1樓：輝煌女生
首先把杏鮑菇和胡蘿蔔去皮洗乾淨，青蒜去根去皮去黃葉洗乾淨，分別切成絲切成段備用！
接著鍋燒熱之後放入少許油，油熱之後先把胡蘿蔔絲和杏鮑菇倒進去翻炒，翻炒到杏鮑菇變軟即可。
杏鮑菇變軟之後再加入青蒜白部分，翻炒30秒之後就可以把青蒜葉子倒進去繼續翻炒！
繼續大火翻炒，翻炒過程中可以稍微加一點水，在出鍋之前加入少量鹽調味即可熄火！
2樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：杏鮑菇200g、蒜苗200g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
杏鮑菇素炒蒜苗。
杏鮑菇洗淨，備用。
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蒜苗洗淨，備用。
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將杏鮑菇切絲，備用。
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將杏鮑菇絲用開水焯後，控幹水分備用。
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鍋內熱油大火爆炒杏鮑菇絲。
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鍋內熱油大火爆炒焯後的杏鮑菇絲，放入適量鹽、醬油，快出鍋時加入切好段的蒜苗。
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一盤營養可口的素炒杏鮑菇蒜苗就大功告成了。
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小貼士。蒜苗不要炒制時間過長。
蒜苗炒蘑菇的家常做法是什麼？
3樓：格調
主料：蘑菇400g。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、醋適量、香油適量、雞精適量、蒜苗適量。
1、蘑菇撕成小塊，洗淨，用熱水燙一下，撈出、控水，備用。
2、蒜苗洗淨。
3、切成小段備用。
4、蔥姜切絲，備好花椒粒。
5、鍋內放油加熱。
6、放入蔥薑絲、花椒粒炒出香味，然後加點生抽，料酒，倒入蘑菇翻炒。
7、蘑菇炒至八成熟加鹽，加蒜苗，繼續翻炒一分鐘即可。
8、炒好以後加入醋、香油、雞精拌勻，裝盤食用。
蒜炒杏鮑菇
4樓：網友
主料：杏鮑菇(260克)、蒜苗(100克)、紅椒(1只)、蒜末(半湯匙) 調料：油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
做法： 1 杏鮑菇洗淨，切成片；紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊。
2 蒜苗洗淨，切成段；蒜頭剁成末。
3 燒開鍋內的水，倒入杏鮑菇片焯15秒，撈起過冷河瀝乾水。 4 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蒜苗和紅椒塊翻炒均勻。 5 倒入杏鮑菇片，與鍋內食材一同拌炒1分鐘。
6 加入1湯匙醬油、1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可出鍋。
說明： 1、給杏鮑菇飛水的作用：一可去除雜質和異味，二經初步熟處理後，可縮短杏鮑菇的拌炒時間。
2、杏鮑菇切片時，不可切得太厚身，否則杏鮑菇在短時間，不容易炒熟炒透。
3、蒜苗下鍋後不可久炒，否則既會炒老變黃，又失去爽脆清甜之口感。
4、蒜苗帶有辣味，具有醒脾氣、消積食和殺菌的作用，經高溫久炒會破壞其辣素，還會降低殺菌作用。
5樓：斌少美滋滋
杏鮑菇切條，蒜切末，蔥切小段，炒之前先將杏鮑菇汆水，這樣炒的時候不會出水，烘熟芝麻，取出備用，油起鍋，爆香蔥和蒜，加入杏鮑菇翻炒，加入醬油，全程大火快炒，加鹽加糖繼續炒，出鍋即可。
6樓：網友
建議你半西餐式的做法：
1、挑顆粒大的蒜子，縱切薄片備用；
2、杏鮑菇洗淨縱切，放在盤子上，撒上薄鹽、白胡椒粉備用；
3、取一平底鍋，熱鍋倒油（稍微多一點），轉小火，微煎蒜片，至金黃色取出；
4、將杏鮑菇一片一片擺入鍋底，微煎至熟（微焦）取出；
5、取一平盤，將蒜片堆起撒上薄鹽，再將杏鮑菇交叉堆疊，擺盤好看；
6、醬汁視個人口味，有中式的蠔油醬、蒜香辣椒醬；西式的白葡萄酒醬、芒果醬也很不錯。
爆炒：簡單很多，切微大顆粒的蒜粒，微火爆至金黃色，撈起（油還留在鍋裡）在爆炒杏鮑菇（切大丁）加入少許蠔油（或醬油作色）起鍋後撒上微爆的蒜丁即可。
呵呵，寫著寫著我也想吃了，今晚也來做乙份）
杏鮑菇怎麼做? 素炒清炒杏鮑菇的做法
7樓：呼曉霜
原料：杏鮑菇，彩椒，蔥，姜，花椒，生抽醬油，糖，料酒，鹽，公尺醋，黃醬，蠔油，水澱粉各適量。做法步驟：
1,事先把調味汁要兌好，這樣不至於炒的時候手忙腳亂，也容易把味道調得最好。需要的調料有：生抽醬油，糖，料酒，鹽，和一點公尺醋和黃醬，用量為2勺醬油，1勺糖，1/4勺鹽，2勺料酒，半勺公尺醋，1勺黃醬。
2,杏鮑菇切小丁，鍋內放油燒熱，倒入杏鮑菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出來再把那水分煸幹才可以，炒好蘑菇就盛出備用。鍋內倒適量，炸香花椒後撈出扔掉。
下蔥段和薑片爆香。把事先炒的蘑菇倒回鍋裡翻炒。3,倒入事先調好的味汁。
下彩椒粒翻炒。因為彩椒不太容易入味，所以倒一點蠔油翻炒下，讓彩椒都裹些蠔油就有味道了。最後還要用水澱粉勾一點芡。
8樓：網友
杏鮑菇切片 青紅辣椒切片 蔥花蒜末 熱油下鍋加入鹽雞精 翻炒五分鐘。
杏鮑菇怎樣炒好吃製做的方法
9樓：溜到被人舔
做法一，杏鮑菇炒肉。
材料豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥薑蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
做法二，蘆筍時蔬炒杏鮑菇。
材料"蘆筍 1包","鮑魚菇 3大朵","黑木耳 3朵","紅蘿蔔 1小段","枸杞子 適量","康寶鮮味炒手 適量","鹽巴 少","蒜頭 1顆"
做法1: 備料：如右圖～枸杞子稍為泡水軟化，蘆筍先滾水川燙滾煮撈起。
2: 1大匙油熱鍋，將蒜頭與木耳和紅蘿蔔絲下鍋爆香。
3: 放入鮑魚菇拌炒。
4: 最後將川燙過的蘆筍下鍋一起略拌炒，最後放入枸杞子再調味即可。
5: 營養健康的鮮彩時蔬完成羅！
做法三，韭菜花炒杏鮑菇。
材料"杏鮑菇 2~3大根","韭菜/韭菜花 一大把","蔥/蒜頭 適量","雞蛋 1~2顆"
做法1、食材洗乾淨，蔥白蔥綠分別切花，韭菜花切小段，杏鮑菇切粗絲備用。
2、一匙油和蔥白小火爆香，稍有香味後打入雞蛋煎至半熟。
3、轉大火，下韭菜花稍微拌炒後加入少許熱開水，煮滾即可加入杏鮑菇快炒。
4、杏鮑菇煮軟後，適量鹽、黑胡椒調味，蔥綠加入拌勻即可盛盤。
做法四，幹炒杏鮑菇。
材料杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
做法1、杏鮑菇洗淨切片，入沸水汆燙後濾水，加少許生抽拌勻醃製15分鐘；
2、洋蔥洗淨切絲；
3、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；
4、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
5、加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。
10樓：丹的葵奎
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為「平菇王」、「乾貝菇」，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
杏鮑菇的做法---宮保杏鮑菇。
所需材料：杏鮑菇、麻辣花生、蔥白、生抽醬油、紅燒醬油、香醋、鹽、糖、料酒、水澱粉。
首先把杏鮑菇洗淨，切成見方丁，蔥白切小段、姜切末；取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、鹽、醋、白糖、薑末、水澱粉，兌成味汁，備用。
然後油燒熱，倒入杏鮑菇中小火煸炒，煸至微黃色盛出。
鍋留底油燒至五成熱，放入辣椒花椒料、蔥白快速翻炒出香味。
倒入杏鮑菇翻炒均勻，兌入味汁大火炒至粘稠幹松，關火撒入花生公尺拌勻即可。
一道美味又營養的宮保杏鮑菇就做好了。
11樓：小廚神美食
不好意思，我們又要把杏鮑菇吃貴了。
蒜蓉杏鮑菇的家常做法
12樓：公子思無邪
杏鮑菇 青紅椒 大蒜 蔥 姜 蠔油 鮮味醬油 料酒 鹽 糖 水澱粉 橄欖油。
做法。1. 所有材料洗淨，杏鮑菇切片，青紅椒 蔥姜切塊，大蒜剁碎。
2. 調配料汁。蠔油，料酒，鮮味醬油，少量鹽和糖倒入小碗中，加冷水少許，再倒入水澱粉攪拌均勻。
3. 杏鮑菇焯水2分鐘即可撈出備用。
4. 鍋中倒油預熱，放入蔥姜和三分之一的蒜蓉炒香，加入杏鮑菇翻炒至軟，再放入青紅椒炒至稍軟即可倒入預先調好的料汁繼續翻炒。
5. 出鍋時將剩餘三分之二蒜蓉加入翻炒兩次即可。
主料：杏鮑菇250克。
輔料：食鹽4克、雞精1克、蒜5克、生抽半湯勺、黑胡椒適量、白糖5克、植物油適量。
黑椒蒜蓉杏鮑菇的做法。
1、杏鮑菇洗淨切成片。
2、鍋燒熱放油，倒入杏鮑菇煸炒一下，煸至兩面略微焦黃。
3、倒入蒜末翻炒均勻。
4、調入半湯勺生抽、白糖5克、鹽、黑胡椒、雞精適量翻炒均勻即可。
杏鮑菇、蒜泥、黃油；
製作步驟。。
1、蒜泥、黃油和食用油攪拌均勻並加入鹽和雞精；
2、杏鮑菇切片，將蒜泥抹在菇片上；
3、放入烤箱200度10分鐘出爐即可。
杏鮑菇怎麼炒好吃 家常做法
13樓：惠企百科
辣炒杏鮑菇比較好吃，具體做法如下：第一步：杏鮑菇清洗乾淨，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗乾淨切絲，小公尺椒清洗乾淨切段，大蒜去皮切片。
第二步：鍋內倒入油燒熱，挖入豬油燒至融化後，放入大蒜、小公尺椒爆香。
第三步：放入杏鮑菇翻炒均勻，加入紅燒醬油上色。
第四步：放入尖椒絲翻炒均勻，加入鹽調味就可以出鍋了。
14樓：捲毛小桃子
你好，第1步、杏鮑菇切絲。第2步、木耳，胡蘿蔔，青椒切絲，蒜頭剁碎。第3步、鍋裡燒開水，倒入杏鮑菇焯熟撈起。
第4步、碗里加入鹽，生抽，陳醋，糖，澱粉適量水攪拌均勻。第5步、鍋裡熱油，倒入蒜末，豆瓣醬炒香。第6步、倒入青椒，胡蘿蔔，木耳翻炒均勻。
第7步、斷生後加入杏鮑菇翻炒2分鐘。第8步、最後加入醬汁翻炒均勻，炒至收幹湯汁，加些香油即可出鍋。
15樓：阡陌上花開
杏鮑菇現在很多朋友都喜歡吃，主要是它的肉質肥肉，營養也比較豐富，吃起來也比較爽口滑嫩，還有一種脆脆的感覺，今天就來教大家如何製作一道簡單又美味的杏鮑菇！
第一步：首先準備食材：杏鮑菇，香芹，香乾，紅椒，拍蒜子。
第二步：然後淨鍋加水，把杏鮑菇在鍋中焯水，大家都知道所有的菇類食物都需要過水，去除菌種的味道，而且杏鮑菇焯水之後會變的非常的光滑，最後把杏鮑菇漏出用冷水沖洗乾淨備用。
第三步：淨鍋加入色拉油，先放入拍蒜子炒出香味，然後放入芹菜，杏鮑菇一起先翻炒一下加入少許醬油上色，放入食用鹽，生抽，翻炒均勻之後再放入香乾，因為我選用的香乾是武岡滷香乾，是有鹽味的，所有放到最後再放。
第四步：放蒸魚豉油出鍋，大家一定要記住蒸魚豉油不管是做什麼菜，都需要出鍋或者直接作為佐料食用，不能加色的時間太久，這樣會影響蒸魚豉油的味道，在飯店是常用的調味品之一，很多朋友有時候說飯店的小炒菜為什麼那麼好吃，願意是很多小炒菜，都會放這種調料！
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魚香杏鮑菇的家常做法大全怎麼做好
食材明細 杏鮑菇1個 豬肉1兩 青椒1個 鹽適量老抽1勺 醋2勺雞精適量 澱粉適量 辣椒油適量 白糖1勺 蔥薑蒜適量 香油 麻油 適量 魚香口味 炒工藝廿分鐘耗時 普通難度 魚香杏鮑菇的做法步驟 1杏鮑菇，青椒，肉，蔥姜都切絲 2杏鮑菇，青椒，肉，蔥姜都切絲，大蒜切末。3杏鮑菇如炒勺 焯熟 煮十分鐘...
冰凍海魚的家常做法，海魚的做法大全家常
冰凍的海魚如果解凍不好會直接影響它的口感和味道，但是現實中卻有很多人想要偷懶，解凍的並不是很正確。有的直接泡水，有的甚至還帶著沒有完全解凍的冰就開始烹飪了，這樣做不只是會使魚肉質乾柴影響口感，還會另營養流失。深海魚解凍時，當溫度上升到一定範圍時，能使食品內部冰結晶的融化水恢復吸收到深海魚細胞中去，如...