1樓：田園小帥哥
酸菜滑肉煲。
材料：瘦肉、酸菜、番茄、仔姜、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞精、蠔油汁、蔥花、料酒、鹽。
做法。1、番茄滾刀切塊，仔薑切片，酸菜切絲。瘦肉切片，放雞蛋、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒、雞精拌勻。
2、砂鍋燒熱放油，爆薑片，放入酸菜翻炒至水分收幹，放入適量的水和番茄。
3、湯汁燉開後，將肉片一塊塊加入，再上蓋燉上兩分鐘，肉片很快熟了。
4、澆上蠔油汁，撒上蔥花，燉上一小會兒，就可以上餐桌享用了。
毛豆燒絲瓜。
材料：絲瓜1根約350克，毛豆250克，鹽1小勺，大蒜3瓣，植物油適量，澱粉適量，小公尺椒2個。
做法。1、準備一下原材料，1根絲瓜，250克的毛豆事先剝皮。
2、絲瓜用小刀輕輕的颳去外皮，然後切成滾刀塊。
3、大蒜3瓣切碎，再準備一點點水澱粉。
4、煮鍋燒開水，下入毛豆焯水約3分鐘撈出備用，因為毛豆和絲瓜熟的時間不一樣，因此我們事先將毛豆焯一下水。
5、炒鍋燒熱，加入適量的植物油，下入大蒜和小公尺椒爆香。下入絲瓜煸炒一會，加入毛豆繼續煸炒幾下，加入少許清水，1小勺鹽，大火燒開後煮幾分鐘。
6、看看絲瓜已經完全變軟熟透，淋入少許水澱粉勾個薄芡關火。
炸烹茄條。<>
做法：1、把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐公尺長，1釐公尺見方的條，放入雞蛋和溼澱粉掛糊抓勻。
2、蔥，姜切絲，蒜切片，尖椒，胡蘿蔔切線，香菜切寸段。碗內放醬油，鹽，味精，糖，醋等兌成汁待用。
3、勺內放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺裡，炸呈金黃色，倒出瀝油。家常菜做法大全。
4、勺內放底油，燒熱後放蔥，姜，蒜，尖椒絲，胡蘿蔔絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。
麻油筍乾絲。
材料：筍乾；生薑；紅辣椒；鹽；生抽；香醋；麻油；
做法：1、發筍乾：筍乾沖洗乾淨，浸泡24小時後，切去老根，再次清洗乾淨，入高壓鍋煮約30分鐘，不開蓋放至水涼。如果一次發的多吃不完，可用乾淨的涼水浸泡，每天換水。
2、發透的筍乾切細絲，加入薑絲和紅椒絲，加入鹽、糖。
3、繼續加入生抽、香醋和麻油拌勻即成。
2樓：情感導師老燕
酸菜滑肉煲就是酸菜打底，肉鋪在上層，然後上鍋煲，多煮一段時間就可以了。毛豆燒絲瓜則是先炒絲瓜，加入毛豆燉煮，10分鐘即可。炸茄條就是把茄條炸一下，然後再炒一遍。
麻油筍乾絲就是麻油和筍乾的絕配。
3樓：yjj啦啦啦
酸菜滑肉煲：將新鮮的豬肉放進砂鍋炒香，然後倒入酸菜加入適量調味料慢燉乙個小時左右即可；毛豆燒絲瓜：將毛豆洗淨祛皮，然後與絲瓜一起下鍋翻炒至熟即可；炸烹茄條：
將茄子切成條狀，然後用炸粉包裹入油鍋炸至金黃撈出即可；麻油筍乾絲：將筍乾絲泡發後洗淨備用，鍋裡下入適量麻油燒熱，然後叫筍乾絲一起翻炒至熟即可。
4樓：可樂
第一步，準備好筍乾，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的筍乾，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過筍乾，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
5樓：何懼貳佰
這幾道美食這樣做非常的好吃，首先第一步是準備好食材，還有配料。然後要把食材清洗乾淨切開，起鍋燒油，待油燒好後，把配料放入鍋中翻炒，在及時把切好的食材放入鍋中均勻的翻炒，出鍋以後就可以享受這幾道美食了。
酸菜肉絲怎麼炒
6樓：贛南臍橙
用料豬肉 200g
酸菜 一包。
小尖椒 6-8個。
蒜 姜 蔥花 適量。
生抽 一湯匙。
鹽 蔬菜雞精 適量。
酸菜肉絲的做法。
豬肉切絲備用，酸菜洗淨浸泡五分鐘切絲備用，小尖椒切小圈備用，蒜切片姜切末小蔥切成蔥花備用。
熱鍋下油八成熱下小尖椒圈 蒜片 薑末，炒出香味下肉絲滑散開來，肉變白將肉絲撥至一邊下酸菜絲，炒個3-5分鐘便可以將肉絲與酸菜一起翻炒。
一起翻炒之後放入生抽調味，加入一點點清水，放蔬菜雞精。因為酸菜中鹽分很重，我就沒有放鹽了，重鹽的朋友可以適量加入一點點鹽。
乘出鍋之後撒上一些蔥花~一盤酸辣可口的酸菜肉絲就完成了~
小貼士酸菜真的很鹹，所以不建議炒肉的時候就放鹽，可以快出鍋的時候嘗一下味道再決定。加一些清水是為了入味哦~所以只需要一點點~
7樓：網友
酸菜炒肉絲的做法。
用料酸菜 裡脊肉。
紅椒 料酒。
胡椒粉鹽 姜。
糖 酸菜炒肉絲的做法。
材料：酸菜，裡脊肉，紅椒。
1.酸菜用清水洗幾遍，擠幹水份。（如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡）。
2.酸菜切絲。
3.裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃製一會。
4.油鍋薑片爆香。
5.倒入肉絲炒至變色後盛出備用。
6.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味。
7.倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。（酸菜本身有鹹味，不用另外調味）。
8.最後倒入紅椒絲炒勻。
酸菜真是開胃又百搭。
如何做酸菜炒肉絲的做法
8樓：定玉枝哈月
1.準備材料，酸菜、瘦肉。
2.洗好的酸菜改刀切絲，不要切太粗，切好後倒入清水裡，然後用手把酸菜絲撈出來，擠出水分備用。
3.豬瘦肉切絲，切好的肉絲放碗裡用料酒、生抽醃漬一下。
4.蔥、姜、蒜、乾紅辣椒各改刀。
5.鍋裡熱油，先把豬肉絲放進鍋裡煸炒至變色。
6.撈出碗裡備用。
7.鍋裡留底油，倒入蔥、姜、蒜、花椒以及乾紅辣椒炒香。
8.加入酸菜翻炒一下。
9.加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。
10.炒均後放入適量的鹽提味。
11.再來點胡椒粉提鮮。
12.再來點蠔油提鮮。
13.大火翻炒均勻即可。
14.出鍋，盛飯開吃吧~
9樓：伊來福孛庚
食材明細。酸菜適量。
豬肉適量。蔥薑絲適量。
料酒適量。雞精適量。
酸鹹口味。炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。酸菜炒肉絲的做法步驟。
看看安徽的酸菜白蘿蔔和辣椒，味道那是乙個好呢。
瘦豬肉適量切一部分就可以。
將酸菜蘿蔔切成絲。
將酸菜辣椒切成絲。
準備蔥薑絲備用。
取適量肉切成絲。
肉熱肉絲下鍋。
加入料酒、雞精、蔥薑絲。
放入酸菜蘿蔔絲和辣椒絲。
翻炒酸菜沒有生味就可以。
如何做酸菜炒肉絲的做法
10樓：夜夢薇
食材明細。
酸菜適量。豬肉適量。
蔥薑絲適量。
料酒適量。雞精適量。
酸鹹口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。酸菜炒肉絲的做法步驟。
1看看安徽的酸菜白蘿蔔和辣椒，味道那是乙個好呢。
2瘦豬肉適量切一部分就可以。
3將酸菜蘿蔔切成絲。
4將酸菜辣椒切成絲。
5準備蔥薑絲備用。
6取適量肉切成絲。
7肉熱肉絲下鍋。
8加入料酒、雞精、蔥薑絲。
9.放入酸菜蘿蔔絲和辣椒絲。
10翻炒酸菜沒有生味就可以。
11樓：藍海都帆
酸菜炒肉絲的做法。
1.材料：酸菜，裡脊肉，紅椒。(紅椒是點綴用的，可以省略)2.酸菜用清水洗幾遍，擠幹水份。(如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡)3.酸菜切絲。
4.裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃製一會5.油鍋薑片爆香。
6.倒入肉絲炒至變色後盛出備用。
7.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味。
8.倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。(酸菜本身有鹹味，不用另外調味)9.最後倒入紅椒絲炒勻。
筍乾炒絲瓜的家常做法
12樓：煙瀅逮冰香
前言。非常鮮美麗的一道菜菜，筍乾是我們當地的特產，春筍乾，絲瓜是婆婆自己種的無汙染絲瓜。
材料。主料：絲瓜200g、筍乾80g；
輔料：油適量、鹽適量。
筍乾炒絲瓜。
自己種的絲瓜，來露個臉。
絲瓜切滾刀塊，筍乾切數前舉小段。
鍋內執油，薯碧先倒入絲瓜翻炒。
略軟後倒入筍乾嗎，繼續翻炒。
加入調料，燜一會兒，起鍋。
小貼悔滾士。
筍乾較鹹，一定要泡水。
酸菜炒肉絲的製作方法
13樓：僅此ti曟綻獄
1、酸菜切絲，泡入加鹽的鹽水中（一碗水加1匙鹽的比例），可使酸菜的鹹味完全釋出，再用清水沖洗2—3次。
2、鍋內放3大匙油加熱，放入薑絲與肉絲拌炒。
3、放入酸菜拌炒後，加少許鹽與糖調味，撒入辣椒絲即可盛盤。 1、酸菜切絲，拋入水中，泡10多分鐘，是酸菜的鹹味稍微消失些。
2、將酸菜倒入鍋中，炒幹水，再放油，炒一下，放入肉絲拌炒。
3、在放入一些鹽調味，最後盛盤。
肉絲炒酸菜的做法
14樓：閩理公尺笑卉
前言。這個菜在東北，一天冬天，就以很高的頻率出現在飯桌上了，我家也不例外，不過今天倒是第一次吃，還是感覺不錯的。
材料。主料：酸菜絲250g、豬肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、花椒粉適量、生抽適量。
肉絲炒酸菜。
酸菜絲洗淨，擠幹水分備用。
豬肉切成粗絲。
蔥切成蔥花。
下入肉絲，炒至變色。
下入酸菜絲，不斷翻炒至九分熟。如果感覺不太愛熟，可以加入適量清水燉一下，一直燉至水乾。
調入花椒粉。
調入生抽。調入鹽。
翻炒均勻，即可出爐。
小貼士。也可以加入適量泡軟的粉絲，口感會更豐富。
酸菜匯肉怎麼做，愛吃酸菜肉，酸菜肉怎麼做好吃？
把五花肉煮熟以後，放在切片中上酸菜，最後放上肉片兒。煮很香很美。首先把肉放鍋裡，再把該放的調料放進去然後煮出香味來再把切好的酸菜放進去再煮一會就歐開了。酸菜燴肉呢，就是把酸菜先到油裡翻炒一下，然後呢，放肉呢，切成小塊到開水裡焯一遍，然後呢酸菜和肉呢一起翻炒，等到若七八成熟的時候拿出來就可以了。 原料...
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