1樓：左手半夏右手花
羊肉味來甘、性溫，入脾、源
胃、腎、心經；溫補脾胃，用於**脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素類。據測定：瘦羊肉含水分68％，蛋白質17．3％，脂肪13．6％，糖類0．5％，其他無機鹽、維生素、硫胺素等的含量也較其他肉食類動物為高。
羊湯除了有以上好處及功效外，羊湯中的羊肉其實也有**的作用。
擴充套件資料
羊肉湯去羶味
浸泡去羶法：先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。
桔皮去羶法：在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，可去羶味。
花椒去羶法：在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、薑末可使羊肉無羶味且更鮮嫩。
山楂去羶法：在燉煮羊肉時，可放入幾顆山楂，除羶效果極佳，而且羊肉還會熟得快。
2樓：匿名使用者
我很喜歡喝羊肉湯的。
羊肉的營養價值，比如蛋白質含量高等等一類的。回然後再說答羊肉湯可以滋陰補腎、壯陽健身。特別適合體弱體虛者食用，它不像牛肉喝了會上火，它會慢慢地滋補身體。
多喝可以氣色好、面色紅潤，在這方面來講，羊湯實乃滋補養顏之佳品！
不好意思我也只能說怎麼多了。汗~~
羊肉如何去羊羶味，如何去掉羊肉湯中的羊羶味
羊肉有一種十分特殊的羶味，這種羶味是由多種因素形成的，特別是與羊品種 性別 年齡 飼料組成 飼養方式 季節等有關。據研究，羊肉羶味主要是由羊肉中所含的羧基化合物 含硫化合物以及脂肪水解後所生成的不飽和脂肪酸 揮發性脂肪酸如癸酸和4 甲基辛酸 4 甲基羊脂酸 等所直接引起的。此種脂肪酸在山羊肉中含量明...
羊湯的營養價值
羊肉味來甘 性溫，入脾 源 胃 腎 心經 溫補脾胃，用於 脾胃虛寒所致的反胃 身體瘦弱 畏寒等症 溫補肝腎，用於 腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛 陽痿等症 補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。羊肉含有豐富的蛋白質 脂肪和維生素類。據測定 瘦羊肉含水分68 蛋白質17 3 脂肪13 6 糖類0 5 其他...
羊湯怎麼熬白的更快，怎樣把羊肉湯熬白
因為羊湯中有很多的蛋白質，羊骨頭本身就是富含蛋白質的東西。羊湯要想熬的更白的話，多加一些羊骨頭就會白的更快。熬製的時候可以多熬製一段時間，沒有什麼更快的方法了。我認為在熬湯的時候不要放生薑等，就會是湯變白 羊湯你可以拿高壓鍋來熬，這樣熬的時間越久越濃稠 羊湯必須要煮的時間長了才會變成白色的，才會更好...