杏鮑菇炒蒜苗的做法大全家常

2024-12-22 01:30:16 字數 5712 閱讀 9234

1樓:輝煌女生

首先把杏鮑菇和胡蘿蔔去皮洗乾淨,青蒜去根去皮去黃葉洗乾淨,分別切成絲切成段備用!

接著鍋燒熱之後放入少許油,油熱之後先把胡蘿蔔絲和杏鮑菇倒進去翻炒,翻炒到杏鮑菇變軟即可。

杏鮑菇變軟之後再加入青蒜白部分,翻炒30秒之後就可以把青蒜葉子倒進去繼續翻炒!

繼續大火翻炒,翻炒過程中可以稍微加一點水,在出鍋之前加入少量鹽調味即可熄火!

2樓:柳笛輕揚

<>材料。主料:杏鮑菇200g、蒜苗200g;

輔料:油適量、鹽適量、醬油適量。

杏鮑菇素炒蒜苗。

杏鮑菇洗淨,備用。

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蒜苗洗淨,備用。

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將杏鮑菇切絲,備用。

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將杏鮑菇絲用開水焯後,控幹水分備用。

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鍋內熱油大火爆炒杏鮑菇絲。

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鍋內熱油大火爆炒焯後的杏鮑菇絲,放入適量鹽、醬油,快出鍋時加入切好段的蒜苗。

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一盤營養可口的素炒杏鮑菇蒜苗就大功告成了。

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小貼士。蒜苗不要炒制時間過長。

蒜苗炒蘑菇的家常做法是什麼?

3樓:格調

主料:蘑菇400g。

輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、醋適量、香油適量、雞精適量、蒜苗適量。

1、蘑菇撕成小塊,洗淨,用熱水燙一下,撈出、控水,備用。

2、蒜苗洗淨。

3、切成小段備用。

4、蔥姜切絲,備好花椒粒。

5、鍋內放油加熱。

6、放入蔥薑絲、花椒粒炒出香味,然後加點生抽,料酒,倒入蘑菇翻炒。

7、蘑菇炒至八成熟加鹽,加蒜苗,繼續翻炒一分鐘即可。

8、炒好以後加入醋、香油、雞精拌勻,裝盤食用。

蒜炒杏鮑菇

4樓:網友

主料:杏鮑菇(260克)、蒜苗(100克)、紅椒(1只)、蒜末(半湯匙) 調料:油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)

做法: 1 杏鮑菇洗淨,切成片;紅椒去蒂和籽,切成滾刀塊。

2 蒜苗洗淨,切成段;蒜頭剁成末。

3 燒開鍋內的水,倒入杏鮑菇片焯15秒,撈起過冷河瀝乾水。 4 燒熱3湯匙油,炒香蒜末,倒入蒜苗和紅椒塊翻炒均勻。 5 倒入杏鮑菇片,與鍋內食材一同拌炒1分鐘。

6 加入1湯匙醬油、1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味,即可出鍋。

說明: 1、給杏鮑菇飛水的作用:一可去除雜質和異味,二經初步熟處理後,可縮短杏鮑菇的拌炒時間。

2、杏鮑菇切片時,不可切得太厚身,否則杏鮑菇在短時間,不容易炒熟炒透。

3、蒜苗下鍋後不可久炒,否則既會炒老變黃,又失去爽脆清甜之口感。

4、蒜苗帶有辣味,具有醒脾氣、消積食和殺菌的作用,經高溫久炒會破壞其辣素,還會降低殺菌作用。

5樓:斌少美滋滋

杏鮑菇切條,蒜切末,蔥切小段,炒之前先將杏鮑菇汆水,這樣炒的時候不會出水,烘熟芝麻,取出備用,油起鍋,爆香蔥和蒜,加入杏鮑菇翻炒,加入醬油,全程大火快炒,加鹽加糖繼續炒,出鍋即可。

6樓:網友

建議你半西餐式的做法:

1、挑顆粒大的蒜子,縱切薄片備用;

2、杏鮑菇洗淨縱切,放在盤子上,撒上薄鹽、白胡椒粉備用;

3、取一平底鍋,熱鍋倒油(稍微多一點),轉小火,微煎蒜片,至金黃色取出;

4、將杏鮑菇一片一片擺入鍋底,微煎至熟(微焦)取出;

5、取一平盤,將蒜片堆起撒上薄鹽,再將杏鮑菇交叉堆疊,擺盤好看;

6、醬汁視個人口味,有中式的蠔油醬、蒜香辣椒醬;西式的白葡萄酒醬、芒果醬也很不錯。

爆炒:簡單很多,切微大顆粒的蒜粒,微火爆至金黃色,撈起(油還留在鍋裡)在爆炒杏鮑菇(切大丁)加入少許蠔油(或醬油作色)起鍋後撒上微爆的蒜丁即可。

呵呵,寫著寫著我也想吃了,今晚也來做乙份)

杏鮑菇怎麼做? 素炒清炒杏鮑菇的做法

7樓:呼曉霜

原料:杏鮑菇,彩椒,蔥,姜,花椒,生抽醬油,糖,料酒,鹽,公尺醋,黃醬,蠔油,水澱粉各適量。做法步驟:

1,事先把調味汁要兌好,這樣不至於炒的時候手忙腳亂,也容易把味道調得最好。需要的調料有:生抽醬油,糖,料酒,鹽,和一點公尺醋和黃醬,用量為2勺醬油,1勺糖,1/4勺鹽,2勺料酒,半勺公尺醋,1勺黃醬。

2,杏鮑菇切小丁,鍋內放油燒熱,倒入杏鮑菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出來再把那水分煸幹才可以,炒好蘑菇就盛出備用。鍋內倒適量,炸香花椒後撈出扔掉。

下蔥段和薑片爆香。把事先炒的蘑菇倒回鍋裡翻炒。3,倒入事先調好的味汁。

下彩椒粒翻炒。因為彩椒不太容易入味,所以倒一點蠔油翻炒下,讓彩椒都裹些蠔油就有味道了。最後還要用水澱粉勾一點芡。

8樓:網友

杏鮑菇切片 青紅辣椒切片 蔥花蒜末 熱油下鍋加入鹽雞精 翻炒五分鐘。

杏鮑菇怎樣炒好吃製做的方法

9樓:溜到被人舔

做法一,杏鮑菇炒肉。

材料豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。

做法1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。

2、瘦肉切薄片、青椒切片。

3、平底鍋入少許油,放入杏鮑菇片煎至兩面微黃,盛出備用。

4、另起炒鍋放少許油,把肉片煎炒約5分鐘,放入郫縣豆瓣醬炒勻。

5、放入蔥薑蒜炒出香味。

6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至斷生即可。

做法二,蘆筍時蔬炒杏鮑菇。

材料"蘆筍 1包","鮑魚菇 3大朵","黑木耳 3朵","紅蘿蔔 1小段","枸杞子 適量","康寶鮮味炒手 適量","鹽巴 少","蒜頭 1顆"

做法1: 備料:如右圖~枸杞子稍為泡水軟化,蘆筍先滾水川燙滾煮撈起。

2: 1大匙油熱鍋,將蒜頭與木耳和紅蘿蔔絲下鍋爆香。

3: 放入鮑魚菇拌炒。

4: 最後將川燙過的蘆筍下鍋一起略拌炒,最後放入枸杞子再調味即可。

5: 營養健康的鮮彩時蔬完成羅!

做法三,韭菜花炒杏鮑菇。

材料"杏鮑菇 2~3大根","韭菜/韭菜花 一大把","蔥/蒜頭 適量","雞蛋 1~2顆"

做法1、食材洗乾淨,蔥白蔥綠分別切花,韭菜花切小段,杏鮑菇切粗絲備用。

2、一匙油和蔥白小火爆香,稍有香味後打入雞蛋煎至半熟。

3、轉大火,下韭菜花稍微拌炒後加入少許熱開水,煮滾即可加入杏鮑菇快炒。

4、杏鮑菇煮軟後,適量鹽、黑胡椒調味,蔥綠加入拌勻即可盛盤。

做法四,幹炒杏鮑菇。

材料杏鮑菇,洋蔥,生抽,鹽,胡椒粉。

做法1、杏鮑菇洗淨切片,入沸水汆燙後濾水,加少許生抽拌勻醃製15分鐘;

2、洋蔥洗淨切絲;

3、炒鍋里加入一勺油,小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;

4、到入洋蔥編出香味,倒入杏鮑菇片一起煸炒;

5、加入鹽、胡椒粉調味,炒勻即可。

10樓:丹的葵奎

杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,特別是菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱為「平菇王」、「乾貝菇」,具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感,適合保鮮、加工,深得人們的喜愛。

杏鮑菇的做法---宮保杏鮑菇。

所需材料:杏鮑菇、麻辣花生、蔥白、生抽醬油、紅燒醬油、香醋、鹽、糖、料酒、水澱粉。

首先把杏鮑菇洗淨,切成見方丁,蔥白切小段、姜切末;取一小碗,放入生抽、老抽、料酒、鹽、醋、白糖、薑末、水澱粉,兌成味汁,備用。

然後油燒熱,倒入杏鮑菇中小火煸炒,煸至微黃色盛出。

鍋留底油燒至五成熱,放入辣椒花椒料、蔥白快速翻炒出香味。

倒入杏鮑菇翻炒均勻,兌入味汁大火炒至粘稠幹松,關火撒入花生公尺拌勻即可。

一道美味又營養的宮保杏鮑菇就做好了。

11樓:小廚神美食

不好意思,我們又要把杏鮑菇吃貴了。

蒜蓉杏鮑菇的家常做法

12樓:公子思無邪

杏鮑菇 青紅椒 大蒜 蔥 姜 蠔油 鮮味醬油 料酒 鹽 糖 水澱粉 橄欖油。

做法。1. 所有材料洗淨,杏鮑菇切片,青紅椒 蔥姜切塊,大蒜剁碎。

2. 調配料汁。蠔油,料酒,鮮味醬油,少量鹽和糖倒入小碗中,加冷水少許,再倒入水澱粉攪拌均勻。

3. 杏鮑菇焯水2分鐘即可撈出備用。

4. 鍋中倒油預熱,放入蔥姜和三分之一的蒜蓉炒香,加入杏鮑菇翻炒至軟,再放入青紅椒炒至稍軟即可倒入預先調好的料汁繼續翻炒。

5. 出鍋時將剩餘三分之二蒜蓉加入翻炒兩次即可。

主料:杏鮑菇250克。

輔料:食鹽4克、雞精1克、蒜5克、生抽半湯勺、黑胡椒適量、白糖5克、植物油適量。

黑椒蒜蓉杏鮑菇的做法。

1、杏鮑菇洗淨切成片。

2、鍋燒熱放油,倒入杏鮑菇煸炒一下,煸至兩面略微焦黃。

3、倒入蒜末翻炒均勻。

4、調入半湯勺生抽、白糖5克、鹽、黑胡椒、雞精適量翻炒均勻即可。

杏鮑菇、蒜泥、黃油;

製作步驟。。

1、蒜泥、黃油和食用油攪拌均勻並加入鹽和雞精;

2、杏鮑菇切片,將蒜泥抹在菇片上;

3、放入烤箱200度10分鐘出爐即可。

杏鮑菇怎麼炒好吃 家常做法

13樓:惠企百科

辣炒杏鮑菇比較好吃,具體做法如下:第一步:杏鮑菇清洗乾淨,斜刀切片,尖椒去籽去蒂清洗乾淨切絲,小公尺椒清洗乾淨切段,大蒜去皮切片。

第二步:鍋內倒入油燒熱,挖入豬油燒至融化後,放入大蒜、小公尺椒爆香。

第三步:放入杏鮑菇翻炒均勻,加入紅燒醬油上色。

第四步:放入尖椒絲翻炒均勻,加入鹽調味就可以出鍋了。

14樓:捲毛小桃子

你好,第1步、杏鮑菇切絲。第2步、木耳,胡蘿蔔,青椒切絲,蒜頭剁碎。第3步、鍋裡燒開水,倒入杏鮑菇焯熟撈起。

第4步、碗里加入鹽,生抽,陳醋,糖,澱粉適量水攪拌均勻。第5步、鍋裡熱油,倒入蒜末,豆瓣醬炒香。第6步、倒入青椒,胡蘿蔔,木耳翻炒均勻。

第7步、斷生後加入杏鮑菇翻炒2分鐘。第8步、最後加入醬汁翻炒均勻,炒至收幹湯汁,加些香油即可出鍋。

15樓:阡陌上花開

杏鮑菇現在很多朋友都喜歡吃,主要是它的肉質肥肉,營養也比較豐富,吃起來也比較爽口滑嫩,還有一種脆脆的感覺,今天就來教大家如何製作一道簡單又美味的杏鮑菇!

第一步:首先準備食材:杏鮑菇,香芹,香乾,紅椒,拍蒜子。

第二步:然後淨鍋加水,把杏鮑菇在鍋中焯水,大家都知道所有的菇類食物都需要過水,去除菌種的味道,而且杏鮑菇焯水之後會變的非常的光滑,最後把杏鮑菇漏出用冷水沖洗乾淨備用。

第三步:淨鍋加入色拉油,先放入拍蒜子炒出香味,然後放入芹菜,杏鮑菇一起先翻炒一下加入少許醬油上色,放入食用鹽,生抽,翻炒均勻之後再放入香乾,因為我選用的香乾是武岡滷香乾,是有鹽味的,所有放到最後再放。

第四步:放蒸魚豉油出鍋,大家一定要記住蒸魚豉油不管是做什麼菜,都需要出鍋或者直接作為佐料食用,不能加色的時間太久,這樣會影響蒸魚豉油的味道,在飯店是常用的調味品之一,很多朋友有時候說飯店的小炒菜為什麼那麼好吃,願意是很多小炒菜,都會放這種調料!

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