1樓：你粉底沒我的厚
可以做一道簡單的清炒豆苗，主要食材是豌豆苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特，倍受廣大食客的喜歡。下面簡單介紹如何製作清炒豆苗。
清炒豆苗的食材：豌豆苗400克、植物油30克、鹽2克、白砂糖10克、味精1克。
清炒豆苗的做法：
1、揀去豌豆苗中的雜質，清洗乾淨，瀝乾水。
3、將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒到油冒青煙是放入豆苗迅速煸炒。
3、隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開水，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。
食用價值：
1、豌豆苗含有赤黴素和植物凝素，具有抗菌消炎的功效。豌豆苗含有鉀元素，高血壓人群經常食用有降壓的作用。豌豆苗還有消除**油脂，防止**曬黑的功效。
2、豌豆苗含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、b族維生素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鈉、硒、磷等多種微量元素，有利於人體健康的需要，並具有助消化、利尿、止瀉、消腫止痛的作用。豌豆苗含有膳食纖維，促進腸蠕動，具有防治便秘的作用。
2樓：匿名使用者
第。一、蒜蓉豌豆苗。
材料：豌豆苗一把、蔥一把、生薑一塊、蒜苗一把、幹辣椒五個、蒜兩顆。
做法：將豌豆苗從放入清水中反覆清洗幾次撈出，再淋一下水。把蔥、姜、幹辣椒切碎，蒜切成蒜蓉備用。
準備一個平底鍋，清洗乾淨，起鍋倒入適量的油，把切好蔥姜幹辣椒爆出香味。放入豌豆苗爆炒三分鐘，再加入蒜苗炒斷生，最後放入蒜沫和少許的鹽，然後翻炒兩分鐘左右出鍋。這道菜必須大火速成，選豌豆苗一定要選很嫩的尖頭部分，否則會影響口感。
這道菜具有美容養顏，**去脂的功效。
第。二、芝麻鹽拌豌豆苗。
材料：豌豆苗一斤、白芝麻、鹽、生抽、味精適量。
做法：將平底鍋小火稍加熱，倒入白芝麻粒，轉用中火炒制芝麻，待芝麻顏色變淺黃有香味時關火。炒好的芝麻倒入案板，用擀麵杖壓碎。
放入一個小碗，加適量的鹽攪拌成芝麻鹽。豌豆苗清洗乾淨放入開水鍋焯熟。撈出瀝水備用，倒入調好的芝麻鹽、生抽味精裝盤即可食用。
炒制芝麻時火不宜大，以免芝麻糊掉。兩者共同食用可起到抗衰老，預防動脈硬化的作用。
第。三、上湯金針菇豌豆苗。
材料：瘦肉一斤、豬肝半斤、豌豆苗一把、金針菇半斤、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、鹽、香油各適量。
做法：瘦肉切成片，加入油鹽，生粉醃三十分鐘備用。豬肝洗淨切片後，加入生粉等搓洗反覆三次，多次清洗能更好的去掉異味與血水，最後用油鹽醃二十分鐘備用。
將豌豆苗切掉根部，清洗乾淨。金針菇也切掉根部，清洗瀝乾，枸杞子洗淨撈出瀝乾備用。熱油至八成溫，將姜、蒜、豬肝和瘦肉一起爆炒香一下，再加入適量清水以及備好的枸杞子，煮開，水開約五分鐘後就可以放入豆苗和金針菇。
待水再次燒開加入適量鹽調味即可出鍋，也可滴幾滴香油味道更佳。具有補肝腎，益胃腸的功效。
第四、凉伴豌豆苗。
材料：豌豆苗一斤、鹽、醋、蠔油、醬油、香油各適量。
做法：將豌豆苗切去老根，清洗乾淨。將醬油、耗油放入同一個碗中調好。
燒一鍋清水，往水裡加適量的鹽和滴幾滴香油。待水開後放入豌豆苗汆一分鐘左右。撈出豌豆苗過涼水，可以用筷子略微擠幹豌豆苗的水分，將調好的料汁倒入與豌豆苗攪拌均勻。
拌勻後即可食用。經常食用可補中益氣，加強脾胃的運化功能。
3樓：地球之宋
民以食為天，對於現代的吃貨，沒有了美食又怎麼活下去呢！但是，不懂一些美食的做法也是沒有這個口福的噢！豆苗是我們現代人的一種天然健康的綠色蔬菜類食物，營養豐富，而且含有多種人體需要的氨基酸，並且，豆苗的做法也是多種多樣的噢！
現在就讓我們一起去看看有關豆苗的做法及其營養價值吧！
豆苗的做法及其營養價值。
清炒豆苗的做法。
主料：豆苗、薑絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精。
製作：1、豆苗摘去硬莖，洗淨隔幹水。
2、熱鍋下油，將薑絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。
備註：1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及變黃。
2、豆苗炒好後在放蒜末炒，味道更佳。
涼拌豆苗的做法。
主料：青豆、食鹽、雞精、姜、蒜、香油、剁椒。
做法。1.小青豆洗淨用冷水泡發一晚上至青豆發脹。
2.將泡發好豆子濾掉水後用溼毛巾蓋上。
3.每天將豆子過一遍清水，然後倒掉水。
4.十天後，將豆苗剪下即可製作食用。
5.鍋中放入清水，加一勺鹽煮開。
6.下豆苗焯水至變色。
7.撈出過涼水。
8.加入姜蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可。
豆苗的做法及其營養價值。
上湯豆苗。主料：豆苗、蒜瓣、生薑、松花蛋、鹹鴨蛋、草菇。
材料洗淨。材料切塊。
鍋內放油15克，10粒蒜瓣入油鍋，小火煎。
蒜瓣小火慢煎至煎黃，剷出。
用鍋中餘油爆薑片。
放入草菇片，加肉湯，煮10分鐘。
放入豆苗。放入松花蛋、鹹鴨蛋和胡椒粉繼續煮2分鐘。
營養美味的上湯豆苗就做好了。
豆苗的做法及其營養價值。
豆苗的營養價值。
豆苗含鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能**曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。
能吃的人才有福氣，那麼會做美食的人豈不是福上加福了！想想都激動！上面有關豆苗的做法雖然簡單，但是，還是很美味的噢！
其實，掌握一些簡單的豆苗做法，就很容易把豆苗做出其他更美味鮮嫩的花樣了。而且豆苗的營養價值之大，多吃豆苗也是對我們的身體極有好處的。
清炒豆苗怎麼做好吃？
4樓：周塬風
豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高，綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。
1、豆苗去掉根部，洗淨，控幹水分；
2、熱鍋裡倒入格琳諾爾亞麻籽油，放入紅辣椒和蒜片煸出香味；
3、倒入豆苗翻炒；
4、放鹽、白糖、雞精、芝麻油即可上碟食用。
以上就是清炒豆苗的方法，這樣做既簡單又好吃，大家不妨試試吧。
豆苗怎麼炒好吃呢？
5樓：喬聚偉
豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。
其葉清香、質柔嫩、華潤爽口，色、香、味俱佳。營養豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特。
6樓：好_大人
清炒 ~
開大火 等油燙了後放一些紅辣椒 煎香後把豆苗放下去 放下後不要炒太久 ~
因為油鍋很燙 所以即使你看起來豆苗沒熟 但是根據油鍋的餘溫 豆苗也會熟的 ~
7樓：網友
先用開水燙一下，用涼水浸透，擰乾，大火快翻，幾下就好。
8樓：匿名使用者
大火炒幾下 起鍋時加醋。
炒豆苗怎麼做好吃
9樓：佳華升文
食材主料豌豆苗300克 輔料油適量鹽適量幹辣椒適量蒜適量步驟素炒豌豆苗的做法步驟11.豌豆苗去根摘洗乾淨。
素炒豌豆苗的做法步驟22.幹辣椒、蒜瓣適量。
素炒豌豆苗的做法步驟33.油鍋內下幹辣椒、蒜片炒香。
素炒豌豆苗的做法步驟44.加豌豆苗快速炒。
素炒豌豆苗的做法步驟55.加少量精鹽拌勻即可。
10樓：斯璧完顏姿
1、把皮蛋剝殼後切成小塊。
2、把蝦剝殼後放進碗里加入適量的料酒。
3、把料酒中浸泡過的蝦切成小節。
4、起油鍋，加入蝦。
5、然後加入皮蛋、香腸和適量的清水，加入豆苗。
6、再次煮的湯汁沸騰後即可。
豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為豌豆尖，龍鬚菜，龍鬚苗。
是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。
豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。
用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
炒豆苗怎樣炒好吃
11樓：網友
炒豆苗怎麼炒好吃到沒的話，我覺得清炒就非常的好吃，而且流量很可口的一種。
12樓：紅紅
第一步是準備配料。乾紅辣椒被切成細線，紅辣椒被切成細線，紅辣椒不辣，因為它主要用於配色。將姜切成小塊，蔥切成碎塊，豬肚切成適中的塊，不要太厚，切好待用。
第二步是將豆類幼苗漂白。將豆芽洗淨，向鍋中加入清水，用大火煮沸，然後加入豆芽進行熱燙，將豆芽打碎後取出，濾出水備用。
第三步是炒豆芽。罐子裡的油少了，但是油少了。然後把豬肚放進鍋裡，因為豬肚也有油。
油炸後，在豬肉中加入蔥和姜、乾紅辣椒和紅辣椒絲以獲得油，煸制以獲得香味，加入一點老煙來給豬肉上色，然後加入烤豆芽，煸制幾次，然後加入鹽、味精和生煙，然後在鍋中快速混合調味料，最後倒入少許芝麻油以使其更香。
豆苗要怎麼炒？
13樓：小沫偵探
廚師長教你家常炒豆苗的做法，簡單、好吃又下飯。
14樓：jq左
食材：豌豆苗（200g），香菇（2朵），雞蛋（2個）
配料：大蒜、生抽、鹽適量。
做法：1.豌豆苗用清水淘洗2—3遍，香菇去掉根部沖洗乾淨，香菇和大蒜切片裝盤，雞蛋磕入碗中攪打均勻備用。
2.鍋中放油，油溫4成熱倒入雞蛋，炒至雞蛋熟透散開盛出備用。
3.鍋中再放油，油熱下蒜片炒出香味，倒入豌豆苗翻炒20秒，再倒入切好的香菇片，翻炒均勻後倒入少量的溫水。
4.炒勻後淋入1勺生抽，翻拌幾下倒入炒好的雞蛋，炒勻後加一點點鹽調味即可關火盛出。
小技巧：1、豌豆苗它不像綠豆芽和黃豆芽，其實它的含水量並不是特別的多，所以炒的時候，並不會出現大量的水汽影響其口感。
2、雞蛋把它煎成雞蛋餅以後，直接放涼把它切成細絲，不管是雞蛋餅還是豌豆苗鮮香味都特別的明顯，是秋天非常不錯的下飯菜。
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