1樓：jq左
【配料】牛肉，土豆，西紅柿，洋蔥，冰糖，老抽等。
【製作步驟】
1、牛肉可以早一點去菜場買，這樣能買到***的牛肉。買的時候可以讓賣家切成塊，也可以自己回家切，但是不要切太小了，因為在燉的時候牛肉還會縮小。牛肉全部切成塊之後放在水裡浸泡十分鐘左右，泡好之後再用清水沖洗一遍。
洗淨後的牛肉還要焯水，將牛肉和冷水一起下鍋，大概煮幾分鐘，將浮沫都煮出來，接著將牛肉撈出來再衝洗乾淨。
2、準備幾個西紅柿，大概兩三個就可以了，準備好的西紅柿去蒂洗乾淨，接著是將西紅柿表面的皮劃十字，放在大碗裡面，澆上熱水後浸泡一會。放涼之後直接將西紅柿皮撕掉，這樣會更好去皮。
3、將去皮之後的西紅柿切成小塊，儘量是切小一點，這樣會更加出汁。大一點的土豆準備一個，也是洗淨去皮切成土豆塊。還要準備一些洋蔥，因為洋蔥是屬於配菜，也不用太多，少許一點切成圈就可以了。
4、接下來就開始燉菜了，鍋里加適量的食用油，油溫大概熱到5成的時候，將蒜末和洋蔥放進去翻炒出香味，炒香之後將牛肉倒進去，繼續的翻炒幾分鐘。
5、繼續加一勺子老抽，要炒到牛肉上色。
6、再將切好的西紅柿丁倒進去，還是慢慢的翻炒，要將西紅柿炒出汁。
7、鍋裡倒入適量的水，水量要超過食材，大火煮開之後轉成小火，蓋上鍋蓋繼續的燉30分鐘左右，這個時候不要加鹽，不然牛肉不容易燉爛糊。
8、燉好之後再將切好的土豆塊放進去，並且新增適量的鹽調味，繼續的燉30分鐘左右，食材全部燉熟之後就可以關火了，撒上一些蔥花，這樣就能盛出來了，非常的好吃。
2樓：好主意公民
1、 牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液餘約2/3杯（留用）。
2、 番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、 燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
4、 調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
西紅柿燉牛肉用熟牛肉怎麼做
3樓：盡心的云云老師
我們常見的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋處的鬆軟肌肉，帶有筋、肉、油花的牛肉塊，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，也可稱為牛腩，另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也稱作牛腩，這幾個部位的牛腩肉特別適合燉煮、煲湯或是紅燒。
西紅柿牛腩湯比較營養和美味的做法呢就是清燉。
主要原材料自然就是西紅柿、牛腩、茄汁黃豆。
1、 將牛腩切成塊狀，冷水下鍋，煮開撇去血水浮沫，同時高壓鍋加適量的開水。
2、 將經過煮出血沫的牛腩肉撈入高壓鍋中，時間調為 15—20分鐘。高壓鍋自然冷卻後備用。
3、 起鍋放入少量的食用油，將西紅柿切塊進行煸炒，西紅柿炒出汁水後放入茄汁黃豆繼續煸炒均勻。
4、 將高壓鍋內牛腩湯放到鍋內煮開後調入適量的鹽即可。
這道菜的菜品特色是做法簡單，營養豐富，小白級即可操作，由於牛腩的脂肪含量較高，高壓鍋煮熟後湯厚味濃，無需加入過多的調料就可保正湯品濃香十足。製作這道湯時，西紅柿要選擇熟果，不但因為熟果西紅柿含有豐富的維生素c，以及大量的具有抗氧化作用的番茄紅素，還因為熟果西紅柿具有芬芳的硫化物，以及異常豐富的甘味穀氨酸。穀氨酸和硫質香氣較常見於肉品中，在果實中很少見，因此西紅柿先天適合用來為肉品增添風味，甚至取代肉的滋味，而且還能幫助醬汁及其他綜合配料提升味覺層次和複雜的風味。
4樓：匿名使用者
熟牛肉切塊、西紅柿（可微燙去皮）切塊。
放油炸八角至棗紅色，蔥姜熗鍋，放高湯、鹽、牛肉燉五分鐘左右，放西紅柿、白糖適量，再燉三五分鐘，澱粉勾芡即可出勺。
5樓：網友
西紅柿切大丁，先稍炒兩下，再放熟牛肉，加點白糖一起翻炒。
6樓：書元槐
直接把西紅柿和熟牛肉放入砂鍋內燉，放入材料即可！
7樓：連雲港知音琴行
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精。
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉塊快炒幾下，加入西紅柿，加涼水，同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽。做出來湯香肉嫩，可口不油膩．
西紅柿煮牛肉要怎麼做？
8樓：費施詩魏泰
首先，就是把番茄去皮，番茄去皮的方法好簡單，首先把番茄用80度熱水燙一下。燙到皮暴開就可以撈起來了。
輕輕一撕，就全掉出來了！下鍋了，首先用猛火把醃製好的牛肉走一下油！撈起先在油鍋裡用中火抄番茄，富哥以前教珊珊，抄番茄一定要記得放鹽。
這樣番茄汁就會很容易煮出來了，而且放了鹽，味道給豐富！還有，因為番茄很酸，記得要放多一點糖！調好味以後，把之前抄過的牛肉倒到鍋裡。
放上蔥段以後關火，再打只雞蛋進去攪勻，廣東人不想北方人，先把雞蛋煎熟了再煮，廣東人做的番茄蛋要求蛋不太熟，關火加進去，夠滑，而且能中和部分番茄的酸味！
西紅柿水煮牛肉怎麼做
9樓：匿名使用者
步驟西紅柿燒牛肉的做法步驟11.牛肉切塊鍋內放油薑片炒，把牛肉裡的水全炒幹，只要不胡就儘量多炒，油溫比水溫高，炒好的牛肉其實已經能咬的爛了。
西紅柿燒牛肉的做法步驟22.加入料酒，醬油，鹽，糖，八角，幹辣椒（香料看個人口味習慣加，我還在哺乳所以加的種類數量都比較少）
西紅柿燒牛肉的做法步驟33.大火燒一會轉小火燉，以牛肉軟爛入味為準（湯汁太少的化可以加水但一定要加熱水）最後加入煸炒過的西紅柿，再燉3，5分鐘。
西紅柿燒牛肉的做法步驟44.大功告成。
西紅柿燉熟牛肉的做法
10樓：匿名使用者
牛肉可食用的部位很多，牛裡脊、肩胛肉、牛腱子都是比較好的。這道菜用的是牛裡脊肉，脂肪含量低，厚實而柔軟。西紅柿最好選擇比較熟的本地品種，不要選擇又大又紅捏起來發硬的。
做法一，食材：牛肋肉1000克，土豆2個，番茄2個，蔥1段，姜2片，八角1個，桂皮1塊，冰糖20克，生抽3匙，老抽1匙，料酒，蘋果醋。1：
牛肉洗淨切小塊，燒開水，下入牛肉塊氽燙2-3分鐘至變色撈出，洗去浮沫備用。2：準備好調料，土豆切滾刀塊，番茄切大塊備用。
3：炒鍋倒油燒熱，下入土豆塊煎至皮變硬，盛出備用。4：
鍋內餘油下入蔥、姜、八角、桂皮爆香。5：倒入牛肉煸炒一分鐘，倒入少許料酒煸炒，接著倒入生抽、老抽、冰糖炒至色勻，淋入一勺蘋果醋。
6：添開水沒過牛肉2cm，倒入高壓鍋內大火燒開，轉中火壓40分鐘關火，至自然排盡汽。7：
牛肉連湯倒入炒鍋內，放入土豆塊和番茄塊，調入適量鹽，燜20分鐘至土豆熟，大火收濃湯汁即可盛盤。
做法二，食材：牛肉1斤，土豆1個，西紅柿1個，蔥3跟，姜，蒜，鹽，糖兩勺，番茄醬小半碗，紅辣椒1個，生抽老抽，料酒。1：
把牛肉用清水洗乾淨，切成小方塊，鍋裡放清水，把切好的牛肉方塊倒入鍋裡，放少許料酒，煮上20分鐘（因為牛肉比較難爛）後撈出，用清水洗乾淨備用。2：土豆去皮切塊洗乾淨備用；西紅柿洗乾淨切塊備用。
3：鍋裡放油待熱後，放入切好的蒜和薑片，然後倒入牛肉翻炒三分鐘，這會兒放糖生抽老抽料酒，翻炒三分鐘，加入西紅柿番茄醬翻炒三分鐘，倒入水，蓋上鍋蓋中火燜半小時。4：
倒入土豆加水燜20分鐘，待土豆爛後，加入紅辣椒適量鹽，如果還有水，轉大火收汁，撒上小蔥葉即可開餐。
怎麼做西紅柿牛肉片湯
11樓：計慕蕊貳叡
西紅柿牛肉片湯的做法。
牛肉片清洗乾淨然後切成小塊按自己需求。
然後加料酒。
生抽澱粉。雞蛋。
清。黑胡椒粉。
然後加入玉米油抓勻醃半小時。
西紅柿清乾淨切好。
鍋裡倒入油倒入西紅柿炒勻。
大火把西紅柿炒出水份。
然後加入醃好的牛肉片炒一下。
炒勻後加入番茄醬。
在炒勻後加入一大碗水大火燉開。
加入鹽然後在燉50分鐘。
燉汁濃加入土豆片燉。
加入土豆片後在燉20分鐘。
燉至入味，出鍋前加點雞精即可。
12樓：滕玉庚柔
食材。主料。
西紅柿。3個。
牛肉丸。7個。
米經。3塊。輔料。水。
1300ml鹽。適量。
油。適量。蔥。適量。
步驟。1.原材料備齊，米絲用冷水泡軟。
2.一次性加入水煮沸，再加入牛肉丸煮至發胖變成有彈性。
3.西紅柿切成塊，米絲用手撕開。
4.西紅柿和米絲一起加入煮好的牛肉丸湯鍋裡，蓋蓋子用大火煮沸。
5.煮至西紅柿脫皮轉小火煮。
6.用筷子夾去所有的西紅柿皮。
7.加入蔥段，鹽和油攪勻就煮好了。
8.吃早餐了。
西紅柿燉牛肉怎麼做啊
13樓：網友
主料：牛肋條肉、番茄。
配料：姜、料酒、鹽、蔥、菜油 、醋適量。
西紅柿燉牛肉做法：
1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。
2、菜油燒至5-6成熱時，將牛肉炸過撈出。
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味。
4、將番茄放入開水中，浸泡片刻撈出，剝去皮，切成月牙塊5、將番茄塊放入牛肉中，用小火燒60分鐘即可。
14樓：匿名使用者
用壓力鍋燉好牛肉，燉的時候加點黃豆，肉容易熟一些！ 然後就是把底湯弄好，依據個人的口味吧，加入西紅柿，和牛肉。等到沸騰時，加入番茄醬（讓西紅柿的味道更濃厚一些，依據個人的口味，也可不加，只把西紅柿煮熟也可）。
加入各種調料，掌握好火候，出鍋即可！！呵呵，祝你吃出健康，吃出美味。
15樓：匿名使用者
先用壓力鍋燉好牛肉，再把頓好的牛肉（沒加過鹽)和西紅柿一起燉，加點鹽和糖。
16樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃。
17樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單。
西紅柿燉牛腩怎麼做？西紅柿燉牛腩的做法？
做法如下 1 把牛腩切小塊洗乾淨後，放在水裡浸泡兩小時以上，將血水泡出，焯水，撈出備用。2 鍋內放油，把切好的西紅柿放人鍋內翻炒，大約3 5分鐘後，放入蔥姜繼續翻炒，直到翻炒出湯汁為止。3 將牛腩放進去一起翻炒，讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁，加入開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，慢燉。4 出鍋前半小時加入...
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