1樓：棗蔚渴
豆腐青菜水餃要調餡首先選擇精細麵粉荊作，把它們包在餃子裡就可以。
芹菜豆腐餃子怎麼調餡
2樓：李和霖
主料：芹菜150克、豆腐100克、木耳10克、雞蛋2個、韭菜250克。
輔料：蝦公尺少許、胡椒麵少許、香油適量、鹽少許、薑末少許。
步驟：1、豆腐切碎！
2、芹菜切很小的段！
3、泡發好的木耳切碎！
4、豆腐用油煎一下，味道會更好！
5、炒雞蛋，把雞蛋打的要散一些！
6、把打散的雞蛋，木耳，豆腐，芹菜，蝦皮，放到一起，<>7、控好水的韭菜切碎加入到裡面，放入胡椒麵，鹽，橄欖油，香油，<>8、攪拌均勻，餡就做好啦。
白菜豆腐餡怎麼調
3樓：曉龍老師
主料：白菜1棵、嫩豆腐1塊。
輔料：生抽適量、鹽適量、味精少許。
一、選擇一顆較小的白菜，小白菜比較嫩。
二、豆腐應選擇嫩豆腐。
三、將豆腐衝清乾淨，用勺子將豆腐塊壓成豆腐泥。
四、將白菜清洗乾淨。
五、將白菜剁碎備用。
六、將豆腐泥和剁碎的白菜放在一起。
七、將餡中放入適量的生抽、適量的鹽、少許的味精，攪拌均勻即可。
白菜豆腐水餃怎麼調餡最好吃
4樓：愛生活的周樂樂
白菜豆腐水餃做法：白菜剁碎醃製，豆腐切碎炸至金黃，粉絲木耳焯熟切碎，食材放入碗里加鹽、蠔油、老抽、蝦皮調味，最後拌勻，準備好餃子皮，包好煮熟就能吃了。
豬肉白菜餃子餡。
食材：去皮五花肉500克、肥肉100克、白菜葉250克、蔥50克。
詳細調餡步驟：
第1步：選擇500克七瘦三肥的去皮五花肉，切成小顆粒狀，不要剁太碎。
第2步：剁好的500克肉餡里加入30克生薑末、蠔油50克、鹽5克、老抽5克、生抽5克、味精4克、雞精4克、胡椒粉2克、十三香4克、白糖2克。
第3步：把肉餡和調料用筷子按順時針方向拌勻，然後加入50克蔥姜花椒水，繼續順時針方向攪拌，把水打入肉餡裡，一直攪拌到肉餡變稠，攪不動為止。
第4步：把250克白菜葉洗淨，控幹水後切成較大的顆粒，拌上一點料油，讓白菜葉裡上一層油，這樣可以在調味後，讓它的水分不會滲出來。
第5步：把裡上油的白菜葉和調好味的豬肉餡拌勻，然後把50克蔥切碎，放在調好的豬肉白菜餡上邊。
第6步：把100克肥肉放在鍋裡炸出豬油，最後放幾片生薑、大蒜和一粒八角，炸出香味後把熱油倒在蔥上邊，讓熱油激出蔥的香味。
第7步：等油溫稍微放涼，把餃子餡再次拌勻，這時候的豬肉白菜餡香氣撲鼻，恨不得馬上就能吃到口裡。最後再放入2克鹽，這樣豬肉白菜餡就大功告成了！
用餃子皮包好，就可以馬上煮熟吃啦！是不是很簡單？
調餡要點：
1，白菜葉不能切太碎，大一點口感會更好些。切好的白菜葉拌上熟油和料油都行，主要是為了讓白菜的水分別滲出來。
2，用豬油拌餃子餡香味最濃，把熱豬油澆在蔥上邊，豬油和蔥的香味同時被釋放出來，讓餃子餡也香氣四溢。
以上內容來自：餃子店主教你：豬肉白菜餃子餡的簡單調法，好吃營養又快手_水分 (
白菜豆腐餡餃子的做法
5樓：劍經業
據說，每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」下面是我為大家整理的白菜豆腐餡餃子的做法，歡迎參考~
白菜豆腐餡餃子的介紹：
冬至一陽生」，所以冬至是最重要的節氣，也是養生的'好時節。 艾灸或晚上泡腳，會事半功倍的哦 北方有冬至吃水餃的習俗，前幾天學會乙個小竅門，家常的豆腐白菜水餃受歡迎指數立馬飈公升，做飯的成就感就更濃了。
豆腐白菜水餃的食材和調料：
麵粉 白菜 豆腐 鮮香菇 （或幹香菇泡發） 芹菜 姜 粉條 花生油 鹽 醬油 五香粉。
白菜豆腐餡餃子的做法：
一、 先和麵，面餳發的時間裡，調水餃餡，包水餃時燒水，水開後水餃就包好了。
二、 調餡：白菜洗淨切餡，灑一點鹽後放盆裡出水，稍後攥幹。
三、 豆腐切大塊後焯水，晾涼後用手碾碎到攥乾的白菜末中，鮮香菇、芹菜洗淨切末，粉條泡好後切細末，所有材料混勻。
四、 先加花生油拌勻（可防止再出水），再依個人口味加鹽、滴醬油，散五香粉調味。
五、 做劑子，包好水餃。
六、 水燒開，下的水餃不要立刻攪動，以免露餡；再次水開後，煮5分鐘看到水餃漂起來後飽滿了，就好了。
小貼士：
小竅門就是把豆腐焯水碾碎，這樣就會和其它的材料充分混合，口感立馬就不一樣了！
健康功效
白菜：利水。
豆腐：清熱瀉火、解毒。
雞蛋：增強免疫力、護眼明目。
羊肉大蔥水餃怎麼調餡，羊肉水餃怎麼調餡
食材 羊肉750克 豬肉250克 麵粉600克 清水360克調料 大蔥4棵 鹽適量 料酒5ml 老抽 花椒水 橄欖油 香油 餃子餡調料 薑末 羊肉大蔥水餃做法 1 提前用開水把花椒泡上，涼後即可用。2 羊肉餡，羊肉豬肉混合一起，把大蔥給絞裡面，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊新增花椒水，這樣做出來的餡...
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蛋黃蒸豆腐是一道廣東地道美食，它的主要原料有大豆腐和鹹鴨蛋黃，適合小朋友食用，可口鮮嫩爽，沒防腐劑，沒 材料。大豆腐塊，鹹鴨蛋黃克。調料精鹽 小匙，味精 小匙，雞粉小匙。做法。 將豆腐切丁，放入盤中，加入調料醃漬入味。 蛋黃切丁，勻撒在豆腐上，入蒸鍋蒸分鐘，取出即成。貼士。材料替換 原料可以用海公尺替...
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豆腐切成正方小塊，打一個雞蛋放裡面拌勻，起鍋把豆腐煎一下備用，韭菜切成小段，起鍋燒油，放點辣椒大蒜炒香，再把韭菜和豆腐入下去調好味，炒至入味即可出鍋。1 韭菜洗淨，切成段。2 豆腐皮切成條。3 鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。4 放入韭菜快速翻炒均勻。5 關火，加入香油，盛...