1樓：熱愛健康生活的小米兔
生榨豆油與熟榨豆油各有優缺點。
生榨豆油屬於純物理壓榨，不含任何防腐劑，新增劑，無任何其他調和油料，保持大豆原汁原味，不破壞營養成份，但出油率低。
熟榨豆油經過高溫處理，壓榨更徹底，出油率也高。單從營養價值考慮生榨豆油比熟榨豆油要好。
2樓：匿名使用者
豆油具有抗菌消腫、排便排毒、益智健腦、美容養顏等功效與作用。1、抗菌消腫：豆油富含油脂，其中硫代葡萄糖苷被酶分解生成異硫氰酸丙酯，具有一定的揮發作用，能殺滅或抑制多種細菌，具有良好的抗菌效果。
其揮發性脂質也能促進血液迴圈，具有引流消腫的作用。2、排便排毒：豆油有助於增強腸道的光滑度，促進腸道蠕動，有助於緩解便秘，防止糞便堆積。
因此，食用大豆油可以排便和解毒。3、益智健腦：豆油富含不飽和脂肪酸。
進食後，其不飽和脂肪酸可直接穿過血腦屏障，促進大腦發育，並具有強化大腦和提高智力的作用。4、美容養顏：豆油含有脂溶性維生素a、維生素e等營養素，對美容有一定的作用。
食用後，有利於延緩**老化，增加**抵抗力，平滑**，平衡水油。因此，食用大豆油可以美化和美化**。建議患者平時適量吃豆油，避免發生不良反應。
3樓：老房
大豆油在我國食用油消費中幾乎佔據半壁江山，大豆油主要有黃豆壓榨提煉而成，營養價值豐富。
大豆油的顏色比較深，而且聞起來會有比較大的豆腥味，大豆油中的油酸含量在百分之六十八，是非常高的，大豆油中除了含有油酸之外，還含有多種維生素、卵磷脂等成分，這些對我們的身體健康都是有益的。
1、降膽固醇：大豆油中含有亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，可促使膽固醇分解、排洩，避免膽固醇在體內沉積，從而改善血液循壞。2、健腦益智：
大豆油中含有豆類磷脂，可促進神經、血管、大腦的生長發育，其富含不飽和脂肪酸，可穿過血腦屏障，增加大腦細胞的活性，增強記憶力。3、美容養顏：大豆油中含有豐富的維生素d，能夠促進**新陳代謝，可延緩衰老、滋潤肌膚，常吃大豆油可起到美容養顏的作用。
大豆油的熱穩定性是非常的差的，因此買回來的大豆油必須要好好的儲存，不然可能會發生氧化。我們平常儲存大豆油要儘量避免和太陽光直接照射，另外，現在市場上賣的食用油都是透明的桶裝，所以我們可以往買回來的大豆油的桶外面包上一層黑色塑料袋，這樣可以防止被氧化。有的人會把大豆油儲存在距離炒菜比較近的位置，其實這樣做是不正確的，因為大豆油的熱穩定性差，因此我們儲存大豆油的時候應該遠離熱源。
4樓：竹林聽雨
一、美容、緩解疲勞、降膽固醇。
豆油是利用大豆提煉出來的食用油，具有一定的粘稠度，呈半透明液體狀。豆油的顏色和大豆的種皮以及品種有關，一般呈淺黃色至深褐色，帶有大豆香味。大豆油具有美容、緩解疲勞、降膽固醇等功效。
1、美容：大豆油中富含大量維生素e，是一種天然的美容成分，具有較強的抗氧化作用。食用大豆油可清除**自由基，有助延緩衰老、改善皺紋、滋潤肌膚，增強**抵抗力。
2、緩解疲勞：大豆油中含有豐富的脂肪、胡蘿蔔素、維生素e、蛋白質以及氨基酸等多種營養成分。其營養價值較高，能為人體提供所需營養，緩解疲勞。
3、降膽固醇：大豆油的主要成分包括棕櫚酸及硬酯酸等飽和脂肪酸，也有亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。可以促進體內的膽固醇分解和排洩，避免膽固醇在體內沉積，在一定程度上降低血液膽固醇含量，降低患心血管疾病的概率。
二、適宜人群：易疲勞患、營養不良者。
三、禁忌人群：肥胖人群。
四、不宜同食：富含維生素e的食物。
豆油不能和富含維生素e的食物同食。因為豆油中含有較多的不飽和脂肪酸，進入人體後會導致維生素e缺乏。
五、食用方法：
1、涼拌：準備適量白豆腐，用手捏碎後放入乾淨的盆中，加上適量蔥花，再倒入大豆油、食鹽等調味料，攪拌均勻即可食用。
2、炒菜：鍋中放適量大豆油，加上蔥蒜爆香，再加入蔬菜爆炒，炒熟即可。
大豆油的危害是什麼？
5樓：猴子的日常生活
大豆油一般是沒有危害的。
大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，**變得乾燥，鱗屑增厚，發育生長遲緩；老年人缺乏亞油酸，會引起白內障及 心腦血管病變。
大豆毛油有豆腥味，精煉後可去除，但儲藏過程中有回味傾向。
豆腥味由於含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時避免異亞油酸的生成，則可基本消除大豆油的」回味」現象。
吃豆油的好處
6樓：小言微笑
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生「豆臭味」。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
7樓：在東嶽廟放風箏的銀木
一、吃大豆油的好處：
1、補充營養：大豆油營養豐富，可在日常補充人體所需的營養，對身體有好處。因為大豆油含有維生素e、維生素d、維生素a、亞油酸、卵磷脂，以及少量的鈣、鐵、磷等成分；
2、潤腸通便：大豆油含有大量卵磷脂，能夠起到一定消化作用，進而達到一定的潤腸通便效果，對於大便秘結以及腸道梗阻等可能會有一定的幫助。豆油的功效與作用一般是預防心血管疾病、潤腸通便和美容養顏等。
1、預防心血管疾病：豆油中含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，可以降低血脂，可以預防心血管疾病。另外豆油中含有少量飽和脂肪和多元不飽和脂肪，可降低血液膽固醇含量。
2、潤腸通便：豆油可促進膽固醇分泌和排洩，減少膽固醇在血管中沉積，促進腸胃蠕動，改善便秘症狀。3、美容養顏：
豆油含有豐富脂肪酸，可以滋潤**，延緩細胞衰老。另外豆油不含黃麴黴毒素和膽固醇，可以有效保護身體，豆油中的豆磷脂有利於大腦發育。注意豆油炒菜時不宜溫度過高，避免破壞豆油中維生素。
8樓：聆聽故事的鑫鑫
一、保護眼睛。
大豆油能為人體提供豐富營養，它不但含有植物蛋白和棕櫚酸，硬脂酸以及亞油酸等多種對人體有益的成分，還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素a這些物質對人類眼睛發育都有十分積極的作用，能提高視網膜功能防止有害物質對人類眼睛產生傷害，經常食用大豆油可以提高視力預防眼睛病變。
二、促進鈣吸收。
大豆油中還含有豐富的維生素d，從物質可以促進人體對鈣的吸收，而且能提高人體對鈣的吸收利用率，人們在出現缺鈣以後，服用補鈣食物時，搭配使用一些大豆油就能讓補鈣效果變好，可以讓人們缺鈣的症狀很快減輕或消失。
三、健腦益智。
健腦益智也是大豆油的重要功效，因為大豆油中含有豐富卵磷脂，還含有一些微量元素磷和油酸等多種對人體有益的成分，這些物質不但能促進腦部發育，還能加快腦細胞再生，它能維持人類大腦功能穩定，對提高記憶力和思維活躍能力都有很大的好處。
好處多多。日常生活中，人們多吃一些大豆油，能吸收豐富的油酸和亞油酸，以及亞麻酸等多種對人體有益的營養成分，這些物質不但能淨化血液，而且能提高人類血管的通透性和韌性，可以阻止動脈硬化和高血脂發生。另外，人們食用大豆油以後，還能吸收豐富維生素e，它與胡蘿蔔素一起被人體吸收以後，能增強人體的抗氧化能力附阻止自由基生成，對延緩人類身體衰老有十分積極的作用。
大豆油的功效與作用是什麼？
9樓：信必鑫服務平臺
大豆油中以亞油酸佔絕對優勢，含有少量α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但α-亞麻酸較為有益。
臨床營養實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素。大豆油維生素e較為豐富，淡黃色來自於少量的胡蘿蔔素。
黃豆油什麼作用？
10樓：乾萊資訊諮詢
黃豆油又名大豆油，豆油味甘辛，性熱，微毒，具有驅蟲、潤腸的作用，大豆油中含有大量的亞油酸。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
大豆油的營養價值有哪些，吃大豆油的好處是什麼?
11樓：陽光能體壇
大豆油的營養價值有哪些，吃大豆油的好處是什麼？
1.營養價值：大豆油的營養價值還是很豐富的，因為大豆油含有7-10%的棕櫚酸、22-30%的油酸、50-60%的亞油酸和5-9%的亞油酸。
大豆油的脂肪酸組成好，富含亞油酸，能顯著降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病。大豆中還含有大量的維生素e、維生素d和豐富的卵磷脂，對人體健康非常有益。所以大豆油的值也很高。
2.大豆油是一種植物油，很多人在日常生活中都會用到，也就是一種用大豆種子做成的油。油的種類還是很多的。
只有選擇健康的油在日常生活中使用，才不會對健康造成傷害。大豆油可以做出各種美味的食物，其中含有豐富的營養成分。適當吃一些可以達到很好的降膽固醇效果。
大豆油含有非常豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇和血脂，預防心血管疾病。大豆油不含致癌物，可以保護身體。大豆油中的豆類磷脂也能使腦血管和神經生長得更好。
但是心腦血管疾病患者一定不能多吃，否則很容易使病情加重，引起肥胖症狀。
3.好處：大豆油富含亞油酸等不飽和脂肪酸，可降低血脂和膽固醇，在一定程度上預防心血管疾病。
大豆油不含致癌物黃麴黴毒素和膽固醇，對身體有保護作用。大豆油中的大豆磷脂有利於神經、血管和大腦的發育，但過量食用大豆油仍會對心腦血管疾病產生一定的影響，容易發胖。大豆油含有52%-65%的亞油酸，是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。
能促進幼兒生長發育，預防老年人心血管疾病。大豆中的不飽和脂肪酸也是降低膽固醇的有利因素，可以抑制心肌、肝臟和主動脈中的脂質沉澱，從而保證人體健康。
12樓：西紅學姐
營養價值非常的高，富含非常豐富的氨基酸，然後也富含鈣，鐵，鉀，磷，硒等一些微量元素，同時也富含礦物質，能夠增強身體素質，可以促進消化，然後也能夠促進吸收，可以提高身體的抵抗力和免疫力，可以增強抗病能力，能夠降低生病的幾率，可以預防心腦血管方面的疾病。
吃豆油什麼好處吃大豆油有什麼好處和壞處
1 預防腫瘤，降低血脂及膽固醇 大豆油含有豐富的磷脂，維生寨e等，有預防腫瘤 降低血脂和降低血膽固醇的作用，其所含大量的多價不飽和脂肪酸，有減少人體動脈上膽固醇沉積 預防動脈粥樣硬化的作用。大豆油在人體內的消化率高達97.5 是一種優質的植物油。據相關心 肺血管研究中心的研究表明，在我國居民日常食用...
什麼是大豆油脂加工的預處理,大豆油脂的主要組成成分有哪些？
在大豆油製取工藝中，凡是在提取油脂以前的所有工序統稱為預處理。典型的大豆預處理工藝過程如下 計量 暫存 篩選 比重去石 除鐵 烘乾 破碎脫皮 軟化 軋坯 預處理的好壞將直接影響制油效果與產品質量，良好而合理的預處理工藝配套可達到以下目的 取得結構最佳 出油率最高的料坯 得到質量最佳的產品油脂和餅粕 ...
大豆油與花生油有什麼區別，花生油跟大豆油有什麼區別？
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味 熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生 豆臭味 從食用品質看，大豆油不如芝麻油 葵花籽油 花生油。從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7 10 硬脂酸2 5 花生酸1 3 油酸22 30 亞油酸50 60，亞麻油酸5 9 大豆油...