1樓：一個人無快樂
清燉雞湯做法一，材料。
雞小腿 六支，蔥段 一些，姜 兩片，水 800ml,酒 兩大匙，鹽 些許。
做法。1、 雞小腿洗淨，先用滾水川燙過。蔥洗淨切段，薑切片。
2、將所有食材放入電鍋，加 調料 拌勻，外鍋加一杯水，按下開關。
3、開關跳起後再續悶煮十分鐘即可。
清燉雞湯做法二，材料。
雞小腿 六支，蔥段 些許，薑絲（或薑片） 些許，水 800ml,酒 一大匙，鹽 些許。
做法。1、雞小腿先川燙去血水，蔥洗淨切段。
2、將雞小腿、蔥段、薑絲放入鍋內，加水煮開，倒一匙酒，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮四十分鐘，放進些許鹽調味，再蓋上鍋蓋悶十五分鐘即可。
清燉雞湯做法三，材料。
原材料：小母雞1只。
大花菇2只。
姜12片。調料：
精鹽適量。胡椒粉適量。
做法。一、把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底；
二、把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨，放三片姜入雞肚裡；
三、花菇切片，與雞一起放入燉盅裡，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時；
四、到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉，好正嘎。
小訣竅。一、燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清爽；
二、放薑片多少任君選擇；
做法四，清燉雞肉湯。
材料。主料：三黃雞、香菇。
輔料：枸杞適量。
調味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量。
做法。1、整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉小時。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中，撒香菜末即可。
2樓：不容陽師
主料 2人份。
雞翅根6塊、山藥一小段。
輔料。白玉菇半顆、姜兩片、魔芋節（絲）少量、紅棗四顆、枸杞子少量、醋一勺、料酒2勺。
簡單小雞湯步驟1
清洗以上所有材料，山藥削皮滾刀切塊，翅中入沸水3分鐘，撇去浮末，撈出。
步驟2砂鍋中加至足夠的水，不要太滿，會溢位，加入薑片，翅中，山藥，開著蓋，中火煮沸。
步驟3加一點醋，一點料酒，蓋上蓋子，小火煮20分鐘之後再放入紅棗，白玉菇，魔芋節（絲），繼續褒20分鐘。
步驟4加入少量枸杞子，放一點鹽～十分鐘後關火。可以燜一會。出鍋。
簡單小雞湯成品圖。
烹飪技巧。只要把握好時間，其他時候該幹什麼幹什麼，一點都不耽誤哦～非常的鮮美～
小雞燉湯的家常做法
怎樣煮雞肉湯好吃又簡單
3樓：褪去一身桀驁
阿膠棗烏雞湯。
阿膠紅棗烏雞湯。
阿膠紅棗烏雞湯。
主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。
製作過程：老火清燉。
作用：養肝、益氣、補血、滋陰。
清燉烏雞湯。
主料：烏雞1只香蔥2棵 生薑1小塊。
調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙。
製作過程：1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯。清燉烏雞湯。
清燉烏雞湯。
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。
製作方法：1、雞去皮洗淨，出水，備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。
特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯。
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞。
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法：將烏雞放入壓力鍋內 鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
烏雞天麻湯。
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：天麻。
調料：姜、鹽。
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。天麻，可**頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
五彩烏雞絲。
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。
做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
補品三套禽。
原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：1、烏雞、乳鴿 、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
4樓：你好
雞湯本身就是非常有營養的補品，但是雞湯不應該只有營養，好喝也很重要，至於如何燉雞湯好喝又營養，可以加入一些其他調味的食物，不僅可以去掉雞湯中的腥味，還有淡淡的香味。
1.香菇燉雞湯。
材料土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。
做法1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。
2.接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
2.清燉雞湯。
材料母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。
做法1、將買好的雞放入燒開的水中飛一下水。
2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。
3、氣下去後用鹽調味即可。
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊！
3.山藥燉雞湯。
材料農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
做法1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)。
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
雞子煲湯怎麼做好吃，雞子煲湯的吃法
5樓：火樹銀花不寐城
宮廷鑊仔浸雞子和椒鹽焗雞子好吃。
宮廷鑊仔浸雞子材料：
雞子300克，韭菜100克，巴戟、鎖陽、肉鬆茸各10克，枸杞子15克，上湯250克，姜、蔥各5克，黃酒20克，精鹽8克，味精3克，白糖2克，生油50克，圓肉5克。
做法：1、先將巴戟、鎖陽、肉鬆茸放在燉盅裡，再放滾水100克及圓肉、枸杞子，然後放入蒸籠燉1小時取出，留枸杞子、圓肉、去掉巴戟、鎖陽，原汁倒入鑊仔裡。
2、將韭菜炒至僅熟撈起過，過冷水後捲成卷，放在鑊仔墊底。
3、將雞子洗淨放在窩裡，加姜、蔥、黃酒，放入蒸籠蒸熟取出，去掉姜、蔥。
4、燒鑊下油，烹酒，放上湯和雞子，調入味料，湯滾後倒入鑊仔。上臺時跟酒精爐。
椒鹽焗雞子材料：
雞子300克，雞蛋黃40克，溼粉10克，幹生粉100克，青、紅椒粒各5克，蒜茸10克，蔥花10克，紹酒10克，精鹽2克，椒鹽5克，耗生油100克。
做法：1、將雞子洗淨放在窩裡，加精鹽和薑汁酒15克，放入蒸籠蒸熟，取出倒去原汁。
2、將蒸熟的雞子加入雞蛋黃、溼粉拌勻，再拍上幹生粉。
3、燒鑊落油至210℃，放入上好粉的雞子炸至金黃色撈起。將油倒回油盆，利用鑊中餘油放料頭、椒鹽、雞子爆香，烹紹酒，炒勻盛於碟中便成。
6樓：玉小傷
主料雞子150g 黃酒，紅酒半碗。
桂圓，沙參，少量 開水1碗。
冰糖個人口感呼叫。
雞子燉湯的做法步驟。
1. 清洗乾淨，去掉上面的白點膜，就可以。
2. 把材料全部放進去，使用電燉鍋慢燉1小時3. 很快就可亨用了哦！
小雞蘑菇湯的做法大全竅門
7樓：北京新東方烹飪學校
作為秋冬滋補佳品雞湯也慢慢登上我們的餐桌，雞湯不僅營養豐富，味道鮮美，而且原料**經濟，尤其在這個季節喝上一碗全身都能暖暖的，今天我們來做一道小雞蘑菇湯。
準備材料：香菇，一斤多點已經處理好的三黃雞，老薑，大蒜，料酒，鹽，開水。就這麼簡單！為什麼選三黃雞，因為三黃雞，肉會很嫩滑，燉雞湯肉易入味，操作步驟：1、處理雞肉。將雞肉下入開水汆一下，撇出血沫。這樣燉出的雞湯才會更加清透，沒有血渣。
2、熱鍋倒油，將蔥、姜、花椒、八角熗鍋，倒入飛水後的雞肉翻炒至金黃，倒入醬油和幾滴醋調味。
3、香菇洗淨，去蒂，用手掰成塊狀。生薑大蒜切絲鍋中倒入開水，沒過雞肉，大火燒開。
4，然後轉小火慢燉。每次燉雞湯，起碼小火慢燉起碼一小時，這樣才能燉出雞的精華來。如果是家裡用的是土雞，一般會一個半小時。
5.出鍋前二十分鐘，加入香菇。再燉二十分鐘左右即可出鍋！
如果買的雞比較油，燒好前最好不要把雞油去掉，實在油太多，弄掉一點，不要把雞油去的太乾淨，油能使雞湯味道更鮮，更香。出鍋前可以再動手把上面浮的油撇掉就行。
小雞燉蘑菇湯。
8樓：會說金融
一人一個做法，一人做飯一個味道，東北小雞燉蘑菇是由幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成的。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。
其中的雞湯對於提高體虛感冒的病人的免疫力有特別的的食補作用。
烹飪方法如下～
主料：笨雞半隻(我也用過一隻雞腿來做)
配料：蔥段、薑片、東北榛蘑20g、八角2個、花椒15粒，大料2粒調料：食用油適量。
生抽3大勺（45ml）、
蠔油1大勺（15ml）
準備：雞或雞腿斬成小塊，榛蘑用溫水泡發摘根備用乾粉條熱水抄燙備用。
製作：將食用油坐熱，放入蔥段薑片花椒大料，爆鍋後加入雞塊，有的人制作前會將雞塊焯水。但我認為那樣回失去雞肉的鮮味，將雞塊炒至金黃，添湯加入生抽，蠔油，榛蘑，小火慢燉，燉至二十分鐘至半小時左右，不要將湯㸆幹，臨出鍋放入泡好的粉條燉五分鐘即可出鍋，小雞燉蘑菇作為東北特色名吃，食之補氣宜血，有提高免疫力，增強體力的作用，哈哈哈，反正就是香。
不知道大家學會沒有。不喜勿噴！！！
家常蛋糕的做法，簡單的家常蛋糕怎麼做
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟 食材雞蛋3到4只 牛奶 250ml 半盒 白砂糖 普通麵粉 中筋 低筋都可以 步驟 方法 分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中 最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法 筷子三根，將2 3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽 或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣 朝...
家常燉魚的做法大全簡單，燉魚的家常做法簡單
食材準備 鯉魚1條 油適量 鹽適量 五香粉適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 海鮮醬油適量 老抽少許 香菜適量 白糖適量 白酒適量 辣椒2個 番茄2個。步驟 1 鯉魚一條，買的時候讓商家給處理好了，拿回來反覆沖洗幾次，控淨水分 2 如果買的鯉魚比較大，可以中間切斷，給魚的兩面打花刀便於入味 3 茄洗淨切塊...
臺灣經典手工牛軋糖的家常做法大全怎麼做
主料蛋白35克麥芽糖225克水40克砂糖100克黃油50克熟花生粒250克輔料奶粉75克 步驟臺灣經典手工牛軋糖的做法步驟11.準備用料臺灣經典手工牛軋糖的做法步驟22.花生切碎臺灣經典手工牛軋糖的做法步驟33.放入烤箱，100度，保溫，備用臺灣經典手工牛軋糖的做法步驟44.蛋白打至硬性發泡，備用臺...