1樓：網友
用料 黃油 20~25g
麵粉 40g
cream cheese 100g
雞蛋 2個。
糖 80g牛奶 60ml
檸檬 1個。
做法 cream cheese，黃油，隔水溶化，加20ml牛奶攪拌均勻。
打蛋，分離蛋黃蛋白，單獨打散蛋黃加麵粉，40ml牛奶，50g糖，攪拌均勻。
第一步和第二步的成品放在一起，攪拌均勻。
打發蛋白，在蛋白里加幾滴檸檬汁開始打，打出大的泡沫以後放15g糖，繼續打，打到泡沫細軟稠密時再加15g糖，繼續打到凝固、不會流動為止。
預熱電飯煲。
舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌勻以後倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均勻。
放一點黃油在電飯煲裡融化，抹勻內壁，防止粘鍋，倒入第四步的成品，用半溼毛巾蓋住出氣口，蓋上蓋子燜10分鐘，開始煮飯。
5鍾以後停煮，燜20分鐘，再煮5分鐘就做好了。
冷藏一夜，這步別忽略。
小貼士。1打發蛋白也可以用白醋。
2第六步中，不要劃圈攪拌，會消泡。
3第七步中擦黃油可以用筷子夾住廚房用紙抹，以免燙傷。
4每個人的電飯煲不一樣，有的會自動跳起，有的就不會，不會的可以中途是手動停止煮飯的。
5在電飯煲工作過程中不要開蓋，出氣口要一直被蓋住。
6除了打發蛋白以及最後拌勻面糊和蛋白，其他攪勻步驟我都是用的搖搖杯，挺方便。
7如果感覺糖不夠，可以自己邊調邊加~
2樓：匿名使用者
可以，口感不一樣而已。
3樓：匿名使用者
當然可以噢噢噢噢噢。
4樓：上海新視界
你以為電飯煲只能煮飯嗎，大廚教你怎麼用來做芝士蛋糕，快來學吧。
用電飯煲怎麼做芝士蛋糕？?
5樓：網友
電飯煲芝士蛋糕的做法。
用料 蛋糕專用小麥粉 40g
雞蛋 4個。
白砂糖 60~80g
白醋/檸檬汁 少許。
牛奶 60ml
芝士片 80g
食用油 適量。
電飯煲芝士蛋糕的做法。
將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是乾燥的，將雞蛋黃打散。
將50g麵粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g），攪拌均勻。
80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃麵粉漿中攪拌均勻。
蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之後加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固。
將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃麵粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。
洗淨電飯鍋，用乾布擦乾，加入黃油或食用油，預熱2分鐘。均勻地將油抹在電飯鍋內，防止粘鍋。再將粉漿到進電飯鍋裡。
蓋好鍋蓋，開啟電飯鍋5分鐘，保溫悶20分鐘，再開啟2分鐘，最後再保溫悶20分鐘即可。
用電飯煲做蛋糕，主要是用悶的，啟動電飯鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由於不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鐘，這個問題需要大家自己去摸索哦。
小貼士。電飯煲工作過程中記住不要忍不住去開啟來看哦。
6樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒。
電飯煲做蛋糕，用電飯煲做蛋糕
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怎樣用電飯堡做蛋糕，電飯煲做蛋糕教程
方法 步驟。分離蛋液和蛋黃，蛋黃內加入白糖攪拌均勻。請點選輸入 描述。倒入食用油和牛奶，繼續攪拌，加入麵粉攪拌至糊狀。請點選輸入 描述。用打蛋器攪拌蛋清，根據個人口味加入適量白糖。請點選輸入 描述。加入打好的蛋黃，繼續攪拌，在鍋裡和鍋壁塗上食用油，將蛋糊倒入鍋中，煮飯，然後保溫分鐘即可。請點選輸入 ...