1樓：匿名使用者
把青筍去皮，清理乾淨，洗淨切片，然後在開水中焯一下，撈出控幹水分。把大蝦去頭去皮，挑去蝦線，清洗乾淨。鍋內燒油，油熱後加入蔥花和薑末爆香，然後倒入蝦仁翻炒，炒至蝦仁半熟，倒入青筍，同時加入少許食鹽，繼續翻炒一分鐘，即可關火出鍋。
這道鮮香清脆的蝦仁炒青筍就做好了。
2樓：aa微湖來客
許多小孩平常總喜愛偏食，許多蔬菜水果都不要吃，營養成分不平衡對孩子成長生長發育是很有影響的，青筍蝦仁炒這家常小菜堅信小孩都是喜歡吃的喜愛有鮮蝦、也是有蔬菜水果，配搭起來十分的美味又有營養成分，平常的作法也是非常簡單的，不容易做這家常小菜的盆友，不要著急，下邊我給大夥兒詳細介紹下青筍炒蝦仁的做法吧。
青筍炒蝦仁的做法一：
原材料：新鮮蝦、青筍、生薑片、白胡椒粉、生抽醬油、鹽、白砂糖、醋、水澱粉。
作法：新鮮蝦清洗，去頭和殼，去除蝦線，新增白胡椒粉、生抽醬油、木薯澱粉醃漬一會。鍋中滾油新增生薑片炒出香味，新增鮮蝦煸炒掉色撈起來。
鍋中留底油入青筍油爆，新增鹽，再新增鮮蝦煸炒，最終用白砂糖、醋、水澱粉水澱粉勾芡。
作法二：主調料：鮮蝦用米酒、鹽、木薯澱粉抓一下備用，下油鍋煸胡蘿蔔丁盛出，再次做鍋中爆鍋姜蒜末，炒成清香味，下鮮蝦，炒過後下紅蘿蔔絲瓜(青筍也可)丁加少量鹽，起鍋。
用材：米酒、鹽木薯澱粉、紅蘿蔔 、青筍、 鮮蝦。
作法。鮮蝦用米酒、鹽、木薯澱粉抓一下備用，下油鍋煸胡蘿蔔丁盛出，再次做鍋中爆鍋姜蒜末，炒成清香味，下鮮蝦，炒過後下紅蘿蔔絲瓜(青筍也可)丁加少量鹽，起鍋。
作法三：主要材料：青筍、鮮蝦、紅蘿蔔。
作法：1. 將兩種食物清洗切完預留，切切丁狀。
2. 鮮蝦清洗乾淨放些水澱粉拌和，那樣鮮蝦起鍋後口味較為q
3. 先將青筍和紅蘿蔔放進鍋中油爆，待7分熟時倒進鮮蝦，大約3分鐘上下新增鹽和雞精，起鍋擺盤。
萵筍蝦仁的做法
3樓：w無情冷血
萵筍、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、蝦仁、蔥、姜、蒜、鹽、澱粉、雞精、生抽、蠔油。
具體步驟】：
1、浸泡木耳。抓一小把木耳放碗裡，然後倒入清水，浸泡30分鐘以上，讓它完全泡發。木耳是黑色食物的代表，也是非常有營養的，平常可以多吃一些。
2、切萵筍。取一根萵筍用刨刀削好皮，斜著切段後，然後再改刀切成菱形片，這個方法是不是很簡單呢！好看又好吃。
3、切胡蘿蔔。同樣取一根胡蘿蔔，用刨刀去皮，去皮後也切成片，可以參照萵筍的切法，同樣把胡蘿蔔切成了菱形。
4、木耳泡好後，要把蒂摘除，然後撕羨則成小塊，記得要多清洗幾遍，把灰塵和雜質都清洗乾淨。
5、起鍋燒水，水開後放入一勺鹽+一勺油，把萵筍、胡蘿蔔和木耳全部焯水1分鐘，然後撈出來瀝乾水分備用。蔬菜焯水的時間不要長，不然口感會軟，顏色也會變暗淡。其次加食用油的作用是可以讓蔬菜的顏色更鮮更嫩，不變黃變暗。
6、接著在碗裡打入3個雞蛋，加一勺鹽和澱粉水攪拌均勻。雞蛋裡面加少許的澱粉水，煎出來的雞蛋會更嫩更滑。
7、起鍋熱油，油溫5成熱時倒入雞蛋液，等雞蛋定型後，再用鍋鏟滑散，炒至8成熟後先盛出來備用。
8、鍋內再次倒入適量的油，下蔥、姜、蒜爆出香味，然後倒入蝦仁翻炒，讓蝦仁盡情地吸收香味譁緩。
9、蝦仁8成熟時，倒入剛才焯過水的蔬菜和雞蛋，大火翻炒均勻。
10、到這裡離成功就只差一步了，放入適量的鹽、雞精、生抽、蠔油調味就行了，炒勻兄蘆棚後再放入蔥葉就可以出鍋裝盤了。
甜豆筍絲蝦仁的做法？
4樓：哦喲
1.甜豆清洗乾淨，切成細絲；
2.嫩冬筍切片；
3.鮮香菇清洗乾淨切片；
4.生薑切細絲；
5.蝦仁加老酒和幹澱粉醃製幾分鐘；
6.熱鍋下適量油先下薑絲翻炒一下，下蝦仁炒至變色，盛起；廳罩。
7.用底扮迅鬧油將豆絲、筍絲、菇絲一起下鍋炒至香菇變軟；
8.倒入蝦仁，加入一勺醬油和少許的糖迅速翻昌此炒幾下出鍋。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。食材】蝦者臘兆仁10來只/甜豆一些/嫩冬筍一個/鮮香菇2朵/生薑2小片/味極鮮醬油適量/糖少許/玉米油適量。
做法。1、甜豆清洗乾淨，切成細絲；
2、嫩冬筍切片；
3、鮮香菇清洗乾淨切片；
4、生薑切細絲首租；
5、蝦仁加老酒和幹澱粉醃製幾分鐘；
6、熱鍋下適量油先下薑絲翻炒一下，下蝦仁炒至變色，盛起；
7、用底油將豆絲、筍絲、菇絲一起下鍋炒至香菇變軟；
8、倒入蝦仁，加局纖入一勺醬油和少許的糖迅速翻炒幾下出鍋。
6樓：網友
蝦仁先以白胡椒鹽、米酒、香油醃至入味，甜豆頭尾去粗絲，黑木耳切絲備用，起油鍋煸香蘆首蒜頭。
請點選輸入**描述。
蒜頭香氣釋出後拌炒蝦仁，待蝦仁變紅後盛盤備用。
請點選輸入**描述。
原鍋拌炒筍絲、黑譽差木耳及甜豆，加一至兩大匙的水。
請點選輸入**描述。
待甜豆變熟後，加入蝦仁拌炒均勻，起鍋前加少許鹽調味。
請點選輸入**描述。
美味完成。<>
請點選輸入圖陪虛數片描述。
炒蝦仁皎白筍的美味做法？
7樓：搖一搖
<>茭白燒蝦仁。
主料main
茭白200克 蝦仁80 小辣椒5克 蒜5克 生粉2克 茶油10克2人份。
輔料others
鹽2克 黑椒粉哪攜1克 醬油10克 蠔油5克 老抽5克 糖1克。
幹香入味的茭白蝦仁，茭白脆、蝦仁嫩，鮮味好吃。
茭白燒蝦仁的做法。
步驟step
材料。步驟step
蝦下里放點鹽李肢伏、黑椒粉、生粉拌好。
步驟step
熱鍋，下茶油爆香蒜、辣椒絲。
步驟step
放入蝦仁。步驟step
蝦仁煎熟盛起。
步驟step
倒進茭白。步驟step
加入調味料、水煮沸。
步驟step
汁收有點干時放蝦仁。
步驟step
再燒至乾透。
步驟飢毀step
下餘下的辣椒絲，關火。
步驟step
上碟即可食用。
茭白燒蝦仁的成品圖。
8樓：匿名使用者
炒蝦仁的做法。
茭白、海蝦洗淨。
請點選輸入**描述。
茭白斜切薄片，蒜頭切片。
請點選輸入**描述。
海蝦去頭剝殼，剝成蝦仁，待用。
請點選輸入**描述。
熱鍋冷油，倒入圓派蝦仁小火翻炒至蝦仁剛變色，倒入料酒炒勻即剷出待用。
熱鍋下油，放大蒜片橘絕賀爆香後，倒入茭白翻炒片刻，加入一點巨集歲溫水繼續炒至茭白變軟。
請點選輸入**描述。
倒入蝦仁稍炒，再下鹽炒勻即可起鍋裝盤。
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。蝦仁 8只，皎滑悔白筍 3條，蔥段 少許，蒜末 少許，木耳 3朵。
做法。熱油鍋，先將蝦仁煎熟，再撈起放旁邊。
第二次熱油鍋，放入蒜末及蔥段炒香，接著放皎白筍，加點水之後，蓋鍋蓋悶一下。
開鍋蓋，將灶讓冊炒熟的蝦仁，及木耳丟下去翻炒，起鍋前加一隱巨集些米酒，讓整道菜的顏色更鮮豔。
10樓：匿名使用者
材料。茭白筍 3支，蝦仁 15只，鹽 少許，水做法。茭白筍清洗後滾刀切塊，蒜頭切末，蝦仁清洗後備用。
炒鍋內放入適量油量，下蒜頭炒香。
下茭白筍翻炒一下。
加水及適量洞跡鹽巴調味蓋鍋蓋悶煮約2～3分鐘。
下蝦畢耐仁翻炒待食材煮熟後即可起鍋其起鍋前納數並可以再試一下鹹度看夠不夠鹹。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
筊白筍 45支，蝦仁 1/3碗，蒜頭 2顆，紅蘿蔔 1/4條，鹽 適量，米酒 1大匙。
做法。準備食材，清理與清洗之；紅蘿蔔與筊白筍切斜刀圓片狀(或切滾刀塊)，蒜頭切片(或末)。 起鍋，開小火，放入適量的油，放入蒜片與蝦仁，翻炒至蝦仁變色即可先將蝦仿大枯仁起鍋。
放入紅蘿蔔翻炒幾下，轉中火。 再放入筊白筍，翻炒幾下，仿檔加入約2大匙的熱水(冷水亦可)，再悶炒，至筊白筍熟透。 再加入步驟2.
完成的蝦仁與調味料，再拌勻即可備洞關火。 起鍋盛盤。
蝦仁水餃做法，蝦仁餃子餡的做法大全是怎樣的？
主料豬肉糜500g 甜玉米250g 雞蛋2個 蔥少量 姜少量 料酒少量 輔料蝦仁600g 蔥少量 姜少量 料酒少量 蝦仁餃子的做法步驟 1.豬肉糜洗淨，瀝乾。加入蔥 姜 玉米 雞蛋 鹽 味精 料酒，攪拌均勻。也可加入少許糖提鮮 醃製十五分鐘。2.蝦仁，超市購買的冰凍蝦仁 泡軟，去蝦線 這一步很重要哦...
素蝦仁的素蝦仁（做法1）
1.主料 山藥250 克。2.調料 精鹽 味精 料酒 蔥 薑汁 麵粉 澱粉 鮮湯 麻油 豆油。1.山藥洗淨，上籠蒸爛取出晾涼去皮，放入小盆中，加入澱粉 麵粉 精鹽 味精 蔥汁 薑汁和勻，搓壓成扁條，用鐵皮做的彎刀將山藥泥切成蝦仁形，滾粘幹澱粉備用。2.炒鍋放油，燒至六成熱時，放入制好的蝦仁炸至稍黃色...
蘆筍蝦仁的家常做法，蘆筍炒蝦仁的做法
用料 蘆筍 500g 豬肉 600g 基尾蝦 300g 雞蛋 2只。料酒 1勺。蔥 適量 姜 三片。菜油 2勺。鹽 按各人口味。蘆筍蝦仁鮮肉餛飩的做法。蘆筍洗淨剁成丁。基尾蝦剝殼去頭剁成泥。將瘦肉剁成泥，加入蘆筍，雞蛋，蝦，蔥末薑末等各種調料。不粘鍋倒入少許橄欖油，將蝦頭爆出香味，取蝦油，蝦油與餡料...