1樓：網友
配料：白菜 適量、蘑菇 適量、細香蔥 少許、精鹽 適量、雞精 少許。
烹飪步驟：1.炒白菜片。
2.放入蘑菇。
3.翻炒均勻。
4.放入少許開水。
5.燉制3分鐘。
6.調味炒均勻關火。
7.特好吃。
烹飪小貼士：
1、白菜富含維生素c、葉綠素、胡蘿蔔素、礦物鹽等，還含有少量的碳水化合物、蛋白質和膳食纖維。每100克可食部分中含水分94克、蛋白質克、胡蘿蔔素250微克、維生素c47毫克、鈉89毫克。
白菜可烹飪成各種菜餚，也可乾製成菜乾或者醃漬品；
2、菌菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素a，因此蘑菇又有「維生素a寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘，每餐菌菇的熱量概況只有20大卡，是很好的**食品。
2樓：西紅學姐
首先應該準備好新鮮的白菜和蘑菇，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆米香，然後將白菜和蘑菇放入鍋中，放入適量的青椒和紅辣椒，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，陳醋翻炒均勻就可以出鍋了。一定要把握好火候，應該用大火烹飪，這樣炒出來的非常好吃。
3樓：颯爽又潤澤的純真
需要提前將白菜和蘑菇焯水，之後用各種調料熗鍋，最後放入蘑菇進行均勻的翻炒，出鍋的時候放入白菜，用大火爆炒。因為這樣製作出來才可以保證食物的口感，還可以保證製作的方法。
4樓：金牛愛仕達
在烹飪白菜炒蘑菇的時候，需要先把蘑菇過一下時，同時也應該把白菜過一下水，然後再炒的時候一定要大火爆炒，同時也應該加入一些調料杯，這樣才能夠增加口感。
5樓：停停停我去額
白菜炒香菇的秘訣是火候要大；因為這樣白菜會比較清脆可口，也不會流失裡面的營養，色澤也會更加好看，口感更好。
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