1樓：大牛的牛媽媽
1、清洗。洗茶主要針對老茶，以及一些倉儲環境比較差的茶葉，目的是洗去灰塵，尤其是老茶，年份久的老茶難免會粘上灰塵，所以需要洗茶。
2、醒茶。於茶湯滋味而言，頭泡茶的滋味通常是比較寡淡的，因為幹茶剛接觸水分，茶葉的內含物質還沒有得到充分的接觸，因此洗茶也是起到了醒茶的作用，在高溫熱水下，促使茶葉初步舒展，以便內含物質的析出，這裡也有另外一個叫法：溫潤泡。
而老茶尤其需要注意醒茶，一般都會過兩遍水，才能充分醒茶。
（注意，這裡的醒茶與幹茶的放置式醒茶不是一樣的。）3、禮節。茶包含著禮儀文化，客到上茶，以表示歡迎，『洗茶』這個動作在這裡則是多了一種儀式感，表示對客人的尊敬，而給客人喝『頭泡茶』，則有『辱客』的意味。
2樓：玉遙子
洗茶的目的是為了清除茶葉上的灰塵，因為這些灰塵其實是會影響茶的清澈程度，所以需要洗一下茶。
3樓：枚初昳
可能就是為了保持衛生，因為茶葉它經過很多步驟的，它的外表可能也會有一層灰塵，洗茶就是為了讓茶葉保持乾淨，而且一開始它的味道是沒有辦法出來的，洗茶就是為了喚醒茶葉的味道，讓它散發茶香。
4樓：網友
洗茶的目的是洗茶洗去了葉茶表面雜質，且可誘發茶香、茶味。
5樓：小太陽快樂生活
洗茶的三個主要目的，大家都知道嗎？
6樓：缺月掛疏桐
據我所知，一般來說洗茶的目的是為了更好的沖茶。
7樓：慕雲澤
洗茶的目的是什麼，一般很多說法，但我最認同的是因為茶葉在生產加工過程是沒有清潔這一環節的，所以是為了將茶葉清潔。
洗茶到底為了什麼？？
8樓：匿名使用者
驟：溫壺，燙杯，裝茶，高衝，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。 首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。
將茶葉放入茶壺中，多少以佔其容積之七分為宜。
9樓：斜陽紫煙
據說是洗去茶葉上的塵垢，甚至說說農藥。後者本人不太相信。因為農藥可能滲透到茶葉內部。並不是靠簡單的洗茶能去除的。
為什麼要洗茶
10樓：燕風茶刀
洗茶主要有兩點原因：
1. 洗茶是為了提高茶葉出湯品質的需要。先讓茶條吸水舒展，以便於後續沖泡中容易浸出茶葉的有效成分，提高普洱茶出湯質量。
2. 洗茶是為了去掉灰塵喝茶末。普洱茶在製作和撬茶的過程中，難免會沾到灰塵並導致茶葉粉粹。通過洗茶，可以將茶葉上的灰塵以及茶末去掉，從而提升普洱茶湯的顏色和口感。
燕風茶刀。洗茶也有兩點需要注意：
1.洗茶並不能吸取農藥殘留，因為農藥是不溶於水的，所以各位茶友在買茶時要注意茶的品質。
2.洗茶不能時間過長。茶的有效成分在第一泡後 3秒鐘即開始浸出，為了避免造成有效成分的大量流失，如要洗茶，須在衝入沸水後的 3 秒之內倒掉。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
談到「洗茶」一詞，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是「把茶葉洗一洗」之意。尤其用茶壺沖泡功夫茶時，人們習慣先將茶壺衝上水浸泡一會兒然後把第一泡茶水倒掉，稱之為「洗茶」。很多人在泡茶之前會用沸水先泡一下茶，然後倒掉，在喝茶界也流行這樣一個說法「不喝頭道茶」。
因此，許多人在喝茶前都會先洗茶。那麼為什麼要洗茶呢？是不是所有的茶都需要洗呢？
泡茶為什麼要洗茶？是所有茶葉都要洗茶嗎？
對於洗茶這個動作，喝茶者眾說紛紜，大致可分為以下三種：
1.頭道茶主要是為了洗乾淨農藥殘留物；
2.頭道茶是用來洗去雜質和灰塵的；
3.頭道茶沒有經過「溫潤泡」，仍然有苦澀味道，品不出最佳口感。
但其實，洗茶的目的不在於洗去茶葉中的雜質，因為如今隨著工藝的發展，製茶的技術也變得越來越先進和衛生，所以很多茶都沒有太多的雜質。
12樓：匿名使用者
1洗去茶葉上的灰塵，2去除殘餘的農藥，3頭道茶口感不好。
13樓：匿名使用者
茶在製作的時候可能殘留些許汙垢。
後期的工藝沒有辦法除掉。
所以要洗。
14樓：網友
洗茶，就是泡茶前，先用溫水放入茶壺，把水倒掉，第一遍茶水不喝。因為茶葉，特別是好茶葉為了品相好，就不能帶蟲眼。茶農會打低毒農藥，再日曬雨淋也會不太乾淨。
洗茶，可以讓你在喝的時候安然無憂。
15樓：匿名使用者
因為洗茶也叫醒茶，就拿普洱來說吧，洗完之後再泡喝味道更香更純。
16樓：阿凱說普洱
泡茶時，為什麼要「洗茶」？第1泡茶能不能喝？還不知道的快看看。
喝茶前,為什麼要先洗茶？
17樓：禽祖酆偉毅
「洗茶」起源。
「洗茶」一詞最早起源於北宋，是當時茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中。他們認為不洗茶是不衛生、不懂茶藝的。所以採茶回來之後要經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，這樣做不僅能獲得茶葉品級，而且達到衛生標準，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。
泡茶為什麼要洗茶。
在當時他們認為不洗茶是不衛生、不懂茶藝的，其實洗茶還有關精神層面之事，就是寓意洗滌凡塵，而不是單單是為了衛生，當然洗茶也是為了洗掉有害物質，或者裡面有夾雜物如茶灰、塵埃，如果經注入沸水即倒掉，也迅即去除，這一步也是泡茶的操作。
洗茶的時間不適宜超過3秒。
其實第一泡的有效成為居多如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。有關實驗表明，茶的香味和對人體有益的成分會在第一泡的三秒之後泡出來，一旦超多3秒倒掉茶水，茶中的有益成分也會大打折扣。
不過喝茶之前還是建議先洗茶，因為現代茶葉中很可能會含有農藥殘留，洗洗更健康，只要洗茶的時間把握好了，茶還是一樣的好喝。
普洱茶為什麼要洗茶？
18樓：知道**
何為洗茶？
洗茶就是在開始泡茶之前，先用熱水把茶葉洗一洗。那麼很多人又有疑問了：「為什麼要洗茶呢？」。
洗茶的目的是什麼？
1、沖刷掉茶上面的灰塵和雜質。
2、減輕茶湯的雜味和新味。
我們都知道，茶葉在從茶樹上採摘下來後，要經過一系列的加工工序，方能成為茶製品。而在這一過程中不可避免的會沾染上一些灰塵或者因為量太多，會有一些雜質參雜。那麼洗茶的目的：
第一就是為了沖刷掉茶上面的灰塵和雜質；同時因為普洱茶的發酵和存放的時間較長，新茶在儲藏時的變化又相對頻繁，在沒有穩定下來，或多或少會有雜味和新味。而為了去除雜味和新味洗茶就很有必要啦。所以洗茶的第二個目的就是為了減輕茶湯的雜味和新味，使沖泡的普洱茶變得清純正氣。
一、浸潤洗茶法：
浸潤洗茶法就是在喝茶之前，先將適量茶葉放進杯中，然後倒入少許的開水，然後迅速將水倒掉。此方法既能溫潤了茶葉，使茶葉能夠充分的發揮優良茶性品質，又起到"洗淨心態"之功，可謂一舉兩得！
二、刮沫洗茶法：
刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時，先將適量茶葉放進杯中，注水時採用懸壺高衝的手法，一次性將開水注滿杯子，這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面，然後只需把浮沫刮掉，就可以放心的繼續沖泡飲用了。
好了，看完本文，你學會怎麼洗茶了嗎？
19樓：已然
經常在茶葉店的時候看到茶葉店的老闆喝茶的時候頭兩道都不要。要麼拿來湯杯，要麼會把茶葉直接倒掉。關於這個過程，有人叫做洗茶，也有叫做醒茶。
難道是跟媽媽說的一樣，因為茶葉不乾淨所以要洗茶嗎？還是另有玄機！！
茶葉為什麼要洗？
首先，不是所有茶都要洗，只有活茶才需要醒，而一些被高溫提香烘焙的茶葉，後密封包裝的已經沒有必要醒茶了。原因很簡單，茶葉已經被悶死了。這是茶葉真的是變成了洗茶，也就只有洗去茶葉物質的作用了。
原因1：通過頭兩道的沖泡清洗，沸水可以把茶葉中的咖啡鹼洗去，咖啡鹼極易溶於水熱水。經過前幾次洗滌，可以把茶葉中的咖啡鹼洗去，減弱茶葉的缺點。
原因2：好的茶藝師，可以通過控制茶葉的投茶量，水溫，壺溫，蓋碗溫度，沖泡時間，沖泡方式來讓茶葉的口感更佳協調，去除茶葉中的不良口感，掩蓋茶葉的缺點，凸顯茶葉的優點。這也是為什麼很多人覺得茶葉店裡面喝的茶葉非常好喝，怎麼自己買回來以後泡不出來那個味道。
原因3：老茶長期處於半封存的狀態，茶葉中的內質，活性酶，有益菌等處於半睡眠狀態。整個茶葉直接沖泡出來湯色稠度，醇度都會是一個半醒半睡的狀態，此時的茶葉沖泡出來，品嚐之後感覺香氣渙散而不圓融內斂，茶湯跳躍而不平順飽滿。總之就是讓人懷疑茶葉的品質。
但是經過醒茶以後，茶葉的味道就可以被提升到最高點。也就是我說的好的茶藝師可以找到茶葉最美的那個點，通過沖泡讓茶葉展示出完美的味道。
原因4：可以去除茶葉中因為儲藏而導致的一些不良味道。即雜味，塵土味，異味。
20樓：益古齋茶與文化
就是去除灰塵等雜質，由於茶葉從採摘到初制、精製等，中間有多道工序，茶葉表面難免會沾上一些灰塵，通過洗茶可以將這些灰塵清除乾淨。其次更重要的是醒茶，也就是把茶葉「喚醒」到適宜沖泡的狀態，經過熱水的淋浴之後，茶葉得到舒展，香氣和滋味可以更好的發揮出來，營養物質也可以更好的滲透出來，從而獲得更好的口感。
喝茶前為什麼要「洗茶」
21樓：染指流年
通過浸泡，把茶葉表面的一些物質，如茶灰末等沖洗掉﹔
通過浸泡助於降低茶葉的火功味，促進香氣的透發。
22樓：喝茶的樂趣
喝茶之前為什麼需要洗茶？茶店小夥為您解答！
喝普洱茶為什麼要洗茶？
23樓：母韶督曼嵐
樓主好洗茶又稱醒茶。
即溫潤泡。它的主要目的是使茶團吸收少量的水分。
使茶也更容易泡開。
使茶的味道更容易出來。
只是普洱茶茶團緊實。
所以除了普洱散茶外。
其它普洱要有2至3次這樣的過程。
其它茶葉也要有這樣的過程。
當然綠茶【龍井。
碧螺春信仰毛尖等】可以省略這個過程。
因為綠茶本身比較嫩。
較不耐泡。這個過程反倒會浪費。。。
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