冬瓜燒元子怎麼做好吃,冬瓜和魚頭怎麼做好吃

2021-05-29 04:53:30 字數 1442 閱讀 5145

1樓:匿名使用者

冬瓜先用自來水沖洗一下,再去皮。

再次清洗,切成片,裝在盤中,備用。

把尖辣椒洗淨,去根,切成絲,裝在盤中,待用。

洗鍋,點火,加油,油燒到八成熱時,

倒入切好的辣椒絲,翻炒幾下。

倒入切好的冬瓜,再翻炒幾下。

待冬瓜變色時,加入海天金標生抽醬油。

翻炒幾下,再加入南德,再次翻炒均勻。再加入30ml水,蓋上蓋。

等水快燒乾時,加入少許鹽,盛起。

冬瓜和魚頭怎麼做好吃

2樓:走向幸福的小路

1.買宰殺處理片魚,用清水洗淨,放入鹽(放些魚肉才能入味)2.倒入點白酒或者料酒,拌勻魚肉

3.姜皮蒜拍破待用

4.鍋倒入油燒燙轉火,豆瓣姜,蒜

5.再加香料進慢慢炒香

6.隨放入火鍋料再炒十秒鐘左右(火鍋料本身炒,所沒必要再炒久)7.炒調料鏟入湯鍋加入適量水(魚肉煮用翻鍋,直接端行)火燒再轉火熬著8.熬湯候,我處理冬瓜.冬瓜皮籽洗淨

9.切厚度均勻片

10.調料湯熬香味放入冬瓜片進煮

11.冬瓜快煮熟,我再往碼味魚肉加入澱粉

12.用手抓勻,讓每片魚肉都裹澱粉

13.冬瓜完全煮熟我先放魚進鍋煮

14.再輕輕放入魚肉片,火候火.要攪魚湯.

15.等魚湯煮,再煮十幾秒,加入鹽味精,放蔥段桌

3樓:好心分手

主料冬瓜

500g

魚頭1000g輔料油

300g

豆瓣30g

大蒜20g

老薑15g

小茴香2g

白蔻2g

八角5g

山萘5g

花椒10g

重慶德莊火鍋料

1包小蔥

適量白酒

3g澱粉

15g鹽

適量味精

適量步驟

1.買回宰殺好處理成片的魚,用清水洗淨,放入鹽(多放些魚肉才能入味)2.倒入一點白酒或者料酒,拌勻魚肉

3.姜和去皮的大蒜拍破待用

4.鍋裡倒入油燒燙轉小火,下豆瓣和姜,大蒜5.再加香料進去慢慢炒香

6.隨後放入火鍋料再炒十秒鐘左右(火鍋料本身就是炒好的,所以沒必要再炒多久了)

7.炒好的調料鏟入湯鍋里加入適量水(這樣魚肉煮好後就不用翻鍋,直接端出去就行了)開大火燒開再轉小火熬著

8.熬湯的時候,我們來處理冬瓜.冬瓜去皮去籽洗淨9.切成厚度均勻的片

10.調料湯熬出香味後放入冬瓜片進去煮

11.冬瓜快煮熟時,我們再往碼好味的魚肉里加入澱粉12.用手抓勻,讓每一片魚肉都裹上澱粉

13.冬瓜完全煮熟後我們先放魚頭進鍋煮

14.然後再輕輕放入魚肉片,火候以中火為好.這時不要去攪動魚湯.

15.等魚湯煮開後,再煮個十幾秒,加入鹽和味精,放上蔥段就可以上桌了

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