1樓：00白雲飄飄
魚蛋粉本來是潮州美食，大約在光緒年間開始傳入廣州。時至今日，經營潮州魚蛋粉小食店已經在廣州遍地開花，但這種美食卻已經在潮州失傳多時了，問及現在的潮州人竟也不知道魚蛋粉為何物。
潮州魚蛋粉是以爽滑幼細的桂林公尺粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、雲呑、炸魚皮、鮮蔥為配料做成的，公尺粉入口香軟順滑，配料則各有各風味，若再佐以地道辣椒醬（油）就更加醒辣開胃。
據說在廣州的第一家潮州魚蛋粉是潮州人陳開及其女婿"大頭偉"（原名字不可考，只流傳其花名。）於光緒二十年間在第十甫開設的，開業不久便得到許多潮汕鄉里的光顧，同時也吸引了不少廣州人來嘗試，生意興隆得很。但因此也搶走了附近許多廣州傳統麵店的生意，引起同行的眼紅，並召集一夥人手執刀棍到陳開的鋪頭生事。
豈知陳開本是潮州南枝拳和南枝棍法的高手，手持一棍就將那夥生事的人打得雞飛狗走。經過此次之後，就再也沒有人敢到陳開的鋪頭搞事了，而潮州魚蛋粉和潮州南枝拳（廣州人常叫潮汕人為"冷"，故廣州稱南枝拳與南枝棍為"冷佬拳"和"冷佬棍"。）也從此流傳至廣州了。
2樓：蘇養養
魚蛋粉是以爽滑幼細的桂林公尺粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、配料做成的，公尺粉入口香軟順滑，配料則各有各風味，若再佐以地道辣椒醬（油）就更加醒辣開胃。
咖哩魚蛋粉的做法
3樓：戴蒙崗居
咖哩魚蛋粉不僅口感好，且其營養豐富，適當的食用，對人體有益而無害，可是咖哩魚蛋粉怎麼做呢？下面，媽網百科就世攜盯為大家介紹其做法。
準備材料：魚蛋、桂林公尺粉、咖哩塊、食用油、生抽、麻油、白菜。
1、準備好所需的食材。
2、往鍋裡倒入適量的水，使其燒開，接著將桂林公尺粉放開水裡燙熟，隱羨然後撈起瀝乾水，倒入碗裡備用。
3、另取一鍋，往鍋里加入適量的水並燒開水，往鍋里加點油與醬油，然後先將白菜、魚蛋一同倒入鍋裡煮，煮到魚蛋漲起來時，便可加入適量的咖哩塊，攪拌均勻，待咖哩塊溶解時，便可出鍋。
最後，將做好的白菜魚蛋咖哩汁倒入碗裡淋在公尺粉的上面，然後再加點麻搜和油，撒點蔥花即可食用。
以上就是咖哩魚蛋粉的做法了，其的`做法較為簡單，且其口感爽滑，適當的食用，對身體的好處多多，因此，大家有空的時候可以去嘗一嘗哦，很值得一試哦。
魚蛋怎麼做好吃
4樓：鄙人談生活百科
工具／原料：魚丸半斤、油一小勺、咖哩粉一大勺、鹽一小勺。
1、備齊材料。
2、鍋中燒水。
3、放入咖哩粉。
4、加入油。
5、加入鹽。
6、蓋上鍋蓋。
7、煮至微微開的汁中放入魚蛋。
8、用筷子翻勻。
9、蓋上鍋蓋煮至水開即可關火，魚蛋放在鍋裡泡著，讓魚蛋入味。
自制魚蛋的做法
5樓：向陽
魚蛋鬆軟可口，很多人都愛吃，那麼魚蛋怎麼做呢？請看下文。
花鰱魚、白糖、鹽、胡椒粉、澱粉。
01 將花鰱魚去頭，將魚肉與魚骨分開，然後將切出來的魚肉放到攪拌機裡打成魚泥。
02 用白糖、鹽、胡椒粉、澱粉醃製魚泥，攪拌均勻，適當按摩下，使其與調料相融合，醃製半個小時。
03 鍋裡燒一鍋水，水燒開後，將魚泥揉成魚蛋的形狀，然後放到燒開的水裡。
04 將魚泥全做成魚蛋後，用鍋蓋將鍋蓋起來，直到魚蛋全浮出水面再關火，掏出後放到通風處風乾，魚蛋就做成了。
魚蛋是不是用麵粉做的
6樓：此有效丶
不是。福州魚蛋是用鰻魚、鯊魚、馬鮫魚或者淡水魚剁茸，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，是富有福州地方特色的風味小吃之一。福州魚蛋是以魚肉做外皮晌芹的帶餡丸子，選料精細，製作考究，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。
福州有「沒有魚蛋不成席」之說。尤其是回榕探親的僑胞，都喜歡品嚐家鄉瞎兄的魚蛋，一飽口福。福州習俗，辦酒席，客人都要「夾酒包」。
過去「酒包」磨謹襲中都有魚蛋，個頭有小孩子拳頭大，「夾」回家，要切成小塊，大家吃。也有人愛吃無餡的小魚蛋，專門請人特製，其彈性非常強。
魚蛋怎麼做才好 魚蛋的做法
7樓：生活小常識
1、材料：魚蛋300克，雞湯750克，豆苗25克，熟筍片，雞油各20克，水髮香菇2各，熟火腿10克。
2、將魚蛋在沸水中氽一下。
3、另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚蛋放入，加精鹽，味精和豆苗。
4、熟筍片，香菇沸水略氽後在魚蛋上間隔擺放香菇結頂，四周以豆苗襯托，淋上雞油即可。
咖哩魚蛋的做法，咖哩魚蛋的做法，街頭小吃咖哩魚蛋怎麼做好
食材與明細 速凍魚蛋一包 咖 喱 粉適量 咖哩粉適量 鹽適量 調和油適量1.一包速凍魚蛋，和一包咖哩粉，這兩種食材在各個超市都能買到。2.倒入鍋內適量的油，待燒熱後，倒入適量咖哩粉，把咖哩粉炒到與油融入在一起就可以了。3.加適量水倒入鍋內，水燒到沸騰，並加入少量食鹽，因魚蛋本身就含有食鹽。4.把提前...
西紅柿雞蛋粉絲湯做法
用料 水 適量 番茄 一個 雞蛋 一個 小蔥 適量 龍口粉絲 兩塊 鹽 一小勺 雞精 一小勺 麻油 一小勺 胡椒 一小勺 做法1.先取適量水倒入鍋中燒，然後將番茄洗乾淨，切成小塊備用。2.將雞蛋打入碗中，將其用筷子或打蛋器打散3.這時水已經開了，將番茄倒入滾水中。4.再將雞蛋倒入湯中形成蛋花。5.再...
韭菜雞蛋粉條水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
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