1樓：候山
拌大白菜心所需材料
大白菜200克、蔥絲適量、香菜適量、紅辣椒適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、香油適量
拌大白菜心的做法
1、將大白菜心洗乾淨，切成細絲;香菜洗淨，切短段。
2、在將白菜絲、蔥絲放入大碗中，撒上鹽，輕輕拌和，醃漬10分手，倒掉水分。
3、將醃後的白菜絲，蔥絲以及香菜段一起放入盤中，加入其餘調料拌勻即可。
拌大白菜心的功效與作用
大白菜心偏寒冷，入口後容易消化，能起到一個保護腸胃的功效。容易心煩浮躁的患者，食用大白菜心後能起到平心靜氣的作用。而且白菜中含有的維生素和纖維素比較多，可以有提高體質的作用，對於有便祕上火的人群來說是很不錯的一款食材，拌大白菜心是餐桌上不錯的一道菜，在酒後吃這道菜，可以幫你解酒，達到排毒的作用，而且也可以緩解煩躁不安的情緒。
2樓：別悅沅
1、將大白菜心洗乾淨，切成細絲;香菜洗淨，切短段。
2、在將白菜絲、蔥絲放入大碗中，撒上鹽，輕輕拌和，醃漬10分手，倒掉水分。
3、將醃後的白菜絲，蔥絲以及香菜段一起放入盤中，加入其餘調料拌勻即可。
拌大白菜心的功效與作用
大白菜心偏寒冷，入口後容易消化，能起到一個保護腸胃的功效。容易心煩浮躁的患者，食用大白菜心後能起到平心靜氣的作用。而且白菜中含有的維生素和纖維素比較多，可以有提高體質的作用，對於有便祕上火的人群來說是很不錯的一款食材，拌大白菜心是餐桌上不錯的一道菜，在酒後吃這道菜，可以幫你解酒，達到排毒的作用，而且也可以緩解煩躁不安的情緒。
3樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯
4樓：知味品鑑
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
白菜怎麼吃？
5樓：清晨
幹辣炒白菜
1.白菜一片片摘下來。鍋加水，放一勺鹽，燒沸後放入大白菜燙1分鐘。
2.熄火浸泡4分鐘後撈出，擠幹水分，切碎。幹辣椒掰碎。
3.炒鍋加少許豬油燒熱，放入幹辣椒段小火炒香，放入白菜碎翻炒，加鹽、味精炒勻，撒胡椒粉，淋香油即可。
香辣圓白菜
材料：圓白菜350克、姜、幹辣椒、花椒、鹽、味精、色拉油各適量。
香辣圓白菜
香辣圓白菜做法：
1.圓白菜洗淨切塊。
2.炒鍋加油燒熱，放入姜、幹辣椒、花椒_香，放入圓白菜，加鹽、味精調味，用旺火快炒至熟即可。
蛤蜊大白菜
材料：蛤蜊150克，大白菜幫70克，蒜蓉辣椒醬10克，芥末2克，糖少許，醬油3克，紅油30克，花椒油5克。
蛤蜊大白菜
蛤蜊大白菜做法：
1.哈蜊入盆，用水浸泡兩天，讓蛤蜊吐淨泥沙，入沸水鍋中焯水道蜊殼開啟。
2.大白菜幫洗淨，切成1釐米寬的條，裝入盆中，加鹽醃30分鐘，濟幹水分。
3.大白菜、蛤蜊入盆，加蒜容辣椒醬、芥末、站、味輛、醬油、糖、紅油、花椒油拌勻，裝入盤中團可。
黑木耳炒大白菜
原料：大白菜200克，黑木耳80克調料：蒽段、益、醬油、食用油各適量。
黑木耳炒大白菜
黑木耳炒大白菜做法：
黑木耳泡發洗淨，切絲;大白菜洗淨，取出菜心。
炒鍋燒熱，倒少許油，放入黑木耳，入白菜段、木耳絲，調入醬油、快速翻炒片刻即可。
6樓：俏家人黑糖
白菜吃過不少，但肯定沒吃過這麼好醜又過癮的吃法，我家隔天就做一次，每次都吃不夠，做法超級簡單，味道美味可口！全家老少都愛吃，在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值，故有「百菜不如白菜」的說法。
和大家分享的這道菜是「板栗燒白菜」，板栗含有大量蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，素有「乾果之王」的美稱。此外還有很高的食療價值，有補腎益氣健胃的作用，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。常吃白菜可以預防便祕、痔瘡及結腸癌等，白菜含有豐富的維生素c，可以有效的防治牙齦出血及壞血病症狀，有解熱除燥的功效，兩者營養價值營養的食物結合到一起，美味又健康！
7樓：無雅詩
麻油薑絲白菜常見做法
食材準備：
白菜切條適量,薑絲 適量,麻油適量，雞胸肉 一副
做法步驟：
1、起油鍋 倒入麻油+少許沙拉油(小火)先爆香薑絲 放入雞肉絲略炒後 加入半碗水
2、燒開後將白菜放入 加少許鹽調味即可。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
功效與作用：
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺是由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病。
大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。
大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。
所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
8樓：dxdll手繪
白菜，便宜又好吃，個人偏向於把它做成炒菜和燉菜，做法也很簡單。首先就是要清洗食材，其實燉菜就是炒菜之後加水。最簡單的炒菜，就是直接炒所用的調料，可以少之又少，我一般會使用鹽，醬油，蒜片。
當然，炒菜肯定離不開油，至於用什麼有個人覺得用菜籽油就可以。
9樓：小可耐的粑粑
白菜有很多種吃法，可以生吃涼調，也可以焯水後涼拌，也可以爆炒，也可以刷火鍋。吃法多種多樣。
10樓：厚貞韻
白菜怎麼吃都行，首先就是生吃，蘸大醬；再就是炒著吃，頓著吃，包餃子等等，想咋吃就咋吃。
11樓：海洋之心
白菜的營養比其他的蔬菜低，煮著吃是最常用的吃法。炒菜也可以的，但是營養沒有白菜湯好，白菜湯營養還不流失。
12樓：浮初之
白菜的吃法很多 ，可以涼拌 ，豬肉白菜燉粉條 ，抄白菜絲兒 ，白菜包子 白菜餃子 ，還有很多白菜的吃法，都很美味。
13樓：冉安杉
白菜可以做炒菜，煮各種湯如番茄白菜湯，豆腐白菜圓子湯，可以做餃子餡，可以煮稀飯，可以做包子等。
14樓：匿名使用者
白菜有多種吃法。看個人喜好。
白菜怎麼做好吃？
15樓：匿名使用者
白菜的做法多種多樣，可以炒、可以燉、可以拌、可以煮，還可以做湯，而且，白菜跟名種食材都可搭配，特別是肉類和海鮮等。下面介紹一道蝦仁炒白菜。將白菜清洗乾淨，片成薄片；把鮮蝦去掉蝦頭、剝去蝦皮、挑去蝦線，清洗乾淨。
鍋內燒油，油熱後放入薑片和蔥段爆香，然後倒入白菜翻炒；翻炒三分鐘左右，放入蝦仁，同時加入少許食鹽；繼續翻炒三分鐘，待蝦仁完全熟透，即可關火。鮮香美味的蝦仁炒白菜就做好了。
16樓：
1、涼拌白菜
這道菜在北方式一道家常冷盤，做法是把白菜切成細絲，然後準備瘦肉絲、粉條、幹豆腐絲，黃瓜絲，要將瘦肉絲炒熟，粉條煮熟然後泠幹，幹豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲就行了。將所有的食材放在一個小盆中，然後加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一起攪拌均勻就行了。
2、白菜餃子
凍餃子也是北方的一種飲食習慣，尤其是過年的時候，每家每戶都會包一些凍餃子備用，的確提前包好的凍餃子在時間緊張的情況下是很方便的，直接下鍋煮好就可以吃了。
凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的，那麼白菜陷的凍餃子怎麼包呢?如果你不會擀餃子皮，直接去外面買回來現成的就可以了，方便省時省力。
陷是衡量餃子好不好吃的一個重要標準，選擇上品的豬肉餡，然後將切好的白菜加進去一起攪拌，加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌，如果你覺得口感不好，可以加一些包餃子料，提提 味道，包餃子料一切賣調理的地方都會有賣。
攪拌餃子餡一定要順時針一個方向去攪拌，否則餃子餡就會散。餡攪拌好之後開始包就可以了，北方的陽臺是一個天然的大冰箱，將包好的餃子放在陽臺凍幾個小時就可以放在冰箱裡面備用了。
3、白菜丸子
準備的食材有白菜、蘿蔔、雞蛋、麵粉、姜、鹽、蔥。先將蘿蔔和白菜都切碎然後撒上鹽，醃一會，這樣白菜和蘿蔔中的水分就出來了，然後把水分全部擠出來。
將蔥 姜切末之後倒入裝有白菜蘿蔔的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋，加麵粉攪拌，攪拌好了之後下油鍋炸就可以了，下鍋的時候要控制好油溫，如果油溫 過熱就會導致丸子燒焦了但裡面還沒有熟，炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。
4、白菜蘸醬
白菜省著吃營養價值最豐富，沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失，有些食材可以生吃有些則不行，而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃，裡面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。
至於醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了，可以選擇香其醬、韓 式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。
5、醋溜白菜
準備的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大 料、幹辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。將瘦肉切成絲，白菜切絲，白菜記得要順著切才比較好熟，將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油醃一下，這樣更容易入味。
如果想讓肉絲軟一些，可以再加入適當的雞蛋清攪拌。鍋中倒入油燒開，下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉，下蔥花、薑絲、幹辣椒熗鍋，將醃好 的瘦肉絲下鍋翻炒至變色，再加入白菜絲繼續翻炒。
將白菜炒出水之後，加入調好的糖醋汁，糖醋汁怎麼調呢?準備一個碗，倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即 可。翻炒調味之後就可以出鍋了。
6、木耳炒白菜
需要準備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用，胡蘿蔔切菱形片，白菜切菱形片。
鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。
7、白菜燉粉條
準備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開之後下蔥薑蒜熗鍋，然後下五花肉翻炒至變色。
下白菜翻炒，加入適當的醬油調色、加鹽，翻炒至白菜出水之後添水，下豆腐燉10分之後下粉條，粉條熟了之後就可以出鍋了，切記時間不要太久，否則粉條就爛了。
只有白菜怎麼做好吃，白菜怎麼做好吃
油麵筋炒白菜。油麵筋金黃酥脆，吃起來鮮美可口。平時，可以用它來做菜，燒湯等等，每一種都別有一番滋味。以下，給大家介紹的是白菜炒麵筋的做法。這是一道非常簡單的快手菜，沒有放一點肉，甚至油都很少，但因為加了油麵筋，讓原本平淡的白菜吃起來鮮香無比，非常下飯。具體制作方法。第一步 準備食材。白菜適量 油麵筋...
圓白菜怎麼做好吃，圓白菜怎麼做好吃呢？
熗炒圓白菜。主料 圓白菜 幹辣椒 花椒 大蒜。輔料 鹽 食用油 香油 白芝麻。1.圓白菜用手撕片。煮開一鍋水，加一大匙鹽，放入圓白菜氽燙約1分鐘，撈起放入冷水中放涼，撈起瀝乾水分備用。2.花椒油 煮白菜和放涼的過程中製作即可。幹辣椒掰成小段，和花椒一起用清水泡約5分鐘，瀝乾水分。大蒜切粒。3.花椒油...
白菜怎麼做好，白菜怎麼做才好吃？
素炒大白菜 原料 淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。製法 1.將白菜洗淨，控幹水分。順長切成1.5釐米寬的條。再改刀切成3釐米長的段，把姜洗淨，切成細絲。2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油 精鹽略炒即可食用。香辣白菜 原料...