1樓：森寄靈
海蠣肉的做法如下：一。海蠣子湯食材：
海蠣肉100g，雞蛋兩個，豆腐一塊，生菜，西紅柿半個，香菜、小香蔥做法：1、把雞蛋打碎到碗中，放入牡蠣肉，充分攪拌均勻。西紅柿，香菜，小蔥切碎，生菜簡單手撕成小片，豆腐切成小塊。
2、將鍋裡的水燒開，放進西紅柿碎，等水再次沸騰後，把牡蠣放進打碎的雞蛋中，簡單攪拌即可。3、拿出一個小勺子，每一個勺子裡面盛一個牡蠣和少許蛋液，放入水中，不是直接扔入鍋裡，而是等勺子裡面的雞蛋充分包裹住牡蠣時，再使其飄入鍋內。4、放入生菜和香菜，香蔥，豆腐塊，加入一點點鹽即可。
煮5分鐘左右就可以了。煮出來的湯呈乳白色，又鮮又香，鮮鹹可口。
二。小香蔥炒牡蠣肉原材料牡蠣肉100克是，青菜200克是，蛋2顆，大蒜2顆，蔥鬱2支，小辣椒1根，紅著粉10克是，植物油1湯匙，生抽1一茶匙，糖1/2湯匙，水1/4杯，鹽1/4湯匙作法1.牡蠣肉清洗去殘渣，勻稱沾裹紅著粉預留。
2.青菜切段兒；蛋打撒；大蒜切成片；蔥鬱清洗，蔥根切條、綠茵茵切蔥段；小辣椒切末。3.
煮一鍋水，將做法1的牡蠣肉燙熟撈出控干預留。4.取一不沾鍋加點油後，進行爆香大蒜、朝天椒末、蔥根。
5.放進雞蛋液炒至八分熟後，先取下。6.
放進調味品煮滾後，放進牡蠣肉和做法5的炒雞蛋，出鍋前放進青菜段、蔥段就可以盛盤。
三、海蠣肉燉豆腐用材：海蠣肉200克，水豆腐200克，大白菜200克，食用油、蔥、姜、食鹽、胡椒麵、雞精各適當。作法1、將海蠣肉清洗，放盤。
2、將水豆腐清洗，切片。3、將大白菜切一片，蔥、姜切條。4、將食用油放鍋內燒開，放蔥、姜爆鍋一會兒，放水豆腐稍煎，放水800ml，資金投入大白菜、海蠣燉至大白菜軟爛，加胡椒麵、雞精、食鹽調均勻就可以服用。
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。
古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
牡蠣肉的做法有哪些？
2樓：哈哈欠為你違逆
準備好肉蠣餅的所需材料：米粉漿（黃豆、大米）、豬肉餡、牡蠣、蔥花、鹽、醬油、油。
1.準備一個碗，把肉餡、蔥花、牡蠣、放進肉餡，加入鹽、醬油，把餡攪拌均勻。
2.調好餡後點上火，先用燒熱的油燙熱炒勺。用熱好的勺子盛一勺麵糊，放上餡再放上一勺麵糊，放入油鍋裡炸。
3.炸制金黃色就可以了，放入盤中，就完成了。
海蠣子肉的做法，怎麼做好吃？
3樓：來自虹關古村舉目眺望的繡線菊
海蠣子加入料酒醃一下去腥，把海蠣子過水焯一下取出；2.脆炸粉和麵粉加水攪拌，再加少許油繼續攪拌，把海蠣子放入調好的麵糊裡攪拌均勻；3.鍋中倒油，油溫四成熱，放入海蠣子炸，炸至外皮**撈出。
海蠣子肉炒雞蛋做法大全
4樓：匿名使用者
我也不知道是誰想出了這道牡蠣炒菜雞蛋，但據說它是基於原來的蔥花炒菜雞蛋。由於其良好的營養和口感，它得到了大力推廣，成為家喻戶曉的名菜，這也是它成為家常菜的原因之一。
油炸牡蠣雞蛋。
食物準備。牡蠣200克，雞蛋3，適量油，蔥粉，雞汁一點。
方法步驟。1、將牡蠣清洗乾淨，取出牡蠣肉，清洗乾淨，放入碗中；
2.然後加入適量的蔥粉，雞蛋也加入雞汁，攪拌均勻。
3.在煎鍋里加熱適量的油，倒入蛋液，翻炒至凝固。
技巧鹽和雞精可以不用雞汁。
油炸牡蠣雞蛋。
食物準備。雞蛋2、牡蠣肉適量、香菜、蔥、鹽和食用油適量。
方法步驟。1.將牡蠣肉洗淨，切碎蔥和香菜備用；
2.雞蛋倒入碗中，加入牡蠣肉，加入蔥和香菜，加入適量鹽，攪拌均勻。
3.將煎鍋內的油加熱，將混合好的蛋液倒入煎鍋內油炸轉盤。
技巧用一點食用油洗牡蠣更容易。
韭菜油炸牡蠣雞蛋。
食物準備。適量牡蠣，雞蛋2，韭菜 1，油，食鹽，胡椒粉，小蔥，料酒。
方法步驟。1.用淡鹽水清洗牡蠣，然後瀝乾水分。加入一點鹽和胡椒粉醃製它們。
2.雞蛋打碎，加入鹽、胡椒粉和一點料酒混合均勻，備用。
3.將油放入鍋中加熱，煎牡蠣肉，直至兩面呈金黃色。然後加入一勺油，倒入蛋液。
4.翻炒直至蛋液凝固。倒入韭菜部分和蔥花中，攪拌均勻。
牡蠣油炸的營養價值雞蛋。
雞蛋不用說，我們基本上對此瞭如指掌。此外，牡蠣和其他牡蠣一樣營養豐富，含有多種氨基酸、維生素和其他微量元素。食用牡蠣具有一定的滋補強壯作用。
此外，牛磺酸和dha等。對大腦發育相對有益，並具有健腦作用。
海蠣子肉怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
炭烤生蠔。
1、將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨，蠔肉瀝乾水分備用； 2、炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。 蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。 3、將洗淨的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。
聽到吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可。
烤生蠔串。原料：生蠔 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、 醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒麵 克、生薑 10克。
【製作過程】 1、把生蠔用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟後去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。 2、在醬油裡放入蔥、蒜、香油、生薑汁、胡椒麵、芝麻鹽，做成調料。
3、在籤子上交錯串上生蠔、豆腐、芋頭後，抹上調料汁在炭火上烤。 4、待熟了以後放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。
番茄醬拌生蠔。
原料： 生蠔300克，雞蛋一個。 調料：
鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、澱粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數段，姜三塊； (a)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。
做法： 1、用鹽水將生蠔洗淨，擦去水分後鋪在盤中，然後再放些姜與蔥，並撒些紹酒 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然後讓每粒蘸有蛋液的生蠔再蘸上澱粉，最後平鋪在塗有色拉油的盤上，並在生蠔上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調料(a)攪勻倒在生蠔上，最後撒些3釐米長的綠蔥。
6樓：匿名使用者
介紹兩種做法。
一。碳烤海蠣子做法：
1.將鮮海蠣子刷淨、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子裡，繼續烤至張口即可。
注意：不要烤太過。
炸蠣黃：用澱粉，雞蛋，少許五香粉調成蛋糊，把洗淨的蠣肉瀝乾水份，拖上蛋糊，放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。
二。海蠣子燉豆腐做法：
原料：海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、生薑、地瓜粉。
做法：1、香菇切片、胡蘿蔔切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當於蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用；
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用；
3、坐鍋上火，放少許油，下薑片、蒜白爆香後放入香菇片、胡蘿蔔絲、芹菜段略炒兩下；
4、鍋內加清水適量(家裡有現成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮；
5、水沸後加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻後再加蓋煮片刻；
6、再次沸騰後加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調味，再加入調好的水澱粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料燒開，放入洗乾淨的海蠣子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥薑末和一點醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產品，但**便宜，很適合一般家庭消費。豆腐含鈣量也很高，並且它很容易被人體吸收。
牡蠣肉怎樣吃
7樓：美味新吃法
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。
生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
8樓：二小姐
海蠣子面很美味，曬成幹也不錯。
9樓：幸運的楓陽
香蔥炒牡蠣肉非常好吃。
做法如下。材料 牡蠣肉100公克，小白菜200公克，蛋2顆，蒜頭2顆，青蔥2支，紅辣椒1根，地瓜粉10公克，橄欖油1茶匙，醬油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，鹽1/4茶匙。
做法 1.牡蠣肉洗淨去雜質，均勻沾裹地瓜粉備用。
2.小白菜切小段；蛋打散；蒜頭切片；青蔥洗淨，蔥白切段、蔥綠切蔥花；紅辣椒切末。
3.煮一鍋水，將作法1的牡蠣肉燙熟撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒末、蔥白。
5.放入蛋液炒至八分熟後，先取出。
6.放入調味料煮滾後，放入牡蠣肉和作法5的炒蛋，起鍋前放入小白菜段、蔥花即可盛盤。
牡蠣肉燉豆腐白菜用料牡蠣肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、蔥、姜、精鹽、胡椒麵、味精各適量。
冷凍生蠔肉怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
1、如果是半殼的生蠔拿到手是冰凍狀態，建議不要用水泡，讓它先自然解凍。
2、解凍完成後一般生蠔是比較乾淨的，但是也會有一些沙和排洩物，這時候需要清洗。
3、戴好乳膠手套，把生蠔放入淨水中，用鋼絲球把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。
4、裡面的肉用淨水衝乾淨黏濁物弄掉。
11樓：妖精王的祝福
具體方法如下：
1、首先將冷凍的生蠔拿出解凍，料分別切成薑片、蔥段、辣椒圈備用。
2、生蠔洗淨飛水至8成熟並撈起備用。
4、將生抽、蠔油、麻油、鹽、水、澱粉混合並攪拌均勻成汁料備用。
5、準備起鍋！先熱鍋，再放油，鍋要夠熱，油要夠滾，然後放入辣椒猛火爆香。
6、加入姜蔥繼續猛火爆香，將辣椒、姜、蔥的香味逼出。
7、加入生蠔，猛火翻炒幾下（拋鍋效果更佳
白菜海蠣子肉餃子怎麼做
材料主料 bai羊肉 肥瘦 500克，輔料 荸du薺zhi200克，dao韭黃200克，蘑菇 鮮蘑內 20克，蝦米10克，調料 醬油15克，白砂容糖3克，胡椒粉3克，甜麵醬15克，味精2克，料酒20克，香油2克，鹽4克 做法1.蝦米洗淨，切碎 2.馬蹄洗淨，拍碎 3.羊肉洗淨，切小丁 4.蘑菇洗淨，...
熟肘子肉的家常做法大全，肘子肉的做法
原料 豬前蹄500克，鹽 花椒 蔥 姜 醋 料酒 八角 紅椒絲 香菜各適量。做法 1豬前蹄洗淨，去骨切圈 蔥 姜 均洗淨，切丁 香菜洗淨備用。2 豬前蹄用料酒 鹽醃製後，放入大鍋中，加適量清水，加入花椒 八角 蔥姜丁 煮熟。3 撈出瀝乾，裝盤，淋上醋，撒上紅椒絲 香菜即可。您好，很高興為您解答，熟食...
雞胸脯肉粒怎麼煸的做法，雞脯肉臊子怎麼做
食材 雞脯肉 1塊，番茄 1個，雞蛋 2個，木耳 1把，生抽 3勺，黃豆醬油 半勺，蠔油 1勺，鹽 2小勺，麵條適量 1 準備原料 2 把雞脯肉洗乾淨瀝乾水份，切片，加生抽，黃豆醬，蠔油用手抓勻醃製一會 3 番茄切小塊 4 雞蛋打入碗中備用 5 鍋裡放油燒熱，炒雞蛋，炒熟後盛出備用 6 把油燒熱，放...