如何用蘇泊爾電飯煲做蛋糕，如何使用蘇泊爾電飯煲製作蛋糕

1樓：哆啦月在廚房

升級版芝士蛋糕，電飯煲做蛋糕

2樓：世籟庚叡

方法/步驟

準備材料：雞蛋4個，白糖100，低筋麵粉（或蛋糕粉）100g

白醋少許，檸檬油和香草糖適量。

將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫

糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好

攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了。之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要乾淨，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好）

把麵粉等放入蛋黃中把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）

將剩餘的一半蛋白放入到上面的蛋黃中攪均不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次

大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀這時蛋糕糊就做好了。

在電飯煲裡塗一層油如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中

蒸蛋糕將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了

蒸熟的蛋糕，很可愛哦開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）

如何使用蘇泊爾電飯煲製作蛋糕 5

3樓：拱晗雨

用微波爐比較好

先看看準備的材料：

低筋麵粉 80g 泡打粉 5g

雞蛋 4只牛奶 60ml

白糖 80g 油少許

首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。

注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！

然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。

然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……

先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……

一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。

然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。

完全攪拌均勻後。準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。

將完全混合好的粉漿倒進容器……

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

然後就可以進微波爐了！

想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。

微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！

恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~

想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。

完成啦，非常鬆軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。

偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：p

雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩，但是也已經不錯了。

和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！

關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的jms，是個容易普及的方法哦。

總共耗時大約45分鐘。包括打蛋時間。

注意:有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的祕密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！

1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。

2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這隻要1分鐘就足夠了。

3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。

如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「溼泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。

這大概要4分鐘。

5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。

這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！

好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！

4樓：辦事通靜靜老師

回答你好，蘇泊爾電飯鍋做蛋糕使用方法步驟如下1、首先將準備好的2個碗用餐巾紙將碗裡的水分擦乾，在整個操作過程中，最好手也不好沾水。

2、將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分別放於兩個碗之中。

3、打蛋白。這是非常關鍵的一步，蛋白打的好不好直接會影響到蛋糕的口感；在蛋白液中放入少許的鹽，然後再加入一大勺糖，開始打蛋白。

4、當蛋白打到起泡的時候，再加入滿滿的一勺糖，繼續打，一直打到成硬性發泡，也就是說蛋白已經發硬，就算把碗倒過來，蛋白也不會漏出來，就和奶油一樣

5、打蛋黃。在分離出來的蛋黃中加入2勺糖，再加入2堆高高的麵粉，普通面飯、中筋麵粉、低筋麵粉都可以，不能用高筋麵粉（低筋麵粉最好），然後再在碗里加入6少牛奶，不用太多，如果沒有純牛奶，旺仔牛奶、飲料也是可以，主要是為了調味，然後將其攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。

6、在上一步驟攪拌均勻以後，用勺子將打好的蛋白泡挖一半放入其中，然後用勺子進行上下攪拌，不能大圈，更不能用筷子，如果用筷子打圈會讓麵粉起筋，蛋糕也就發不起來。

7、攪拌均勻以後再加入剩餘的一半蛋白，再使用同樣方式對其進行攪拌，最後成為糊狀。

8、將蘇泊爾電飯煲插上插頭，按下煮飯按鈕，只要一分鐘就跳了，這是對電飯煲進行預熱。

9、將電飯煲鍋底中加入一定量的色拉油，這樣做的目的是防止蛋糕糊在鍋底倒不出來，然後將準備好的糊漿倒入電飯煲中。

10、按下煮飯按鈕，不到2分鐘，電飯煲就會自動調至保溫，不用管，用布將電飯煲上面的出氣孔堵上，燜20分鐘，然後再按一次煮飯按鈕，繼續燜20分鐘就可以了。

提問帶有烤蛋糕功能約蘇泊爾高壓鍋怎樣烤蛋糕

回答前面坐蛋糕的步驟是一樣的，最後只要按烤蛋糕功能就行了

提問下面烤糊，上面不透

回答那這樣估計就是功率太大了，我之前也有這樣的情況

那你直接按煮飯功能吧

更多13條

蘇泊爾電飯煲裡如何做蛋糕

5樓：妙技生活

一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。

6樓：土豆泥啊泥

用料：蛋黃4只、細砂糖20克、牛奶50克、沙拉油50克、低粉90克、蛋白4個、細砂糖60克，具體步驟如下：

1、蛋黃加入砂糖，攪拌均勻。

2、牛奶或者橙汁加入色拉油拌勻，然後倒入蛋黃中，拌勻（如果覺得蛋黃糊太稠不好拌勻，可以增加10克牛奶或橙汁）。

3、加入過篩後的麵粉，拌勻（初學者建議分兩次加入，容易拌勻）。

4、在打蛋白前，把電飯鍋預熱一下，就是什麼都不加，直接按一下煮飯或者蛋糕功能鍵。蛋白中加入白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器打散，加入1/3砂糖，打至體積是原來一倍時再加入1/3砂糖，繼續打至蛋白起紋路，再加入1/3砂糖，打至性硬性泡。

5、先把1/3的蛋白霜與蛋黃糊拌均勻，再把拌好的麵糊，倒入剩下的2/3蛋白霜內，翻拌至蛋白與麵糊完全融。把拌好的麵糊倒入電飯鍋內。

6、按煮飯或者蛋糕功能鍵，煮熟後，馬上倒扣在網架上，防止回縮。切好後就可以吃了。

7樓：瘋狂糖果屋

材料清單：鮮雞蛋5個、低筋麵粉80g、白砂糖適量、鹽1g、植物油40g、葡萄乾少許。

1. 蛋白和蛋黃分離，在蛋白裡不能有蛋黃，否則會打不發。

2. 將三分之一的白砂糖置於蛋清中。用打蛋器攪拌的同時，分三次將白砂糖不斷加入在蛋清中，直至蛋清呈現細小泡沫狀，且與打蛋器粘連。

3. 將麵粉，蛋黃，鹽，放入打好的蛋清內，順時針攪拌。

4. 在電飯鍋內膽中塗一層植物油，將拌好的麵漿放入電飯煲內，撒上葡萄乾。

5. 按下電飯煲的「蛋糕」鍵，30分鐘後，電飯煲蛋糕就出鍋啦。

8樓：辦事通靜靜老師