1樓：乾萊資訊諮詢
羊肉湯放白蘿蔔當配菜好。
羊肉的功效在於「補、溫、升」，而白蘿蔔山配鏈的功效正好是「瀉、清、降」，其味賣襪甘性涼，能夠清涼、去火。逗孫。
而且白蘿蔔還有助消化、降血脂的功效。
2樓：網友
放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利於身體健康，營養吸收。 羊肉湯性溫，應搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引發內熱不適，上火的症狀，如西紅柿、冬瓜穗氏、絲瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿蔔等，同時由於羊肉湯帶有腥羶味，可以加入味猜神散道甘甜的蔬菜減弱這股味道，像：金針菇、胡蘿蔔、佛手瓜、黃瓜、白菜、山藥、土豆等。
羊肉湯中菜與肉的比例以1：1為合適。 羊肉湯中不能放太多蔬菜，否則羊肉的味道會被蔬菜吸收掉，吃起來寡淡無味，湯色渾濁，也不能放的過少，否則羊肉過於油膩，吃多容易腸胃不適，最好比例控制在1：
1的羊肉和蔬菜為佳。
1、羊肉蘿蔔湯。
材料：羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。
做法 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
2.坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，3.水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
2、冬瓜羊肉湯。
材料：羊肉片100克，冬瓜200克，紅棗4顆，枸杞6顆，姜20克，大蔥20克，小蔥1根，鹽適量，白胡椒粉3克，香油適量。
做法 1.羊肉片洗淨，冬瓜洗淨，去皮、去瓤切塊。
2.姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗淨切末。
3.取一個碗，放入羊肉片、薑片、大蔥絲、白胡椒粉，拌勻，醃製15分鐘。
4.取一個鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，瞎昌煮10分鐘，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調味。
5.盛出，滴上香油，放上小蔥末，即成。
3、山藥羊肉湯。
材料：羊肉500克，山藥一根，胡蘿蔔一根，蔥，薑片，料酒，花椒，鹽，胡椒粉。
做法 1.將羊肉切成小塊；
2.胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊；
3.將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出；
4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右；
5.加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鐘；
6.最後撒上少許胡椒粉即可。
羊肉湯和什麼搭配最佳
3樓：匿名使用者
天冷後人們不得不多喝一些湯湯水水來增加人體熱量，所以在生活當中羊肉湯成了冬天北方地區的朋友常喝的一道美食，羊湯在喝的時候會非常單調，因為只有清湯寡水，所以很多喝羊湯的館子裡都會配一些小餅，麵條一類的，只要是和羊湯最好的搭配，同時又能讓人吃飽。
羊肉湯搭配面合適。
羊肉湯麵，是一道傳統的漢族小吃，屬於快餐、主食類食物。此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。
製作材料。主料：麵條(標準粉)(500克)羊肉(瘦)(300克)
輔料：香菜(10克)白蘿蔔(300克)
調料：大蔥(25克)姜(5克)鹽(6克)味精(3克)醬油(5克)料酒(15克)胡椒粉(2克)香油(15克)
製作工藝。1.將香菜洗淨，切成香菜末；白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲；蔥、姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併均切成細絲，備用；將羊肉洗淨，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。
2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿蔔絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即為麵湯。
3.另取一淨鍋倒入水，燒沸後放入麵條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿蔔鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
營養價值。湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生薑1塊。
滋補羊肉湯。
調配料：料酒1/2大匙胡椒粉少許精鹽2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。
製作過程：1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美。製作方法是：先將洗淨的羊肉煮熟，肉、湯分放。
食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。
羊肉湯里加什麼蔬菜是絕配？
4樓：drh極地綠洲
羊肉湯里加什麼蔬菜是絕配？這個因人而異，我覺得放香菜不錯。
5樓：如果冰雹知道
吃羊肉時要搭配性涼或甘平的蔬菜 性涼或甘平的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
吃羊肉時搭配豆腐和蘿蔔 豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜，則能發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
6樓：寶貝豬瑤兒
不談功效，只談味道，加了蔥花香菜之後，更好喝。
7樓：尋找印象美食
山藥，自己在家燉羊湯都是放山藥。
羊肉和什麼蔬菜搭配吃？
8樓：hhh丶丶丶
可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。
羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。 如果有條件，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
涮肉調料有妙用，白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，在清湯里加一點，對體虛洩瀉的人很有幫助。
在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海參等也有溫補脾腎的功效；
3.加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用。
9樓：二貓只
羊肉最適合和胡蘿蔔搭配了最好吃有營養。
10樓：匿名使用者
大蒜和羊肉紅燒去羊騷味。加醋。有助**。
11樓：匿名使用者
長白菜或是胡蘿蔔最佳。
羊湯裡面放什麼配菜
12樓：匿名使用者
粉絲 菜 腐 蘿蔔 香菜 木耳 豆皮 金針菇 豌豆尖。菌類都可以放。
13樓：匿名使用者
我們這兒喝羊肉湯裡邊都放大蒜，辣椒油，香菜，鹽，醋。你以後有空上山東棗莊來，棗莊的羊肉湯很好喝。你要想吃飯的話裡邊放上大圓燒餅撕碎放裡邊泡著吃，不知道你那邊有嗎，薄的5mm左右的厚度。
羊肉和什麼蔬菜為絕配
14樓：一弦一柱
羊肉和白菜是絕配，白菜清。
燉羊肉湯不會上火。
羊肉性溫熱，吃多了容易上火。涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。做法如下：
準備材料：羊肉200g、白菜200g、食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、洋蔥適量。
一、將白菜洗淨，切碎。
二、準備好買來的羊肉。
三、將姜和洋蔥倒入鍋中，爆香。
四、然後將羊肉倒入鍋中煸炒。
五、爆香後，加入水。
六、待湯開後，加入大白菜和鹽。
七、待大白菜燉熟後即可食用。
15樓：樂兒兒樂
白蘿蔔和羊肉很搭。
順氣補壯的。
羊肉是暖物。
蘿蔔能清熱順氣。
16樓：匿名使用者
羊肉和生菜就是絕配，羊肉卷相當不錯。
17樓：深航小夥伴
蘿蔔。最佳搭配。牛肉也是跟蘿蔔搭配。。好奇怪哦。
18樓：匿名使用者
羊肉和大白菜最配，超級絕，一定要試一試！
19樓：
胡蘿蔔或大白菜，不要同時放。
羊肉湯配什麼菜吃比較好
20樓：在六尺巷睡懶覺的劍蘭
羊肉湯的話配菜不要吃太膩的。因為羊肉湯本身的依舊比較多，可以吃一些清淡爽口的蔬菜，吃一點小冷盤也可以。
羊湯裡面放什麼配菜？
羊肉湯配的蔬菜還有哪些？
21樓：blackpink_羅捷
主料：羊肉200g、白菜200g
調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、洋蔥適量做法步驟：
1、將白菜洗淨，切碎。
2、準備好買來的羊肉。
3、將姜和洋蔥倒入鍋中，爆香。
4、然後將羊肉倒入鍋中煸炒。
5、爆香後，加入水。
6、待湯開後，加入大白菜和鹽。
7、待大白菜燉熟後即可。
22樓：那個閃電
羊肉湯可以放番茄一起煮，以下是具體做法。
主料：番茄2個、羊腿780克。
輔料：香蔥1小把、生薑5片、香菜1根、料酒適量、食鹽3小勺、雞精少許步驟：1、備好食材。
2、切取部分羊腿肉洗淨。
3、再切三角大塊。
4、與薑片一起冷水入鍋，加蓋大火煮沸。
5、將焯好的羊肉塊再衝洗乾淨。
6、鍋中放入羊肉、蔥姜和清水，加蓋大火。
7、滾開後滴入料酒，加蓋轉小火繼續。
8、番茄洗淨後切大塊。
9、待羊肉燉至8成熟爛時放入番茄。
10、待番茄浮起湯汁漸濃時放食鹽調味。
11、再稍燉會兒撒少許雞精。
12、最後放少許蔥花、香菜，關火出鍋。
羊肉湯和蒜茄子一起吃後果,羊肉湯和蒜茄子一起吃有什麼後果？
沒有什麼相沖的bai du吃羊肉注意以下就好 羊肉與zhi南瓜相dao克 易發生黃疸專和腳氣病。羊肉與乳酪相剋屬 二者功能相反，不宜同食。羊肉與醋相剋 醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。羊肉與竹筍相剋 同食會引起腹痛，中毒。羊肉與半夏相剋 同食影響營養成份吸收。羊肝與紅豆相剋 同食會引起中毒...
羊肉湯和什麼搭配最佳，羊肉和什麼蔬菜搭配吃？
天冷後人們不得不多喝一些湯湯水水來增加人體熱量，所以在生活當中羊肉湯成了冬天北方地區的朋友常喝的一道美食，羊湯在喝的時候會非常單調，因為只有清湯寡水，所以很多喝羊湯的館子裡都會配一些小餅，麵條一類的，只要是和羊湯最好的搭配，同時又能讓人吃飽。羊肉湯搭配面合適。羊肉湯麵，是一道傳統的漢族小吃，屬於快餐...
羊雜湯和羊肉湯的營養價值
羊肉味來甘 性溫，入脾 源 胃 腎 心經 溫補脾胃，用於 脾胃虛寒所致的反胃 身體瘦弱 畏寒等症 溫補肝腎，用於 腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛 陽痿等症 補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。羊肉含有豐富的蛋白質 脂肪和維生素類。據測定 瘦羊肉含水分68 蛋白質17 3 脂肪13 6 糖類0 5 其他...