1樓：匿名使用者
可以將新鮮荔枝的直接晒，要是陽光充足5天就基本可以了；還可以剝了殼再晒，這樣幹得比較快，但是沒有前一種晒出來的好。
2樓：湧依煒
...顧名思義 幹荔枝 就是荔枝晒乾之後做成的啊。
幹荔枝怎麼製作啊？
3樓：心的舞臺
準備食材：荔枝80斤，布兩塊。
第一步、首先將新鮮的荔枝摘回家備用，如下圖所示。
第二步、接著將摘回來的荔枝拿到太陽底下暴晒，如下圖所示。
第三步、荔枝的肉比較厚，所以要晒的時間比較久，如下圖所示。
第四步、晒了5-7天左右的荔枝，它的殼會縮排去的，就可以收起來，如下圖所示。
第五步、最後，晒乾的荔枝的殼會變薄，就製作完成了，如下圖所示。
4樓：教育解答
製作方法：
準備食材：荔枝80斤，布兩塊
1、首先將新鮮的荔枝摘回家備用。
2、接著將摘回來的荔枝拿到太陽底下暴晒（下面鋪一塊布，容易收一點）。
3、荔枝的肉比較厚，所以要晒的時間比較久，如果天氣好的話，大概要晒上5-8天左右。
4、晒了5-7天左右的荔枝，它的殼會縮排去的。可以以此來判斷荔枝幹是否可以收起來。
5、最後，晒乾的荔枝的殼會變薄，肉質會變得超級甜。如果就製作完成了。
5樓：回顧
製作方法：
準備食材：荔枝80斤，布兩塊。
第一步、首先將新鮮的荔枝摘回家備用，如圖所示。
第二步、接著將摘回來的荔枝拿到太陽底下暴晒（下面鋪一塊布，容易收一點），如圖所示。
第三步、荔枝的肉比較厚，所以要晒的時間比較久，如圖所示。
第四步、晒了5-7天左右的荔枝，它的殼會縮排去的，就可以收起來，如圖所示。
第五步、最後，晒乾的荔枝的殼會變薄，就製作完成了，如圖所示。
6樓：甜酸辣米粉
1. 原料處理：適宜加工荔枝幹的果實應果肉較肥厚，8—9成熟，即果實剛轉紅便可採收，採收時帶短枝或葉子，成一小穗狀，要把病、蟲及爛枝除去。
2. 開始日晒：把各荔枝小穗（一小穗約有4—6個果實）攤開於竹篩上，開始進行日晒。
3. 翻果及剪果：日晒進行約4—5天以後，可以進行翻果，即把每小穗荔枝翻身，讓未能接觸陽光部份得以進行日晒，接著把小穗中的小枝條及葉子剪去，繼續進行日晒，在此過程中不能讓荔枝遭受雨淋。
4. 焗果：荔枝晒到20天左右，其水份基本蒸發。為了使每個果實內水分分佈均衡，這時需把每盤荔枝疊起來，上面加以覆蓋，約需2—3天就結束。
5. 日晒完畢：焗果之後再晒2—3天，檢查其果核用小錘擊之即碎，說明日晒可完成，其含水量約15%。
6. 成品：荔枝幹果實呈褐黃色，有荔枝幹特有芳香風味。
7. 成品應密封包裝儲存。
7樓：山村阿豪
在農村，吃不完的荔枝就製作成荔枝幹。然而荔枝幹要怎麼晒才不易開裂壞果呢？本期分享荔枝幹製作的幾個技巧，希望對大家有所幫助哦。
8樓：牛牛廚子
我有一個方法是簡單的,直接晒乾就行了,然後密封藏於乾燥通風陰涼以及小孩子不能輕易夠得到的地方
9樓：中國農業出版社
（1）日晒方法。將帶枝梗的鮮果鋪置在竹篩中，薄層暴晒，每隔一天翻晒一次，約20天后待晒至八成干時進行剪果，除枝去梗，于晴天的中午將荔枝堆積起來，進行回溼，讓荔枝果在常溫下自身進行水分調節3～4天，然後再將荔枝晒到安全貯藏水分（用錘敲擊能夠粉碎）即可。乾燥過程約需30～40天。
碰到陰雨天應注意防黴或轉到烘爐進行烘焙。
（2）烘焙法。加工工藝流程：原料挑選→乾製→回軟→再幹燥→散熱→包裝→貯存。
常用於乾製的荔枝品種有糯米餈、懷枝、黑葉、蘭竹等。採用烘爐烘乾時，首先進行殺青，即在焙爐席上鋪厚約15～30釐米的荔枝果實，溫度控制在100℃左右，保持18～24小時，其間翻動2～4次，使果實受熱均勻。以果肉呈象牙色為度，即可起爐以谷圍圍住回軟，可暫存3天左右。
殺青後的果實再上爐，溫度控制在70～80℃，維持24小時，每隔4～5小時翻轉一閃，這是第一次翻焙。完成後再起爐用谷圍圍住回軟，待焙爐空時進行第二次翻焙，溫度控制在60℃左右，火力要特別均勻，6小時翻動一次，烘至果核乾燥（一錘即碎）為止。
幹荔枝最簡單的吃法是什麼
10樓：
荔枝幹的話，剝殼直接吃。泡水的話去殼泡。
荔枝幹藥膳方選：
（1）主治頸淋巴結核：取幹荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，每天1劑，療程不限。
（2）主治淋巴結核及疔毒：①取荔枝數個，搗爛似泥，外敷患處，每日1次。②取荔枝幹5—7枚，海帶15克，加黃酒適量，水煎服。
（3）主治呃逆：取荔枝500克，連殼燒灰，研末，溫開水調服。
（4）主治氣虛胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，數服後有效。
（5）主治脾虛洩瀉：①取幹荔枝肉15克，大棗3—5個，水煎常服。② 取幹荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。
（6）主治老人五更瀉：取荔枝幹5枚，合春米一把，或酌加淮山、蓮子，煮粥吃。
（7）主治婦女貧血、虛弱：取荔枝幹果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。
（8）主治血崩：將荔枝殼燒灰存性，研末，每次服6克，黃酒空腹調服。
（9）主治小兒遺尿：每日吃荔枝幹約10枚。
荔枝幹如何製作
11樓：中國農業出版社
（1）日晒方法。將帶枝梗的鮮果鋪置在竹篩中，薄層暴晒，每隔一天翻晒一次，約20天后待晒至八成干時進行剪果，除枝去梗，于晴天的中午將荔枝堆積起來，進行回溼，讓荔枝果在常溫下自身進行水分調節3～4天，然後再將荔枝晒到安全貯藏水分（用錘敲擊能夠粉碎）即可。乾燥過程約需30～40天。
碰到陰雨天應注意防黴或轉到烘爐進行烘焙。
（2）烘焙法。加工工藝流程：原料挑選→乾製→回軟→再幹燥→散熱→包裝→貯存。
常用於乾製的荔枝品種有糯米餈、懷枝、黑葉、蘭竹等。採用烘爐烘乾時，首先進行殺青，即在焙爐席上鋪厚約15～30釐米的荔枝果實，溫度控制在100℃左右，保持18～24小時，其間翻動2～4次，使果實受熱均勻。以果肉呈象牙色為度，即可起爐以谷圍圍住回軟，可暫存3天左右。
殺青後的果實再上爐，溫度控制在70～80℃，維持24小時，每隔4～5小時翻轉一閃，這是第一次翻焙。完成後再起爐用谷圍圍住回軟，待焙爐空時進行第二次翻焙，溫度控制在60℃左右，火力要特別均勻，6小時翻動一次，烘至果核乾燥（一錘即碎）為止。
12樓：山村阿豪
在農村，吃不完的荔枝就製作成荔枝幹。然而荔枝幹要怎麼晒才不易開裂壞果呢？本期分享荔枝幹製作的幾個技巧，希望對大家有所幫助哦。
13樓：仉卉閔初陽
給你說個簡單點的
我們這是產荔枝的，基本上家庭就能製作。
首先，先從買回來的荔枝種做下挑選，把好的挑出來。
其次，再清理一下，把表面的一些枯枝給撿出來。
第三，有消毒碗櫃（或微波爐）的，把荔枝放進去，烤兩次。
第四，在有太陽的天氣，把荔枝平鋪在篩子或乾淨的地面上晒，反覆晒幾次，知道抽樣試過後，覺得可以就行了。
這是一般家庭的做法，即簡單又沒那麼高的要求。荔枝幹做好後，一定要保持乾燥。
幹荔枝怎麼吃
幹荔枝最簡單的吃法是什麼？
14樓：
荔枝幹的話，剝殼直接吃。泡水的話去殼泡。
荔枝幹藥膳方選：
（1）主治頸淋巴結核：取幹荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，每天1劑，療程不限。
（2）主治淋巴結核及疔毒：①取荔枝數個，搗爛似泥，外敷患處，每日1次。②取荔枝幹5—7枚，海帶15克，加黃酒適量，水煎服。
（3）主治呃逆：取荔枝500克，連殼燒灰，研末，溫開水調服。
（4）主治氣虛胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，數服後有效。
（5）主治脾虛洩瀉：①取幹荔枝肉15克，大棗3—5個，水煎常服。② 取幹荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。
（6）主治老人五更瀉：取荔枝幹5枚，合春米一把，或酌加淮山、蓮子，煮粥吃。
（7）主治婦女貧血、虛弱：取荔枝幹果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。
（8）主治血崩：將荔枝殼燒灰存性，研末，每次服6克，黃酒空腹調服。
（9）主治小兒遺尿：每日吃荔枝幹約10枚。
荔枝幹怎麼做
15樓：哆啦月在廚房
荔枝太多吃到上火？不如拿來做荔枝酒吧。還有剩下？做荔枝幹吧。
荔枝肉怎麼煮，荔枝肉怎麼做？
荔枝肉的做法。準備好豬腿肉，鹽，白糖，番茄醬，醬油，地瓜澱粉和土豆。要洗乾淨豬肉上面的血水，然後切成片，切得比平時厚一點。在豬肉片的上面切十字，先橫著切，再豎著切。把蔥，姜，蒜都清洗乾淨，並切好備用。將料酒，胡椒粉和少量的鹽放入肉片中稍微醃製一下去除腥味。土豆也要洗乾淨，去除外皮並切成塊，做好之後放...
荔枝酒怎麼做？荔枝酒如何釀造？
荔枝酒原料 新鮮荔枝500g 冰糖100g 高粱酒500g 荔枝 高粱酒 冰糖的比例一般為 1 1 糖的份量主要依據個人的口感而定，如果荔枝比較甜可以適當減少。如果泡的荔枝比較多，本身所含的糖分已經足夠了，也可以減少一些。酒的選擇比較多，只要是沒有新增其他味道的透明無色的酒都可以。例如廣東米酒 九江...
幹桂花怎麼做桂花糖，乾的桂花如何製作成桂花糖
幹桂花的選擇 幹桂花最好選用自然晾乾的那種，因為烘乾的幹桂花香味都跑光啦，而且最好是選用貯存時間較短的幹桂花，時間越久的幹桂花越不香。選好乾桂花以後，我們就來準備動手做糖桂花吧。製作之前還要把幹桂花用清水稍微漂洗一下，主要是去掉表面的一些浮塵，洗好撈出瀝乾上面的水分待用。做法一原料 幹桂花50克，麥...