1樓：北域名醫
不建議飲用。
銀耳是一種常見的菌類食材，有著「菌中之冠」的美稱，它的口感脆嫩，深受人們的喜歡。但烹飪後的銀耳不建議隔夜食用，銀耳湯在常溫下只能放置4-8個小時，隔夜後再放入冰箱冷藏也於事無補。
2樓：生活中的小蜜蜂愛採蜜
銀耳湯放冰箱一晚上能喝。
相關說明
銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。
口感滑潤，香甜醇美。滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。
現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助**作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘻，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血。
3樓：乾萊資訊諮詢
銀耳可以隔夜吃，但最好不要。
銀耳是一種營養價值很高的補品。有些人喜歡一次煮很多，留著慢慢喝。而銀耳熬製的湯如果在室溫下過夜，其營養成分可能會降低，還可能產生亞硝酸鹽這種有毒物質，對身體有害。
事實上，銀耳放置過夜並不會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的攝入量需要達到一定量才會對身體帶來危害。所以偶爾吃一兩次隔夜銀耳，可能危害沒那麼大，但是要注意適當儲存，不能長期那樣吃。
擴充套件資訊：儲存兩三天沒有問題，但是蓋子要蓋緊，冰箱要分類，防止細菌進入，有異味。
銀耳湯是高階營養補充品，但一旦隔夜，營養成分就會降低，產生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽，煮熟後，如果放置時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。
小貼士：畢竟時間長了還是不好，營養價值會流失。最好是能吃就吃，能煮就煮，吃完飯不要留著。
吃過羊肉能喝銀耳湯嗎，銀耳和羊肉能在一起吃嗎？
是可以吃的。從食物相宜相剋的角度來說，二者不會發生有害健康的反應。但是羊肉和銀耳都屬於性熱的食品，多吃會上火，建議適度進食。內容拓展 銀耳又稱作白木耳 雪耳 銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有 菌中之冠 的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5 10釐米，柔軟潔白，半透...
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