1樓：網友
圓白菜的做法步驟。
1圓白菜去掉黃葉洗淨，一切兩半後用刀拍幾下，使白菜鬆散。
2把拍松的圓白菜用手掰成需要的大小備用。
3紅幹椒切段、生薑切片、大蒜切粒。
4鍋熱後放入豬油，可適當多些，圓白菜喜油。
5放入生薑片、花椒爆香。
6放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。
7倒入圓白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩葉片。
8大火翻炒至將近熟時放入精鹽，快速翻炒後關火。
9最後放入蒜粒，翻勻後即可。
清炒包菜怎麼做好吃？
2樓：無傷_凱子
1.包菜切絲，清bai淨瀝水備用；
2.鍋內倒油，du
燒至zhi七成熱；
3.倒入包菜翻dao炒；
4.翻炒均勻；
5.炒至菜根熟後加入鹽專，味屬。
精調味後即可出鍋。
清炒包菜是以包菜為主材的菜餚名。
所屬分類：老少皆宜素菜大眾菜食材：蒜頭。
口味：清淡。
製作難度：切墩（初級）
清炒包菜的做法：
1.包菜洗淨切塊，蒜頭拍扁。
2.炒鍋倒油爆香蒜頭，倒入包菜翻炒，加蠔油，鹽和雞精調味即可。
3樓：匿名使用者
炒包菜怎麼做？把包菜清理乾淨，加入蔥薑蒜，包菜翻炒加入紅椒，生抽鹽，紅椒翻炒均勻 。
4樓：肥肥檸檬兒
包菜清洗乾淨撕成片，炒鍋加油燒熱，放入薑片，辣椒，蒜片炒出香味，再下入包菜翻炒一分鐘左右後加入白糖食鹽加油翻炒均勻就可以了。
包菜的麵皮怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
食材用料：
普通麵粉400克。
鹽2克（放鹽筋道）
清水菜譜做法：
1.麵粉加鹽和成麵糰（軟硬都行，沒有特別的要求）
2.往麵糰盆中倒入一碗清水，象洗衣服一樣在水中揉洗面團。
3.當水變得非常渾時，將洗出來的澱粉水倒入另外的空盆中。
4.在麵糰中再倒入一碗清水，重複上面的動作，洗出的澱粉水還是倒入上面的盆中）
5.如此反覆直到洗面團的水變清，麵糰中不再能洗出澱粉（大約需要洗3~4次）
6.最後洗剩下的帶蜂窩眼小麵糰就是麵筋了，用清水泡上1~2小時。
7.麵筋撈出放蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出晾涼切成小方塊。
8.洗出來集中在一起的澱粉水用細篩過濾（一定要過濾，蒸出的麵皮才會光滑無疙瘩）靜置2~3小時，當盆中的澱粉都沉底，而上面是清水時就可以開始蒸麵皮了。
9.蒸麵皮前先慢慢倒掉澱粉水中上面的清水，只留下面的澱粉，再用飯勺攪勻留下的沉澱好。
10.的澱粉漿。
11.準備兩個不鏽鋼盤子（直徑一定要小於鍋，盤沿和鍋之間要有一點距離，這樣鍋中的蒸汽才能上來）
12.鍋中放半鍋水燒開，不鏽鋼盤子抹上油，舀入粉漿用手轉勻，鋪滿盤子（薄些好吃）
13.放入開水鍋中（盤底和水直接接觸，注意盤中不要弄進水）蓋上鍋蓋蒸2分鐘，麵皮鼓起。
14.包就好了（最好用玻璃鍋蓋，便於觀察）
15.用夾子夾出面皮盤（就是饅頭夾，我忘拍了），放在涼水中冷卻（也是盤子底和水接觸。
16.麵皮不要弄上水了）
17.涼後用手沿著四周一揭就可取下來，放在乾淨抹上油的盤中，以後每張之間刷油摞上就可以了。蒸麵皮一般都是兩個盤子輪著用，當上一個盤子的麵皮冷卻時就用另一個盤子蒸，這個盤子蒸制的空隙，就可以揭下冷卻的麵皮了，這樣做時間和氣一點都不會浪費。
18.蒸制的盤子只要第一張抹油就可以了，以後的只要盤裡沒沾上水，或盤子不沾手很乾爽，就不用再抹油了。
19.蒸好的麵皮切成條，加上面筋塊和調料拌勻就可以吃了。
切碎的包菜可以怎麼吃
6樓：情感導師賽文
包菜這樣做好吃---涼拌包菜的做法 原創經驗6蘋果plus
131現在大家都講究少吃肉類，多吃素食，其實素菜做的好也很好吃，而且含有豐富的維生素和粗纖維，多吃對人的身體健康非常有利。包菜也是一種大眾化的蔬菜，有很多種做法，現在給大家分享涼拌包菜的做法，簡單又好吃。
工具/原料。
more包菜 (半個)
小米辣 (三個)
大蒜籽 四瓣。
白醋 一勺。
方法/步驟。
6/6分步閱讀。
準備好食材，因為今天中人有一個人在家中吃飯，就只切了一半來涼拌。再把小米辣切碎，大蒜籽去皮也切碎。
檢視剩餘1張圖。
2/6現把包菜切成絲，洗乾淨後撈出來放在盤子裡備用。
3/6燒半鍋水，把洗好的包菜放下去焯至水再次滾，包菜的葉子軟了為止。
4/6再用撈子撈出來放在盤子。
5/6再打著火放少量花生油，，把辣椒和大蒜籽放下去煸出重味。
6/6關火把包菜倒進來用鍋鏟拌一下，再倒入一勺白醋。涼拌包菜做好啦。上桌開吃，很下飯哦。
注意事項。涼拌菜加點大蒜籽和白醋，可以起到殺菌消毒的作用。
7樓：無雅詩
包菜雞蛋餡餃子。
具體制作方法。
第一步：準備食材。麵粉400克、圓白菜1個、雞蛋4個、蝦皮適量、姜少許、蔥適量。
第二步：開始和麵。往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成稍硬一點的面。接下來，蓋上保鮮膜，靜置1個小時。（面靜置的時間一定要夠長，這樣做好的餃子皮口感才好。）
第三步：把圓白菜清洗乾淨後切碎。
第四步：往切好的圓白菜中放入1勺鹽，拌勻後醃製10分鐘。
第五步：醃好後攥幹圓白菜中的水分。
第六步：把雞蛋打散。蛋液中可以加20毫升的清水，這樣炒好的雞蛋更加嫩滑。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後快速打散，接下來晾涼備用。
第八步：把雞蛋、薑末、蔥末、蝦皮放入圓白菜中，然後再放入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精調味。
第九步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後放入幾粒花椒炸出香味，接下來把花椒撈出，把熱油倒入餡中。
第十步：往餡料裡再倒入少許香油，接下來充分拌勻，餃子餡就調好了。
第十一步：面醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面搓成長條。
第十三步：切成大小均勻的面劑子。
第十四步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後擀皮。）
第十五步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十六步：取適量的餡放在餃子皮上。
第十七步：把餃子捏嚴實。包好的餃子。
第十八步：煮餃子。鍋中倒入大半鍋水燒開，把餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟。
第十步：撈出，上桌開動吧。
多說幾句。做這個餡兒，圓白菜最好挑選比較嫩的，拿在手裡比較重，菜看起來很新鮮，葉裡綠色部分比較多的，這樣做出來的餡會比較好吃。
包菜怎麼做好吃 包菜最好吃的做法教程
8樓：夜夢薇
用料主料。
捲心菜300克。
輔料五花肉。
100克蒜4瓣。
幹辣椒5個。
白糖1小勺。
醬油2勺。雞精1/2小勺。
料酒1小勺。
食鹽1/2小勺。
香醋1/2小勺。
乾鍋手撕包菜的做法。
1.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗淨。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，幹辣椒洗淨用剪子對半剪開3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。
4.加入蒜片繼續煸出香味。
5.大火放入瀝乾水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒6.接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟7.起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可烹飪技巧。
舞語：1、經常吃對**美容也有一定的功效，能防止**色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。另外還可增進食慾，促進消化預防便秘。同時也是糖尿病和肥胖患者的理想食物；
2、手撕的好處是減少與金屬的接觸可以很好的保留住營養素，同時也更容易入味；
3、料酒和醋放一點點就好，起去腥增味作用。
9樓：匿名使用者
主料：
包菜適量。西紅柿一個。
輔料：
大蒜適量。幹辣椒適量。
醋一勺醬油少許。
雞精適量。步驟：
包菜要把最外面的2-3層撥開後去掉，剩下的要用手撕成10平方釐米左右的塊兒。一定要用手撕。西紅柿切塊待用。大蒜、幹辣椒切碎待用。
**，熱鍋。溫火1分鐘左右，將油浸到鍋簷下4釐米左右，使鍋充分吃油。
待油八分熱時，大蒜入鍋，隨後幹辣椒入鍋。
待幹辣椒變黑之前，西紅柿入鍋，放鹽。炸出西紅柿汁。
包菜片兒入鍋，迅速加醋（少量）；翻炒，不要停。
翻炒5-6分鐘後，嚐嚐包菜是否清脆爽口，可以的話加入少量雞精。繼續翻炒數次，出鍋。
注意：自包菜入鍋後，翻炒就不要停。
10樓：匿名使用者
酸辣可口的家常菜。
捲心菜400g
辣椒油10ml、白醋15ml、香油5ml、糖10g、鹽3g、味精2g、花生油25ml、蔥10g、姜5g、蒜5瓣、尖椒適量、八角適量。
1.先把捲心菜洗淨。
2.蔥切段、薑切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5個。
3.包菜切成小塊。
4.鍋裡放油。
5.放入包菜翻炒。
6.炒至包菜變色變軟，盛出來備用。
7.鍋裡放油，放入尖椒煸炒。
8.放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
9.倒入辣椒油。
10.放入包菜翻炒。
11.放入白糖、白醋翻炒30秒。
12.臨出鍋前加入香油、鹽和味精調味即可。
13.盛入盤中，即可享用。
1、先把包菜炒的變色變軟，盛出來備用。
2、出鍋前再放入香油、鹽和味精。
11樓：奇妙世林
材料1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也沒過秤，估計的哈）2. 薑末1小匙。
3. 豆瓣醬2大匙。
4. 包菜（重慶叫包包白）切大塊，菜梗要切薄片。
5. 蔥切段。
6. 幹辣椒 5-10顆（看你想多辣了）
7. 花椒1大匙。
8. 大蒜2-3瓣，切丁。
9. 澱粉1大匙。
10. 料酒1大匙。
11. 胡椒麵（白的黑的都可以）一點點。
12. 油（量自己看著辦，不怕肥的，嘿起倒哈。）做法1.
肉片用胡椒麵，料酒，澱粉，薑末抓勻。醃上幾分鐘。不醃也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。
注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很鹹。
2. 油燒5成熱，下幹辣椒和花椒，炸成棕色。
3. 下大蒜，翻兩下。
4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5. 下包菜，炒到斷生。
6. 下蔥段，起鍋。
怎麼做包菜好吃又簡單
12樓：林夕的微笑
主料廣東臘腸。
30g包菜。
300g輔料青椒。
25g色拉油適量鹽。
適量胡椒粉。
適量步驟。1.包菜洗淨，用手撕成小片。
2.臘腸切片，青椒用手撕成小塊。
3.炒鍋下油，下青椒炒出虎皮。
4.下臘腸炒熟。
5.下包菜炒勻。
6.待包菜熟後加鹽胡椒粉調味。
13樓：輔警黃偉強
菜回鍋肉：將包菜和蒜苗切好，等包菜翻炒快焉的時候倒入鹽即可，姜蒜的時候加一些鹽巴在肉裡。美味的包菜回鍋肉就完成了。
如果你怕最後放鹽肉沒有味道，可以在倒醬油。切記不要將包菜炒的時間太久，把五花肉切片，在肉片上放上切好的蒜瓣和乾薑，然後拌兩下，油燒熱後放入五花肉片翻炒，翻炒至五花肉變色的時候，倒入醬油或者一勺豆瓣使肉更加香，再放入包菜和蒜苗一起翻炒，將菜油倒入鍋中加熱。
包菜炒餅的做法，包菜炒餅怎麼做好吃，包菜炒餅的家常
用料主料 烙餅半張 包菜半個 輔料植物油25克 蔥花少許 大蒜3瓣 鮮薑末少許 生抽20克 鹽適量包菜炒餅的做法 1.包菜半個，清洗乾淨 2.自制的烙餅半張 3.包菜切成細絲 4.烙餅切成細絲 5.蔥花 大蒜末 薑末準備好 6.鍋中放油，蔥花煸炒出香味 7.倒入包菜絲翻炒 8.根據口味調入鹽 生抽，...
醃製包菜怎麼做好吃，包菜怎麼醃製好吃
1.醃製五香大頭菜食材 大頭菜5000克。配料 精鹽750克，五香粉100克。做法 1。大頭菜洗淨，切成佛手形狀，2。用鹽醃製7天，取出晾乾六七成，用手搓，搓出水，3。在罈子裡醃製3天，4。加入五香粉，攪拌均勻，放入廣口瓶中封口，一個月後即可食用。這道配菜的特點是五味濃郁，鹹甜爽口，是理想的佐餐佳品...
包菜和雞蛋怎麼做好吃,熟雞蛋怎麼做好吃？
1.鴨蛋一個打在碗內，打料酒攪拌 2.鍋內熱油，倒和蛋液炒八分熟，劃塊，然後盛起備用3.包菜切成絲 4.另起油鍋，倒入包菜炒 5.加鹽繼續炒 6.加少許料酒，炒至菜軟 7.倒入蛋塊，炒均，可裝盤 雞蛋炒包 菜步驟1 雞蛋炒包菜的做法大全 包心菜洗趕緊用手撕碎 步驟2雞蛋炒包菜的做法 乾紅辣椒切碎 蒜...