1樓：帳號已登出
發芽的豌豆，就像是發芽的綠豆、發芽的黃豆一樣，都是一種苗菜，它沒有毒，所以是可以吃的。而且發芽的豌豆還有自己的名字，就是龍鬚菜蝴蝶菜等，所以食用是沒有問題的。豌豆芽可以葷炒、清炒、做湯、涼拌、涮火鍋等，都是很好的菜品。
豌豆芽不但口感好，味道比較清香，而且營養非常的豐富，比黃豆芽、綠豆芽的營養都要高，維生素、蛋白質、鐵質、抗壞血栓等含量都非常的豐富。
豌豆芽的吃法是比較多的，涼拌吃豌豆芽是不錯的選擇，炒著吃豌豆芽也可以，不過吃豌豆芽之前一定要先焯水才行。
豌豆芽的功效與作用。
吃豌豆芽對我們健康是有好處的，首先在豌豆芽中是富含我們人體所需要的各種營養物質，所以對我們健康是有好處，而且大家吃豌豆芽還可以補充大量的優質蛋白質，這樣就可以起到乙個提高機體的抗病能力的功效同時，同時還可以很好的促進我們身體的**能力。
在豌豆芽中實際上是富含大量的胡蘿蔔素的，所以時候我們在食用豌豆芽之後，就可以起到防止人體致癌物質合成的情況產生，同時還可以通過吃豌豆芽的方法來幫助我們減少體內癌細胞的形成情況產生，這樣還可以有效的降低我們人體癌症發病率的產生。
豌豆芽中的膳食纖維是很豐富的，所以我們在食用豌豆芽之後能夠發現，豌豆芽是可以幫助我們起到清腸和防治便秘的功效，對我們健康是非常有意義的。同時大家還可以通過經常的食用豌豆芽來幫助我們有效的增強身體的新陳代謝能力，豌豆芽可以發揮出良好保健功效和美容功效。
2樓：相依丶相守
主料。豌豆。
50g輔料。水。適量。
步驟。1.當年的新豌豆，發芽率高。
2.清洗乾淨用25---30度的水浸泡一天，把豆子完全泡漲。
3.泡好的豆子平鋪在網篩中。
4.蓋上溼毛巾。下面放乙個盆，盆底放適量水，水以剛剛觸及網篩底部為宜，不要淹到豆子，現在室溫還在20度以上，就可以直接室溫發芽。
5.一天後就長出小芽了，記得每天給它沖水兩次，給它洗洗澡它就不會壞了。
6.兩天芽就比較長了。
7.四天就這麼高了。我上面只蓋了毛巾，沒有蓋蓋，芽有點綠色的頭。
8.豆芽的根都鑽到了網篩的外面啦。
9.先把露在網篩外面的根剪掉。
10.後逐個把豆芽上的根剪掉，只留豆子和芽苗。
11.就得到了清香脆嫩的豌豆芽。隨便你怎麼吃都好吃 的哦。
小貼士。豌豆泡好後如果有壞豆子要挑揀出來。現在季節可以不用消毒水泡，每天只要用清水衝2遍就不會壞，如果夏天發，泡好的豆子需要用高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘，以殺菌。
豌豆芽怎麼做好吃
3樓：阿肆聊生活
豌豆芽的做法如下：主料：豌豆芽300克。
輔含歲料：油適量、大蒜頭2瓣、鹽適量、辣椒幹4個、蔥適量、辣椒油2勺、香醋1茶勺、生抽1茶勺。
步驟：1、大蒜頭辣椒幹切碎，蔥花備用。
2、豆芽去頭尾洗淨，這步可能會比較花時間，入沸水中汆燙。
3、同時或橡起或橡油鍋，下辣椒幹爆香，下蔥花大蒜末爆香。
4、將綽過水的綠豆衫老旁芽撈出瀝乾含歲。
5、將綠豆芽放入爆衫老旁香的材料中，關火。
6、加入生抽香醋鹽糖調味，辣椒油拌勻。
豌豆芽怎麼做好吃
4樓：乾萊資訊諮詢
這道菜製作很簡單，但鮮美無比，成菜有一種類似味精的鮮味，但這種鮮味很清爽，營養也是十分豐富，適合各種年齡的人。而且在夏天吃很清爽，還解毒，冬天又很暖和，春秋滋陰，真是很適合各種季節的美味湯菜。
一、自發豌豆芽教程。
製作：1、泡發豌豆。取幹豌豆放到小盆或者大碗裡，洗一下，注入清水，水不能太多，剛沒過豌豆就好。
2、幾個小時以後，豌豆會把水吃幹，此時再注入清水，也是剛沒過就好。
3、當豌豆表面鼓起白色芽苞以後，取洗菜盆之類的盛具，把豌豆鋪上去，在豌豆上面再鋪一層棉帕或者百潔布，都需要打溼，作用是保溼。然後用水淋一下，再把水倒幹。放到完全避光的地方，如果沒有很有效避光的地方，就蓋一塊黑布（舊衣服也行）。
早晚淋一次水，要淋充分，放到水龍頭下直接淋就行了。一般夏天的話，只需要24小時豌豆芽就可以採摘了，冬天需要的時間要長一些。發好的豌豆芽可以用保鮮盒裝了放冰箱，一般至少可以放一週左右甚至更長。
可以有各種用處和做法，後面會講到。
二、豌豆芽排骨湯做法。
原料：豌豆芽，排骨，花椒粒，蒜等。
製作：1、排骨淖過水去掉血水。放到湯煲或湯鍋裡，加清水和豌豆芽，再放幾粒花椒和一瓣蒜、一小塊老薑，大火燒開以後，轉用文火，一般半小時左右就燉好了。
2、因為湯十分鮮，我沒有加鹽，不加鹽也十分鮮美。
小貼士。1、吃的時候，可以根據個人喜好放點蔥花。
2、可以嘗試滴幾滴曬醋以裡面吃，意想不到的效果。不過要很好的曬醋，醋不地道的話也就難吃了。推薦自貢的「太源井曬醋」，不過相當難買。
3、為了拍照好看，我的**上是湯少料多，實際上湯是很多的。
豌豆芽怎麼做好吃
5樓：段先生聊生活
豌豆芽的做法如下：原料：豌豆芽、精肉、辣椒段、鹽、雞粉、料酒。
第1步、豌豆芽洗淨備用。
第2步、下鍋焯水煮五分鐘撈出備用。
第3步、蒜切片，精肉切絲備用。
第4步、起油鍋倒入底油下肉絲劃散，加入兩茶匙料酒。
第5步、加入蒜片和辣椒段炒香。
第6步、倒入豌豆芽翻炒均勻，加入一茶匙鹽和半茶匙雞粉調味。
第7步、加入蔥花翻炒均勻即可。
第8步、成品。
豌豆發芽了怎麼做好吃 豌豆發芽了的做法
6樓：血刺熊貓
1、炒著吃：豌豆芽適合炒著吃，將豌豆芽清洗乾淨控幹水分，然後鍋中倒油，油熱後方豌豆芽翻炒幾分鐘，然後加入食鹽和味精等調味即可出鍋。
2、煮湯吃：豌豆芽還適合煮湯吃，準備豌豆芽、和豬肝，將食材清洗乾淨，豬肝切片用料酒醃製一下，然後放入鍋纖譁敏中加水燒開後，放入豌豆芽煮熟，放食鹽、味精、胡椒粉等調味即可。
3、還有要注意的是，有些食物不能和豌豆芽一起吃，比如富含草酸的食物、以及富含維生素分解酶的食物，都不能喝豌豆芽一起吃，常見毀枝的富含草酸、富含維生素c分解酶的食物有菠菜、甜菜、芹菜、黃瓜等等。蘆跡。
怎麼做豌豆豆芽發豌豆芽的做法
7樓：潮孤陽
1、準備材料：豌豆、溼毛巾、水。
2、把豌豆清洗乾淨，用25---30度的水浸泡一天，把豆子完全泡漲。
3、泡好的豆子平鋪在網篩中。
4、蓋上溼毛巾，下面放乙個盆，盆底放適量水，水以剛剛觸及網篩底部為宜，不要淹到豆子，室溫在20度以上，就可以直接室溫發芽。
5、兩天這樣芽就比較長了。
6、四天這樣就可以了。
7、把露在網篩外面的根剪掉。
8、就可以把豌豆芽清洗一下了。
發芽的豌豆粒可以吃嗎
8樓：寓教於心
發芽的豌豆粒可以吃。豌豆的芽含有非常豐富的營養成分。豌豆的芽可以用來清炒、做湯以及涮火鍋的。
在選購豌豆的時候要看豌豆的顏色，新鮮的豌豆的肉和外層的顏色都呈現鮮綠色。還需要捏豌豆的硬度，老豌豆捏起來會比新豌豆硬。
豌豆粒選購技巧需要注意對於豌豆，我們在吃的時候要注意學會挑選才行，首先來說做菜吃的豌豆有三類。首先有一種就是粒用豌豆，莢不宜食用，另一類是莢用豌豆；還有一類是粒判大莢兼用豌豆。而對於粒用豌豆來說，會有白莢和青莢兩個品種。
總體來說青莢豌豆的顏喊叢色是比較好的，掘滲豎而且這樣的豌豆鮮味也很足，而對於白莢豌豆來說，這樣的豌豆鮮味淡，糯性，早熟豐產，不僅莢色淡，豆粒顏色也淡，所以我們可以根據自己的口味來選擇。
以上內容參考 百科-豌豆。
豌豆粒怎麼做好吃
9樓：小炯愛生活
好吃的豌豆粒做法如拆喊下：用料：豌豆250克、小公尺辣5個、香蔥1根、尖椒1個、鹽2克、油20克。
步驟1、準備豌豆粒250克，小公尺辣5個，洗哪敏淨旅緩野備用。
步驟2、小公尺辣切成圈，尖椒1個切成小圈，香蔥1個切成小段，姜4片。
步驟3、起鍋燒油，加入姜香蔥炒香。
步驟4、加入豌豆粒翻炒均勻。
步驟5、豌豆粒變色時加入清水約200克。
步驟分鐘左右加入小公尺辣、青椒，加入鹽2克。翻炒均勻。
步驟7、出鍋裝盤。
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