1樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
2樓：吳田田
常吃小米粥對身體會非常有幫助。 小米是軟軟的，比較適合小寶寶在剛斷奶的時候吃，做得融融的，是清香的，呵呵，推給各位媽媽，希望你的寶寶健康成長！
小米又稱要米，我國北方許多婦婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素b1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
≮功效≯小米因富含維生素b1、b2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
中醫認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。
≮適用人群≯
是老人、病人、產婦宜用的滋補品。
≮適用量≯每餐50克。
≮特別提示≯
宜與大豆或肉類食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配以免缺乏其他營養。
小米的營養價值有哪些
3樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
4樓：匿名使用者
小米的營養價值很高，含蛋白質 ，脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
小米 每100克小米含蛋白質克，比大米高。脂肪1.
7克，碳水化合物克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素b1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。
除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等等。 因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。
小米的澱粉含量高（約70％），是一種能量食物。
和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b12含量很低。
蛋白質含量在不同型別的小米中變動很大，一般介於5％—20％之間，平均為10％—12％。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
最好吃的小米**可以買到啊？超市的小米不好吃。
你可以看下紅旗渠小米（世界第八大奇蹟——人工天河，位於河南林州境內）
紅旗渠小米的優點；
1；林州屬於典型的的富鉀高鈣區，四季分明，光照時間長，晝夜溫差大，土壤呈紅色膠泥狀，是優質穀子生長的最佳環境和地理條件，被河南省農業廳認定為無公害小雜糧生產基地。
2；採用原始耕作方法，嚴格按無公害種植標準，不是化肥、農藥、全部使用農家有機肥，方圓數百里無任何工業性汙染。
3；採用原始石碾工藝，保護了大山石碾小米的天然品質，避免機械加工持續高溫對小米品質的破壞。
4；圓滑飽滿、**透亮，富含人體必需的多種微量元素硒、鈣、鉀、氨基酸及礦物質等，其中硒具有防曬、致癌作用，食用醇香可口，用砂鍋燜出的米飯，熬出的米湯營養豐富，是孕婦、產婦、兒童、中老年人不可缺少的理想補品，長期食用延年益壽、增智養顏。
5；有史記載，紅旗渠小米曾在唐朝前期，遠近聞名成為貢品，堪稱林州特產中的一絕、饋贈親朋好友的佳品。
**上人氣最旺的農家店《紅旗渠農家店》
小米有什麼營養價值？
5樓：霓脦那些
營養分析。
小米營養價值高，營養全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。
1、碳水化合物。
小米中碳水化合物含量為，主要成分是澱粉(約為59.
4%～，其中80%～85%為支鏈澱粉。小米澱粉中約含2.
9%的抗性澱粉。小米中還原糖為，非澱粉多糖佔總碳水化合物的20%～30% 。
2、蛋白質。
小米中蛋白質含量為，小米蛋白是甲硫氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的豐富**，必需氨基酸的含量佔總氨基酸的。
3、脂肪和脂肪酸。
小米中總脂質含量為遊離脂質，結合脂質2.
4%，結構脂質，其脂肪酸中飽和脂肪酸佔，不飽和脂肪酸佔74.
4%。脂肪酸中的α-亞麻酸和亞油酸是人體中所需的必需脂肪酸，對於維持人體健康具有重要意義 。
4、維生素。
維生素是一類微量有機物質，是人體維持正常的生理功能所必需的物質。小米中含有豐富的vb1、vb2和煙酸。
5、礦物質。
小米中礦物質的含量約為一，如鈉、鈣、鎂、磷、鉀，小米中的鐵是植物**的優良鐵，可以改善兒童體內的血紅蛋白狀況。
小米中的硒以有機硒的形式存在，國際上普遍認為小米中的硒具有非常好的功效。
6樓：影視暖風
小米營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。小米最主要的功效就是補脾胃。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者都有幫助。小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、**「出油」、頭皮屑增多等症狀。
小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五穀雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥甚過喝人參雞湯，是最好的滋補佳品。
7樓：新瑪健康
小米的營養價值及功效。
小米有什麼營養價值
8樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
9樓：告別舊時光
1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此儲存了較多的營養素和礦物質，其中維生素b1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。
2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素e，為大米的倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。
這些就是小米的營養價值。
小米有什麼營養價值呢？
10樓：全球播報大師
小米的營養價值如何？
11樓：變啦
是我國北方人民的主要糧食之一，穀粒的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素（據**衛生研究院的分析，含蛋白質，脂肪，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡蘿蔔素0.
12毫克，維生素b1 毫克和維生素b2 毫克，這是其他穀類作物所不及的）。
所以，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
12樓：信心愛生活
小米是比較營養的糧食作物，小米含有較多的蛋白質，脂肪，膳食纖維素，糖類，維生素a，維生素c，維生素d，維生素b1，維生素b12，煙酸以及豐富的色氨酸，和鈣，璘，鐵等礦物質。小米中含蛋白質，脂肪，碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，每10o克中含脂肪克，碳水化合物76.
1克，都不低於稻，麥。小米維生素b1的含量位居所有糧食之首，是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。是營養價值很高的糧食作物。
也是很好的滋補食物。
13樓：來自九峰山歡喜的芙蓉玉
1、含有豐富的脂肪（毫克%），為大米的倍。而且主要為不飽和脂肪酸。
2、含有大量的維生素e（毫克%），為大米的倍。
3、膳食纖維含量豐富（毫克%），為大米的4倍。
4、所含鉀高鈉低，鉀鈉比大米為9:1，而小米為66:1，所以經常吃些小米，對高血壓患者有益。
5、含鐵量高（毫克%），為大米的倍；
6、含磷也豐富，為大米的倍。這就是小米能補血，健腦的物質基礎。
7、含胡蘿蔔素（100微克%），在穀物類中是不可多得的。
小米有什麼營養價值，小米有什麼營養價值呢？
小米的營養價值如何？相關人群 一般人均可食用 1.小米是老人 病人 產婦宜用的滋補品 2.氣滯者忌用 素體虛寒，小便清長者少食。食物相剋 小米忌與杏仁同食。製作指導 1.小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足 2.小米粥不宜太...
小米有哪些營養價值，綠小米有什麼營養價值？
補血益腦 小米的鐵元素含量非常豐富，比大米還要高出四倍以上，因此食用小米可以預防缺鐵性貧血，有著補血的功效。小米富含的多種維生素也是大腦所需的物質，有著健腦的功效。小米富含蛋白質 脂肪 糖類 維生素b2 煙酸和鈣 磷 鐵等營養成分。由於小米易於被人體吸收，故被營養專家為 保健米 小米具有健脾 補腎 ...
小米的功效與作用小米有什麼功效和營養價值
小米有清熱 消渴的功效，可以緩解脾胃氣弱 食不消化等症狀。食用小米有養益氣 補腎氣的作用在五穀中，小米的補腎功效強。小米具有健脾 和胃功效，能治脾胃不和 脾虛久瀉 消化不良和積食腹痛等症。小米可以 口臭，一定程度上緩解腳氣。小米具有美容功效。小米含有多種維生素 氨基酸 脂肪和碳水化合物，營養價值較高...