1樓：賀長順舜詞
冬瓜炒肉片最簡單好吃而且家常。肉切片爆炒成金黃色撈起待用；冬瓜去皮切片炒七分熟，倒進肉片一起炒至全熟，放調味料拌勻，起窩。搞定。簡單方便好吃。
2樓：卑瀾府映雪
1. 豬肉、冬瓜洗淨、切好備用，蒜切碎備用；2. 熱鍋，加適量油，倒入豬肉炒至變色，加入蒜粒炒出香味；3.
加料酒、少許老抽翻炒至肉均勻上色；4. 倒入冬瓜，翻炒均勻；5. 繼續炒至冬瓜斷生、變軟；6.
起鍋前加適量鹽調味即可。
3樓：樸秀英進甲
冬瓜削皮,去瓜瓤,冬瓜切成一片片的,上鍋蒸熟,然後把肉剁碎,用油爆蒜末,再把肉放下,放調料(生抽,鹽、雞粉),弄好淋上冬瓜.
4樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多
5樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
6樓：寶從荀雪晴
做羊肉冬瓜湯好吃
排骨燉著吃
但都不要燉久了就太爛乎
就不好吃了
你做做看啊
7樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了
8樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
9樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
10樓：萬理鳳歆美
臭冬瓜是寧波的名菜最好吃了！
11樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程
12樓：甕淳毛敏達
冬瓜要怎麼做才好吃呢?
13樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多
14樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了
15樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程
16樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
17樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
18樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
冬瓜怎麼做好吃？
19樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多
20樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
21樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
22樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
23樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程
24樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了
冬瓜怎麼煮才好吃？
25樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
26樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了
27樓：天痕
金沙冬瓜條 冬瓜切成條後加精鹽；將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉；熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟；將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。 瓤冬瓜 冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鐘撈出瀝水。將幹蘑、海米用水泡開、切碎，慈姑、竹筍切碎。
在肉餡中加入幹蘑、海米、慈姑、竹筍及鹽、料酒、麻油、蔥薑汁拌勻。在冬瓜瓤內撒點幹澱粉，放入肉餡。將冬瓜肉餡朝上放入深盤內，待蒸鍋水開後放入鍋內，蒸至肉餡熟透。
盤內蒸出的湯汁，倒入鍋內上火燒開，用澱粉勾芡待用。將蒸好的冬瓜放入**內，淋上湯汁，放上香菜即可。 素燒冬瓜 將冬瓜、冬菇洗淨切成片，蔥洗淨切成末；油熱放入蔥末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高湯、冬菇、海米、鹽、料酒，燜一會兒，出鍋前放入白糖淋入香油即可，此菜湯鮮味美。
冬瓜蒸臭豆腐 把冬瓜切成小薄片，在碗中鋪上一層，再放上6塊臭豆腐，然後在臭豆腐上再鋪上一層冬瓜片，放入少許鹽、蔥、薑絲、蝦米，放進蒸鍋中蒸上10餘分鐘，此菜味道獨特，鮮美，而且，冬瓜片爽口。 南乳冬瓜 冬瓜去皮、瓤後，切成塊；青椒去蒂除籽，切成片；紅乳腐帶滷搗成汁。炒鍋上火，放油，油溫七成熱時，投入冬瓜，待酥軟後，倒出瀝油；原鍋下乳腐汁略炒，加鮮湯、冬瓜塊、鹽、糖，燒沸，改小火燜七八分鐘，再加入雞精改用旺火收汁，見滷汁稠濃後略加勾芡，淋入麻油，顛翻，裝盤即成。
冬瓜燉肉片 將冬瓜洗淨，去瓤，去皮，切成中塊；將切好的五花肉放進開水鍋中焯一下，待其顏色變白後撈出；燒熱炒鍋後放適量的花生油，油熱後放入蔥絲、薑片，爆出香味，將焯過的五花肉倒入鍋內，翻炒片刻，加入適量的精鹽、味精，少許黃酒，再加適量的高湯，放入切好的冬瓜塊，發好的黑木耳，大料等，用文火燉至冬瓜爛熟，揀出薑片、大料，起鍋即可。 碧玉冬瓜 主料：冬菇二兩、冬瓜一斤半。
配料： 蒸冬瓜調味：姜一片，蔥一條，鹽1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1／3茶匙，油二湯匙，水三湯匙。
獻：蒸冬瓜的湯一杯，麻油、古月粉適量，糖1／4茶匙，生粉一茶匙半。 做法：
1、冬瓜去皮去瓤，批成馬蹄大小形狀，洗淨滴乾水，泡油。 2、冬瓜盛大碗內，加入蒸冬瓜調味，蒸月念，約蒸半小時。 3、冬菇用清水浸軟，去腳揸幹水，加蒸冬菇調味蒸半小時。
4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一湯匙，煮滾獻，試味，淡可加許鹽，淋在冬瓜上，冬菇上。 麻辣冬瓜的做法 、 冬瓜500克，幹辣椒若干，花椒末適量，香油2茶匙，鹽、醬油、糖各半茶匙。
1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗淨切成小片待用；將幹辣椒去籽、去蒂待用。 2、將冬瓜片投入開水鍋中煮3-4分鐘至熟後撈出，瀝乾水分，加入鹽、醬油、糖和花椒末。 3、炒鍋中倒入香油，燒至七分熱時，放入幹辣椒，炸香後撈出幹辣椒，將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上，拌勻後即可食用。
記得采納啊
28樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多
29樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
30樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
冬瓜怎麼吃？
31樓：長相依
可以炒冬瓜食用。
材料：冬瓜500g，香菜一根，蔥一根，姜適量、蒜適量、鹽適量、醬油一小勺、食用油一勺。
步驟：冬瓜洗淨後切片，蔥切段，姜切絲，蒜切片，香菜切段，清洗備用。
將適量油倒入鍋中，加熱，放入蔥薑蒜，並快速翻炒。
倒入冬瓜片，並快速翻炒一下，再放入適量的醬油、鹽，均勻翻炒。
待冬瓜熟後，橙放盤中，並撒上香菜即可。
冬瓜營養十分豐富。含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸。冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素b1、b2、c及尼克酸。
32樓：大雜鍋
清炒冬瓜 做法：將冬瓜切成薄片，在鍋中放少量的油、鹽而後將切好的冬瓜放入翻炒，再放上點蔥花和味精即可出鍋。 這樣做出的冬瓜清淡爽口。
這是我做冬瓜的體會，希望能給你一點幫助。 冬瓜甑 【菜名】 冬瓜甑 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 色呈草綠，其味清香，清涼解暑 【原料】 冬瓜1個(約3∽4公斤），香菇50克，魷魚150克，精肉500克，肉湯1公斤，粉絲、蝦仁、精鹽、味精各適量 【製作過程】 (1)將冬瓜去毛洗淨，在距離冬瓜蒂約8釐米處攔腰切下瓜蓋，挖出冬瓜瓤。 (2)將洗好的冬瓜，用瓷盆盛裝，再將香菇、魷魚、精肉、粉絲倒入冬瓜甑內，隔水用文火蒸藥50分鐘。
起鍋時，調入精鹽，味精，即可食用。（忌醬油） 蛋餃冬瓜湯p 原料：蝦仁、冬瓜p雞蛋三個、豬肉餡、香菜p。
p 調料：香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜。p 烹製方法：
p 1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；p 2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。p 3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。p 1》冬瓜綠豆保健湯p 材料：
p 冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。p 做法：p 1.
湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。p 2.生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。
p 3.冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。p 要點:
p 以當年綠豆製作為好；冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。p 特點:清熱利尿、解渴、祛暑。
p 2》荷葉冬瓜湯p 原料：p 荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。p 做法：
p 1、將荷葉洗淨，撕成碎片；p 2、冬瓜洗淨，去蒂把，切成片。p 3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。p 特點：
p 清鮮，素淡，可喝湯吃瓜p 3》蝦仁冬瓜湯p 材料：p 蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量p 做法：p 1、將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內；p 2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。
p 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。p 4》羊肉冬瓜湯p 原料：p 羊肉150克，淨冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，薑絲，香菜，豬清油，肉湯p 做法：
p 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。p 2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，薑絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。
p 特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。p 5》參芪雞絲冬瓜湯p 材料：
p 雞脯肉、冬瓜片各200克，黨蔘、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。p 做法：p 雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。
作正餐之輔助湯菜食用。p 6》羅漢冬瓜羹p 材料：p 冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量p 做法：
p 1、冬瓜去皮，切粒。p 2、蓮子、百合、洋薏米洗淨，浸軟，隔水蒸熟。p 3、冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。
p 4、燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。p 注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。
p 7》醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅p 這是一道很簡單的菜.p中秋節做來應景用的.p 材料:
p a絞肉p300g、bp自制醃冬瓜p一塊p約3大匙p(略帶點汁.約1/2小匙)p若無醃冬瓜可用蔭瓜代替、cp自制生鹹蛋黃p4顆(若醃冬瓜不是很鹹則再添適量醬油.p亦可視喜好新增少許味精或糖)p 做法:
p 1.p將a絞肉與b冬瓜及『一顆』鹹蛋黃混合捏揉均勻.p 2.
p分成三份,p整成圓型.p排盤再壓扁.p上面壓入一顆鹹蛋黃.
p用大火蒸至熟.p約15分鐘左右.即可食用.
p 8》自制醃冬瓜p 材料:p 冬瓜p20斤、糖p1斤半p、鹽p1斤半p、豆麴p1斤半p(俗稱豆【米白】)、米酒蓋過冬瓜的數量p 做法:p 1.
p冬瓜去皮去籽.p抹鹽.p曝晒1天.
p 2.p取燙過熱水風乾之乾淨罐子.p以一層豆麴.
一層冬瓜後.擺法.p擺好後淋上米酒.
p酒需蓋過冬瓜.p(可加些許辣椒).p醃到冬瓜半透明.
p約2個月.p(另有書上做法寫15天即可).p ps.
p豆麴是在材料批發店買的.p(米是跟個豆麴包在一起的)p 9》排骨冬瓜湯p 原料：p排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗p 製作過程：
p 1、冬瓜、排骨切成小塊，姜切細絲。p 2、取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。p
冬瓜怎冬瓜怎樣做好吃，冬瓜要怎麼做才好吃呢
用料冬瓜 白糖生抽老抽鹽 蠔油雞精 紅燒冬瓜的做法 冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊 熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻 再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色 加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟 再加蠔油，雞精，大火收汁...
排骨燉冬瓜怎麼做，排骨燉冬瓜怎麼做好吃？
材料材料 豬小排7 8塊，冬瓜500g，大蔥2根，香菜一根。調料1 色拉油，花椒。調料2 紹興酒，胡椒，鹽各適量。做法1.把排骨放在鍋裡煮10分鐘去除上面的油脂後撈出備用。2.鍋裡放調料1，出香味抄排骨加調料2然後放切好的冬瓜和蔥，3.倒入煮排骨的湯燉10分鐘放香菜盛出。1 把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾...
臘腸燒冬瓜怎麼做，臘腸炒冬瓜怎麼做好吃
用料冬瓜 200克 臘腸 半隻 鹽 適量 澱粉 適量 臘腸燒冬瓜的做法 臘腸切片。冬瓜切厚片。溫油下臘腸，大火略煸出香味。下冬瓜，轉為小火，加少許清水，燒製入味。加少許鹽調味，勾芡起鍋。前言翻了翻冰箱，裡面有半塊冬瓜和香腸，還沒這麼搭配過，所以就試著做了這道簡單快捷的冬瓜炒香腸，味道不賴。冬瓜炒香腸...