1樓：斐驪沅
首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。稍涼一會就可以開吃了！
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
注意事項：1.首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2.栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3.栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4.栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5.糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6.鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7.炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
2樓：捨不得當戀人
方法如下；食材。
主料：栗子400g 輔料：油10ml 白糖5g 蜂蜜10ml 水20ml
步驟：1.栗子洗淨用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點。
2.栗子全部劃好用清水浸泡10分鐘。
3.然後把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔開啟。
4.保鮮盒放入微波爐高火3分鐘。
5.取出盒子開啟可以看到栗子已經炸開皮了。
6.然後加入蜂蜜。
7.加入白糖。
8.在加食用油，和少許的清水。
9.蓋上蓋子把保鮮盒搖晃一下，讓栗子和調料裹均勻。
10.再把保鮮盒放入微波爐高火4分鐘。
11.取出就可以食用了。
提示：栗子一定要把皮劃破，放入微波爐才不會發生**的危險。把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子吸取一些水分，微波的時候栗子肉才不會發乾。
第二次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發幹。
糖炒板栗如何炒會糯軟
3樓：
摘要。親~~您好，很高興為您解答！糖炒板栗糯軟的方法；1、我們將板栗用清水清洗乾淨，放在案板上面晾乾水分2、然後用刀將板栗切上刀口，與板栗等長，然後在乙個碗中加入白糖，蜂蜜，清水，攪拌均勻備用3、我們在鍋中刷油，放入板栗，刀口朝上，中火蓋蓋燜十分鐘4、開蓋淋入調好的湯汁，繼續蓋蓋煮十五分鐘，最後出鍋前翻拌一下就能享用了希望我的能夠對您提供幫助哦。
<>糖炒板栗如何炒會糯軟。
親~~您好，很高興為您解答！糖炒板栗糯軟的方法；1、我們將板栗用清水清洗乾淨，放在案板上面晾乾水分2、然後用刀將板栗切上刀口，與板栗等長，然後在拿磨乙個碗中加入白糖，蜂蜜，清水，攪拌均勻備用3、我們在鍋中汪敏咐刷油，放入板栗，刀口朝上，中火蓋蓋燜十分鐘4、開蓋淋入調好的湯汁，繼續蓋蓋煮十五分鐘，最後出鍋前翻拌一下就能享用了希困純望我的能夠對您提供幫助哦。<>
<>糖炒板栗是小吃鍵盯遲，屬於家常美食。主則讓要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油、海鹽，主要通過高溫翻炒的方法稿李製作而成。
我是機器炒。
機器炒制如何讓板栗炒出來更糯。
親~~您好，很高興為您解答！機器坦侍炒方法：1、放入機器前，在栗子上切開小口，洗乾淨栗子並放在水中泡半小時，然後瀝乾水分。
2、在機器中做衝放入砂和鹽，翻炒泛黃後可以加入麥芽糖繼續炒，當看到鹽糖混合好後，再加入栗子不斷炒，十幾分鍾後，裂口差不多會張開，合上機器悶一會兒。3、最後等到大概有差不多讓胡吵悶十幾分左右後，栗子就可以出鍋啦，出鍋後的栗子就會好看有好吃。
是要關了火燜嗎。
要不然會不會蕉掉啊。
親~~您好，很高興為您解答！是要關了火燜的哦。
在家如何炒糖炒板栗，在家裡自己怎麼製作糖炒栗子
原材料 板栗1斤。調料 白糖15克，食用油5克。製作過程 1 先把板栗倒入清水裡清洗兩遍，洗乾淨瀝乾水放碗裡備用。2 把板栗放在案板上擺好，表面平的一面朝底下，然後用刀切一刀，要橫著切，切口最好能切到整個板栗的一半。3 板栗全部切好倒入鍋裡，倒入15克白糖，5克食用油。4 倒入適量的清水剛好沒過栗子...
糖炒板栗用機器炒的配方是怎樣的？注意是機器不是砂鍋炒，應該放
糖炒板bai慄的做法 1.把需要的材料準備du 好zhi 2.板栗沖洗乾淨倒入dao清水中浸泡15分鐘 3.撈出瀝乾水版份或者用權餐巾紙擦乾 4.用剪刀剪開大概兩釐米長的口子，深度要剪破皮衣。這裡一定要小心手捏板栗一定要捏緊以免傷手。5.全部剪好備用，這是個考耐心與細心的地方。6.把鹽倒入的炒鍋中，...
糖如何炒色，炒糖色是用白糖炒嗎？怎麼炒？
炒糖色，就是利用糖經過炒制過程中使食物呈現的一種顏色。鍋裡多放點兒油，起中火油不要燒得太熱，放入碎冰糖 砂糖或棉糖 然後輕輕攪拌，新手請用小火，糖都融化了以後，油麵上開始起泡了，就可以了，立刻下鍋要上色的食材，炒糖色過程結束。炒糖色時油的用量不能大，只是起到潤鍋的作用即可。清水的用量應該跟白糖差不多...