1樓：匿名使用者
食材清單。主料。
豆腐。1塊。
魷魚。200克。
輔料。小蔥。
1根。佐料。
料酒。5克。姜。1塊。
大蔥。1段。
雞精。適量。鹽。適量。
蒸魚豉油。1茶匙。
蠔油。1茶匙。
烹飪步驟。步驟1食材：豆腐1塊，小蔥1根，魷魚200克、料酒5g，姜1塊，大蔥1段，雞精適量，鹽適量，蒸魚豉油1茶匙，蠔油1茶匙。
步驟2豆腐切片。
步驟3魷魚切花，放入碗中加入清水、料酒去腥。
步驟4薑切片。
步驟5大蔥切段。
步驟6魷魚鋪在豆腐上，倒上蔥段、薑片。
步驟7將鹽、糖、雞精、生抽、蒸魚豉油、料酒、蠔油調成醬汁。
步驟8豆腐碗至蒸鍋上蒸10分鐘，取出澆上醬汁即可。
2樓：終身榮譽
材料
廣東炒麵150公克，透抽1條，大四方油豆腐1塊，洋蔥20公克，青江菜60公克，蒜末1/2茶匙，紅蘿蔔片15公克，太白粉1大匙，水200㏄，蠔油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙。
做法
1.透抽清洗乾淨切花；油豆腐切8小塊汆燙；洋蔥切片；青江菜洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。
2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。
3.取作法2的原鍋放入蒜末爆香，放入作法1的透抽片炒1分鐘，加水與所有調味料，再加入洋蔥片、油豆腐、紅蘿蔔片以中火煮滾，放入青江菜，待滾後加入太白粉水勾芡。
4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。
3樓：幹茵
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魷魚燉豆腐怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
食材主料。
魷魚2條。豆腐300g
輔料醬油適量鹽。
適量蔥適量姜。
適量步驟。1.魷魚兩條。
2.把魷魚洗乾淨、切好。
3.鍋裡放適量水，放魷魚煮30秒。
4.煮好了。
5.撈出來。
6.豆腐一塊。
7.切成小塊。
8.切點蔥、姜。
9.鍋裡放油、蔥、姜爆鍋。
10.放入魷魚翻炒。
11.加適量醬油。
12.繼續炒。
13.加適量水、豆腐。
14.蓋蓋子燉二十分鐘，加鹽。
15.收汁出鍋。
16.放鬆心情大口吃。
5樓：佟祥節浩初
你不懂了吧，這幾樣的單體味道都不是很重！如果是燒清淡的燒在一起會很鮮！你有口福了！
魷魚乾燉豆腐的做法，魷魚乾燉豆腐怎麼做好吃
6樓：趙洪濤
魷魚豆腐湯。
原料：鮮魷魚、豆腐、牡蠣、小油菜。
調料：香蔥、姜、蒜、xo辣醬、大醬、鹽、雞精、燒酒、油、胡椒粉。
做法：1、豆腐切丁，紅椒切小塊。
2、鮮魷魚洗淨，切圈、蔥薑蒜切末。
3、鍋中放油，煸香蔥薑蒜，放入xo辣醬、和大醬煸出香味。
4、放入鮮魷魚炒勻。
5、放少許水，加鹽、胡椒粉、燒酒、雞精調味。
6、放入牡蠣稍微燒製入味。
7、放入豆腐，紅椒塊燒至入味。
8、最後，放入小油菜燒製短生即可，放入燒熱的石鍋中上桌了。
紅燒魷魚豆腐怎麼做
7樓：maoge22222毛哥
一鍋燉，一鍋蒸，一鍋煮，一鍋炸至金黃色即可使用………可以吃的啦………
魷魚豆腐煲怎麼做好吃
8樓：檸萌
魷魚豆腐煲（懶人版）的做法步驟。
1. 魷魚切片（厚薄適中）洗淨瀝乾水。不沾鍋熱油，將魷魚片放入鍋內煎，期間魷魚會縮點水變小，每個魷魚上撒上鹽，黑胡椒粉，轉小火兩面煎一會兒，倒入酒翻炒，關火。
2. 雞腿菇切絲（不要太細，跟黃花菜粗細就行），黃花菜，乾貝分別泡發，老豆腐鹽水浸泡十分鐘，切小塊狀。
3. 將所有食材連同煎過的魷魚都放入燉盅，（乾貝水也倒入，）燉1個小時左右。吃前加鹽，雞精調味即可。
魷魚豆腐煲（懶人版）的做法**44. 簡簡單單保持原味，鮮。
9樓：0澤國a網盤
食材主料。
魷魚1條。豆腐1斤輔料鹽。
適量蠔油。1匙蔥花。
少許薑絲。少許醬油。
1勺步驟。1.魷魚切開，去除內臟洗淨。肉切片，片十字花刀。魷魚爪切小段。
2.豆腐切塊備用。
3.魷魚下熱水鍋焯一下撈出備用。切花刀的肉片加熱後都捲起來了，這樣還比較美觀。
4.鍋熱油，下蔥姜爆香。
5.魷魚下鍋煸炒，加一勺醬油、 一勺蠔油，炒約一分鐘後下入豆腐，翻炒均勻後加熱水沒過鍋中材料，煮十五分鐘左右，加鹽。稍煮片刻即可出鍋。
6.因為家裡只剩草菇老抽，顏色太重，不好看了。味道還是可以的。
小貼士魷魚還是把內臟去幹淨的好，不然，初次嘗試那叫一個苦啊，好失敗……
怎麼做魷魚豆腐湯
10樓：lisuna李蘇娜
原料：豆腐1/2塊，鮮蝦仁約150克，魷魚約150克，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙，薑絲1大匙，高湯1杯，酒1茶匙。
製法：1、豆腐切小丁；鮮蝦仁抽除腸泥：魷魚切花；蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙；鮮蝦仁及魷魚混合放入熱水內汆燙後撈起，以冷水；中涼，濾幹。
2、鍋中放入高湯及3杯水煮滾，加入豆腐，煮至滾，加入蛤蜊，待蛤蜊張開時，加入蝦仁及魷魚，再加入鹽及薑絲，最後淋上酒即可。
11樓：犀角阡陌色
材料： 魷魚、豆腐、胡蘿蔔、蔥、蒜蓉、姜。
調料： 醬油、鹽、油 做法： 1、將魷魚撕去紅色外衣，切身斷、底連。
2、豆腐切小塊鋪好。 3、將切好的魷魚，擺在豆腐上，撒上少許鹽。 4、上鍋隔水蒸。
5、另起油鍋將蒜茸爆香，倒入胡蘿蔔碎，加少許鹽，炒熟；倒在在蒸的魷魚。 6、將鍋中再加些油，見熱後倒下醬油，燒全熱。 7、魷魚5分鐘就要關火，此時倒下6。
8、撒下蔥花、辣椒碎即可。 小貼士： 魷魚要是新鮮，這樣的做法，魷魚很脆甜。
連底下的豆腐，都會很好吃。營養，就不要我多說了，買的時候魷魚眼睛可都是亮亮的哦。
魷魚豆腐湯怎麼做
12樓：匿名使用者
鯽魚豆腐湯。
材料：主料：鯽魚400克，豆腐400克。
輔料：黃酒15克，精鹽、味精各2克，蔥3克，姜克，水澱粉少許，色拉油適量。
鯽魚豆腐湯做法：
1、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。
2、鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽漬10分鐘。
3、鍋中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃。
4、加適量水，小火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許水澱粉勾薄芡並撒上蔥花。
鯽魚豆腐湯。
1、鮮殺的鯽魚在洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，特別注意的是要去掉鯽魚的咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)，否則湯易有腥味。
2、煎魚前可以在鍋內均勻塗抹薑汁，防止魚皮粘鍋。
3、做鯽魚湯先煎再煮，要注意火候控制。開始煎魚時油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，再把火調大；魚煎黃後把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，再開大火把湯煮沸煮沸。
民諺有「冬鯽夏鯉」之說，冬季正是吃鯽魚的最佳季節。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**。
經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
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