1樓：匿名使用者
材料梅花豬肉150公克，地瓜1顆，四季豆50公克，熟白芝麻適量，醬油1大匙，細砂糖1大匙，米酒1大匙
做法1.梅花豬肉切成1cm的條狀；地瓜去皮、切1cm條狀；四季豆去粗絲、切段，備用。
2.取一炒鍋，燒熱後加入2大匙沙拉油，放入作法1的梅花豬肉條拌炒均勻，接著加入作法1的地瓜條拌炒均勻。
3.在作法2中加入所有調味料拌炒均勻，最後加入作法1的四季豆段拌炒均勻，起鍋前加入白芝麻粒即可。
材料1)梅肉
2)雞蛋
3)黑木耳
4)蒜米
調味料：
1）黑醬油~喜歡黑的就放多點，不喜歡黑的就放少點。【我本身喜歡黑的我放了1湯匙半的黑醬油】
2）醬青~半湯匙，不夠味才慢慢的加
3）胡椒粒~少許敲破
4）蠔油~半湯匙
做法1）煮熱水燙下梅肉，待用。
2）雞蛋先煮熟，剝雞蛋殼，待用。
3）蒜米洗乾淨稍微用刀敲下蒜米劈，待用。
4）將所有調味料摻在一起拌均。
5）1.5liter 水煮滾，放拌均的調味料，梅肉，雞蛋和蒜米
一起滷肉，大火滷十分鐘，過後轉為小火慢慢的滷45分鐘。
6）再加入黑木耳再繼續的滷10分鐘，
就可以把火關掉。
7）可以上桌吃飯咯~(*^__^*) 嘻嘻……
2樓：因為愛情
原料：·梅肉 ·鹽 ·雞粉 ·吉士粉 ·嫩肉粉 ·糖 ·雞蛋黃 ·生粉 製作方法：
1、將買回來的梅肉用清水沖洗一下，肉上的水分用廚房用紙巾擦試一下。然後放入冰箱的冷凍室冷凍15分鐘左右。這樣做的目的是使肉更加好切，當然，如果你自信刀工好，就可以直接切了哈。
2、將梅肉從冰箱取出放置砧板上，用斜刀將肉一開四，呈不規則的條狀。然後分別將每一條肉切成不規則的肉片。肉片要厚一點，具體大小見**。
3、肉片切好後，再次用清水沖洗一下，衝乾淨肉自身的血水。倒入一個笊籬中，控水。
4、下面調和醃料。醃料與肉的比例為：1斤肉放1錢鹽，1錢雞粉、半錢嫩肉粉、半錢糖、一錢吉士粉和兩錢生粉。
（當然，這是比較專業的比例，在家醃製的時候因肉沒有多少，所以大概每樣用手抓一點差不多就成了。）
5、將控好水的肉放入一個大盆中，剛才的醃料一起放入一個小碗中，用少量的水將其調開，倒入盆中的肉中。順時針攪動。
6、隨著攪動，你會發現，肉還是比較「吃」水的，那麼我們就往肉中加水，水要分次少量加入，這樣肉才能充分醃製。
7、肉大約醃製到手感潤滑的程度就可以了。放置20分鐘後，加入雞蛋黃再充分攪拌均勻，咕咾肉就醃製好了。
3樓：冰魄
你好！準備材料：
豬前臀尖(梅肉)1塊(約700克)，叉燒醬8湯匙(120克)，蒜茸1湯匙(15克)，料酒1湯匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，白糖1湯匙(15克)
做法：1.將肉切成4cm寬,2cm厚,10cm長的肉條.
.在一隻保鮮盒中放入叉燒醬,調入蒜茸,料酒,白砂糖和老抽,拌成稀稠適度的醃料.
3.把肉條放入醬汁中翻裹均勻,蓋蓋放入冰箱冷藏室醃2-3天.
4.醃好的肉條並排碼在烤架上,入烤箱200度,20分鐘.(烤架下面要放一個烤盤盛接滴下來的油脂和醬汁)
20分鐘後取出,用之有的醃料汁將肉條逐條再刷一遍,並翻面,放入烤箱240度繼續20分鐘即可.
豬腰梅肉的做法
4樓：大島說教育
香烤梅花肉的做法：主料：梅花肉500g。
輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、烤肉醬適量、蠔油適量、五香粉適量。
1、將梅花肉洗淨，用清水泡至2小時，泡出血水。
2、瀝乾水分後，用叉子紮上許多眼，方便入味。
3、把紮好眼的梅花肉放入食品袋中，加入蔥姜，4、倒入烤肉醬。
5、再加入適量的蠔油和五香粉。
6、繫好食品袋，用手將肉抓勻，放入冰箱冷藏10小時以上。
7、醃好的肉入鋪有錫紙的烤盤，上面刷上醃肉汁。
8、入烤箱200度烤30分鐘。
9、將肉取出翻面，再刷一層醃肉的的醬料。放回烤箱繼續烤30分鐘至熟即可。
10、成品圖。
紅燒梅肉排怎麼做
5樓：霞1212雙魚
材料排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
6樓：匿名使用者
用料梅花肉排250克
生薑2片
蔥段1個
紅燒醬油30克
冰糖20克
料酒50ml
澱粉適量
步驟 1
選一段較完整的梅肉，改刀成0.7cm厚度的巴掌大小；也可以按梅花肉的肥瘦經絡，改刀成同樣厚度的掌心大小；
步驟 2
將改刀後的梅肉排放入碗裡，加入一半料酒、紅燒醬油和適量澱粉抓勻醃製半小時；
步驟 3
起油鍋把梅肉排逐塊煎至斷生，控出餘油，開大火烹入剩下的料酒激出香味；
步驟 4
放入蔥段和薑片，加適量開水，加蓋燜煮20分鐘，放入冰糖，煮化並適度收汁即可。
7樓：迪蒙智慧交通
紅燒梅花肉的做法
1.將材料備好
2.食材好，連男生都可以簡單做出的好料理。
3.先將蔥切段鋪在鍋底
4.再將切好塊的梅花肉、蘿蔔、薑片、剝好的蒜頭、梅子等等放進鍋內。
5.再將調好的醬汁拌勻備用。
6.將醬汁倒入鍋中，以蓋過食材為準喔。
7.煮開後小火大約20分鐘，只要蘿蔔入味就可以吃囉。
炒梅肉怎麼做好吃，青椒炒梅肉的家常做法
8樓：匿名使用者
食材主料
梅肉500克
青椒400克輔料油
適量鹽適量醬油
適量蒜米
8克步驟
1.梅肉切小塊，蒜米切塊
2.青椒切絲
3.起油鍋，倒入梅肉快速翻炒至5成熟盛出
4.餘油倒入蒜米煸香
5.倒入青椒快速翻炒
6.倒入梅肉翻炒
7.加少許鹽和醬油翻炒1分鐘即可
8.出鍋
9樓：林夕的微笑
主料:梅肉450g、青辣椒100g、紅辣椒50g配料:油適量、鹽適量、姜蒜適量
耗時:準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內
摺疊編輯本段做法
買回來的梅肉，洗乾淨
把梅肉切了後，用醬油醃漬一下
準備好的姜蒜
切好的雙椒，要用火爆炒一下，盛著備用
把肥肉先放鍋中煉出油
然後再把瘦肉放進去一起炒，並放入薑片
翻炒一遍後，辣椒也一起放進去炒
再加入蒜沫，不停的翻炒，用大火炒
再放點味精，把味調和一下，就可以裝盤
豬梅肉怎麼做好吃，豬梅肉的吃法
10樓：微湖情
1、豬梅肉（應是指內橫隔肉）也是豬肉，好食。但吃多不好。
2、因為——豬梅肉雖好，人的消化能力是有限的，吃多了會影響到胃腸負擔過重。
3、因為——豬梅肉雖好，也和米飯一樣，得適量，不能太過。
4、當然，不過量的豬梅肉吃多了一點也無所為。
蒜香梅肉怎麼做，蒜香梅肉做法大全
11樓：月平小主
食材：梅肉 500克
醃料南腐 1塊
酒釀 1大勺
蜂蜜 1茶勺
白糖 1茶勺
蒜粉 適量(推薦蒜粉的原因是因為蒜粉的組織比較小更容易入味)鹽 少許
做法：1.梅肉切成2.5釐米厚的大片。找一個大的容器將所有醃料混合均勻，放入梅肉醃製24小時以上。然後在烤盤上鋪上錫紙，均勻放上醃製好的梅肉。
2.烤箱預熱220度，中層烤制20分鐘即可。
煎梅肉怎麼做好吃
12樓：浪子心丶
香煎梅花肉的做法
香煎梅花肉：梅花肉500克、西蘭花適量、胡蘿蔔適量、大喜大原味烤肉醬120克、鹽1茶勺、植物油適量
1.將梅花肉洗淨，切成約0.5釐米厚的片
2.將切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬3.攪拌均勻，醃製20-30分鐘入味
4.不粘鍋中倒入適量植物油，將醃好的梅花肉放入鍋中煎熟，盛入盤中即可5.將西蘭花洗淨掰成小朵；胡蘿蔔洗淨去皮，切厚片6.
鍋中倒入清水，放入1茶勺鹽和1大勺植物油燒開7.將處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入沸水中焯一下，撈出，瀝乾水分，擺在煎好的梅花肉盤中，葷素搭配著食用
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用料 香菜1把 豬裡脊肉1塊 調料 色拉油3湯匙 食鹽半茶匙 蔥5克 姜5克 幹辣椒少許 生抽3湯匙 澱粉少許 花椒粉少許 香菜肉絲的做法 1.香菜洗淨，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用2.肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，醃製20分鐘。蔥薑切片，辣椒切絲 3.鍋裡熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時...