1樓：乾萊資訊諮詢
烏魚湯的做法如下：1、準備食材生薑10g，蔥段10g，油10g，料酒10g，烏龜骨100g，鹽10g。
2、生薑切片，烏龜骨洗淨。
3、鍋中下油，油熱放入薑片爆香，放入魚骨煎炒一下，再倒入料酒蔥段加水。
4、燉熟出鍋前放鹽即可。
2樓：血刺熊貓
烏魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素； 適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，烏魚為珍貴補品，用以催乳、補血等。下面我帶來烏魚湯做法。
食材主料
烏魚3條。輔料
油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒。
步驟
1.魚肉太滑，用刀背在魚頭上敲一下。
2.把魚腸內臟等拉出來。
3.切點豬肉，紅棗去核。
4.把豬肉、紅棗、烏魚，加適量的水，放入砂鍋中開大火烹煮。
5.水開後，加入適量的魚露或者鹽調味即可。
小貼士
也可以先把紅棗和適量的水一起烹煮一段時間，紅棗味道出來以後，再把其它材料放進去煮開。
材料
黑魚，姜。做法
1、黑魚去鱗和內臟，清洗乾淨後，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。
2、鍋裡熱油，放入姜擦鍋。
3、入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型後再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底。
4、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。
5、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味。
6、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。
材料
主料：渤海灣黑魚1條(500克)薑片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精，做法
1、將魚宰殺清晰乾淨，把魚身依次片開，方便入味。
2、坐鍋點火待油熱，用小火把薑片、蔥花和魚煎一下。
3、後加水，大火燉二十分鐘左右。
4、魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味新增白醋、胡椒粉、鹽，雞精。
5、好味道即可。
材料
黑魚1條(約500克)，香蔥2棵，生薑1小塊，食用油30克，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖小匙，做法
1、黑魚去鱗、鰓及內臟，洗淨切段，香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片。
2、內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎。
3、加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片，煮至黑魚肉熟爛。
4、去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
材料
黑魚一條，蔥末5克，薑片5克，鹽10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，豬油15克，雞蛋2只打散備用，做法
1、魚洗淨，中間用刀平均的分幾刀，但不斷開。
2、鍋中放油，燒熱，下入蔥，姜，魚煸炒。
3、加入熱水，沒入魚身。
4、放上一勺豬油，湯會變得比較白。
5、下入蒜10克。
6、魚湯翻滾後，去掉浮末。
7、打入雞蛋液，少煮片刻。
8、加入鹽。
9、以及胡椒粉起鍋。
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