1樓：梧桐灰原
羅鰻魚，最好清蒸，水煮魚片肉會散。
用料鰻魚 1條。
蔥姜 適量。
料酒 2勺。
胡椒粉 少許。
豬油 少許。
清蒸鰻魚的做法。
鰻魚洗淨放開水鍋裡燙一下撈出洗淨鰻魚身上的粘液，切成個人喜歡的形狀放**里加料酒，鹽，胡椒粉，蔥姜醃20分鐘。蒸前放點豬油在魚身上。
蒸鍋水燒開放鰻魚進去蒸12分鐘，燜3分鐘即可鰻魚營養價值很高，具有強筋壯腎，補虛養血，美容養顏的功效對於體虛衰弱，神經衰弱，肺結核，貧血等症有**的作用。鰻魚含有豐富的鈣元素能提高血鈣值，有預防骨質疏鬆的作用。含有的大量dha及epa被稱作「腦**」，具有促進補腦的作用。
而且，鰻魚的魚皮和魚肉都含有豐富的膠原蛋白，具有美容養顏，延緩衰老的作用。另外，鰻魚還有預防心血管疾病和預防夜盲症的作用。
鰻魚含有豐富的營養，適合久病、虛弱、貧血的人群食用，有補虛養血的功效；含有的dha和epa不僅能促進大腦的發育，健腦益智，還可以保護血管，預防心血管疾病；含有維生素a和維生素e，可以保護肝臟，保護眼睛，提高視力。對水產品過敏、有慢性疾病、病後脾腎虛弱、脾虛洩洩瀉者、痰多咳嗽的人群，不宜食用鰻魚；而且，鰻魚也不可與醋同食，會中毒。
2樓：網友
一、主料：
羅鰻魚300g
二、輔料：油適量、鹽8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻適量、澱粉適量、料酒適量。
三、步驟：1.羅鰻魚去掉大骨頭，切小段，用5g鹽和料酒醃15min，控幹。
2.羅鰻魚表面蘸上幹澱粉。
3.辣椒碎，孜然碎，鹽，白芝麻混合均勻。
4.羅鰻魚入鍋炸。
5.炸到表面金黃。
6.鍋內留底油，炒炸過的羅鰻魚，把3中配好的調味料撒入，翻炒均勻即可。
羅曼魚的做法是什麼？
3樓：一網情深的阿慧
主料鰻魚300g輔料油適量鹽8g辣椒碎5g孜然粒5g白芝麻適量澱粉適量料酒適量步驟1.鰻魚去掉大骨頭，切小段，用5g鹽和料酒醃15m護亥篙酵蕻寂戈檄恭漏in，控幹2.鰻魚表面蘸上幹澱粉3.
辣椒碎，孜然碎，鹽，白芝麻混合均勻4.鰻魚入鍋炸5.炸到表面金黃6.
鍋內留底油，炒炸過的鰻魚，把3中配好的調味料撒入，翻炒均勻。
羅曼魚的做法
4樓：一網情深的阿慧
適量鹽8g辣椒碎。
5g孜然粒。
5g白芝麻。
適量澱粉。適量料酒。
適量步驟。1.鰻魚去掉大骨頭，切小段，用5g鹽和料酒醃15m護亥篙酵蕻寂戈檄恭漏in，控幹。
2.鰻魚表面蘸上幹澱粉。
3.辣椒碎，孜然碎，鹽，白芝麻混合均勻。
4.鰻魚入鍋炸。
5.炸到表面金黃。
羅曼魚怎麼做
清蒸羅曼魚的做法
5樓：芊芊梓沫
用料羅非魚 1條(斤)
蒸魚豉油、味極鮮醬油 各約1小湯勺(隨意加入就好)
花生油 約40克左右。
姜、蔥 少許。
步驟1 姜蔥切絲，羅非魚劏好洗淨，兩面魚背可用刀順著魚脊切一刀，濾出水份，放入蒸魚碟中，將幾片薑片放入魚肚內。
2 水開大火蒸7分鐘，取出倒出多餘的水份，將姜蔥絲放在魚身上。
3 將花生油燒至冒煙，均勻地澆在整條魚身上。
4 然後將蒸魚豉油和味極鮮醬油淋在魚的兩側即可。
補充閱讀。羅非魚的營養價值。
1、羅非魚的魚肉含有大量的蛋白質和氨基酸，其中包括人體所需的多種必需氨基酸例如穀氨酸和甘氨酸，屬於優質高蛋白產品。魚蛋白含量不僅高於肉類蛋白，同時更易於人體消化和吸收，更充分利用攝取的營養。
2、羅非魚的魚肉含有大量的牛磺酸，其中每100g魚肉大約有210-220mg牛磺酸。牛磺酸對人體有很大的好處。1、可以通過降低血液中膽固醇和中性脂肪，從而調節血壓；2、可以強化肝功能、促進胰島素分泌；3、可以促進視網膜發育，幫助視力恢復。
3、羅非魚的魚肉含有豐富的視黃醇。1、視黃醇有助於防治夜盲症，幫助視力恢復，**多種眼疾；2、視黃醇可以維護免疫系統正常功能，促進發育，強壯骨骼；3、視黃醇可以維護**、頭髮、牙齒、牙齦健康。
4、羅非魚肌肉中含有大量不飽和脂肪酸和一定量的dha和對於人類大腦和視力發育有很大的好處。有助於預防心臟病、高壓高脂等多種疾病，提高身體素質，維護身體健康。
5、羅非魚體內還含有豐富的維生素(維生素e、硫胺素、核黃素、煙酸等)和人體所必須的礦物質(鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等)。
6樓：匿名使用者
羅曼魚洗淨控水，每2釐米打上花刀，放入容器中加入鹽、味極鮮、蠔油、蔥薑蒜絲用手抓勻，醃製20分鐘，放蒸鍋蒸二十分鐘。
羅曼魚怎麼做好吃
如何做水煮魚片
7樓：匿名使用者
水煮魚片。
材料主料：青魚150克，輔料：雞蛋清20克，調料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，薑汁2克，味精1克，澱粉(玉米)2克。
做法1.將青魚肉洗淨，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽，蔥薑汁，味精，幹澱粉拌和上漿，入冰箱冷藏半小時；
2.炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻後撈出瀝乾水分，裝入盆中，上桌時跟一小碟美極牌辣椒醬，即可沾著食用。
8樓：小廚神美食
水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香。
9樓：東北小廚來哥
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
10樓：耿鈮
麻辣過癮的家常水煮魚做法。
11樓：農家樂美食記
準備一條草魚，把魚骨去除，魚肉割成薄片，倒點蠔油、料酒、雞蛋清醃製十分鐘，起鍋燒油，把魚片放下去煎一下，再倒入清水，然後放入少許辣椒，調好味，煮熟即可。
12樓：王者多多
在飯店偷學了道水煮魚片、今天自己下廚、全家讚不絕口。
13樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這樣做又嫩又滑。
水煮魚片怎做
14樓：耿鈮
麻辣過癮的家常水煮魚做法。
15樓：小廚神美食
水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香。
16樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這樣做又嫩又滑。
17樓：網友
水煮魚片的做法。
1.把魚片成薄薄的魚片，然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片薑片、3段蔥、澱粉和鹽來醃製20分鐘。
2.炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入剩下的薑片、蒜片、1半的花椒和1半的幹辣椒段爆香，待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒。
3.然後往鍋內倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰後將魚片放入燙2分鐘，並放入剩下的蔥段，即可關火。
4.在另一個大容器裡放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是綠豆芽，直接放入即可，如果是黃豆芽請事先用開水焯一下，另外我家沒有大容器，所以我就用砂鍋來裝）
5.將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器裡，再在表面撒上辣椒粉。
6.把炒鍋洗乾淨然後倒入較多油燒熱，放入剩下的一半花椒粒和幹辣椒爆香，但是注意不要把幹辣椒燒糊喲。
7.將麻辣油倒入魚片上，然後放入香菜即可。
水煮魚片怎麼做?
18樓：美食主播杆子哥
家庭版水煮魚，喜歡吃的老鐵雙擊平論666
19樓：農家樂美食記
準備好的鯽魚剁成塊，放點鹽、耗油、料酒抓均勻醃製20分鐘，起鍋放油，放點辣椒醬炒出紅油，放入泡椒和其他配菜炒香，把魚塊倒下去翻炒均勻，倒入高湯，放點紫蘇和生薑蓋上蓋子燉8分鐘即可。
20樓：小廚神美食
水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香。
21樓：左岸美食記
麻辣水煮魚片最好吃的做法。
22樓：耿鈮
麻辣過癮的家常水煮魚做法。
23樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這樣做又嫩又滑。
水煮魚做法，水煮魚的做法
水煮魚的做法詳解如下 1 將魚切片，加入料酒 蛋清 少量胡椒粉和鹽醃製。2 將蘑菇 花菜 土豆 洋蔥等食材切塊 切片。3 將切好的食材加水焯熟後備用。4 將蒜壓成碎，與幹辣椒 花椒等調味料混合後，加入熱鍋熱油中炒香。5 加入豆瓣醬炒香後依次加入洋蔥 花菜 土豆 蘑菇，加入醬油和料酒翻炒後加入開水加入...
水煮魚菜譜，水煮魚的家常做法，水煮魚的做法大全，水煮魚怎麼做
食材明細 草魚 適量 黃豆芽 適量 雞蛋清 適量 姜 適量 蒜 適量 郫縣豆瓣醬 適量 辣椒若干 適量 花椒適量 適量 鹽 適量 澱粉 適量 料酒 適量 步驟 1.材料 草魚 黃豆芽 調味 雞蛋清 姜 蒜 郫縣豆瓣醬 辣椒若干 花椒適量 鹽 澱粉 料酒。2.將草魚去腮 內臟處理乾淨。3.切下頭 尾留...
水煮魚的最簡單做法，水煮魚的簡單家常做法？
簡單美味的水煮魚做法，鮮嫩麻辣十足。1.備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，幹辣椒切成段。2.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反覆淘洗直到水清澈，然後用鹽 胡椒粉 蛋清醃漬10分鐘，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用。3.鍋裡放油，下薑絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後...