1樓：匿名使用者
1、豬肉泥、香菇、蔥（切碎），混合攪拌後待用；
2、先把糯米用水泡1小時左右，然後蒸熟(千萬不要蒸太長時間，最好呈粒狀)；
3、將1炒熟並和2攪拌在一起作為燒麥的餡；
4、取1斤麵粉用燒開的開水和麵（俗稱：燙麵）；
5、象包包子一樣，將3包入4中，上面開一個小菊花口即可。
6、上籠蒸8-10分鐘好吃的燒麥就出籠了。
2樓：匿名使用者
那是 燒麥包好後 再在收口處放上泡過的江米上籠蒸。
3樓：小娜有妙招
1.藜麥多洗幾遍，能泡一會就更好了，我泡半個小時2.水多放，多很多也沒關係，大火燒開，小火煮，煮半小時以上，煮到後來會有點稠，隔一會攪拌下防止糊底3.
藜麥出芽了，嘗一點，煮到吃著是軟的沒有硬心的口感，就可以關火了（我家寶寶也喜歡吃，我就多煮了會，煮得很軟）4.把藜麥倒入過濾網，用涼水過濾涼，瀝乾水分，然後倒入保鮮盒，冷藏儲存。
4樓：匿名使用者
北方回族燒麥的製作方法：
一、選個大、水凌的蘿蔔，洗淨切片，在鍋內煮至能用手撮爛為止。然後，用白布包好將水擠幹，剁碎。
二、選較肥的羊肋肉，剁碎成沫。
三、選擇白長的大蔥，去皮、除葉，切成薄片。
四、選上等醬油、五料面、好清香油，優質味精。
五、在肉餡中打上花椒水、蘿蔔、大蔥、香油、鹽等調料，攪勻備用。
六、選優質細麵粉，用溫水攪拌反覆軋揉，作劑，以糯米麵當補面，用一種滾軸式的擀麵杖擀成很薄的餃子皮狀，邊擀邊攙糯米麵，包時將釀成的餡裝在麵皮內，撮成上如石榴花形，下如燈籠形的燒麥，上籠蒸20分鐘即成。
吃時，從燒麥上面的花口，加入適量蒜汁、清香油，味道更美。
菊花燒賣。燒賣是大眾喜愛的食品之一。長沙火宮殿、玉樓東的菊花燒賣更是深受長沙人的喜愛。菊花燒賣包皮透亮，味鹹椒香，頂端開口處用蛋黃點綴成菊花瓣狀，更顯雅緻。糯米陷鬆軟而不熟爛，粒粒可數。
材料：豬肉糜 150g；蝦仁 4個；洋蔥碎末 60g；水煮筍 60g；幹香菇 2個；燒賣皮 250g
調料：醬油 適量；醋 適量；芥末 適量。
a)鹽 適量；糖 適量；香油 1小匙；酒 1大匙 ；薑汁 少量。
做法：1）幹香菇用溫水泡軟後擠幹水，切成碎末，筍切成碎末，蝦仁挑去沙腸，剁成泥。
2）鍋中加入香油，中火將洋蔥末炒香成透明色後待其冷卻。
3）容器中加入肉糜，1）和2）及a)的調料，用手揉勻。
4) 將燒賣皮切成5mm寬的條狀。
5）蒸盤中鋪上4）的1/3，將3）做成丸子鋪在燒賣皮上，再均勻地將另外2/3的燒賣皮鋪在丸子上。
6）上蒸鍋蒸熟（大火蒸3分鐘，中火蒸8—10分鐘），再配上醬油、醋或芥末即可。
怎樣做麥燒
做燒麥的原料有哪些 燒麥怎麼做
5樓：陌上_卿名酒酒
原料：麵粉 糯米 香菇 胡蘿蔔 鹽 老抽。
做法：糯米洗淨浸泡半天，沖洗一下入鍋蒸熟，趁熱攪散。
麵粉中倒入開水，用筷子攪拌成團，稍晾一會兒後用手活成麵糰，蒙上溼布醒半個小時。
香菇洗淨切末，胡蘿蔔削皮洗淨切末。
炒鍋放油，把香菇和胡蘿蔔末放入煸炒，加一點老抽，然後放入蒸熟的糯米一起炒，加鹽調味，翻炒均勻出鍋，成燒賣餡。
醒好的麵糰放案板上揉一會兒，然後搓成長條，再切成小劑子，擀成燒麥皮，用擀麵杖再沿著邊擀幾下，使之出荷葉邊狀。
擀好的皮包入糯米餡，收口，口不用捏嚴，聚攏就行，這樣做好一個個燒麥。
蒸鍋坐水，把燒麥碼在籠屜上，上氣後蒸十分鐘即可。
關於燒麥皮，我用的燙麵的，也有直接買外面現成餃子皮做的，也行。
燒麥想出花朵狀，皮的邊緣要薄而散，沒有專門的擀麵杖可用手指按壓皮的邊緣，或用擀麵杖在邊上著重擀幾下，這樣就出現荷葉邊了；收口也很關鍵，拇指和食指圍圈，把燒麥託於上面，然後拇指食指把皮向上聚攏，邊聚攏邊轉動燒麥，這樣圍起來的口比較漂亮。
燒麥的做法，想知道燒麥怎麼捏怎麼做
6樓：小王子精選**
準備材料：豬肉糜、香菇、蔥、糯米、醬油、鹽、糖、料酒、食用油、餃子皮。
一、把香菇切碎，把糯米用電飯鍋蒸熟，加入香菇，加入調料和蔥炒熟後，將熟糯米倒入翻炒均勻。
二、把餃子皮擀薄，基本皮擀三次就夠了，太薄可能會破，如下圖所示。
三、把餡放入，不要放太多，先用右手的拇指和食指掐一個角出來，如下圖所示。
四、然後把一圈都這樣掐好，把掐出的角順著一個方向貼著，如下圖所示。
五、幫燒賣做一個脖子出來，上半部捏捏緊，也就是上細下胖的樣子，如下圖所示。
六、冷水上蒸籠，先在燒賣上噴點水，然後**，二十分鐘既可出鍋食用。
燒麥怎麼做好吃？
7樓：一根弦兒
餃子皮簡易版香菇臘腸燒賣。
8樓：小月真可愛
在家燒麥按照這種做法簡單好吃。
9樓：一人廚
教你燒麥皮薄餡多的做法。
10樓：網友
泡好糯米和香菇 香菇洋蔥切丁翻炒均勻加入生抽鹽翻炒 盛出糯米飯和香菇倒在餃子皮上 邊轉邊捏 最後上鍋蒸八分鐘即可。
怎樣在家裡做燒麥，在家做燒麥怎麼做好吃
教你燒麥皮薄餡多的做法 1 糯米用水浸泡4小時左右，有時間可泡一晚。瀝乾水份，上鍋大火蒸30分鐘左右。直到糯米透明九分熟。2 蒸糯米的同時準備炒糯米的餡料，幹香菇提前泡發後切碎，提前將豬肉剁碎加一小勺叉燒醬醃製，臘肉 蓮藕 胡蘿蔔切小粒，姜 蔥頭 蒜剁成沫。3 鍋裡放油，將豬肉 臘肉放進去炒香，放姜...
銅鑼燒怎麼做才好吃？銅鑼燒怎麼做好吃啊
做法。做了紅豆粒餡就開始手癢，陸續想著該做些什麼甜點，在這秋涼適合野餐的季節，做個銅鑼燒當點心是最恰當不過。方便帶又可吃得優雅。低筋麵粉和奶粉用篩網篩過，待用。鋼盆裡打入蛋，用打蛋器輕輕打散，加入細砂糖攪拌混合均勻。依序加入蜂蜜，味霖，用水調開的小蘇打，攪拌混合。再入過篩的粉類，大致混合後再入奶油 ...
燒麥怎麼做燒麥皮怎麼做燒麥餡的做法
材料 豬肉餡 香菇 胡蘿蔔 糯米飯 調味 香蔥 料酒 鹽 老抽1勺 香油1勺 白糖1 2勺2將放涼的糯米飯內加入1 2勺白糖拌勻備用。3豬肉餡加入料酒 鹽醃製10分鐘。4胡蘿蔔 香菇洗淨切碎末備用。5鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇 胡蘿蔔末煸炒2 3分鐘盛出備用。6另將醃製好的肉餡 加少許雞精 香油煸...