1樓：水清霞明
黃豆芽在平日裡並不是很陌生，除了助消化、營養豐富，同時也是**的好食材。而且黃豆芽無論是炒菜、燉湯還是涼拌，都非常鮮美。今天，小昕就來給大家說說幾種黃豆芽的做法，希望您喜歡！
豆芽炒肉絲。
常見家常菜，炒豆芽的話，黃豆芽真的很棒！
1.黃豆芽用水清洗，去根鬚，備用。
2.瘦肉切絲，備用。
3.蒜切碎、蔥切蔥花、姜一小片切碎、幹辣椒改刀備用。
4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒粉炒出香味，下入肉絲，翻炒均勻。
5.加入料酒、適量生抽翻炒肉絲，兄返放入幹辣椒段，加入黃豆芽翻炒。
6.黃豆芽變軟後，加入少許鹽，大火翻炒，出鍋前加入少許味精調味即可。
爽口豆芽湯。
也是韓式醒酒湯啊，真的很鮮美！
1.豆芽用清水洗淨，去根鬚，備用。
2.大蒜切碎，蔥切蔥花備用，幹香菇和幹海帶少許泡發備用（主要為了煮湯底的幾個幾好）。
4.鍋中放入牛骨高湯（如果沒有，就在清水中切入幾片牛肉）放入幹香菇，幹海帶煮開，待湯底鮮味出來後，撈出香菇和幹海帶棄用。
5.下入蒜泥和醬油，然後下入豆芽和蔥花。
黃豆芽炒粉。
黃豆芽的經典做法之一。
1.粉條提前浸泡好，不要用很細的龍口粉絲哦。
2.黃豆芽去根悄慧，洗淨，備用。
3.蒜切片，蒜切片，備用。
4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒出香味。
5.放入豆芽翻炒2-3分鐘。
7.都熟透再放入一點蒜，加鹽調味即可。如果不喜歡蒜味羨運飢很濃的，這一步驟就不再放蒜了。
涼拌黃豆芽。
天氣這麼熱，涼拌怎麼能少？
1.黃豆芽去根鬚，在沸水中焯一下，斷生後撈出。
2.撈出後瀝水，放涼，備用。
3.蒜切蒜末，再放入鹽、湯、白糖、油潑辣椒、少許香油，攪拌均勻。
4.放入豆芽，攪拌均勻即可！冷藏後口感更佳！
四物湯。據說是國父孫中山先生幾十年素食養生的得意之作呢！
1.木耳和黃花菜用溫水泡發，備用。
2.豆腐切成小塊。
3.鍋中熱油，油熱後放蔥絲、薑絲翻炒出香味。
4.放入木耳翻炒1-2分鐘。
5.放入黃花菜翻炒1-2分鐘。
6.放入黃豆芽翻炒一下。
7.放入豆腐，加水，沒過食材一個指節的水量即可。
8.大火燒開後轉小火，煮10-15分鐘即可。
9.最後加入生抽、鹽、少許香油調味即可。
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搜尋。煮多種豆子的做法。
黃豆的100種食譜。
炒黃豆芽要不要焯水。
秋天家常菜50道。
美食家常菜。
東北爆炒黃豆芽。
剛發芽黃豆的做法大全家常炒菜
2樓：金剛大猩猩
材料主料：大豆400克，調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。
做法1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨；
2.分別將蔥、姜切碎末；
3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末；
4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
3樓：匿名使用者
燒公鍋，倒油，放菜，加鹽，熟了起鍋。
4樓：蜀一蜀二餐館
爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨特手法。具體說是先讓油鍋用旺火快速加熱，油溫不易過高或燒糊狀態，避免破壞油中營養物質，將要炒制的菜品迅速加入鍋內，翻炒至熟， 珊瑚金鉤。
製作原料： 嫩黃豆芽350克，紅辣椒絲5克，蔥薑絲各1克，木耳絲11克。
珊瑚金鉤的做法：
1、豆芽洗淨去根，放入開水中煮熟，撈出控水，裝盤。
2、香油燒至5成熟，放入花椒粒炸成金黃色撈出，將辣椒絲，蔥薑絲放入，再依次放入木耳絲，醬油，料酒，醋，白糖，精鹽澆開後，澆在豆芽上即成。
如何把黃豆泡成小芽
5樓：網友
把黃豆用溫水泡八個小時，再把水倒掉，上面蓋上幾層溼布，每天沖水兩次，記得衝完把水倒掉。三至五天就可以了。
黃豆發芽的全過程
6樓：登爽陸永豐
2月12
日，我做了一個黃豆種子發芽的實驗。我準備了一隻透明的玻璃杯、黃豆種子、土壤、吸水紙等東西。然後，我把吸水紙貼在杯子的內壁，向杯子裡裝進土壤，倒上水，使吸水紙溼透，然後把種子放在杯子的內壁和吸水紙之間。
下面是我的觀察黃豆種子發芽的過程。
黃豆種子發芽過程。
觀察內容。日期和情況。
播種日期：2月12日。
種皮裂開。2月15
日，我在倒水時看見種皮裂開來了，看到一個白色的豆瓣。
長出胚根。2月18
日，我在開始倒水時看見胚根長出來了，胚根向下生長，好像在吸收水分。
長出胚芽。2月19
日，我在觀察時看見胚芽長出來了。尖尖的白白的胚芽向上生長，它要吸收水分和空氣中的二氧化碳，跟人吸收氧氣一樣。
胚根生長。2月21日，我在觀察時發現胚根開始伸長了。胚根伸長了一二釐米，長成豆芽的根。
胚芽生長。2月22日，我在倒水時，無意中發現胚芽開始伸長了，鑽出土壤，在土壤上面像個逗號。
子葉出土。子葉有點白有點黃，好看極了。
長出真葉。2月26
日，我又去看了，胚芽的逗號型不見了，長成葉和莖，葉子綠綠的，嫩嫩的，美麗極了，葉子下面是兩**葉有點黃。
子葉萎縮。2月29
日，我又去倒水，看到兩**葉癟了，很黃，萎縮了。
其他情況。3月2日，黃豆芽現在長成一株秧苗了，葉子有4片了，莖有5釐米左右了，秧苗的根很長，有三四釐米了。秧苗綠油油的，很粗壯。
急需黃豆發芽的全過程**。
7樓：抑鬱女孩
我在水中加入一些黃豆，上面放上紗布，幾天後黃豆漸漸掉皮，長芽。
8樓：匿名使用者
加水泡半天，放在盆裡蓋一塊布，放在熱炕上，每天反兩下，一星期就好了。
黃豆發芽過程
9樓：阮大戲凝夢
黃豆吸水萌動，胚根突破種皮，稱為種子根，它能吸水使胚芽伸長，種皮脫落，就成為黃豆芽。
10樓：昊涙
一、挑選乾淨，顆粒飽滿的農家非轉基因黃豆。
二、把黃豆用溫水泡8小時左右，泡到豆子漲開、鼓鼓的樣子，淘洗乾淨瀝乾水，放進容器裡，有破碎的、壞的要撿出來的。
三、用乾淨的、無油汙的毛巾蓋在上面，將容器置於室溫25-30度左右的地方。
四、每隔24小時開啟毛巾給黃豆換一次水，每次水要瀝乾，順便將毛巾也洗一下，在換水過程要避免陽光直射，時間要短，否則發出的豆芽會微微發綠的。
五、第四天豆芽基本發好了，想要芽長的可以再多發一兩天的，想要芽粗的可以將毛巾上放點重物。
11樓：一隻喵哦哈哈哈
1、種子萌發和出苗期。
胚根首先從胚珠珠孔伸出，當胚根伸長到與種子等長時稱發芽。胚軸伸長，種皮脫落，子葉隨下胚軸伸長露出土面，當子葉時稱出苗。條件適宜，播種後4—6天即可出苗。
2、幼苗期。
出苗到花芽分化前為幼苗期。出苗後2**葉，其幼莖繼續伸長，上面的2片對生的單葉隨即，此時稱單葉期。隨著幼莖不斷伸長，長出第一片複葉時稱3葉期。
葉期地上部分增長速度較慢，地下根系生長較快形成根瘤。此期末根系初步形成，開始需要較多的水分和養料。幼苗期大約20—25天，佔整個生育期的l／5。
3、花芽分化期。
從花芽開始分化到始花為花芽分化期，也是分枝期。一般約經25—30天。當複葉出現4—5片時，主莖下部開始發生分枝，同時分化花芽。
黃豆花芽的分化和現蕾是在短口照條件下進行的。花芽開始分化過程是：先出現半球狀花芽原始體，接著在它的前面形成事片，再形成筒；繼而分化出龍骨瓣、翼瓣和旗瓣；
環狀的雄蕊原始體相繼分化，在雄蕊**雌蕊開始分化，並出現胚珠原始體；隨後進入胚珠、花葯原始體分化，花器官逐漸長大，最後陸續形成花蕾、花粉和胚囊，完成花芽分化。
花芽開始分化，植株進入生殖生長和營養生長並進時期。這時必須加強肥水管理，同時注意協調營養生長與生殖生長，達到株壯、枝多、花芽多、花健的要求。
4、開花結莢期。
從始花到終花為開花期，從軟而小的豆莢出現到幼莢形成為結莢期，出於大豆開花與結莢是並進的，所以這兩個時期通稱開花結莢期。大豆花很小，著生在葉腋或莖的頂端，每個花簇上著生的花數，因品種和栽培條件不同而異。
大豆落花落莢率高，因此每個花簇結莢數較少。大豆開花以上午6—9時為多，由現蕾至開花一般為3—7天。胚珠受精後，了房逐漸膨大，形成軟而小的綠色幼莢，
12樓：依寒寒
1、先去市場或者超市選購適量的黃豆回來。
2、把黃豆洗淨放在水裡泡著，水量不要超過黃豆，浸泡5個小時左右。
3、然後把水倒出去，準備一塊白布，要把白布用水清洗一下。
4、把準備好的白布蓋在黃豆上面，3天左右黃豆就發芽了，就可以吃了。
13樓：李志活
黃芽豆的發法：
說到這裡，肯定很多朋友都著急詢問生髮芽豆的方法。其實方法很簡單，只需把黃豆洗淨，加水浸泡12小時（夏季可以放冰箱裡泡一天），讓黃豆吸水達到極致。然後取出，控去多餘水分，放在鋪了紗布的大平盤上均勻鋪一層。
紗布保持溼潤，讓黃豆始終處於吸水飽和狀態。一定不能讓水淹黃豆，要讓它充分暴露在空氣當中。這樣，24至48小時之後，就會看到黃豆生出不到半釐米長的小芽，這時候就可以吃了。
14樓：嘉嘉鼠
小學生？自己拿黃豆做一下試驗啊，別要別人代勞。
黃豆發芽的過程(詳細介紹)
15樓：求雨楣
你的事吧嗯呢還是你我想我們是是的小陶梓涵***關注你我不用上班的。
我想知道黃豆發芽的步驟
16樓：糖豆豆
挑選***的黃豆。
放水裡浸泡。
泡5-8小時後。
將水倒掉。挑選出破裂的。
蓋上薄布澆水。
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