1樓：王培信
材料帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺
做法1.牛肉按照紋理切成小塊，洗淨
2.鍋裡放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋做
4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統統倒進
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。儘量多一些。（我放了三個核桃據說牛肉容易爛）
6.調小火慢慢燉一個小時左右。（中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了）
7.嘗一下肉質軟了，湯也熬出了油星兒。關鍵處在此
8.把鍋裡一多半的湯舀到一個盆裡放到一邊
9.這時再往鍋裡放鹽，目的是讓牛肉入味，根據個人口感，我一般口重會多放些鹽
10.繼續小火燉半個小時。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆裡的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有鹹
12.淡又不影響湯的濃度，不會使湯太鹹
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟後這道湯就成功了！（我先放了一個西紅柿，結果全化湯裡了，後來臨起鍋又放了一個）
14.出鍋後撒把翠綠的香菜
2樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
3樓：憶舊**
回答您好，牛肉西紅柿湯做法：
1 牛肉一小塊,洗淨,切細條。2個西紅柿切小塊2 鍋裡燒開水,把牛肉條放進去煮一會兒(2,3分鐘的樣子),撈出,瀝乾水分。準備一小碗水澱粉(就是把水和澱粉加在一起,調成白色的湯水)
3 鍋里加水(有高湯的話更好),放入一大匙西紅柿醬,放入切好的西紅柿丁,加點白糖,加入牛肉條,大火煮開之後,再小火煮上幾分鐘。倒入水澱粉(倒入之前,攪一攪水澱粉,因為會沉澱),攪動,到湯比較稠一些了,就是好了
4 加鹽,黑胡椒粉,香油一點點,調味,盛出,撒蔥花或者蔥絲我們家經常做牛肉西紅柿湯都是按這個方法做的，非常好吃！您可以試一下。
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土豆西紅柿牛肉湯怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料牛肉 350克
西紅柿 1個
土豆 1個
輔料八角1個鹽
1勺白酒
少許乾紅辣椒
2個香葉2片姜
4片蒜2瓣油
適量西紅柿土豆牛肉湯的做法
1.牛肉切小塊，用冷水泡上。中間多換幾次水，去血水。土豆切塊備用。
2.把牛肉撈出來瀝乾水，熱鍋涼油下牛肉，稍微翻炒到表面變色，加入白酒，我加了一小蓋。
3.鍋裡水分炒幹，加入香葉、幹辣椒、生薑片、蒜頭、八角爆香。 然後加入適量的水燒開，去掉浮漂。
4.然後倒入砂鍋中，大火燒開後放西紅柿。然後改小火熬二個小時。一定要把香葉和八角撈出來不要了！！
5.二個小時後加入鹽，然後加入土豆改用大火煮熟，我煮了十分鐘，根據土豆塊大小決定。
6.出鍋前放香菜就可以了。
5樓：畸形的豬
番茄土豆牛肉湯
材料牛肉150克，番茄1個，土豆1個，油、蔥姜、五香粉、鹽、料酒、雞精適量。
做法1、牛肉洗淨小切塊焯水，番茄、土豆洗淨去皮切片。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、3碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。
3、15分鐘後壓力鍋減壓倒入砂鍋內，加番茄、土豆中火燜煮10分鐘。
4、牛肉和土豆爛時放鹽和雞精調味即可。
6樓：林夕的微笑
烹製工藝
1、牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙薑蓉拌勻，醃製15分鐘待用。
2、番茄洗淨去蒂，切成瓣狀；土豆去皮，切成條狀，浸泡在清水中待用。
3、燒熱鍋內3湯匙油，倒入番茄塊以大火快炒，直至番茄變得稍為軟身。
4、往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鐘，至番茄完全軟化。
5、倒入醃好的牛肉攪勻，加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，煮至牛肉變色，即可出鍋。
7樓：匿名使用者
1、牛肉在燒開的加過蔥姜和料酒的水裡氽一下，這樣可以去除牛肉的末和雜味。
2、將氽好的牛肉在涼水裡衝乾淨。
3、重新加清水把牛肉放入燉湯。
4、把準備好的番茄切好分成兩份。
在另一個鍋子裡先加油煸洋蔥，然後加入一份番茄，一起煸熟爛，油可以少放些，因為番茄自己會出油的。
5、等牛肉湯的鍋子滾了之後，把煸好的洋蔥和 番茄倒入湯 鍋裡煮。
6、在湯接近達到你要的濃度，就可以出鍋了。
8樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
西紅柿牛肉湯怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，骨頭湯在於火候，有些得多配佐料，有些則需要熬出本身自然的味道。可別從超市拎回熬湯的料包，見湯鍋就撒，不然真就成了一個料包壞了一鍋好湯了。做牛肉湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。
熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯裡的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯裡最好放些山楂、蘿蔔、番茄醬這樣的配料，因為加了它們牛肉特別容易變軟酥爛，不會緊了熬緊了梆硬，邊上的人肚子鼓鼓的也就罷了，趕上正餓得慌的，那可就忒耽誤事了
方法/步驟
1準備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
2牛肉飛水，再用熱水衝乾淨
3倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬4一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘5最後加鹽調味，就可以喝了
6番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~
10樓：
關鍵在所選的牛肉上，一定要選擇牛腩，牛腩洗淨冷水下鍋，焯熟後加料酒（白酒也行）花椒大料，香葉，蔥姜換高壓鍋，鍋開小火20分鐘（沒有高壓鍋需要小火悶1個半小時），之後再把柿子切塊（你想切成啥就切啥），放油炒一下，之後倒進牛腩，最後鍋開，加鹽，一點點糖小火10分鐘後出鍋，就可以吃了！
選擇牛腩是因為這個地方的肉有肥的，而且肉燉出來不老，有彈性，口感好，而且牛的肥肉燉過之後香而不膩。
純手打，非貼上黨，望採納。
11樓：王者榮耀南橘
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
西紅柿牛肉湯怎麼做好吃？
12樓：旗五阿哥
材料:牛裡脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。
調料：酒、鹽、糖、澱粉。
作法：1、裡脊邊肉洗淨，切小塊，先氽燙過，再衝淨泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鐘使其熟軟，然後挑除。
2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中,再煮十分鐘，加入調料。
3、最後。
加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。
品評：1、裡脊邊肉質地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。
2、番茄選紅一點兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。
3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠；若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。建議：兩歲以上小寶寶食用。
西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽，即可。
做出來湯香肉嫩，可口不油膩。
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鐘即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鐘左右。
13樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
14樓：
關鍵在所選的牛肉上，一定要選擇牛腩，牛腩洗淨冷水下鍋，焯熟後加料酒（白酒也行）花椒大料，香葉，蔥姜換高壓鍋，鍋開小火20分鐘（沒有高壓鍋需要小火悶1個半小時），之後再把柿子切塊（你想切成啥就切啥），放油炒一下，之後倒進牛腩，最後鍋開，加鹽，一點點糖小火10分鐘後出鍋，就可以吃了！
選擇牛腩是因為這個地方的肉有肥的，而且肉燉出來不老，有彈性，口感好，而且牛的肥肉燉過之後香而不膩。
純手打，非貼上黨，望採納。
15樓：安徽新東方烹飪學校
建議去正規的有名氣廚師學校學習會有專業老師指導
番茄牛肉湯怎樣做的好吃?
16樓：王者榮耀南橘
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
17樓：畸形的豬
【原料】
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒麵2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿蔔2根 。
【製作過程】
1、蔥頭去皮，洗淨，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗乾淨，切成1.5釐米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，洗淨，切斜花片 2、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼 3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒麵、醋、辣椒油，調劑好口味。 4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
18樓：匿名使用者
先把牛肉用熱水抄一下去血水，然後砂鍋中放入食用油，加熱後放入切好的番茄，炒出汁(番茄一定要多放幾個，味道才會濃)，然後放入牛肉，大火燉開後，改成小火，燉兩個小時左右，牛肉燉爛加鹽即可。如喜歡土豆，可放一個到兩個。
19樓：好喝的牛奶
可以先把番茄炒一下，形成番茄汁最好。
20樓：繁星凱
把牛肉切成小塊，胡蘿蔔切片，洋蔥切塊，番茄切滾刀塊備用；
過熱後放1勺油，放入牛肉翻炒至變色盛出；
放一勺油，倒入胡蘿蔔，洋蔥炒至變軟，放入番茄，翻炒出汁然後放入牛肉一起炒；
混合均勻後加水煮，煮開後蓋上鍋蓋用小火燜煮15分鐘即可。
西紅柿牛肉湯怎麼做
21樓：王者榮耀南橘
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
22樓：匿名使用者
西紅柿牛肉湯的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜裡的常見菜，西紅柿牛肉湯口味屬於家常味，做法屬燉菜類，但怎麼做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道西紅柿牛肉湯吧~~
熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，骨頭湯在於火候，有些得多配佐料，有些則需要熬出本身自然的味道。可別從超市拎回熬湯的料包，見湯鍋就撒，不然真就成了一個料包壞了一鍋好湯了。
做牛肉湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。
加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯裡的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯裡最好放些山楂、蘿蔔、番茄醬這樣的配料，因為加了它們牛肉特別容易變軟酥爛，不會緊了熬緊了梆硬，邊上的人肚子鼓鼓的也就罷了，趕上正餓得慌的，那可就忒耽誤事了~
1、準備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
2、牛肉飛水，再用熱水衝乾淨
3、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
4、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘
5、最後加鹽調味，就可以喝了
7、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~
趕快試試吧，做一道屬於你的西紅柿牛肉湯。
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