1樓：河南中瑞糧油機械
一樣的，玉米油，全稱玉米胚芽油，玉米胚芽油是從玉米胚芽中提取出來的草本植物油。
一、玉米胚芽榨油裝置生產流程：
玉米胚芽→清理→蒸炒→壓榨→過濾→胚芽毛油→去精煉車間主要裝置組成：提升機，清理篩，蒸炒鍋，榨油機，過濾機，毛油暫存箱，二、玉米油毛油精煉裝置生產流程
毛油一鹼煉一脫膠一脫色一脫臭一去脫蠟車間（或成品油車間）主要裝置組成：精煉罐，脫色罐，脫臭罐，導熱油爐，過濾機等三，玉米油脫蠟裝置（非必須）工藝
在加工胚芽油油脂中，通過脫蠟工藝可將胚芽油油脂中固有的蠟質從油脂中分離出來，提升油脂的營養價值，改善油脂口感與品質。
主要裝置組成：冷凍機，過濾機，結晶罐，成品油罐 等
2樓：剛榮
機器都是一樣的，只是加工工藝可能不同。
「玉米油」實際上是「玉米胚芽油」不是用整顆粒的玉米直接榨出的油，這是理解上的誤區。
你可以去澱粉廠批量收購胚芽進行加工玉米胚芽油，榨油裝置是螺旋榨油機、壓榨出來的胚芽油進離心式濾油機或真空濾油機過濾，之後還需要油脂精煉。
玉米油和大豆油的區別
3樓：hu胡頭頭
大豆油和玉米油在營養價值方面各有千秋，玉米油比大豆油更好一些。
玉米油：
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約佔玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。
玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然複合維生素e的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。
有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。
玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
玉米的營養價值
100克玉米粒蛋白質含量為8.0克，其中賴氨酸和色氨酸含量較少，影響玉米蛋白質的利用。
玉米油是從玉米胚芽中製取的油脂，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量較高，玉米胚芽油總維生素e含量較高，每100克中為56.58毫克。
玉米粒膳食纖維含量較高，每100克中為14.4克，遠高於小麥、稻米、大麥、小米等其他穀物。膳食纖維可促進腸道蠕動，防止便祕和降低腸癌風險，降低血液中膽固醇水平。
玉米中還含有維生素a，硫胺素、核黃素、葉酸、煙酸等b族維生素，還含有鈣、鐵、鋅、硒、鎂等多種礦物質。
玉米黃素是黃色玉米中的主要色素，大量存在於玉米種子的胚乳中。玉米黃素具有抗氧化、預防老年性黃斑病變、白內障、減少心血管疾病發病率和減少癌症發生的作用。
玉米中尼克酸的含量多呈結合型，很難被人體吸收利用，並且玉米中色氨酸偏少，使得由色氨酸在人體內轉化為尼克酸的途徑也被阻斷。所以，如果您對玉米情有獨鍾，單純以玉米為主食，常常會因尼克酸嚴重不足而患癩皮病。
大豆油：
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
玉米油價值：
1、作用
中國是玉米的生產和消費大國，然而玉米油產業在中國食用油家族中卻處於弱勢地位，專家稱，玉米油含有的特殊營養成分，可對心腦血管患者起到保健作用。
中國保健協會副會長欒成章教授在日前舉行的「玉米油專家鑑定暨研討會」上提出，玉米油富含人體必須的維生素e和不飽和脂肪酸，含量達80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸佔油脂總量的50%以上。
亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統的機能，預防和改善動脈硬化，減少心臟病發生等作用，並且還可以緩解人體前列腺病症的發作和皮炎的發生。
2、益處
玉米油是以玉米胚芽為原料，經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝後製成玉米胚芽油，由於亞油酸含量高的重要作用，長期食用對高血壓、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
專家們在談到關於中國玉米油現狀和生物安全時，中國農業大學食品科學與營養工程學院魯戰會教授就指出，中國玉米油原料主要來自本土的原料，不存在含有轉基因成分，含有轉基因油料的大部分國內市場上常見的大豆油，從安全形度來說，玉米油更具安全性。
中國**和社會各界應重視玉米油產業的發展，不僅能夠增添國內油料自給率，避免長期依靠外來生物彌補的不安全隱患，而且促進了農業經濟的發展。
（1）、玉米油可對心腦血管患者起保健作用。
（2）、玉米油富含維生素a、d、e，兒童易消化吸收。
（3）、其中尤以亞油酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美豔**的作用，是**滋 潤、充盈不可缺少的營養物質。
3、特點
玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當的穩定性。油炸的食品香脆可口，烹製的菜餚既能保持菜品原有的色香味，又不損失營養價值。
用玉米油調拌冷盤香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為－10℃，油中含有少量的維生素e，具有較強的抗氧化作用！
4、功效
玉米油富含維生素a、d、e，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素b2和維生素e，那麼耐受寒冷的能力更強。
此外，維生素b2和維生素e在機體內還有其他的功效。如維生素e能夠清除體內的氧自由基，具有增強機體抵抗能力、改善血液迴圈、預防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補充維生素b2和維生素e不僅可以幫助抵禦寒冷，還可預防和減少寒冷所誘發的多種疾病。
該油選用玉米胚芽為原料，經「六脫」工藝精煉而成。
經專家論證、該品含大量不飽合脂肪酸和維生素，亞油酸含量高達60%，可以降低人體中的膽固醇，降低血壓，能預防粥樣動脈硬化和冠狀動脈硬化，抗衰老及單純性肥胖症等，同時所含維生素d對促進人體內鈣的吸收作用較大，對兒童骨骼的發育極為有利。
4樓：匿名使用者
1、玉米油具有易消化營養高的優點。
2、玉米油是低熱量、低脂肪、零膽固醇「三低」食品。
3、玉米油容易消化，人體吸收率高達97%。
4、大豆油是超市中最便宜的油，因此也很暢銷。
5、精煉大豆油的顏色呈淡黃偏青色，清澈透明，有一股特殊的豆腥味。。
6、大豆油同樣也含有亞油酸，不過含量比玉米油低。
玉米油和大豆油是兩種較為經濟實惠的食用油，在超市中經常擺放在一起。
5樓：du子叫
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。
大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
6樓：琉璃易碎
玉米油和大豆油的區別如下：
玉米油口味清淡，無異味，可用於炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養豐富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，佔脂肪總量的83%，其中亞油酸的含量為50%左右，降低膽固醇的效果比大豆油好，是一種更適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油。此外，玉米油容易消化，人體吸收率高達97%。
而精製大豆油的顏色為黃色，聞起來有一種特殊的豆腥味，這股味道並不是人人都喜歡的，它的熱穩定性比較差，加熱時會產生較多的泡沫，不適合用來高溫煎炸。大豆油富含兩種人體必需脂肪酸──亞油酸和α- 亞麻酸，其中，亞油酸的含量少於玉米油，而α-亞麻酸在體內可轉化成dha，能促進孕期胎兒大腦生長髮育。
7樓：
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。
玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當的穩定性。烹調中油煙少、無油膩。
8樓：佛祖心
有區別，原料不一樣，**不一樣
大豆油，花生油，玉米油都是怎麼做出來的，工藝有什麼區別？
9樓：商玉英潮鸞
大豆油，目前主要是浸出大豆油為主，
花生油，主要是壓榨花生油，
玉米油，經過一系列的化學處理生產出來的油。
就我個人感覺來說，花生油是基本上不經過化學處理的，也是比較純正的。
而豆油和玉米油都是經過很多工序的處理，其中經過了多種化學物質的提純、精煉工藝，難免有化學殘留在裡面吧
個人建議食用花生油
大豆油和玉米油調和油有什麼區別？
10樓：照葫蘆
油是人們的生活必需品，在人們的生活當中，炒菜都離不開油，沒有油炒出來的菜也不怎麼好吃。但在人們的廚房當中，一般都會放有幾種油，比如有大豆油，玉米油，還有其他的調味油等。那麼大豆油和玉米油調和油有什麼區別呢？
從本質上來看，大豆油是由大豆壓榨而成，而玉米油是由玉米壓榨而成的。從顏色上來看，大豆油的顏色比較深，而玉米油的顏色比較金黃透明。
11樓：傾心的小北老師
大豆油是用大豆來製作出來的，玉米油是用玉米來製作出來的。所以它們的營養價值也不一樣。另外調和油當中會新增一些其他的油來一起搭配，達到豐富營養的作用。
12樓：小達人有妙招
回答您好，區別如下：
在口感上具有香醇可口的氣味和滋味，具有花生油和芝麻油的複合香氣，絕無菜籽油的氣味，可增進食慾。
調和油是指由兩種或兩種以上的油根據一定比例調配而成的油種，現在市場上的調和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油新增花生油、芝麻油調配成，不僅香味好，而且營養較為全面
豆油較其它油脂營養價值高，我國各地區都喜歡食用。
油脂中具有多種營養功能的是食用調和油。調和油顧名思義是用兩種或兩種以上的油品按照一定的比例新增調配而成的。常見的調和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三種油按一定比例調和在一起，能夠揚長避短，保持營養和必須的脂肪酸，從而有利於健康。
在口感上具有香醇可口的氣味和滋味，具有花生油和芝麻油的複合香氣，絕無菜籽油的氣味，可增進食慾。
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生「豆臭味」。從營養價值看，大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。
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