1樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃。
如何烹飪雞腿菇
2樓：lisuna李蘇娜
雞腿菇炒肉片。
【材料】：雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、錦珍蠔油、鹽、乾貝素、水澱粉。
【做法】：1、肉切片用料酒。老抽醃一會兒。少許幹澱粉拌勻。
2、雞腿菇洗乾淨，泡發。
3、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱後下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿蔔炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分後。下調料。再翻炒片刻下青椒。水澱粉勾芡即可出鍋。
雞腿菇炒鮮魷。
【主料】：雞腿菇、鮮魷魚。
【輔料】：青紅椒、豆芽菜。
【調料】：鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜。
【烹製方法】：
1、雞腿菇去根，鮮魷魚、柿子椒分別洗淨切絲，分別氽燙一下瀝乾水分；
2、將蔥切度，姜切末，蒜切片，坐鍋點火倒入油，油熱後放入蔥薑蒜煸香，再放入青紅絲椒、雞腿菇、魷魚、豆芽菜翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。
【特點】：爽嫩香滑，清香適人。
【用料】：水發豬蹄筋400克、鮮雞腿菇200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水澱粉、姜塊（拍開）、蔥段各適量。
【製法】：1. 鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯、燒沸後、加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。
2. 雞腿菇洗淨後，對切成兩半。蒜洗淨，去兩端修平整，同時下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷。
3. 鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，後下蹄筋、雞腿菇、蒜，澆淋入味後，用水澱粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。
【功效】：**美容、降血脂、降血糖。
3樓：匿名使用者
雞腿菇的做法 用料 雞腿菌菇 4只（約300g） 紅、綠、黃菜椒 各1/4只 洋生菜葉 1片 紫甘藍菜葉 2片 蠔油汁 2茶匙（10ml） 油 2茶匙（10ml） 做法 1.所有材料洗淨。紫椰菜葉切細絲；洋生菜擦乾表面；紅、綠、黃椒切細粒；雞腿菇斜切成厚5mm橢圓片狀。
2.大火加熱炒鍋中的油，放入雞腿菇翻炒片刻，再放入紅、綠、黃菜椒細粒同炒，調入蠔油汁炒勻即可離火。 3.
取大平盤（碟），先在一側擺上洋生菜片，再於另一側盛上炒好的雞腿菇，最後將紫甘藍菜絲撒在生菜葉上即可。 ps: 這道菜所需的材料量都不多，可以買回來分幾次使用，但應注意蘑菇不宜存放。
關於擺盤，還可以儘自己的喜好和手邊的材料發揮。但應牢記：主料是蘑菇，其他配料要精煉。
4樓：魯姐美食
雞腿菇怎麼做？雞腿菇改成刀絲，蒜爆香下菇炒香，加入生抽耗油，然後再加入青椒和紅椒，炒均勻就可以出爐了。。
5樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃。
雞腿菇怎麼做好吃
6樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃。
7樓：魯姐美食
雞腿菇花怎麼做？雞腿菇切塊，打上花字，水開後燙兩分鐘，撈出，沾上澱粉，下油鍋炸，清水白糖番茄陳醋各兩勺，陳醋一勺鹽，鹽小許，澆在上面。
8樓：匿名使用者
提前準備好黑木耳適量，雞腿菇適量，撈汁，枸杞適量即可。
1、將黑木耳浸泡過夜。
2、沖洗一下，然後在鍋裡燒十分鐘。
3、取出切碎。
4、將雞腿菇沖洗乾淨，放進鍋裡。
5、煮十分鐘，冷卻一下，手撒成條狀。
6、將黑木耳和雞腿菇一起放進碗裡，加入適量的東北撈汁。
7、拌一下撒上枸杞即可吃了，完成效果圖。
9樓：心的舞臺
用料主料：雞大腿2個、香菇8朵、蟲草花100克輔料：蔥1段、姜2片、鹽3克、香菜少許。
1.食材。2.雞腿洗淨，表面打花刀，加鹽醃製一會。
3.花菇去蒂表面打花刀。蒂也不要扔呢。
4.花菇蒂放下面，擺上雞腿和花菇。
5.放上蟲草菇，這個也叫蟲草花。和冬蟲夏草不是一回事，但有少許相同的功效。擺上蔥段和薑片。
6.蒸鍋加足水，要雙層蒸鍋。連碗一起放入鍋內。
7.蓋蓋，上汽後蒸40分鐘。
8.蒸好的雞腿，放香菜裝飾一下，原汁原味的蒸雞腿，開始享用吧。
10樓：匿名使用者
材料雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法1.雞腿菇切條，放入鍋中乾煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
材料雞腿菇 西蘭花 胡蘿蔔。
做法雞腿菇清洗乾淨，把菌蓋摘下來，根部切幾刀薑末，蒜末爆鍋，下胡蘿蔔炒炒，然後加入雞腿菇西蘭花事先焯好了，等雞腿菇炒2分鐘吧，放進去過一會，加鹽，一點糖，蔥末，蠔油，翻炒幾下，就成功了。
11樓：釁文惠陳魄
小炒雞腿菇的做法步驟。
1把雞腿菇用加了鹽的熱水焯一下。
2肉切成絲，熱鍋涼油下鍋。
3肉炒至變色，倒入雞腿菇，尖椒絲。
4加入醬油，蠔油，鹽，翻炒均勻。
5加入蒜末，出鍋。
12樓：劉一手美食
雞腿菇 美味食譜 家常菜 下飯菜 香辣 雞腿菇怎麼做才好吃？劉嫂教你一個飯店的做法，簡單入味超下飯！杏鮑菇好吃新做法，這樣做比肉還好吃，香辣下飯，吃了還想吃！
13樓：網友
雞腿菇怎麼做好吃，當然用來乾煸啦，香辣爽口只能搶著吃！
魚香肉絲燒雞腿菇的烹飪方法
14樓：理想1戒了
雞腿菇 洗乾淨 攔腰切斷。
切成不薄不厚的片片。
撒點鹽巴。和轉 和的時候動作輕點 和轉了就讓它醃半個鐘頭 放鹽醃 是為了讓雞腿骨片片發軟。
醃上雞腿菇之後 取點泡紅海椒 切細 老薑去皮切姜米 大蒜切蒜米 魚香味要重用姜蔥蒜 所以 可以多弄點。
切半碗蔥顆顆。
下面開始兌滋汁 先放少許鹽巴。
這種調羹三大調羹白糖。
保寧醋 剛好淹倒糖為度。
放一調羹醬油。
半調羹生粉。
充分和轉 使糖融化。
調適量全蛋澱粉 鍋裡下菜油 油六成熱就逐塊菇片裹上蛋漿下鍋炸第一次炸定型後就撈起來。
鍋裡油溫上升到八成熱 就把菇片下鍋復炸一次炸到表皮酥脆就撈起來。
鍋裡留油少許 中火 下泡紅海椒把油炒紅。
下姜米 蒜米 把香味炒出來。
下蔥顆炒轉。
烹入滋汁炒亮油。
下炸好的菇片兜轉。
起鍋上桌。
野生雞腿菇怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
雞腿菇這樣做超適合夏天吃。
把雞腿菇乾煸是指把雞腿菇炒炒嗎？ 20
16樓：匿名使用者
乾煸又稱煸炒或幹炒，是一種較短時間加熱成菜的方法，原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時，加調味料和輔料繼續煸炒，至原料幹香滋潤而成菜的烹調方法。成菜色黃（或金紅）油亮，幹香滋潤，酥軟化渣，無汁醇香的風味特徵。
就是油要少。
17樓：林簒兒
乾煸就是幹炒。是的。
雞腿菇炒雞脯的家常做法怎麼做好吃
食材明細 雞肉半邊 雞腿菇兩個 蔥花適量 八角半個 蔥香口味 炒工藝廿分鐘耗時 普通難度 雞肉炒雞腿菇的做法步驟 雞腿菇！哈哈哈！常做這道菜的時候還不知道它就叫雞腿菇還是去吃雞公煲的時候才發現的！雞肉切塊，雞腿菇切薄片 不要用水泡雞腿菇，以免後面炒菜出水哦！熱鍋熱油，下薑片 半個八角，下雞肉，加點白...
生雞腿的醃製方法，醃雞腿的醃製方法
食材 雞腿1條 鹽適量醬油適量 料酒適量 黃酒適量 白糖適量 1 首先將雞腿沖洗乾淨，然後剁小塊，剁大剁小都行，隨你喜歡。2 然後放入適量鹽提味，攪拌均勻。3 再放入適量的醬油，翻攪勻稱。4 接著放入適量的料酒攪拌去腥，繼續混勻。5 加半勺糖，量由你掌握，喜歡甜就多放點，不喜歡就少放點。6 另外我加...
肯德基雞腿製作方法，肯德基雞腿的做法
我們去肯德基吃東西，首選都是炸雞腿炸雞翅裡，那我今天就教你們吧。肯德基雞腿的做法 炸雞腿的製作材料 主料 雞腿500克。調料 花生油70克，番茄醬10克，白醬油10克，料酒10克，澱粉 豌豆 10克，椒鹽10克。炸雞腿的特色 椒麻適口，鮮香脆酥。炸雞腿的做法 1.將淨雞腿剁成4塊，每塊的肉剔開骨頭掀...