1樓：晴
掃帚菇又可以叫做掃把菇，它的營養價值非常豐富，烹飪起來味道口感，也非常的不錯。
掃把菇的營養價值。
掃把菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素b2、b3、b5的絕佳食物**。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素b1和b6、葉酸、膳食纖維等。
掃把菇的功效與作用。
1.鎮痛、鎮靜。
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
2.止咳化痰。
蘑菇提取液實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
3.通便排毒。
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
4.促進食慾。
蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症；對促進食慾、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
5.提高機體免疫力。
蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
其實對於掃把菇這種菇類它的營養還是比較全面的，一般菇類所有的營養，它都包含，其次是，可以提升抵抗力，增強身體的全面營養均衡，同時也補充各種礦物質。多種多樣的營養都是身體的必備營養。
掃把菇的進食注意情況。
1、要是天生有**病的人是不能吃掃把菇的，吃了會加重病情。
2、掃把菇的本身價值也非常有限，一般要是腐爛了的，沒有什麼營養了不建議吃。
3、對菇類過敏的人不宜吃。
4、消化系統不是很好的也要少吃一點，擔心它的高蛋白難以消化。
【幹炒掃把菇】
主料：掃把菇、青椒、小米辣。
做法。1. 將冰凍掃把菇拿出來解凍。
2. 將適量大蒜拍碎。
3. 青椒和小米辣洗淨，依據個人口味準備，我個人愛吃辣，所以準備的多一些。
4. 將兩種辣椒切碎。
5. 少許油熱鍋，因為掃把菇裡還有沒有完全解凍的冰，所以不用放很多油。
6. 油熱後放蒜進去熗鍋，有蒜香味即可。
7. 之前切碎的辣椒下鍋和蒜一起翻炒。
8. 將掃把菇下鍋一起翻炒。
9. 炒熟之後在起鍋前放適量的鹽和味精。
掃把菌的醃製方法。
1、將掃把菌切條，放入鹽；
2、灑鹽的掃把菌用手搓幾下，讓其充分吸收鹽；
3、拌勻的掃把菌用重物壓上，把水分擠出。
4、壓出水分的掃把菌可以嘗一下是否很鹹根據自己口味決定是鹽多少。
儲存方法。醃製好的掃把菌可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏。這樣保質期相對比較長。
2樓：彤寶老師
掃把菇。掃把菇，是質地脆嫩、別具風味的食用菌，是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分，我國東北、西南、東南地區都有分佈。掃把菇被稱為野生菌之花，鮮甜爽囗，含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、絲氨酸、穀氨酸、天門各氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸等15種氨基酸，其中有6種人體必需氨基酸，還可以用藥，具有和胃現氣、祛風、破血緩中等作用，對小白鼠肉癌s-180，艾氏癌的抑制率為70%。
珊瑚菌口感香脆，可以與各種葷素食品原料相搭配。
營養保健價值。
掃把菇有很多的品種，顏色豔麗，有紅、黃、白等色。像葡萄狀枝瑚菌、葡萄狀珊瑚菌都可以食用，一般別名帚菌、刷把蕈、掃把菌、笤帚、紅掃把。掃把菇的子實體由基部生出多回分枝，基柄粗大，圓柱狀或柱狀團塊，光滑，基部白色，具粉狀斑點手壓後變褐色；菌肉白色，有蠶豆香味；由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成叢，淡粉色、肉桂紅色、金黃色、白色，頂端呈指狀叢集，薔薇紅色，老時肉褐色，孢子狹長，臍突一側壓扁，有斜長的斑馬紋狀平行脊突。
既可炒、燴、爆、炸、熘，也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等。 特別提示：先將幹品反覆多次洗淨泥沙，再放入清水中浸泡20分鐘待用。
浸泡過的水可用來做湯或炒菜。菌內含異性蛋白質，食用蛋類、乳類、海鮮過敏者慎食！
養生必備，吃五黑食物營養價值有哪些?
3樓：匿名使用者
「五黑」食品是由哪些食物組成。
五黑食品。對於食物，或許很多人只是知道他們有營養，卻不知道其到底有什麼好處，就好比黑色食物的好處，「黑主腎」被認為是養腎的佳品，不僅我國傳統的中醫學如此歸屬，更是受到了專家的肯定。
這裡所稱的「五黑」，主要是以黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等典型食物為代表的。這裡每一樣都非常的有營養，今天就一起來了解一下黑芝麻的具體營養價值以及功效到底如何。
黑芝麻的營養價值有多高。
黑芝麻芝麻的營養價值非常的「贊」，具有非常強大的抗氧化功效，不僅能夠延緩細胞衰老，還可以起到補肝腎、潤五臟的作用。當然，芝麻油黑白之分，日常食用白芝麻為好，但藥用以黑芝麻的功效為最佳。
特別對於那些有少白頭的人，總會說多吃點黑芝麻，就是尤其對於白髮、脫髮具有很好的食療保健作用。
此外，大家應該都知道，芝麻是香油和麻汁的製作原料。而其芝麻油中的主要成分是亞油酸等不飽和脂肪酸，不僅能夠促進膽固醇代謝，還能夠清楚血管壁上的沉積物，被冠以「血管清道夫」的讚譽。
當然不止這些，芝麻還是含鐵量位於首位的食物，就連菠菜也僅是是其所含量的三分之一，所以對於那些有缺鐵性貧血的人來說，可以每天適當的食用芝麻進行調理。
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4樓：hu胡早早
五黑食品，可以說是表皮呈黑色的食物。一般主要是指黑芝麻、黑米、黑棗、黑豆、黑木耳、海帶、香菇、髮菜、烏雞、豆豉等。常吃黑色食物，有養生保健的功效，還能幫助美容養顏。
老人的飲食比年輕人要講究，因為營養不一定能全部的吸收，所以要選擇一些適合自己的食物進行食用，老年人可多吃五黑食物，不僅能預防慢性病，還有增食慾強身體的功效哦！
1黑米：米中的珍品———黑米，也被稱為"黑珍珠"，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此我國民間早有"逢黑必補"之說。
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米"滋陰補腎， 健身暖胃，明目活血"，"清肝潤腸"，"滑溼益精，補肺緩筋"等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，有降低血中膽固醇的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。
黑豆被古人譽為腎之谷，其性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。可制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功。
能。3黑芝麻：
黑桑葚能夠使白頭髮變黑，效果是比較的明顯得，而且還會伴有多方面功效的，對於身體健康的調理具有多方面調節能力。首先是可以使用桑甚汁放入粥中煮食，能夠有效地緩解脫髮，排毒，幫助睡眠質量，增強個人記憶力等多方面效果。平時也是需要注意飲食健康，可以配合一些糯米煮食，適當增強補充身體能量，也是比較美味的保健食品，對於身體營養吸收是相當好。
5黑糯米。黑糯米又叫做紫米、血糯米，因其含有豐富的營養價值以及具有很好的滋補作用，又被人們稱為「補血米」和「長壽米」。它主要是生長在四川、貴州、雲南等地，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。顏色是紫黑色，但是乍看接近黑色，久而久之人們就稱它為黑糯米了。
黑色食物還有幾種，大家都可以經常吃吃。
5樓：小huitai狼
黑米 黑芝麻，黑豆，黑棗，黑木耳。這些都是營養比較豐富，比較容易吸收。還是很有價值的，要長期食用才有效果。
6樓：媛你三冬暖
五黑食品指的黑大米、黑木耳、黑棗、黑豆等等食物，這些食物中含有大量的營養物質，對於預防人的心腦血管有很大的作用。
7樓：香香姐愛生活
只要是黑色的就行，天然的更好，比如黑枸杞，黑豆，黑棗，桑葚，黑芝麻等。
8樓：南屏晚鐘
吃五黑食物對身體肯定是有很多好處的，因為這些食物中含有極為豐富的營養物質，能為身體補充很多營養。
9樓：大魔神
促進腸胃的消化，有烏髮的療效，滋陰補腎，營養價值很高，親民價。
10樓：健十**官方客服
一、黑米：米中抄。
珍品襲「黑珍珠」
二、黑木耳補腎。
bai止du血益氣。
zhi三、黑豆：腎之谷。
四、黑芝麻補腎益氣。
五、黑棗dao
營養價值很高，可多吃。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
11樓：蛻而知網
我記得好像有黑芝麻吧。有養生、生髮的作用吧，其他的不記得。
12樓：薇薇
知道家裡老人們常說的黑芝麻是特別補的食物，說吃黑芝麻頭髮可以長的又黑又密，黑芝麻也算是五黑食物中的一種了吧。
13樓：匿名使用者
補氣血，養胃健脾，還能增強細胞抗氧化能力，延遲衰老，使**更緊緻，人更有精神，還能調理胃病。
營養健康行業包括哪些？
14樓：匿名使用者
營養品牌的企業太多了。
科學飲食與養生保健定義
15樓：健康的有機食品
網上搜的：
科學飲食即健康飲食。平衡膳食、合理營養是科學飲食的核心。完善而合理的營養可以保證人體正常的生理功能，促進健康和生長髮育，提高機體的抵抗力和免疫力，有利於某些疾病的預防和**。
合理營養要求膳食能夠供給機體所需的全部營養素，並不發生缺乏或過量的情況；平衡膳食則主要從膳食方面保證營養素的需要，以達到合理營養，它不僅需要考慮食物中含有營養素的種類和數量，而且還需要考慮食物合理的加工方法、烹飪過程中如何提高消化率和減少營養素的損失。
16樓：匿名使用者
合理營養要求膳食能夠供給機體所需的全部營養素，並不發生缺乏或過量的情況；平衡膳食則主要從膳食方面保證營養素的需要，以達到合理營養，它不僅需要考慮食物中含有營養素的種類和數量，而且還需要考慮食物合理的加工方法、烹飪過程中如何提高消化率和減少營養素的。
17樓：古田昇仔食用菌
吃菌類的食品可以保健，白木耳、香菇、茶樹菇、黑木耳等。不過要買那種沒有經過硫磺燻過的，現在市場上很多是經過硫磺燻過的，可以去taobao的一些私人店裡買，買古田生產的，農戶自家賣的一般是沒經過硫磺燻的，比較有保障。
蓮霧營養價值，蓮霧的營養價值？
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺 止咳 除痰 涼血 收斂。主治肺燥咳嗽 呃逆蓮霧不止 痔瘡出血 胃腹脹滿 腸炎痢疾 糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血 下肢潰瘍。另外，臺灣民間有 吃蓮霧清肺火之說 人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空 也有...
豬蹄的營養價值，豬蹄營養價值
營養價值 豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健採膝等功能。現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質 脂肪和碳水化合物，並含有鈣 磷 鎂 鐵以及維生素a d e k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱 失眠 等有良好的 作用。豬蹄中的膠原蛋...
雞的營養價值，野雞的營養價值
雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜。公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的 童子雞 這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用。母雞脂肪含量較高...