1樓：敏採煒
普通乾麵醬。
材料：豬油或清香油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙。
貼士：口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。
傻仔乾麵醬。
材料：a：醬油3大匙，黑醋大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少許，辣油少許；b：豬油1大匙，蔥花2大匙，香菜末少許。
做法：將a材料拌勻成綜合醬汁備用，實用時將綜合醬汁與b材料一起拌入面中即可。
用途：醬油和黑醋是傻仔乾麵的靈魂，至於辣椒粉和辣油可以依照個人的喜好新增，喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉和辣椒油。乾麵煮好之後，拌好所有調味料之後，最好淋上少許高湯，乾麵吃起來會更順口。
南乳乾麵醬。
材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小塊，蠔油2大匙，糖2大匙，蔥花1大匙。
做法：將所有材料混合拌勻即完成，至於辛辣程度可依個人喜好而調整。
2樓：小酒瓶晃丫晃
要那種圓形的面。
裡面加上冷麵調料，放上辣椒```
超好吃。如果願意還可適當放點醋。
最簡單的幹拌麵怎麼做跪謝！
3樓：網友
油潑面，把面弄好上面弄些菜花，把燒開的油潑在上面就ok了。
嘻嘻，你覺得怎麼樣詢碴澡吃予thllliotfn7108378880需。
康師傅 幹拌麵 裡面的醬包 根本拌不開全都團在一起!!!!!絕不是本人問題好幾個人?//壞了?
4樓：匿名使用者
告訴你乙個最方便的方法：你泡麵時把醬包放在麵碗的上面！等面好了醬包也就化了！
再伴就不會伴不開了！還有面裡的水份不要倒的太乾了！看見它呈滴狀滴出就可以了！
再來拌麵時要趁熱一次拌勻！試試吧！
5樓：匿名使用者
放之前把醬包先用開水燙一下就好了 我每次都這樣。
6樓：匿名使用者
額。。。建議你放點水再拌 幹拌麵也是要放水的。
7樓：匿名使用者
醬包要燙一下的，而且現在天氣又比較冷了。
泰州幹拌麵怎麼做啊！！泰州人懂的進 其他勿進
8樓：中國一樂拉麵
泰州幹拌麵首先是要有比較筋道的麵條，而且是細條的比較入味。一般乙份麵條150克左右，放到鍋裡煮40-50秒，撈出瀝乾水放入碗內。
配碗：10克特製的蔥油，裡面有小香蔥、香辛料熬製的，每個店面的標準都不一樣，各有各的味道。再加上20克熬製的滷汁醬油，醬油是鹹甜味的，這裡有蝦子哦。
再加上2克的調味粉，調味粉是由辣椒粉，胡椒粉、香辛料、鹽等調配的，這三樣碗底加起來，才是幹拌麵的靈魂所在。
還可以在上面配上澆頭，那就是各種各樣的配澆呀，根據個人的口味需要配製。比如青椒肉絲或者爆炒腰花抑或滑溜鱔絲等等。。。
9樓：網友
醬油是用普通黃豆醬油加各種調料加工過了，醬油必須釀造醬油，加水，少味精或雞精、少糖、蝦子，熬開。
麵條用細面或者跳面，沸水滾開，撈出備用。
然後澆熬好的醬油，豬油，蔥花趁熱拌勻。
在北京學習生活10年的泰州人告訴你。蝦子在北京各大超市和附近的菜場我從來沒找到過，菜場買的麵條和泰州的麵條口感有差異，做不出泰州早茶的味道。泰州早茶的精華不是幹拌麵，是魚湯麵、魚湯餛燉、煮乾絲什麼的才是精華啊。
家裡食材不夠怎麼做幹拌麵
10樓：網友
蔥油拌麵是一道美味可口的名點，作為江南地區的乙個特產，是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。麵筋鬥，味獨特。 在所有海派麵點裡，最簡單的就屬陽春麵和蔥油拌麵。
或許正是由於簡單的原因，真正能把這兩個面做得好的人家並不多。開洋蔥油拌麵，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和麵條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌麵，麵條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油也很香。
步驟方法。1.準備食材。
2.水開，放些油。鹽。下麵條煮熟。
3.把麵條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。
4.鍋裡油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。
5.用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。
6.把麵條加拌汁攪拌均勻。
7.撒上蔥花即可。
11樓：
你都明知道食材不夠。。。怎麼可能做出來，叫外賣吧~「餓了麼」哈哈哈哈哈！
西北的幹拌麵怎麼做！
12樓：縱使拾起舊時光
炒菜，只煮面，撈出來不帶麵湯，菜拌進去就好啦。
13樓：陌不離去
西北沒有幹拌麵，而有油潑面，
14樓：高不冷噔的
簡單製作方法如下：
1、菜場或超市買回麵條（寬細扁圓）隨自己喜好；
2、配青菜一種（自己喜好---上海青，小青菜，菠菜等等）；
3、鍋中燒水至開，先放入洗淨青菜，將青菜燙熟後撈起盛盤；
4、撈起青菜後將麵條適量（依據人數定）放入開水鍋中，煮至七到八成熟（也是依據自己喜好吃麵的軟硬程度定）撈起，記住：撈起的麵條千萬別用涼開水淋哦！
5、將撈起的麵條放入鐵鍋中。
6、淋入熟油（最好是香油麻油），用筷子攪勻；
7、放入芝麻醬，或花生醬，喜歡兩種醬口味的話可都放，各一湯匙；（醬也是一定要放的哦）
8、根據麵條數量再淋入生抽，少許鹽，醋和糖，糖一定要放，放少量糖調出鮮味，攪拌均勻；
9、喜歡吃辛辣口味的可適量放入辣椒（最好是川產辣子和花椒少許）；
10、將燙好（可切碎）的青菜放置麵條中攪勻；
老北京幹拌麵，怎麼樣做的人多嗎？加盟費多少錢？
15樓：用之必勝
不用加盟，這個名字不是商標。可以加盟一本鮮屬於品牌。
牛肉乾拌麵怎麼做?求解啊！求解答啊！
16樓：網友
泡一碗康師傅紅燒牛肉麵，把湯倒了，放調料拌一拌就行了。
你還有疑問嗎隅珊駁荸沼afoztpyadr3124874024難。
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