1樓：那天那時
你可以使用豬裡脊肉或脂肪少的五花肉，切成長條，切2根蔥，然後將姜切成薑末，然後將其打碎成肉餡，加入適量的鹽，1湯匙雞精，1湯匙胡椒粉調味，充分混合以融化調味料。在檯面上鋪整張豆腐皮，均勻地撒一層肉，將豆腐皮牢固滾動，用棉線將其捆紮，然後用高溫蒸20分鐘。吃的時候切成薄片，很香，這樣就可以製作出美味柔軟和軟糯的自制香腸了。
2樓：職場導師陳元芳
先把豆皮放到沸水裡面，再撈出來切碎，加一點肉末，食鹽，生抽，老抽，五香粉，雞精，攪拌一下，再用腸衣裹起來即可。
3樓：小晴天
1、豆腐皮放在清水裡浸泡5-10分鐘，然後取出瀝乾水分，用剪刀剪去豆腐皮邊緣較硬的部分，並修剪成大小一致的長方形。
2、如果你喜歡口味重一些，還可以準備一些碾碎的鹹蛋黃，在豆腐皮上抹上一層，然後再捲入香腸，這些小的改動可以隨自己的喜好來調整~
3、取兩張豆腐皮，平鋪在案板上，捲入廣味香腸，慢慢向上捲起至尾端，然後用麵粉糊或澱粉糊封口，注意一定要卷緊。
4、將卷好的香腸卷用保鮮膜包好，放入蒸鍋，蒸10-15分鐘，蒸熟後，取出晾涼，切成厚片就可以了。
鮮香可口，美味又營養，豆皮香腸的做法是什麼？
4樓：許燕子吶
相信大家都喜歡吃火腿腸，炒飯，湯和炒菜。這些選項中，可以放火腿腸。現在的火腿腸有不同的口味，玉米味的油燒烤味的，泡椒味的。
各種味道讓人眼花繚亂，所以不管是什麼樣的火腿腸，還是自己做比較好吃，比較安全。下面介紹一下這種豆皮火腿腸的製作方法，既營養又美味。可以做出一**好吃的香腸，夠兩頓飯吃，特別健康營養，口感軟糯可口，容易消化，豆腐皮蛋白質和氨基酸含量高，最適合孩子吃。
豆腐腦一塊，豬肉餡3兩，雞蛋1個，姜蔥適量，幹澱粉3勺，蠔油2勺，醬油1勺，糖小半勺，鹽和雞精適量。選擇瘦肉餡，但不要完全瘦。再加點肥肉，香腸會更香更蓬鬆。
3將雞蛋1個、薑末、蔥花、幹澱粉3勺、蠔油2勺、醬油1勺、料酒和小半勺糖加入到兩個肉餡中。根據個人口味加入鹽和雞精，朝一個方向攪拌，使肉餡粘稠，略濃，不鬆散。然後將搗碎的肉放入大碗中，加入兩勺澱粉和準備好的蔥花，戴上一次性手套揉搓均勻，直到三種食材完全融合。
然後我們把豆皮鋪在案板上，把搗碎的肉適當捲成圓筒狀，再鋪在豆皮上面。我們把預先煮好的蔥油倒入肉餡中，加入1勺玉米澱粉，2勺醬油，半勺蠔油，適量的鹽和胡椒粉，然後用筷子攪拌均勻，使肉餡與各種配料混合，繼續往一個方向攪打，直到很濃。蒸的味道不錯。
買回來的豆皮提前用淡鹽水浸泡10分鐘，有利於殺菌，然後瀝乾水分。取一塊豆皮，鋪在案板上，將肉均勻的鋪在豆皮上。不要太厚，半釐米左右就好。
豆皮兩端的寬度要分別在半釐米左右，餡料不要塗抹。
從一頭捲起來，注意卷得更用力，一直捲到另一頭。我們可以在邊緣部分放一些餡料，用手按壓，讓邊緣部分粘在一起。豆腸做好了，放涼，切成片，裝盤吃。
清蒸不會損失營養，而且更加美味健康。你也應該試試~豆皮要提前用淡鹽水泡一會兒，這樣可以殺菌，同時也可以讓豆皮的延展性更好，更方便我們操作。卷的時候注意卷的緊一點，邊部用力壓，儘量壓到底。
5樓：htf的生活
豆皮香腸的做法是首先將臘腸進行蒸煮，蒸煮完之後再將豆皮包裹在臘腸的外面再進行蒸熟，這樣做起來非常好吃。
6樓：慧心學長
首先應該要把香腸煎一下，然後再把肉皮切成絲和香腸裹在一起，放入鍋裡面炸。
7樓：半分清甜
就是需要把香腸和豆皮一起炒，這樣就是可以特別的香，互相有些味道。
用豆皮和肉怎樣做出完美的香腸，有哪些技巧呢？
8樓：情感交談
首先將豆皮切碎，然後準備好一些五花肉，然後將豆皮和五花肉混合在一起，然後再放入一些胡椒粉和五香粉，放入一個雞蛋，加入雞粉，加入少量的鹽和生抽，攪拌均勻之後做成香腸即可。
9樓：貓貓愛吃魚
食材清單：鮮豆皮 一張 、 肉餡 300g 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 老抽 適量 、 蠔油 適量 、 蔥末 適量 、 薑末 適量 、 雞蛋 1個 、 土豆澱粉 適量。
烹飪步驟：1、肉餡依次放入蔥末，薑末，生抽，老抽，蠔油，鹽。再把生雞蛋和澱粉拌入肉餡。
2、拌好的肉餡均勻鋪在豆腐皮上，捲起來。
3、做好的香腸放入蒸鍋，水開後中火蒸20分鐘。蒸好後切片就能上桌啦。
用豆皮和肉怎樣做成香腸，有哪些訣竅呢？
10樓：may大黃魚
準備兩張豆皮4張，香腸2根，調料少許，牙籤必不可少。先將豆皮鋪在案板上，香腸放一頭從下捲起，稍微卷緊一點的，把卷好的香腸。上扎扎紮上牙籤(中間留一點空隙)，接著拿刀在牙籤空隙中間切下，最重要的是鍋裡倒少許油，放入切好豆皮香腸卷煎至兩面金黃，撒上孜然粉粒，辣椒粉，白芝麻，翻炒均勻出油即可。
這樣吃起來非常香。
11樓：331魏曉筠
豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，一端要留出一塊不要鋪肉餡順著豆腐皮的一邊慢慢捲起來，然後在豆腐皮的邊上、用牙籤在卷好的肉捲上扎些洞防止蒸的時候肉卷鼓起來 大火蒸15-20分鐘 出鍋切塊。
豆皮湯怎麼做的，豆皮的做法及配方
金針菇和豆皮這樣做超下飯。豆皮，家常美食，好吃。美食需要用心去做，不可辜負。豆皮你別總炒著吃了。豆皮湯發調料都放乳鍋內，把開水燒開，再放入豆皮，主要是鍋裡的調料給他放全是最好的，在下入豆腐皮兒，是最好吃的豆皮湯發調料都放乳鍋內，把開水燒開，再放入豆皮，主要是鍋裡的調料給他放全是最好的，在下入豆腐皮兒...
蔥油豆皮的做法，蔥油豆皮怎麼做好吃，蔥油豆皮
1.準備食材。2.豆皮切均勻長條，蔥白切絲 3.豆皮焯水，加鹽和食用鹼，撈出過涼水。4.調汁，加鹽巴，糖，蔬之鮮，耗油和香油，兌少許純淨水5.調汁攪拌均勻成糊狀 6.調汁淋入瀝乾水份的豆皮，蔥絲放上，盛盤。芋艿煮熟剝皮切成大塊 鍋中熱油爆一半蔥花出香味，放入切好的芋艿，炒片刻倒入一小碗水，撒入雞精和...
雞蛋香腸肉夾饃的做法雞蛋香腸肉夾饃怎麼做
1 將材料抄混合,揉麵發麵。2 發好的麵糰拿bai出來,繼續 香腸雞蛋肉夾饃的做法步驟圖,怎麼做好吃 用料copy 香菜 適量 鹽 適量 茶蛋bai 兩個香腸du 兩根 孜然粉 適量 辣椒粉zhi 適量 尖椒 一根 焙子dao,餅 一個 香腸雞蛋肉夾饃的做法 先煮好茶葉蛋,醃兩個小時。來不及煮雞蛋也...