1樓：網友
用料 鯽魚1條。
幹辣椒3-4個。
青蘿蔔1個。
紅薯粉條1把。
蔥姜適量 花椒1小勺。
料酒1大勺。
醬油1大勺。
鹽/糖/胡椒粉適量。
鯽魚燉蘿蔔粉條的做法。
鯽魚打理乾淨，擦乾表面的水分。
薑切片，蔥白切段、蔥綠切成蔥花，幹辣椒切小段備用。
紅薯粉條用溫水泡軟，太長的用剪刀從中間剪斷。
蘿蔔去皮切細條備用。
熱鍋倒油，燒熱後放入鯽魚煎至兩面焦黃上色。
把煎好的鯽魚推至鍋的一邊，另一邊放入切好的辣椒段、生薑、蔥白和花椒炒香。
烹入料酒、醬油上色，倒入開水沒過魚身，用大火燒開。
放入蘿蔔，大火煮開後轉小火煮10分鐘左右。
放入粉條，加入適量的鹽、糖和胡椒粉調味，繼續煮5分鐘，最後撒上蔥花即可起鍋。
鯽魚肉質鮮美，蘿蔔清甜，粉條爽滑，營養又美味。
2樓：茫步時
主料。野生小鯽魚。
5條。紅薯粉條。
300克。輔料。
山茶油。25克。鹽。適量。
幹紫蘇。10克。姜。4斤。
大蒜。3個。
小辣椒。4個。
蒜苗。2顆。
料酒。1匙。
水。800毫公升。
步驟。1.斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，清洗體內的餘血，腹內的黑膜一定要刮除乾淨，用鹽淹15分鐘。
2.把大蒜、姜、幹紫蘇、辣椒、蒜苗切好備用。
3.紅薯粉條洗乾淨備用。
4.用油把魚煎成兩面黃，加入姜、大蒜、幹紫蘇、料酒和800ml的水。大火燒滾湯變成奶白色再加少許鹽。
5.放紅薯粉條煮2分鐘撒上蒜苗就可以吃了。
粉葛鯽魚湯怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 鯽魚 400克 葛 500克 豬排骨(大排) 250克輔料： 蜜棗 5克。
調料： 色拉油 15克 鹽 2克 各適量。
粉葛鯽魚湯的做法：
1.鯽魚去鱗、去內臟、洗淨、抹乾水，加入少許油煎至黃色，以去腥味。
2.排骨放入滾水中高火3分鐘，取起洗淨。
3.粉葛去皮後洗淨切厚塊，果皮浸軟，颳去瓤洗淨。
4.把適量清水高火6分鐘至滾，放下魚、排骨、蜜棗、果皮、粉葛，中火40分鐘，下鹽調味。
鯽魚燉粉條的做法
4樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：粉條150g、鯽魚400g；
輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、生薑適量、料酒適量、雞精適量、大蒜適量、竹筍100g、瘦肉150g
粉條燉鯽魚。
在瘦肉里加入鹽、雞精、料酒、生薑、大蒜、香蔥拌成泥。
請點選輸入**描述。
把魚洗乾淨，然後撐開肚皮。
請點選輸入**描述。
拌好的肉塞入魚肚裡。
請點選輸入**描述。
把筍切絲。<>
請點選輸入**描述。
粉條用溫水浸泡一下。
請點選輸入**描述。
起油鍋，加入生薑，加入魚，慢煎。
請點選輸入**描述。
煎到兩邊金黃。
請點選輸入**描述。
再加入筍條。
請點選輸入**描述。
加入足夠的冷水。
請點選輸入**描述。
用大火煮至沸騰後轉小火煲十五分鐘。
然後加入粉條。
請點選輸入**描述。
再把魚仔也一起加入同煮。
煮的沸騰後，加入鹽調味，撒上香蔥即可。
請點選輸入**描述。
小貼士。注：要把魚湯煮的濃、白，加冷水大火煮為好。
魚湯煮粉條的做法，魚湯煮粉條怎麼做好吃，魚湯
5樓：匿名使用者
主料。紅薯粉條。
1把。輔料。油。適量。
鹽。適量。剩剁椒魚。適量。
蔥花。適量。
步驟。<>
1.看，這就是中午剩下的魚，不要小看它，它的加入，讓紅薯粉條添鮮不少哦。
2.紅薯粉條用水沖洗一下。
3.紅薯粉條用水沖洗一下油鍋燒熱，把粉條放進去翻炒幾下。
4.倒進沒過粉條的水，用鍋鏟把結團的紅薯粉攪散。
5.蓋上蓋子煮十分鐘左右。
6.把剩魚倒進去。
7.用鍋鏟攪散。
8.撒入蔥花，開鍋即可。
小貼士。紅薯粉事先沒泡發，所以要久煮一點。
6樓：傲00氣
主料粉條100克韭菜1小把輔料魚湯適量辣椒油適量花椒粉適量大蒜3瓣。
步驟。魚湯煮粉條的做法步驟11.粉條，韭菜，還有魚湯。如果沒有魚湯，也可以用清水或者其他湯替代。
魚湯煮粉條的做法步驟22.韭菜切段備用。
魚湯煮粉條的做法步驟33.把蒜剁碎備用。
魚湯煮粉條的做法步驟44.把泡椒切好備用。
魚湯煮粉條的做法步驟55.把切好的泡椒放入鍋裡面。
魚湯煮粉條的做法步驟66.魚湯煮開後，放入粉條。放入粉條後，繼續煮，煮到粉條熟了為止。
魚湯煮粉條的做法步驟77.把韭菜放入鍋裡面，再次煮開就可以了。因為魚湯已經有食鹽，我就沒有多放食鹽。
魚湯煮粉條的做法步驟88.把煮好的粉條和韭菜盛入碗中。
魚湯煮粉條的做法步驟99.把剁好的蒜放入碗中。
魚湯煮粉條的做法步驟1010.接著放入一點點花椒粉。
魚湯煮粉條的做法步驟1111.最後淋上辣椒油和適量醋即可。
鯽魚燉粉條最正宗的做法
7樓：表霈堅西華
前言。材料。
主料：鯽魚三條、粉條50g；
輔料：青椒適量、蔥適量、姜粉適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、醬適量、雞精適量。
鯽魚燉粉條。
準備食材。魚收拾乾淨。
魚背上切幾刀。
魚更入味。粉條提前泡一會。
油炒香熱。放入八角。花椒。蔥。
辣椒。香其醬。
加醬油。加水煮開。
放入準備好的魚。
加料酒。醋。
少許白糖。大火煮沸。
放入泡好的粉條。
放少許鹽。小火慢燉。直至收湯。
出鍋前。放雞精。
和香菜點綴（家裡沒香菜。
所以沒放）小貼士。
湯要多些。粉條需要多燉一會。
鯽魚粉絲湯的做法
8樓：網友
1.將殺好的鯽魚，打好花刀，用生薑，鹽少許，料酒碼一下味，醃製10分鐘。
2.將粉絲用溫水泡好。
3.準備生薑、大蒜、八角、香蔥段、香菜。
5.用梭過魚的油底，將準備生薑、大蒜、八角(我是重慶人，準備了幾顆花辣)炒香。炒香後加高湯或水。
6.加入大油（豬油）。這個比較重要，可以使湯更粘稠。
7.湯滾後。將梭好的魚下鍋。
8.熬煮大概五分鐘後，加入粉絲，再熬三分鐘的樣子。放入香蔥段。加入鹽和味精少許。加入白糖和雞精。
9.起鍋入盆，撒加香菜。即可。清香可口，微甜粘口。魚肉鮮嫩。
9樓：your大頭兵
鯽魚燉粉絲。
準備食材】鯽魚4條、紅薯粉絲1把、蔥花8克、蒜片4克、生抽1湯匙、老抽數滴，生薑3片、紅辣椒4克、鹽適量。
做法】1、準備好所需食材，蔥切碎、蒜頭切片。粉絲建議選擇紅薯粉絲，口感更勁道、爽滑。
2、將鯽魚刮鱗去內臟，別忘了再在背部劃上三刀，更容易煎和燉熟哦！
3、將處理乾淨的鯽魚裹上面粉，並抖掉多餘的麵粉。裹麵粉的好處是更容易煎，而且沒有腥味，魚肉的水分容易保留。
4、將炒鍋上火燒熱，倒入油，放入鯽魚，開中小火煎魚，煎好一面翻過來再煎另一面。兩面都煎成微微金黃狀即可。
5、加入生抽、老抽後，燜1分鐘，魚上色即可。
6、在鍋中加入2碗涼水，放入薑片、紅辣椒、蒜片，燜8分鐘左右。
7、湯汁濃稠時加入鹽、雞精、胡椒粉調味，將魚撈出留下湯汁。
8、加入提前用冷水泡發好的粉絲，繼續。
9，粉絲煮透，關火放入香菜裝飾。
10、將魚先裝入盤中，再盛入粉絲和魚湯汁，即可開動筷子品嚐這道美味了哦！
10樓：半杯紅酒
教你做香氣濃郁的鯽魚湯的做法， 做不好鯽魚湯的一定要學學！
鯽魚。鯽魚湯滋陰養顏，對身體很補，尤其小孩子和孕婦，傳說鯽魚湯多燉給孕婦吃，生出來的小孩子會很活潑可愛，而且鯽魚湯做好了本身也很香，滋補身體的好湯。但是我們在做的時候，有些朋友老是做不好鯽魚湯，或者做出來的鯽魚湯很清淡，沒有濃郁的顏色，今天我們教大家怎麼做一道濃郁的鯽魚湯。
鯽魚。先在市場上把鯽魚選好，如果是野生鯽魚那更好，熬出的湯更好喝。選鯽魚的時候就讓賣魚的商家把鯽魚宰殺了，這樣回家不麻煩。拿回家後用姜蒜料酒和鹽把鯽魚醃製半小時。
然後準備清油煎熱，把鯽魚入鍋煎至小黃色，不用金黃，兩邊都煎。
鯽魚湯。這樣做出來的鯽魚湯濃郁清香，喜歡山藥的可以再熬的時候加山藥，但建議儘量不要加，山藥和鯽魚有點相沖，不會中毒但是營養相剋，達不到鯽魚湯本身的營養。
鯽魚湯。喜歡喝湯的可以多熬製一會兒，這樣湯會更濃郁一些，單隻這樣魚就會熬成幾段，喜歡吃番茄的可以多放番茄，但是熬久了會讓湯有些偏甜。
你按照上面步驟做就可以做出濃郁的鯽魚湯了。
粉皮鯽魚湯的做法
11樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：新鮮鯽魚400g、粉皮200g；
輔料：油適量、鹽適量、香菜50g、香蔥50g、姜10g、料酒5g、雞精2g
粉皮鯽魚湯。
材料：新鮮鯽魚 粉皮 姜 香蔥 香菜 油 鹽 雞精 料酒。
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把香蔥洗淨挽成結 ，薑切片。
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粉皮切條。<>
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把鯽魚洗淨收拾乾淨。
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熱鍋涼油，加鯽魚。
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煎到兩面黃色撈起。
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把煎好的鯽魚放進砂鍋裡，加蔥姜料酒。
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加開水大火中火燉20分鐘左右。
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加鹽粉皮，再煮一會，加雞精嘗味出鍋，撒上香菜末就好了。
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小貼士。煎鯽魚的油，就不要放在砂鍋裡了。
油多了，鯽魚不鮮了。
12樓：望曉桐
先洗淨鯽魚，膛內黑膜一定洗乾淨，不然會腥，起鍋，用薑片cen9鍋，加油，煎魚，不要翻，拿起輕輕轉動，一面煎好翻個煎另一面，煎好後加蔥姜，加開水煮lo分鐘，下粉皮再煮15分鐘，加少許鹽，香菜，幾滴香油，出鍋。
粉絲鯽魚湯怎麼做好吃 粉絲鯽魚湯的做法
13樓：林夕的微笑
材料鯽魚2條，粉絲，蔥姜，鹽，雞精，料酒。
做法1.鯽魚處理乾淨，衝淨血水，將魚身的水擦乾，劃幾刀。
2.粉絲用溫水泡軟。
3.熱油鍋，放入薑片，爆香後將魚兩面煎透。
4.倒入一大勺料酒，加水至剛好沒過魚身，蓋蓋大火煮。
5.待魚湯變為白色，放入粉絲，加鹽、雞精、蔥花，再煮上幾分鐘即可。
鯽魚湯粉的做法，鯽魚湯粉怎麼做好吃，鯽魚湯粉的家常
14樓：網友
主料鯽魚。
400克。公尺粉100克輔料油。
適量鹽適量生薑。
適量大蒜子。
適量芹菜葉。
適量料酒。適量步驟。
1.準備食材（可再配點香蔥、香菜、芹菜葉等等）2.水開後放入公尺粉煮分鐘左右。（公尺粉煮7分熟）3.公尺粉過涼水、瀝乾備用；鯽魚用鹽、料酒醃製15分鐘。
4.溫鍋、溫油，中火煎魚。
5.魚翻面後放入配料再煎。
6.魚煎至2面金黃後烹些料酒。
7.注入開水，改大火燒開再小火煮15分鐘。
8.擱鹽調味。
9.放入公尺粉，中火煮5分鐘。
10.取一湯碗，放入芹菜葉。
11.將煮好的公尺粉與魚倒入碗中即可。
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主料 豆腐丸copy子400克 粉條50克 西紅柿1個輔料 油適量 鹽適量 味精適量 生抽適量 醋適量步驟1.豆腐丸子，備用。2.粉條用熱水泡好。3.西紅柿切成末。4.鍋內倒油，油熱後，放入西紅柿翻炒至汁液，加入水，燒開。5.倒入丸子和粉條，再次煮開。6.粉條煮軟後，就可出鍋了。豆腐粉條湯怎麼做好喝...