1樓：
《蘋果醬》便宜水果吃出不便宜味道
2樓：
原料：蘋果。輔料：
檸檬。調料：冰糖、蜂蜜。
做法：1、關於用糖、熬製、裝瓶等，可參照舊文：家庭制醬全攻略。
2、蘋果洗淨，晾乾表面的水分（用紙巾擦乾也行）。如果是買的蘋果，表面多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之後再洗。 蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎（蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。
不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的 將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上準備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顏色變深了 鍋置火上，開煮。
可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好 沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了 待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用 將果醬裝入乾淨、無水的玻璃瓶內 舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜 蓋上蓋兒，倒置20分鐘後，放進冰箱冷藏。
2天后即可食用。取食的時候用乾淨的、無水的勺子。可以存放3周左右 1、醬除了塗抹麵包，做點心，也可以用來沖泡水果茶。
2、果醬味道香甜、平和，在沖泡水果茶的時候，加入幾勺蘋果醬，會增加水果茶的香氣，使口感更佳。
蘋果醬的製作方法有哪些？
3樓：陽光點的燦爛點
蘋果醬的製作方法簡單，將蘋果洗淨切塊，打成泥熬製粘稠即可。可根據個人口味加入白砂糖。
主料：蘋果5個
輔料：白糖100克、檸檬汁10毫升
1、挑選新鮮蘋果洗淨、削皮，去核。
2、將蘋果切小塊。
3、放入破壁機內攪打，成蘋果泥狀。
4、將打好的蘋果泥倒入不鏽鋼的煮鍋內，加入檸檬汁、白糖。
5、小火，慢慢熬煮，待粘稠後離火。
6、放入瓶子裡密封，冰箱儲存。
注意事項：1、蘋果儘量選擇甜度高、核小的，這樣充分利用果糖的甜度，減少細砂糖的用量；
2、果醬在熱的時候口感微酸，嘗不出真實的甜度，所以可以舀一小勺嚐嚐，比理想的甜度酸一些就可以了。
自制蘋果醬的正確方法
4樓：00噠啦
原料：蘋果。輔料：
檸檬。調料：冰糖、蜂蜜。
做法：1、關於用糖、熬製、裝瓶等，可參照舊文：家庭制醬全攻略。
2、蘋果洗淨，晾乾表面的水分（用紙巾擦乾也行）。如果是買的蘋果，表面多半有一層蠟，最好是用溫水泡一泡，待蠟溶解之後再洗。 蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎（蘋果果肉比較硬，我加了80ml水一起攪打）。
不必太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。沒有攪拌機，手工切塊也可以的 將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。我是頭天晚上準備的材料，所以放了一夜，蘋果易氧化，顏色變深了 鍋置火上，開煮。
可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好 沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了 待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用 將果醬裝入乾淨、無水的玻璃瓶內 舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜 蓋上蓋兒，倒置20分鐘後，放進冰箱冷藏。
2天后即可食用。取食的時候用乾淨的、無水的勺子。可以存放3周左右 1、醬除了塗抹麵包，做點心，也可以用來沖泡水果茶。
2、果醬味道香甜、平和，在沖泡水果茶的時候，加入幾勺蘋果醬，會增加水果茶的香氣，使口感更佳。
5樓：桑葉孤吉
美味蘋果醬
方法一：
材料: 蘋果三個，水一杯，糖適量，蜂蜜
做法:1.蘋果三個，去皮切小塊入高壓鍋加入一杯水，加蓋鍋蓋及排氣閥，**。
2.聽到鍋開始茲氣轉小火，15-20分鐘關火。
3.等氣全部排完開蓋，加入適量糖和蜂蜜，開大火，收汁的同時用一把勺子碾碎蘋果。
4.等糖化均汁收盡，晾涼裝瓶，冰箱內密封儲存就可以了。
方法二：
材料: 奶油40g，蘋果丁200g，肉桂粉1小匙，砂糖15g，白蘭地5g
做法:1.將奶油放入平底鍋中加熱，使之融化。
2.將蘋果丁倒入作法1拌炒均勻。
3.最後加入肉桂粉、糖粉、白蘭地，續炒至水分收幹即可。
方法三：
材料: 紅蘋果600公克，麥芽糖150公克，細砂糖1個，檸檬1個，水500cc
做法:1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
3.將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。
4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
方法四：
材料: 蘋果800克，水100克，細砂糖150克，麥芽糖150克，檸檬1個
做法:1.蘋果洗淨，去皮去核，切成小塊。
2.放入攪拌機，加水打成泥。
3.把蘋果泥放入耐酸的鍋中，加糖煮化。
4.小火編著邊攪拌，讓水分蒸發。
5.加入麥芽糖，繼續熬煮。
6.最後加入檸檬汁。
7.熬至醬汁濃稠即可。
8.立即裝入可密封的玻璃瓶中，倒置晾涼。
小訣竅:1、糖是一種很好的天然防腐劑，做果醬的時候糖的用量可以根據自己的口味增減，但是最好不要低於水果總量的1/3，糖量過少不利於果醬的儲存。麥芽糖營養豐富，有特殊的風味，甜味卻只有蔗糖的1/3，沒有的話用砂糖替代也可以。
2、蘋果是本身比較甜的水果，檸檬的加入可以增加果醬的清香和酸度，讓果醬的風味更佳。
3、果醬做好趁熱裝瓶，之後倒置可以進一步防止空氣的進入，有利於果醬的儲存。
方法五：
材料: 蘋果2個，檸檬1/2個，玫瑰花37g，水500cc，細砂糖260g，果凍粉3/2小匙，檸檬皮少許
做法:1.蘋果洗淨後去皮及核，切小丁並泡鹽水。檸檬洗淨榨汁，檸檬皮切細絲。果凍粉以3大匙水調勻。先將玫瑰花放入不鏽鋼鍋內，加入水後以中火將其煮至滾沸備用
2.待作法1鍋內滾沸後，將其攪拌後續煮至花朵呈現軟爛狀，且湯汁顏色逐漸變深。
3.於作法2的鍋中以濾網撈出整顆的花朵，留下玫瑰花湯汁與少許破碎的花瓣備用
4.加入蘋果丁於作法3剩餘的醬汁內，並且將其一起攪拌均勻
5.於作法4的鍋中再加入細砂糖，轉以中火繼續攪拌將其煮約15分鐘
6.待時間到後將作法5改成小火，再倒入已調好的果凍粉水，並用木杓快速不停地攪拌至勻
7.鍋內拌煮至醬汁呈濃稠狀後，加入檸檬汁與檸檬皮一起攪拌至勻
8.略煮10秒鐘後即可熄火，將果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏儲存。
方法六：
材料: 青蘋果600公克，乾燥茉莉花4公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1個，水100cc 做法:
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.將洗淨的蘋果去皮去核後切成塊狀，再放進果汁機中加水打成泥狀。
3.將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入茉莉花，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
5.加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
方法七：
材料: 紅蘋果600公克，肉桂棒4根，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1又1/2個，蘭姆酒100cc
做法:1.檸檬洗淨榨出果汁備用；蘋果去皮去核後切成丁狀備用。
2.將蘋果丁放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁、蘭姆酒及肉桂棒用中火煮滾。
3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀時，即可熄火併取出肉。
自制蘋果醬的簡易方法
6樓：淡浩初
自己製作蘋果果醬的話，選小蘋果，然後用榨汁機粉碎一下，加上糖就可以了。
7樓：水清霞明
又到了一年一度蘋果最便宜的時候，山東這時的蘋果一般就2元多一斤（當然也有貴的），個頭小不算好看的，19元/袋，而且還個頂個兒的甜。於是除了自己買，親戚朋友也送蘋果。所以呢，豆媽家如今兩袋蘋果堆著吃（孩子爺爺拿來一大袋，孩子叔叔又拿來一大袋），你看，不拿來做點兒吃的感覺都對不住這麼多蘋果~
首先要做的當然就是蘋果醬了，畢竟懶得做早餐時，可以讓孩子抹面包吃啊！
以往做蘋果醬，豆媽總拿小鍋慢煮慢熬，需要守在那裡不停的攪啊攪啊。這次，豆媽有了個更簡單好操作的方法——用微波爐來做蘋果醬，叮叮叮，微波爐三開三轉就搞定了，口感還相當的好，而且沒有任何的新增劑，健康又放心啊！您也趕緊來試試吧：
微波爐做蘋果醬
【準備食材】：
蘋果3個（中等大小）、白糖30g、白醋3勺
【具體做法】：
1、蘋果洗淨，去皮，切成小塊。
馬上加3勺白醋進去，攪拌均勻，以防止蘋果氧化變黑。
2、將拌上醋的蘋果丁放入微波爐裡，高火轉5分鐘，取出。
乘熱向蘋果中加入白糖攪拌均勻。
3、將拌好糖的蘋果倒入攪拌機裡，攪打成果醬。
（上步蘋果在微波爐里加熱後是有出水的，所以這裡不用另外加水就可以攪打）
4、將打好的蘋果醬倒出來，放入微波爐裡再次高火轉5分鐘。
取出看蘋果醬的狀態，達到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分還是很多，則再次放入微波爐中高火2-5分鐘。
蘋果醬完成！口感十分的香濃啊！
香甜中微帶酸味，很好吃，拿來抹在麵包上也很美味啊~
將做好的蘋果醬分裝入乾淨無油的玻璃罐子裡，放入冰箱。
吃的時候用乾淨的勺子舀，可存放一週。
【製作小貼士】：
1、3箇中等大小的蘋果，豆媽用了30g糖，加上蘋果自身的甜味，出來的味道並不會很甜，我覺得是剛剛好的；您可根據自己的喜好增減。
2、白醋一定不可以少，沒有白醋也可以用檸檬汁代替，大約大半個檸檬就可以了。白醋不僅可以防止蘋果發黑（出來的顏色不好看），也可以增強蘋果醬的風味，更好吃哦（我用的是白米醋）。
3、因為這個蘋果醬沒有煮過，也沒有新增其他的新增劑，因此存放時間不能太長，大約1個星期吃完。所以大家一次不要做太多啦。
豆媽，分享原創食譜，簡單又好吃的糕點、早餐、家常菜；每道食譜都經過精心嘗試，所以您可以放心操作哦。喜歡的朋友，別忘了點贊、關注我，您的關注是我最大的動力！
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那今天我們就來講下蘋果醬的家庭自制方法吧！其實也是很簡單的，來看看吧 1.蘋果削皮去殼切小塊，切好的蘋果放鍋中加清水250克燒開，水燒開後繼續煮15分鐘。經過一段時間的熬煮，鍋中的蘋果會釋放果膠出來，然後把它搗爛。2.這一步很重要 要過濾蘋果渣，這樣做出來的蘋果醬才會細膩。我們用細孔漏勺來過濾蘋果渣...
蘋果醬怎麼做好吃，蘋果醬怎麼做簡單又好吃
蘋果醬可以抹面包吃，也可以配冰淇淋吃。把蘋果醬放在塑料盒子裡冰凍儲存，吃的時候再拿出來加熱。酒香脆皮蘋果環 配 料 紅富士蘋果3個 約750克 乾啤酒250克，脆漿糊80克，蘋果醬20克，花生油1000克 約耗100克 特 色 色澤金黃，外脆裡嫩，果味香濃，酒香醇厚.操 作 1 蘋果去皮後切成1cm...
蘋果醬怎麼熬製，怎樣熬製果醬？
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