1樓：匿名使用者
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
原料：老母雞半隻，清補涼（淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗）、生薑2片。
調料：鹽。
做法：1、老母雞清洗乾淨，斬大件
2、淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗乾淨；
3、鍋裡放水，放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生薑，水開後放進雞塊，大火燒開後，撈出浮沫，轉小火煲2個小時；
經驗分享：
1、煲雞湯我喜歡用老母雞，因為老母雞不管煲多長時間，它的肉吃起來都很鮮嫩，湯好了以後，把雞肉撈起，用生抽、油、蒜蓉煮點醬汁，蘸著雞肉來吃，很香很好吃的。煲雞湯那天就煮點青菜，這樣就是一頓2菜1湯的晚餐啦！
2、紅棗如果有核的話，要先把核挖掉再用，這樣就不會上火（這是民間的說法，有沒根據我也不知道）；
3、清補涼不要放得太多，太多會有酸味，味道反而不好；
4、每家的爐子不同，火力也不同，小火煲2小時的小火，是必須湯保持開的狀態，如果你家爐子的小火很小，湯不能沸騰的話就要中小火。不管煲什麼湯，我個人認為一定要明火煲出來的湯才特別香，特別好喝。煲湯過程中，不要新增水，水要一直保持開的狀態。
2樓：黃燕
我平時在家都是用香菇燉雞，還挺香的。
怎樣煲蓮藕湯最好喝還有營養？放什麼料最好？
蓮藕湯好喝又有營養，是所有注重養生又嘴挑的人所必備的美食，要想讓蓮藕湯既美味又有營養，需要我們準備蓮藕和豬大骨頭適量，推薦在小料的選擇上上準備一些紅棗 洋蔥和蒜等，通過慢慢煲湯的方式就能夠做出好喝有營養的蓮藕湯了，整個過程並不複雜。首先，我們要準備好食材，像蓮藕 大棒骨 紅棗 油 生薑 鹽 小蔥等。...
龜煲雞有什麼功效,龜煲雞具體有什麼功效？
1.龜板入藥，龜肉入饌，作為藥膳，龜板 龜肉同烹，養陰清熱，填精補髓,功效十足。2 湯盥必須用皮紙封口，才能保持原汁原味。風味特點 龜，中國古代將其作為吉祥長壽的象徵。龜的甲殼稱龜板，為名貴中藥材，龜肉益陰補血，弘景曰 作羹膚臛大補。以龜肉同仔雞合烹而成的 龜鳳湯 是一款高階的滋補佳品。成菜湯汁白稠...
用銅煲煲雞有什麼功效
沒有特別功效 1 雞砍成塊狀，雞雜 雞血也要。然後把漆樹油塊兒放入冷鍋中，慢慢融化，慢慢加溫煉製。待表面的一層黃色的油沫隨油溫的升高逐步散去，就可把雞塊兒連同薑片 草果放入鍋中大火翻炒，待炒至金黃色 2 加入雞雜和少許花椒，再行翻炒，然後即可抄入土製湯鍋中，加入大量礦泉水，綿紙密 封，小火慢慢的熬製...