1樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
2樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
3樓：功語晨
想在家做出濃白好喝的鯽魚湯，一定要先郵件一下鯽魚
4樓：你頭髮亂了喔
要選擇合適的時間加水
5樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
6樓：小管家美食
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一
7樓：河蟹蛇薈
鯽魚煲湯的做法如下：
食品用料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片營養價值：鯽魚和胃補虛，除溼利水。
烏豆含蛋白質、脂 肪、醣、維他命b1、煙酸等，能養血魚湯補虛，滋養調身。眉豆含蛋白質，能 滋養解熱，利水消腫。花生含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命a、b、e、k，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
果皮可調和藥性 ，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
製作方法
1、烏豆、眉豆、花生 洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水， 水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士若可以最好不加鹽， 因鹽份會讓水份聚積。
8樓：耿鈮
鯽魚這樣做，一鍋不夠吃
9樓：無人駕駛來臨
步驟如下：
買兩條個頭適中的新鮮鯽魚，把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用； 切好薑片若干； 均勻塗抹薑汁於鍋內，倒入色拉油，
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色； 加味精，煮兩分鐘。
鯽魚湯怎麼做好喝
10樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
11樓：你頭髮亂了喔
要選擇合適的時間加水
12樓：佳萌說娛樂
娃娃菜奶白鯽魚湯，好喝又美顏
13樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
14樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
15樓：匿名使用者
挑選鯽魚的注意事項：必須用活鯽魚；鯽魚最好是四至五寸長短。
1。收拾鯽魚的時候一定要把魚鰓、魚肚子裡面的東西都去掉洗乾淨，尤其是肚皮裡面不能有黑膜，否則很腥。
2。收拾好的鯽魚要放置一會兒再做，這樣做出的魚（湯）鮮。注意：什麼調料也不能放在魚的身上！！！
3。起油鍋（少放一點油，油量決不能多），油熱時把鯽魚放入鍋中（中等火量，火太大魚就糊了），待魚身兩面變黃時，烹入料酒（或黃酒），馬上蓋上鍋蓋悶半分鐘（為了讓酒香味進入魚中並去除魚腥味），然後加入涼水（視個人喜好：水多熬出的魚湯色味清淡，否則味濃-乳白色）。
放入姜塊和蔥段。大火燒開後改用小火慢慢熬（大概用2個小時左右）。
4。關火前的五分鐘再放入一點鹽（根據個人的口味），還可以少放一點雞精（也可以不放，魚湯本身已經有鮮味了）。
5。魚湯做好之後，最好是趁熱喝。即可喝白湯，也可以放一點作料：
在每人的碗裡撒一點白胡椒粉和香蔥末，再盛入乳白的魚湯，味道也很不錯的。其中的魚肉還可以吃，而且肉質很嫩還有淡淡的清香和甜甜的味道。
16樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
17樓：匿名使用者
這個是正宗的做飯，又白又營養好喝。魚首先入鍋煎或者炸一下，留點底油煸香蔥薑蒜幹辣椒（加點辣椒更香），加多點水（是魚的四倍左右）入魚大火燒（一定是大火，水沸騰的那種）燒到湯很白的時候調味（鹽，味精，白糖，胡椒粉）再小火燒五分鐘入味，加半勺油進去。奶白鯽魚湯就好了。
手機扣字不容易啊，選滿意答案吧！呵呵。
18樓：匿名使用者
我是這樣做的： 1、起油鍋，油熱後，放生薑，將鯽魚放入油鍋兩面煎金黃； 2、噴灑黃酒，蓋鍋悶片刻； 3、放入水，倒一些牛奶、鹽，煮到魚湯變白； 4、將嫩豆腐切大塊放入，蔥花，再燒滾，放味精即可。 這樣燒，湯濃，豆腐嫩滑，魚肉鮮香。
19樓：功語晨
想做好鯽魚湯，油煎和嫩豆腐是關鍵！
鯽魚煲湯怎麼做
20樓：小管家美食
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一
21樓：河蟹蛇薈
鯽魚煲湯的做法如下：
食品用料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片營養價值：鯽魚和胃補虛，除溼利水。
烏豆含蛋白質、脂 肪、醣、維他命b1、煙酸等，能養血魚湯補虛，滋養調身。眉豆含蛋白質，能 滋養解熱，利水消腫。花生含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命a、b、e、k，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
果皮可調和藥性 ，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
製作方法
1、烏豆、眉豆、花生 洗淨，預先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水， 水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士若可以最好不加鹽， 因鹽份會讓水份聚積。
22樓：匿名使用者
做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。 步驟如下： 買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。
洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味； 洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘； 準備好香蔥三根，洗淨，打結備用； 切好薑片若干（根據魚的大小和量）； 均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透； 把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色； 加味精，煮兩分鐘。 同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。 ^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……
23樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
24樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
25樓：你頭髮亂了喔
要選擇合適的時間加水
26樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
27樓：耿鈮
鯽魚這樣做，一鍋不夠吃
28樓：功語晨
想在家做出濃白好喝的鯽魚湯，一定要先郵件一下鯽魚
29樓：匿名使用者
個人口味不同，我喜歡放蔥姜後清燉 ，白色的濃湯，味道很鮮美
30樓：匿名使用者
材料：鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精做法：1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。
2、豆腐切成1釐米厚的塊3、砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。4、加入蔥姜5、加入足夠開水6、加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘7、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
鯽魚怎麼燉湯最好喝？
31樓：過往再見
方法/步驟
1、準備所需材料。（鯽魚買回來已經殺好的）2、 將鯽魚洗淨，魚肚子裡面的黑色要洗乾淨，瀝乾水，放平底鍋內煎。
3、 煎至兩面稍微有點黃色即可。
4、鍋燒開水，將洗淨的脊骨、豬展肉放鍋內去血水，撈起洗淨。
5、 然後將鯽魚、脊骨、豬展肉、薑片、黨蔘、玉竹放入燉盅內，加入清水，燉2小時。（也可用沙鍋大火煲開後，改用小火煲2小時）
6、 燉好後隔去表面的油，加鹽調味即可食用。
注意事項
鯽魚補氣養血、益肺生津，可改善神經衰弱、貧血、子宮功能性出血、過敏性貧血及血小板減少等病症。 中氣不足，脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力等病症患者，可將黨蔘與白朮、茯苓、甘草同食，以健脾益氣。
32樓：欣欣的美食生活
您知道鯽魚湯怎麼做才奶白好喝嗎
33樓：十年隔壁
鯽魚是飲食中常見的佳餚，有很高的營養價值，因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫認為鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。
食材明細：
鯽魚一條，大蔥適量，薑片適量 ，白胡椒粉適量，鹽適量做法：1.鯽魚洗淨 用廚房紙吸乾水分 姜和大蔥切片；
2.鍋裡放油將魚兩面煎一會；
3.煎好的魚放入適量水；
4.放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉；
5.大火燒開後小火燉二十分鐘 起鍋時放入適量鹽即可。
小鯽魚煲湯怎麼做好吃，小鯽魚煲湯的家常做法
34樓：雲淡雨水瓶
主料小鯽魚
3條輔料油適量
鹽適量料酒適量姜適量
蔥適量胡椒粉適量
步驟1.小鯽魚去鰓去肚去鱗，洗淨瀝乾。
2.鍋裡油熱，放入小鯽魚，
3.兩面煎透，盛出.
4.取小砂鍋，放入小鯽魚，
5.加八分滿清水，放入薑片，蔥結，料酒，
6.中火煮開，中小火燉至魚湯濃郁，
7.加些胡椒粉，鹽，調味，
8.撒些蔥花即可。
35樓：哈哈
可以小火慢慢的燉哦，先油煎一下
36樓：漆語朱水
前言家有一小寶，週末不用上班，肯定要花些心思給寶寶準備一些營養豐富的食物咯紅蘿蔔鯽魚湯，清潤而且提高身體抵抗力哦！
鯽魚湯怎麼做的？
37樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
38樓：不可知之
回答您好，親，我正在為您查詢資料，請耐心等待兩分鐘，稍後我會回覆您您好，親，我接下來就把具體步驟發給您
1、將鯽魚清洗乾淨；
2、放在廚房紙上吸乾水分；
3、鍋燒熱後，放入食用油；
4、放入鯽魚；
5、中火煎至兩面金黃色；
6、煎魚過程中，燒一壺開水；
7、當魚煎好後直接倒入開水；
8、加入薑汁和鹽；
9、蓋上鍋蓋，中大火煲燉20-25分鐘；
10、煲湯過程中，將香菜切碎備用；
11、最後將香菜碎放入鍋中，撒適量胡椒粉；
12、關火盛出即可。
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鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
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鯽魚湯怎麼做才好喝？熱鍋涼油下魚煎至兩面金黃，轉入砂鍋加入蔥段薑片一個煎蛋，白蘿蔔絲，熱水，煮至奶白，即可撒蔥花出鍋。
41樓：豬豬的飼養員嗯
失敗的白色鯽魚湯，絕對會變白
42樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
43樓：功語晨
想在家做出濃白好喝的鯽魚湯，一定要先郵件一下鯽魚
44樓：小管家美食
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一
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