1樓：風音
義大利麵做法步驟：
做法步驟1、把通心粉煮熟，瀝乾水分，備用。
做法步驟2、倒入油，開了之後，先爆香80%鍋小蔥頭碎，呈金黃色，再加入80%蒜茸，注意火候，別將蔥頭和蒜茸爆焦。
做法步驟3、把切開的番茄倒入內，再加濃縮高湯，些許鹽糖調味，慢火把番茄煮爛。這時可加入麻油。見番茄煮成濃稠狀，就可熄火。把番茄醬盛起，備用。
做法步驟4、另用生油開個淨鑊，倒入剩餘的蔥碎和蒜茸，爆香後，再以大火把通心粉炒個均勻，上碟，淋滿番茄醬。
這樣整個義大利麵做法就完成了，接著是如何吃義大利麵：地道的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利麵在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1％，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好後，若要讓麵條保有q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！
同時若氽燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。
2樓：仁芷文
【原料】：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、
黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利麵、香菇、火腿、青椒。
做法】：1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控幹水分，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利麵，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
香濃義大利麵。
材料】：義大利麵一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、乳酪粉。
做法】：1．先煮麵條：鍋中的水燒開後，加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利麵，不要著急用筷子攪拌，讓麵條自然的散落，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鐘。
2．待麵條大約7-8成熟的時候，撈出，用涼水衝一下，讓其冷卻，也可以放進冰水中，劃散，之後瀝乾水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用。
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁。
3．鍋中加入一勺量的橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎，下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然後放入切好的培根或者是肉末。
4．炒至培根出油後，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽、白糖調味，炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開。
直到湯色變紅、西紅柿軟爛後，再次根據自己的口味，加入白糖、適量黑胡椒鹽，調味即可。
怎樣做義大利麵?
3樓：李和霖
食材用料。義大利麵 200克。
鮮蝦 150克。
胡蘿蔔 三分之一個。
西藍花 少量。
洋蔥 少量。
黃油 少量。
鹽 少量。番茄醬 少量。
黑胡椒粉 少量。
橄欖油 少量。
步驟：義大利麵放入水中煮，水中加入少量鹽，煮5-10分鐘；
蝦去頭和蝦線剝成蝦仁；
放在淡鹽水中燙一下，變色即可；
西藍花和胡蘿蔔燙7分熟；
洋蔥切絲；鍋中放入黃油；
先放去洋蔥翻炒幾下；
再放入蝦，西藍花和胡蘿蔔，加少量黑胡椒翻炒；
放入番茄醬和少量鹽翻炒；
最後把煮熟的義大利麵放入鍋中；
攪拌均勻盛出。
小貼士。不同的義大利麵煮的時間不同，根據個人喜好選擇，煮好的義大利麵一定不能放入涼水中，要放點橄欖油或玉米油攪拌均勻！
4樓：匿名使用者
用料：洋蔥1/2顆。
胡蘿蔔1/2根。
西芹1/2支。
牛絞肉300克。
蒜頭1瓣。橄欖油3大勺。
番茄汁200毫升。
番茄罐頭1罐。
紅酒50毫升。
鹽小勺。月桂葉1片。
黑胡椒少量。
義大利麵1束（1人份）
義大利麵的做法：
1、把蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔、西芹切成很小的碎碎的顆粒。
2、平底鍋加入1勺半橄欖油加熱，倒入蒜頭，用小火翻炒。
3、待蒜頭炒至淺棕色時，倒入洋蔥、胡蘿蔔、西芹，用小火翻炒10分鐘左右。
4、另起一口深鍋，加入大勺橄欖油，倒入牛絞肉翻炒。一開始先不要炒散，以大火加熱到絞肉微微變色出油，用廚房紙吸掉油脂後，再將絞肉炒散。
5、加入紅酒，加入炒好的蔬菜，加入整棵番茄罐頭，用力壓碎，倒入番茄汁，加入月桂葉，再加入1小勺鹽，以小火燉煮30分鐘。
6、煮好之後嘗味道，再以剩下的鹽和黑胡椒調味。
7、大鍋水燒開，加入鹽（1公升水兌10克鹽），放入義大利麵。計時器的設定，比包裝說明的標準時間少1分鐘。
8、將剛才煮好的肉醬放入平底鍋加熱（按照人數取肉醬的量）。
9、待計時器一響，將義大利麵湧篩網瀝乾水分。留一點煮麵水。
10、將義大利麵加入平底鍋，和肉醬混合。加入一點煮麵水。
11、以大火翻炒，讓面和肉醬完全融合在一起。嘗味道，如果太淡就加點鹽。可以加入少許橄欖油增加香氣和濃郁風味。
12、裝盤就可以了。
5樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做。
6樓：c小廚是我
番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意麵（其他品種意麵皆可），番茄適量，生菜適量，火腿若干片。
7樓：悉谷藍
義大利麵（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
8樓：吉寒天
懶人義大利麵怎麼做？
做義大利麵怎麼做
9樓：杜若煒
下廚房——你值得擁有。
10樓：匿名使用者
主料義大利麵200克洋蔥1/2個香腸2根柿子椒1個。
輔料色拉油2湯匙食鹽1/2茶匙黃油15克大蒜5瓣番茄醬250克胡椒粉1/2茶匙。
義大利麵的做法。
水燒開把義大利麵下進去煮10分鐘左右。
柿子椒、洋蔥切絲，大蒜切末，香腸斜刀切片備用。
面煮好後撈出控水。
控好後倒入碗中放色拉油攪勻，放橄欖油也可以。
把番茄醬倒入小鍋中加熱，沸騰後再煮三分鐘左右即可。
鍋中放油倒入香腸加熱。
放入蒜末炒出香味。
放洋蔥翻炒幾下。
放入柿子椒爆炒。
放點鹽和胡椒粉炒勻出鍋備用。
鍋中放入黃油加熱，黃油切飲料瓶蓋大小兩三塊就可以了。
倒入義大利麵大火翻炒。
用筷子攪拌均勻。
然後倒入剛才炒好的配料中火拌勻。
拌好後嘗一下味道，味道淡的話可是再稍稍加點鹽或者胡椒粉即可出鍋。
怎樣做義大利麵
11樓：吉寒天
懶人義大利麵怎麼做？
12樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做。
13樓：媗靈
先買回意麵，再放到涼水裡浸泡，在做好調料（不太清楚調料怎樣做，網上查吧），之後把泡到一定時候的面放入平底鍋內與調料一起炒，炒到一定時候時，就可以吃了。
不知道會不會對你有幫助，盡力啦！】
怎樣做義大利麵
14樓：手機使用者
海鮮紅醬義大利麵。
原料：意麵、義大利香料。
輔料：彩椒、洋蔥、番茄、口蘑、橄欖油、 鮮羅勒葉鹽、
開燒：1 將彩椒、洋蔥、番茄、口蘑分別洗淨，彩椒、洋蔥切碎；番茄汆燙去外皮切成小塊；口蘑切片；大蒜壓碎備用。
2 炒鍋倒入適量橄欖油，燒熱後依次放入洋蔥碎、大蒜末、彩椒丁、番茄丁、鹽、義大利香料（羅勒葉、迷迭香、月桂葉幹末），大火燒15-20分鐘直到汁液稍稍變稠即可。最後在炒好後的醬里加入適量檸檬汁，放入料理機裡打碎打勻成醬汁。至此，紅醬就做好了。
3 一鍋清水加一勺鹽，燒開，放入意式麵條，注意不同的麵條煮的時間不同，看看包裝上的說明即知。燒好後的麵條不要過冷水，盛出後加入適量的橄欖油拌勻、裝盤，澆上做好的紅醬。如果有新鮮的羅勒葉和乾酪末點綴其上，就更正宗了。
秘訣如果買不到又酸又香的番茄，那就只能用番茄醬代替。如果喜歡炒炒吃，意麵就要比標準時間早3分鐘出鍋。
15樓：吉寒天
懶人義大利麵怎麼做？
16樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做。
17樓：吉寒天
懶人義大利麵怎麼做？
18樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做。
19樓：sz刀鋒入骨
你買張去義大利的飛機票~`去義大利做~那才正中嘛~~
20樓：匿名使用者
額，按照炸醬麵的做法就行了。
21樓：小瑾
材料：義大利麵一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉。
做法：1、先煮麵條。
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可。
加蓋子煮8分鐘。
2、待麵條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水衝一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝乾水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用。
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁。
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末。
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開。
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可。
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上 可以將火轉的稍微大一點 把麵條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些。
義大利麵條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯 **大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯。
麵條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防麵條粘連。
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少。
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加複合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯。
做好的醬汁可以直接澆在麵條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把。
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃。
22樓：請叫我蘑菇娘娘
青醬意麵，超好吃的義大利麵自己在家也能做。
23樓：網友
去超市轉轉，找到義大利粉或者義大利通心粉，買一包亨氏番茄醬，牛肉丸豬肉丸各兩顆，香菇三個，將肉丸切成怎，香菇切碎，實在沒有義大利粉，也可以用好的方便麵，用開水泡開瀝乾水分備用。
將油燒熱，加入生薑香菇，肉丸片炒香，然後擠入番茄醬炒。抄熱了馬上倒入麵條炒差不多就可以了，也可以用牛肉豬肉代替肉丸不過肉味不同。
義大利麵怎麼做？怎麼樣做義大利麵
義大利麵，也被稱為意粉，是西餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種的名稱也不同，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度 高蛋白質 高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮 口感很好。歷史起源。最早的義...
義大利直麵和義大利麵醬怎麼做義大利麵
材料義大利麵醬一瓶 義大利直麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙 15ml 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1 2茶匙 3克 義大利香草碎少許，生抽1茶匙 5ml 鹽1茶匙 5克 橄欖油1湯匙 15ml 做法1.鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利直麵，按照面條包裝袋...
蝦仁羅勒義大利麵怎麼做
用料義大利螺絲面 100克 熟蝦仁 若干 黑水欖 一隻 小番茄 若干 紅酒醋 10毫升 橄欖油 20毫升 羅勒 若干 胡椒粉.精鹽 少許 青椒.紫皮洋蔥 少許 蝦仁羅勒義大利麵的做法 將義大利麵放入加了精鹽的開水鍋煮熟.撈出放入涼水中過涼.黑水欖切圈.青椒.紫皮洋蔥切碎.碗內放入煮熟的蝦仁.小番茄....