1樓：品尚我
<>今天做了乙個超級好吃的醬香餅，雖然有些許麻煩，但是最後成功了，還是值得的。還記得上學那會兒，特別喜歡吃校門口的醬香餅，現在就自己做來試試，餅皮焦香酥脆，醬汁濃郁，學會了，早餐就不用發愁了，一起來試試吧，喜歡這道美食的朋友們，也給我點個關注哦，每天都會更新各種美食的做法，相信一定能滿足你的胃口！
步驟】：1.準備適量麵粉倒在面盆中，一邊加入開水，一邊用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成麵糰，上面刷上一層油，蓋上保鮮膜鬆弛一小時。
2.開始調油酥，準備乙個碗，裡面倒小半碗麵粉，一勺鹽，倒入足量油，面和油的比例為1：1，然後攪拌成糊狀，不要加水。
3.將醒發好的麵糰取出，再次揉成光滑的麵糰，乙個麵糰太大可以分成多個，要不然家裡的電餅鐺太小，放不下。將麵糰擀成薄餅，上面刷上一層我們製作好的麵糊。
4.全部刷上一層面糊之後，把麵皮用刀從中間向外劃成三角狀，中間不要切斷，每個三角部分都往中間折，疊在一起，收緊邊緣壓扁，用擀麵杖擀成薄薄的餅皮。
5.家用電餅鐺底部倒入油，平底鍋也可以，將麵皮用擀麵杖捲起來慢慢放入電餅鐺，邊放邊調整，是個技術活！烙完正面烙反面，烙至兩面金黃即可。
6.調醬汁，碗中放一勺黃豆醬，兩勺豆瓣醬，一勺番茄醬，一勺蠔油，一勺白糖，半勺五香粉，一勺孜然粉，一勺辣椒麵再倒入小半碗開水攪拌均勻。
7.麵皮烙好之後刷上醬汁，撒上芝麻和蔥花，切成塊，美味的醬香餅就做好了。
好啦，美味醬香餅就製作完成了，喜歡這道美食的，一起來試著做給家人吃吧！
2樓：柒個與十一
我其實是見過的，而且用平底鍋做的醬香餅也是非常的美味的，只要加好醬料，都是非常好吃的，而且也是外酥裡嫩的。
3樓：情感導師老燕
見過啊，醬香餅用平底鍋做還是很好的，上面塗上醬，然後等著熟就可以了。
4樓：的瘦
見過，還很好吃，首先要和麵，然後攤的薄薄的放在平底鍋上煎，刷上醬料，撒上蔥花，超級好吃。
5樓：小自信
用平底鍋做的醬香餅，我見過，在做的時候一定要給鍋底放一層油以防把餅子粘到鍋上，還有就是可以刷一層蛋清在鍋底都是可以的。
醬鍋餅的做法大全
6樓：獨手f天下
豆醬餅麼？
1、選點黃豆，最好要粒大飽滿的，加點熱水，先泡它一夜。
2、入鍋大火煮開，另備熱水（添水時不能加涼水），開鍋後換小火煮至豆子綿軟。
3、嘗試過下油鍋的感覺麼？如果沒有，你可以從這一步體驗一下了~用手把豆子捏碎，愈碎愈好，火候恰當的時候一捏就能成面。
4、加熱水，小火慢熬至水乾。蓋一層紗布，再把鍋蓋蓋上（最好是能密封），再放它一夜。
5、用棉被什麼的捂上，讓它發酵。
6、過五天左右，待其變黑，加入花椒、鹽、十三香、胡椒、少許白糖，捏成餅狀，曬乾，就行了。
濮陽老城的最好吃，不過聞起來臭臭的。
做醬香餅的大鐵鍋
7樓：網友
家常醬香餅的做法步驟。
麵粉一半用開水，一半用涼水攪成面絮，再和成麵糰，蓋蓋醒發15分鐘。
白芝麻鍋裡小火焙香。
焙好的芝麻，一半用擀麵杖擀碎。
2勺甜麵醬1勺蠔油1勺番茄沙司放小碗裡。
放適量水調稀。
蔥薑蒜切沫。
炒鍋放油小火炒香姜蒜。
倒入調好的醬汁煮至粘稠盛出備用。
醒好的面擀成大圓片。
抹層油，撒上芝麻碎，切4刀。
疊起來，四角向裡整成圓形。
收口朝下擀成比餅鐺大的餅。
餅鐺預熱放油，把餅放入，形成褶皺。
一面煎好翻面。
另一面煎好再翻面，刷上醬。
撒上熟芝麻和蔥花。
取出切塊裝盤。
用這個鍋怎麼做醬香餅
8樓：風來四面臥當中
請在此輸入您的。
將麵粉放入盆中，放溫水用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊（水不要一次加完，因為不同的麵粉的吸水性不同）
用手將小面塊和成成型的麵糰，可能會不光滑，蓋上靜置10分鐘再揉就很容易揉光滑了；揉好的麵糰蓋上餳20分鐘。
餳面的時候就可以做餅上面刷的醬料了，將三種醬都準備好，其中四川豆瓣醬最好用刀剁得碎一點。
將炒鍋放入油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調料變色出香味撈出不用，只要油。
將四川豆瓣醬放入鍋裡的油中，小火慢慢炒出香味和紅油。
將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味。
放入小半碗水，燒開。
煮到像稀粥的狀態就可以關火了，不要太乾了，不好往餅上刷；做好的醬料如果剩了可以放到乾淨的瓶中冷藏儲存，還可以用來炒菜、拌菜、拌麵等。
將餳好的麵糰根據鍋的大小分成2~3份，取其中乙份擀成大薄片先撒上花椒粉（不要放鹽，醬就夠鹹的了）
再倒上食用油。
將面片的四角分別折到面片的**沾滿食用油。
用刀將面片像圖中那樣切開，中間都是連著的。
然後將每一片都摺疊在一起成為乙個多層的麵餅。
將四周捏合。
可以將面片疊在一起後就直接擀開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能擀的圓一些。
將麵糰擀開成薄一點的大餅，餅要擀得比平底鍋大一大圈。
將平底鍋裡放入能蓋上鍋底的油燒熱，放入擀好的大餅，將四周都放入鍋中，讓鍋裡的餅因為大而堆成自然地皺褶（其實直接擀成和鍋一樣大或者比鍋小的餅也可以，不用皺褶也沒關係，不影響味道）
中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會又乾又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙制回答。
平底鍋餅怎麼做好吃，平底鍋餅的吃法
9樓：最愛秋天的傳說
步驟1.麵粉適量，用溫水和麵，醒20分鐘，醒制同時可以攪拌餡料(五花肉餡和蔥適量)了。
2.醒制時間到了 擀成乙個又大又薄的麵皮。
3.將肉餡均勻的攤平在麵皮上，直接在案板上包起來就好4.平底鍋中加入少量的油，把包好的餅放入鍋中，順便壓扁成餅狀5.兩面煎制金黃，內餡軟糯，熟透。
6.吼吼~~出鍋，切開裝盤即可。
醬香餅有啥會做，求教
10樓：麥塊大神
食材與明細。
麵粉適量 開水適量 冷水適量 花椒粉適量油適量 蔥花適量 熟芝麻適量 郫縣豆瓣適量 甜麵醬適量 蒜蓉辣醬適量 芝麻粉適量 白糖適量 孜然粉適量 水澱粉適量 花椒適量 八角適量 油適量 清水適量。
1. 將開水澆入麵粉中，攪拌至水分消失，再倒入冷水攪拌成團。
2. 用手將麵糰揉光滑後蓋保鮮膜醒30分鐘。
3. 熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，擀成芝麻粉。
4. 醒面的時候熬製醬料。鍋中放油，油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色並出香味，然後取出不用，只留油。
5. 放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。
6. 放入一湯匙甜麵醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。
7. 加入半碗水，小火煮至沸騰，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
8. 保持小火煮，加入適量水澱粉勾芡。
9. 用勺子舀起可緩緩流下即可，太稠了不容易刷到餅上。
10. 醒好的面擀成一張大薄片。
11. 上面撒一層花椒麵，倒上適量的油。
12. 然後拎起四個角到中心沾油。
13. 麵皮上都沾到油即可。
14. 將薄面片橫豎各切4刀，注意不要切斷。
15. 然後一層層疊起。
16. 疊好後成乙個小方塊，四周捏死。
17. 像包子一樣捏成圓形，能擀的比較圓。也可以直接擀。
18. 將餅擀薄，要比平底鍋大一些。
19. 平底鍋中倒入油，要能覆蓋鍋底。燒熱後放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。
20. 以小火慢慢烙至兩面金黃，記得要蓋蓋子，否則會烙的乾硬。
21. 刷上醬料，撒上蔥花和芝麻即可關火。醬料比較鹹，注意用量。
11樓：盈盈媛媛
你去超市裡買醬香餅，然後拿回來煎一煎。
有誰知道醬香餅是怎麼做的？
12樓：左走2右走
醬香餅的做法：
1，將精白麵粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵約兩小時。
2，將肉鬆，小蔥剁成碎末待用。然後將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。
3，將麵糰揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙籤在上面紮上小洞，將攪拌好的肉鬆末，牛肉末撒在餅上，隨後將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。
4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。
秘笈：發麵非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳。您不妨試一試，祝您成功。
13樓：網友
就是千層餅刷醬，至少我們這邊是這樣的。
14樓：來自鎮海寺豔美絕俗的核桃
醬香餅有很多種醬，還有和麵也有很多種。
鍋餅有哪些料，怎麼做才會好吃
15樓：匿名使用者
大 鍋 餅。
主料】精粉5000克。
輔料】麵粉500克，清水2000克。
製法】1.把精粉倒在盆裡加上面肥、溫水和塵攔鎮起，放在案板上，用壓面槓子壓光滑。根據鏊面大小取水面一塊（一般約4000克），擀成圓形，厚5釐公尺。
2.把平底鏊放在小火上，把餅放在鏊上焙50分鐘即熟。
特點】乾硬派粗酥脆，面味醇衡芹香，經濟實惠。
鍋餅的做法 快收藏起來吧
16樓：陽光生活
1、原料：精麵粉3000克（含酵面1000克）。調料：食鹼10克，精鹽15克，豆油20克。
2、將麵粉、酵面加適量溫水和成麵糰氏蘆，加適量鹼和勻成面坯，念孝擀成圓餅，在正面做成各種各樣的花紋。
3、圓餅正殲高帶面朝下放入熱平鍋內，淋入少許豆油，慢火烙成淡黃色，將餅翻轉，用略旺的火烙成淡黃色。
4、再用鐵絲圈把餅墊起來，蓋上鍋蓋，用慢火烘熟即成。
5、要領：烘烤時要用小火。
平底鍋煎湯圓怎麼做,平底鍋可以炸湯圓嗎
在糯米粉里加入溫水攪拌均勻後和麵 和好面，但是發現麵糰不是很柔軟 取一個40克左右的小麵糰,放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了 把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻 和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長 把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子 把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到...
法式焦糖布丁可以用平底鍋嗎？具體的製作過程是什麼？
我覺得是可以的，我們首先要準備好相關的食材，然後把糖和水煮沸，攪拌溶解後，改中火煮至焦糖色，然後分入杯子中，然後再加入一些糖，烤箱預熱，把牛奶檸檬皮，肉桂高火煮沸，轉小火冷卻，並且將雞蛋，蛋黃，砂糖打勻並加入杯子中，在放入平底鍋中進行包制就可以了。當然是可以的。要將水煮開，然後放入奶粉衝成牛奶，加入...
平底鍋肉餅怎麼做，東河肉餅是怎麼做的
材料中型土豆1個，瘦肉100克，麵粉50克，蔥 姜 胡椒粉 鹽 味精 植物油 做法1 土豆去皮 切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。2 瘦肉 蔥姜剁成細末，加入胡椒粉 鹽 味精，攪拌均勻。3 放入土豆泥 麵粉，揉均勻，分成等量的小團。4 電餅鐺 或平底鍋 內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。5 ...