1樓：戰火l紛飛
子姜炒牛肉製作簡單，也很美味，那麼子姜炒牛肉有什麼營養價值呢？下面一起跟隨媽網百科來看看吧。
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以吃薑有讓人興奮、出汗、降溫、提神、健胃的效果。夏天多吃薑不但可以緩解疲勞，還能幫助改善厭食、乏力的狀態。
還有一種說法是姜能激發出人體內藏著的溼熱，吃過姜後全身發汗即是溼熱排出體內的表現，溼熱排出則很多隱藏的疾病和小的身體毛病也就因此消除了。所以說夏季吃薑還有冬病夏治的作用。
3、子姜和牛肉都有很大的益處，那麼子姜炒牛肉的營養價值就不言而喻了。
牛肉的營養價值和功效與作用
2樓：北海數碼站
牛羊肉是我們中國人應用的第二大肉類食品食物，它的需求量僅次生豬肉，是平常日常生活大家飯桌上的熟客，牛羊肉的蛋白質含量高，脂肪率卻很低，美味可口，擁有肉中天之驕子之稱。那麼平常大家在服用牛羊肉時對牛肉的營養使用價值作用與功效都掌握嗎？瞭解吃羊肉有哪些好處呢嗎？
不清楚，能夠隨網編一起看一看。
牛肉的營養使用價值作用與功效。
牛肉的營養使用價值作用與功效。
1、牛肉的營養使用價值。
牛奶中帶有很多高品質的蛋白質食物，還帶有一些礦物和維他命，在其中礦物鉀與貼也有鋅等物質的成分較為高，既能補血補氣也可以推動肌肉生長髮育，還能提升人類的智商，而它帶有的維他命則對身體的血細胞再造有顯著推動作用，能夠提升人體的氧含量，能考慮身體開展高韌性訓煉時對動能的需要。
2、吃羊肉能養胃。
牛羊肉是一種蛋白質含量非常高的肉類食品食物，它帶有的碳水化合物比生豬肉更貼近身體需要，能夠提升身體的抗病性工作能力，另外也可以推動人體生長髮育，一種特性溼熱的食物，它能養胃也可以修補損傷的胃黏膜，是平常大家滋補養生人體健脾養胃的理想化食物。
3、吃羊肉可抗損害抗氧化性。
牛羊肉是一種脂肪率非常低的肉類食品食物，它帶有很多的脂肪酸，便是一種潛在性的抗氧劑，他們能維護組織細胞，降低外地人物質對組織細胞的損害。此外，牛羊肉中還帶有很多的碳水化合物他們能提升人體免疫力，此外，牛羊肉中帶有的鋅鎂等礦物，還能提升甘精胰島素的生成與新陳代謝，對人類的高血糖也是有一定的防止和減輕功效。
3樓：星夢格格巫
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他可食用的部位還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛心、牛腦、牛腎等。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體抗病能力，對生長髮育、手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫認為寒冬食牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
牛奶中帶有很多高品質的蛋白質食物，還帶有一些礦物和維他命，在其中礦物鉀與貼也有鋅等物質的成分較為高，既能補血補氣也可以推動肌肉生長髮育，還能提升人類的智商，而它帶有的維他命則對身體的血細胞再造有顯著推動作用，能夠提升人體的氧含量，能考慮身體開展高韌性訓煉時對動能的需要。
4樓：匿名使用者
牛肉是優良的高蛋白食品，營養成分容易被我們的身體吸收，含有大量蛋白質，少量脂肪，另外還含有鈣、鐵、磷、維生素b1、維生素b2以及少量維生素a等，具有強壯身體，補血益氣等功效。
山姜子煲牛肉功效
5樓：雲南美食幫
抗衰老 牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑。
牛肉的功效及作用？
6樓：理谷
牛肉大補，補氣補血補力，營養充足，蛋白質含量高。
7樓：畸形的豬
功效作用。
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。
具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。還能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
1.益氣養胃。
牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
2.促進**。
牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3.**。因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可**，還可獲得人體所需的蛋白質。
4.防癌。據國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延緩衰老。
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
牛肉的營養價值及功效作用
8樓：匿名使用者
牛肉的營養價值：
1、能夠補脾胃，因為從中醫食療的角度上來講牛肉入脾、胃經，對於脾胃虛弱、不思飲食、食慾下降、消化能力不良的人，適當食用牛肉有很好的滋補脾胃的作用。
2、能夠益氣血、強筋骨，對於氣血不足、腰膝痠軟的人，適當食用牛肉，通過其補益氣血的作用而達到緩解上述症狀的功效，可以增強體質、強壯筋骨。
食用價值：1.牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質。
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪**。
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂。
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂，支援蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵。
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸。
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸，能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
9樓：職場云云老師
牛肉不僅味道好，還有豐富的營養，下面將根據牛肉的營養成分來分析它的功效。
1.牛肉中的蛋白質屬於優質蛋白，它所富含的肌氨酸，能幫助增長肌肉，增強力量。想要健身長肌的朋友們，不妨多吃點牛肉。
2.牛肉中富含維生素b6和維生素b12，維生素b6能保護神經細胞，維生素b12能預防貧血，提高免疫力。
3.牛肉中富含多種微量元素，如鉀、鎂、鐵、鋅等，其中鐵是比較利於人體吸收的，能輔助**缺鐵性貧血。而鉀、鎂、鋅等則有利於調節血壓和血糖，鋅還有助於蛋白質合成，抗擊癌症。
4.牛肉中富含亞油酸，能夠保護心腦血管，預防動脈硬化、心臟病等。
牛肉可經常食用，尤其是手術後、病後調養的人，在補充失血、蛋白質、修復組織等方面物別適宜。牛肉雖然有營養，但一次性也不能吃太多，因為牛肉屬於「發物」。
此外，有些人是不適合吃牛肉的，如有過敏、瘡癤、溼疹、瘡瘍等**性疾病以及腎病、痛風、系統性紅斑狼瘡、感冒期間的人，均不適宜吃牛肉。
10樓：萌德德兒
經常吃牛肉可以為身體也提供營養，又不用擔心會長胖。因為牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
牛肉的養生功效與作用
11樓：藕絲泥巴
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效，可**虛損羸弱、消渴、體弱不孕、匹及水腫以及腰脊痠軟等症。
牛肉含鐵豐富，缺鐵性貧血的人群也適宜。張雅莉：從中醫角度上來說，牛肉味甘、性平、歸脾、胃經，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效，可以**虛損羸弱、消渴、體弱不孕、脾虛水腫以及腰脊痠軟等症。
從營養學角度說，牛肉它還有比較高質量的蛋白質，還有多種人體必需氨基酸，並且氨基酸模式與人體蛋白質中氨基酸模式相近，人體利用率很高，它對於增長肌肉、增強力量是很有效的，並且牛肉與豬肉相比，脂肪的含量低，更適宜肥胖以及心腦血管的患者食用，牛肉屬於紅肉類食物，它的含鐵豐富，對於缺鐵性貧血的人群也是適宜的。
12樓：彼岸的菸灰
牛肉富含，高蛋白的。而且還有非常多營養元素。
13樓：匿名使用者
主要是補償人體所需的蛋白質。
14樓：登石
牛肉屬於高蛋白食物，其中含有的肌氨酸可以起到增長肌肉和2增強肌肉力量有著明顯的作用，其次還含有豐富的維生素b6，可以幫助人體增強免疫力，促進蛋白質的合成和代謝。另外牛肉還具有強筋壯骨、利水消腫、補脾益胃、補氣養血等功效，不僅可以促進傷口的癒合，還可以促進心血管的健康。日常生活中，選擇優質的牛肉，宜選擇清蒸或水煮，避免油炸和燻烤等方式。
黃牛肉的功效與作用，黃牛角的功效與作用
牛肉黃牛肉補充蛋白質，鈣鐵鋅 含蛋白質 脂肪 維生素b1 維生素bz 鈣 磷 鐵，又含膽固醇 必需氨基酸等。氣味 甘 溫 無毒。牛，主要有黃牛 水牛兩種。作為滋補肉食，自古就只選用黃牛肉。醫林纂要 強調 牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。本草拾遺 還指出 黃牛肉補氣 健脾,對...
牛腩燉山藥的功效，山藥牛肉湯的功效作用
山藥燉牛肉,既以淮山藥和牛肉為關鍵原材料燉制的美味。淮山藥本名薯蕷,補而不滯,能補性子而益胃陰，經常作為方子或菜式中的輔助之品。牛羊肉高蛋白食物低熱量，營養成分十分高，且有益氣 滋潤腸胃 強壯骨筋 止咳化痰息風 解渴止涎的作用。space 牛肉燉山藥作用和功效 原料 牛羊肉 胖瘦 500克 輔材 淮...
牛肉的營養成分有哪些，牛肉裡含有哪些營養成分
牛肉中含有豐富的維生素以及蛋白質等多種營養物質，適當的吃一些牛肉，有利於身體的健康。牛肉是一種比較常見的肉品，牛肉中含有大量的脂肪以及蛋白質，而且還有豐富的維生素以及鈣元素等成分，並且還有鉀元素以及鋅元素等多種營養成分，適當的吃一些牛肉，有利於提高自身的免疫功能，而且還可增強抗病能力，對身體的健康有...