小雞燉榛蘑的做法
1樓：網友
主料：小雞乙隻，殺好褪除乾淨，剁成半大塊備用；榛蘑用溫水養開，則去根部和其他雜質，洗淨（洗得時候注意不要用手直接洗，要用炊帚順乙個方向戳。乾淨以後才能動手。
否則很可能會把沙土、雜物弄到榛蘑裡面，再也清洗不出來了，吃的時候會牙磣）備用。
輔料：蔥、姜、大蒜、八角、花椒、鹽、料酒。
先把雞塊在開水鍋中串過，串出血水，然後起炒鍋，加食油燒熱，放入雞塊煸炒，同時加蔥段、薑片、蒜片，待雞塊炒至變色發白時，加水、料酒、八角、花椒，用武火燒開，然後改中火燉。燉出濃烈香味時，加入榛蘑再燉，直到雞肉燉爛即可盛碗，撒上香菜末即可。
2樓：滴滴滴
東北小雞燉榛蘑的做法。
1東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，洗淨備用，粉條用水泡備用。
2雞腿斬大件，蔥、姜段備用。
3雞腿用炎氽一下。
4鍋是油熱後，放入蔥姜炒香，放入雞腿、花椒、大料，烹入料酒，炒至雞腿變白。
5放入醬油翻炒均勻，倒入清水沒過雞腿，撒少許鹽，水煮開後放入榛蘑煮一會兒。
6放入泡好的粉條煮二十至三十分鐘。
小雞燉榛蘑的常見做法？
3樓：終身榮譽
材料
東北榛蘑，粉條，整雞，蔥、姜、花椒、大料，料酒、老抽，鹽做法
1、東北榛蘑用清水泡軟，摘去根部，清洗乾淨，粉條用清水泡軟備用；
2、整雞切大塊焯水；
3、鍋中油熱後，放和蔥、姜、花椒、大料炒出香味，放入雞肉翻炒均勻；
4、倒入料酒、老抽少許上色，加鹽調味，倒入熱水沒過雞肉；
5、放入榛蘑燉二十分鐘，放入泡軟的粉條繼續燉五六分鐘即可。
4樓：聰聰有話講
首先就是把雞還有這個榛蘑這些東西都收拾好，收拾乾淨，然後在鍋裡面放油，然後放一些調料，把這個鍋包好，然後把這個雞肉放進裡面爆炒，然後這個時候直接添水，然後加入各種調料，把這個雞全都放進去，然後感覺燉一會兒雞肉快熟了，把這個榛蘑土豆這些東西都加進去。
5樓：匿名使用者
1.準備所有食材。
2.把榛蘑剪去根部，清洗乾淨後泡水30分鐘以上。
3.把雞子切塊，涼水下鍋放薑片3片和黃酒20ml（姜和黃酒不在配料表內，另算）。
4.水開後撇去浮沫，撈出雞塊。
6樓：澤皖珈藍澍
小雞燉蘑菇的做法就是雞肉和蘑菇在一起然後加水洗多燉一段時間加調料就行了。
7樓：普楣楣
小雞燉榛蘑的做法1.三黃雞去內臟切中塊，焯水去血水。2.
炒鍋熱油，放入蔥薑蒜、花椒、大料炒香。3. 放入焯水後的幾塊翻炒。
4. 淋入料酒。5.
淋入老抽。6. 撒適量鹽。
7. 翻炒均勻後倒入熱水，沒過食材。8.
放入泡好的榛蘑。9. 大火燒開後轉小火慢燉半小時。
8樓：網友
小雞燉榛蘑做法一， 材料 主料：小雞1只 輔料：蔥，姜，大蒜，八角，花椒，鹽，料酒 做法 1、小雞乙隻，最好是自己家養的半大公雞（肉食雞就差些了），殺好褪除乾淨，剁成半大塊備用；榛蘑用溫水養開，則去根部和其他雜質，洗淨（洗得時候注意不。
榛蘑煲雞的做法
9樓：網友
【東北】榛蘑燉雞。
食材明細。主料。
針蘑130g
雞腿2只。輔料。
乾紅辣椒2個。
大蔥一棵。大料2個。
花椒若干。生抽1湯匙。
鹽少許。蒜2瓣。
香葉2片。老抽1湯匙。
白糖一湯匙。
姜半塊。鹹鮮口味。
燉工藝。一小時耗時。
普通難度。榛蘑燉雞的做法步驟。
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雞肉泡涼水中，加入少許料酒。靜止15分鐘。
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榛蘑用涼水快速衝2次，然後放在盆裡用溫水發泡。
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發泡好的針蘑要乙隻只摘乾淨，保證去沙乾淨。
留一碗發泡榛蘑的水，備用。
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雞肉冷水下鍋，焯一下去腥去浮沫，焯的時候可以順手把不用的蔥葉和姜皮放進去一起焯水後丟掉。
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鍋內放少許油，蔥切段，蒜切兩半即可。
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油溫熱下濾掉水的雞塊，翻炒，加入調料一起翻炒片刻。
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加熱水，要多加點儘量一次加夠量。放入生抽老抽白糖，開鍋後加入榛蘑。
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半小時後加鹽，太晚加鹽雞肉不容易入味。燉啊燉啊。
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再小火燉一刻鐘左右，湯汁變濃，就可以關火了。
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裝碗，開吃。
榛蘑木耳燉雞的做法
10樓：無雅詩
榛蘑木耳燉蔽握雞的做法步驟：
用料。鮮公雞多半隻 400g
幹榛蘑 80克。
木耳適量 蔥 半根。
姜 5片。八角 2個。
生抽 約30毫公升。
料酒 約20毫公升。
冰糖 2小粒。
鹽 適量。乾紅辣椒 2個。
香葉 3片。
花椒 20多粒。
陳皮 2片。
做法步驟。1、準備食材。雞剁成小塊，取一半備用。
2、雞塊泡清水中二十多分鐘，去除血水，洗淨控水備用。 榛蘑和木耳泡發後擇洗乾淨。 蔥薑切片。 調料備用。
3、起鍋熱油，下雞塊煸炒。
4、煸炒出水汽，雞塊變白，推至鍋邊，下蔥薑片、幹調料煸香。
5、翻炒一會，下料酒、生抽、冰糖翻炒。
6、下榛蘑和木耳，翻炒。
7、巨集悔慶添入沒過雞塊的清水，大火燒開後蓋上鍋蓋燜30分鐘，最後開蓋收濃湯汁。
8、誘人下飯吧。
營養價值：1.榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。
榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。
2.榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。
3.榛蘑的維生素e含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治前團血管硬化，潤澤肌膚的功效。
小雞燉野生蘑菇的做法?
11樓：網友
原料：榛蘑、土雞、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、生抽、料酒、生抽、鹽、冰糖、粉條。
1. 將榛蘑沖洗乾淨後，用冷水泡發，再用水清洗，將洗淨的榛蘑切成小塊，瀝乾水分。
2. 蔥切小段、薑切片、蒜切兩半，雞肉洗淨後切成小塊備用。
3. 鍋燒乾後，放入大料、桂皮、花椒，炒香後放油，繼續炸香，再放入蔥、姜、蒜爆香。
4. 放入切好的雞肉翻炒，將水分炒幹，等到雞肉微微焦黃時，放入一些料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
5. 加入適量的水、榛蘑和冰糖，用大火燉到湯汁濃稠時，再放入適量的鹽調味。
6. 將煮好的小雞燉蘑菇放入砂鍋中，加入泡好的粉條，再燜一會，等到雞肉軟爛即可。
如何形容小雞燉蘑菇的詞語，小雞燉蘑菇同義詞
小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用幹蘑菇 雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑。可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。親，正在發給你 稍等一下下 謝謝。親，您好，它不是成語，就是一個菜名，是俗語一類的。1 小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用幹蘑菇 雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而...
小雞燉蘑菇可以放啤酒麼，小雞燉蘑菇可以喝啤酒嗎
可以放。小雞燉蘑菇本身有香味，少放點啤酒能增加些香味。小雞燉蘑菇來歷很有北方的生活氣息。即是用幹蘑菇 雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，名副其實的山珍野味。少放點挺香的。因為小雞燉蘑菇單有香味，少放點啤酒能增加些香味 付費內容限...
小雞燉蘑菇需要什麼配料，康師傅方便麵 小雞燉蘑菇的醬包是什麼顏色的
小雞燉蘑菇是東北名菜，採用的是老雞和野生幹榛蘑或黃蘑燉制，還可以加的東北土豆粉條，就更完美了。小雞燉蘑菇，農家人使用淘汰的下蛋雞，或者笨雞，也就是俗稱的老雞或笨雞。這種雞肉質緊實鮮美，久燉才能入味好吃。野生幹榛蘑味道香潤，香氣撲鼻，與老雞燉好的蘑菇能吃出肉質感，如同瘦肉一般，越嚼越香。小雞燉蘑菇怎麼...