1樓：諸高芬琦禧
電飯煲做蛋糕。
原料：1、雞蛋4只。
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；白糖100克。（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
用具：1、電飯煲乙個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器乙個。
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要乾淨，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好：
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）
5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、之類的乾果。
將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
2樓：車含煙郗乾
材料：電飯煲、2個小盆、雞蛋4個、低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖（越細越好）80克，煉乳。
少許，純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）、幾滴白醋（用來平衡酸鹼度，有助於。
蛋糕發起來），食鹽少許（可增加內部潔白，加強麵筋的結構），手動攪蛋器。
步驟：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室。
溫）；糖2/3和少許煉乳放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行。
了。）分3次放入低筋粉和牛奶慢慢攪拌均勻（這個步驟一直都是用筷子攪拌）滴入3滴左右的。
白醋，放少許鹽，攪拌好後放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）
2、攪蛋白。把蛋白攪成忌廉似泡沫狀，如果有電動攪蛋器更好，用手動的攪大概要半。
個小時，一定不能讓它還有蛋液殘留，否則蛋糕就會脹不起來，而成為蛋餅。攪的過程中將。
剩下的1/3糖倒入攪好。注意不能沾到一點點蛋黃，否則蛋白就攪不好了。
3、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺從下到上攪拌均勻，就成了我們。
需要的蛋糕糊。
4、在電飯煲裡塗一層油，再放鋁箔紙，鋁箔中再摸層油（這樣比較好脫模）。鍋底可。
以放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
5、將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5分鐘後，再按下煮飯。
檔，幾分鐘後又跳了，這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，找個幫。
手一人提著鋁箔乙個角就能把蛋糕整個提出來了～～～
現在再總結下經驗：
1、一定要用低筋粉，買不到的話乾脆別做了（有人說用普通麵粉和玉公尺澱粉以4：1比。
例混合也可以，，，實踐證明：no。。。
2、蛋清一定要充分打發，我用的是手動打蛋器，最開始差不多打了50分鐘，現在熟。
了，差不多20分鐘不到就可以了。打發的標準就是讓一根筷子直立在裡面而不倒。
3、不同功率的電飯煲的做法不一樣，功率大的等蛋糕糊倒入後按一次煮飯檔，跳起後。
等5分鐘再按一次，然後等半個小時就ok了，中途千萬別掀開蓋子。功率小點的就反覆等5分。
鍾按煮飯檔3～4次，然後等10分鐘掀蓋（我就是用的這種）。第一次搞不清到底熟了沒有可。
以用氣味判斷，如果能聞到一陣陣蛋糕的香味飄出來時就差不多了。
4、不一定非要有檸檬汁和香草精，不過加幾滴白醋還是必要的（可以去除雞蛋的腥。味）。
用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料…
3樓：格調
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：準備雞蛋4個。
蛋清蛋黃分離。
打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打發。
雞蛋黃加白糖1~2袋，打到黏稠一些時再加1袋。
加入300g麵粉。
加入牛奶（150ml）。
把打好的蛋清加進蛋黃的鍋裡，分兩次均勻攪拌。其實先打蛋黃，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就會消下去了。
準備好電飯鍋，先預熱，然後在鍋底塗一層油。
把攪拌好的蛋糕液倒進去。糖、糖稀、煉乳、葡萄乾等果料可以根據個人口味適量新增。然後設定煮飯功能。
出鍋了。
成品。
4樓：匿名使用者
做法人家說了我就不重複了。材料 ：低筋麵粉（這個做出來的蛋糕會很鬆軟） 雞蛋4到5只 黃油 白綿糖（效果會比白砂糖好哦） 泡打粉。
生活小竅門 如何用電飯煲做蛋糕
5樓：佳萌說娛樂
自己在家就可以用電飯煲做蛋糕。
電飯煲也可以做蛋糕，怎麼在家自己做呢？
6樓：律政先鋒達人
首先我們準備好雞蛋，將蛋黃和蛋清分開，蛋黃中加入一些黃油，蛋清中加入一些白糖，攪拌均勻，然後將蛋清和蛋黃放在一起，放在電飯煲中，然後做成蛋糕即可。
7樓：生活小達人小張
雞蛋 5個。
低筋麵粉 2公尺杯。
牛奶 半公尺杯。
玉公尺油 半公尺杯。
白糖 半公尺杯。
白醋(或檸檬汁) 2滴。
電飯煲蛋糕】這樣做超級好吃。細膩綿軟。入口即化。新手也能零失敗的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好所有食材。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋黃蛋清分別打入兩個無水無油的盆中。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋清中加入兩滴白醋或檸檬汁， 用打蛋器打發至蛋清起魚眼狀， 加入白糖，白糖分三次加入蛋清中 把蛋清打發至呈現固定狀態的蛋白霜， 而且提起打蛋器蛋白霜不會往下滴落。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
三分之一蛋白霜倒入蛋黃中翻拌均勻， 再倒入剩下的蛋白霜翻拌均勻。 (注意：一定要用「從下往上」翻拌的手勢， 這樣才不會讓蛋白消泡)
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
再將麵糊倒入提前預熱並刷了油的電飯煲中，輕震兩下出氣泡。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
按煮飯鍵，跳閘後再燜10分鐘左右開蓋。 (如果是普通電飯煲要按兩次煮飯鍵哦)
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鬆軟不回縮，比烤的還好吃
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
綿軟細膩，入口香甜
8樓：嘟嘟柚子茶
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，並分別加入少量的糖，將蛋黃攪勻備用。攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來， 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻。 將攪好的蛋白放到麵粉中，打成了一種糊狀。
這樣蛋漿就準備好了在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。2分鐘後再按下去。
如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。
9樓：網友
蛋清分離，三根筷子打蛋清，放一點點鹽，放一勺糖，一直不停的打，等到有點稠時再放一勺糖 繼續打，大約15分鐘以後就會拌成忌廉狀，在蛋黃裡放兩勺糖，三勺冒尖的麵粉，六勺牛奶，攪拌好。倒入忌廉狀的蛋清攪拌。電飯鍋按下煮飯鍵後預熱一分鐘拿出，倒入少許油，防止粘鍋。
攪拌好倒入鍋內，按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾堵住通風口悶20分鐘以後再按下煮飯鍵20分鐘以後就好了。
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