1樓：匿名使用者
一,乳酸菌有什麼好處？ 乳酸菌是「健康小奇兵」 乳酸菌是「健康小奇兵」含乳酸菌的酸乳酪，是近年流行的健康食品。 近年來，乳酸菌已成為廠家宣揚的健康小奇兵。
飲料、食品、奶粉，甚至護膚品，都宣稱含有乳酸菌。 二,乳酸菌到底是什麼？ 簡單地說，乳酸菌是一種人體內的有益菌，多吃對身體消化有幫助。
腸道的有益菌 人體的腸道中有大量的細菌，並有好壞之分，在人體內互相抗衡。有益菌能幫助消化，促進分解、消化等功能；病菌則會造成腸胃不適，如腹瀉、便祕、脹氣等。 因此，要保持身體健康，就要確保腸道的益菌多於病菌。
我們體內有多種有益菌，其中又以乳酸菌為數最多，所以一般人所稱腸中益菌多半指的都是乳酸菌，而它的得名是因為它能將醣類分解為乳酸，因此稱為「乳酸菌」。 三,乳酸菌的功效 ①幫助消化、保持腸道健康： 乳酸菌能幫助消化，調整大、小腸的蠕動，以利腸道正常運作。
此外，乳酸也能夠幫助鈣質吸收。 ②防止腹瀉： 外出旅遊時，常因水土不服而導致腹瀉或嘔吐，你可以在外出時服用乳酸菌食品；或者原本腸道內平衡的菌叢生態遭到破壞，而產生的腹瀉，也可以補充大量的乳酸菌，保持體內菌叢生態的平衡。
③預防癌症： 乳酸菌在腸胃道中生長，由於有微生物族群的抗拮作用，會使產生致癌物的不良細菌大量減少，進而減少致癌機率。 ④消除便祕：
乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小腸的蠕動，而且作用溫和自然，不同於市面上的輕瀉劑。 ⑤製造維生素： 乳酸菌在腸道中可以製造人體所需的維生素，例如維他命k、b2、b6、b12、葉酸等。
乳酸菌種中以嗜酸乳桿菌和雙叉乳桿菌對人體的影響最顯著，它們主要的功用在於促進免疫調節，增強人體對腸道感染的抵抗能力，減少腹瀉，並幫助生成維他命b群和k，更加強吸收鈣、鐵、鉀等。 市面上含乳酸菌的產品，一般上是指有益菌類的發酵乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖，經過乳酸菌發酵的程式所製成。這類產品大多強調可以幫助和維持人體內有益菌的平衡而達到健康的目的。
乳酸菌的發酵作用可以將牛奶的乳糖分解到只剩原本20%至30%的含量，因此喝牛奶會拉肚子的人可以用這類乳酸飲料代替牛乳，而吸收到相同的養分。 另外，由於乳酸菌狀牛奶中的酪蛋白和脂肪變得更易消化，也幫助奶類中的鈣和乳酸結合後更易被吸收，使腸內環境因乳酸的影響而呈現酸性，對於消化和健胃整腸等都有幫助。 四,適合與不適合 雖然乳酸菌食品對身體有不少的好處，不過，製造商為求適應消費者怕酸的口味，製成品都新增了糖分。
此外，水果調味的飲品或優格，難免以食用色素來調色，當然不比原味飲品健康。因此，想要**的人或是糖尿病患者，在攝取時就要特別留心。 **人士在使用優格時，則要考慮熱量問題。
大體上來說，一杯200cc的優格，大約含有熱量150卡，三杯優格約等於兩碗飯的熱量，所以肥胖者要注意。 有痛風且處於急性發作期的患者，或是洗腎患者，也不建議食用，如真想食用也應與營養師商量決定攝取量。 適合乳酸菌食品的人，包括需要補充身體營養的孕婦、工作壓力大的上班族、身體虛弱的老年人、飲食形態多肉少菜的現代人、容易便祕者，都可以藉由適量攝取乳酸菌來增進身體健康。
不適合乳酸菌食品的人，則是肥胖者、**者、痛風及糖尿病患者。 這些都是一些常識和我自己收集到的資料,其實除了這些我還在吃一 高維生素,高礦物質,膳食纖維,螺旋藻這樣我的身體就會好一些.
2樓：匿名使用者
(一)酸奶的選擇
按照我國標準，酸奶屬於發酵乳，它是用牛奶做為原料，接種乳酸菌發酵劑之後，按特定工藝製成的酸味乳製品。產品外觀為細膩的膠凍狀或粘稠液體。按照原料不同，其中又分不同類別：
純酸奶，其中蛋白質含量≥2.9%；調味酸奶以及果料酸奶，其中蛋白質含量≥2.3%。
按照外觀不同，也可以分為兩個大類：凝凍狀的叫做凝固型酸奶，粘稠液態的叫做攪拌型酸奶，其中含有少量果汁、果肉以及增稠膠體等配料。按照成品的脂肪含量，酸奶可分為全脂酸奶、部分脫脂酸奶和脫脂酸奶三類，供需要控制脂肪和膽固醇的消費者選擇食用。
另外，一些相似產品呈液態，內容物比較稀，蛋白質含量≥1.0%，這類產品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的，叫做酸乳飲料或乳酸菌飲料，但不能叫做酸奶。
因此，只要看到酸奶產品包裝上註明蛋白質含量≥2.3%，內容物粘稠或呈凍狀，就可以基本斷定它屬於酸奶。其中應當含有足量的活乳酸菌，不得含有任何致病菌。
因為發酵劑中乳酸菌的菌株不同，新增的配料不同，各品牌酸奶產品的風味和口感會略有差異。
選購酸奶時，首先要注意包裝上的說明，選擇蛋白質含量≥2.3%的產品。酸奶的含脂量高則飽腹感強、風味純美，因此對於少年兒童和青年人來說，只要沒有肥胖症，無須顧忌其脂肪含量。
高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但應選擇無糖酸奶。肥胖者也應當選擇無糖酸奶。
凝固型酸奶應當呈細膩均一的凝凍，乳清析出量較少。攪拌型酸奶的粘稠度主要取決於其中是否新增增稠膠質，與其品質沒有直接關係。這些膠質均為可食物質，如明膠、果膠、卡拉膠、羧甲基纖維素等，其中絕大部分屬於天然物質，對健康沒有任何危害，甚至還可以起到補充膳食纖維的作用。
(二)含lgg益生菌的酸奶是目前比較好的酸奶。
lgg的正式名稱為鼠李糖乳桿菌lactobacillus rhamnosus gg(簡寫為lactobacillus gg 或 lgg)，2023年由美國北卡羅來納州立大學兩名美國教授(gorbach and goldin)自健康人體分離出來，並獲得專利。lgg益生菌主要功能有：平衡和改善胃腸道，增強人體自身免疫能力；促進雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌生長和作用；預防和幫助**腹瀉； 預防呼吸道感染；排出毒素；預防齲齒；預防過敏等。
lgg在耐胃酸和膽汁方面的效能非常突出，可以活體進入人體腸道。而其他大部分益生菌種在進入腸道前就已經因胃酸和膽汁作用而死亡。如：
普通酸奶菌種保加利亞乳酸桿菌在ph3.0條件下，半小時後活菌數降為原來的5%左右，1小時後活菌數降為原來的0.5%左右。
對雙歧桿菌而言，30℃，ph4.0對雙歧桿菌的存活有較大影響，2小時後活菌數可降低70%-90%以上，ph2.0時則衰減更快。
嗜酸乳桿菌的情況接近雙歧桿菌。
lgg可以定殖在人體內長達兩週之久，能有效改善調整人體胃腸道菌群群落，對人體健康非常有益。所以能否定殖於人體對於一個益生菌的生理功能將有很大的影響。其他大部分益生菌種均不能定殖於人體。
膳食纖維與益生菌有什麼區別?有哪些優勢
膳食纖維的作用
3樓：匿名使用者
抗腹瀉作用，如樹膠和果膠等；預防某些癌症，如腸癌等；**便祕；解毒；預防和**腸道憩室病；
**膽石症；降低血液膽固醇和甘油三酯；控制體重等；降低成年糖尿病患者的血糖。
4樓：阿亮體重管理
膳食纖維具有非常多的健康功效，尤其是對**，1增加飽腹感，延緩消化速度，2改善餐後血糖，減少脂肪堆積，3促進排便，緩解便祕，4減少脂肪和膽固醇的吸收，預防膽結石，5、改善腸道功能，降低腸癌風險
5樓：度注
一、什麼是膳食纖維？
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中；而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。
二、膳食纖維的重要性。
膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便祕和降低腸癌的風險。
另外，纖維素還可調節血糖，有助預防糖尿病。又可以減少消化過程對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平，防治高血壓、心腦血管疾病的作用。
三、每日攝入量標準：
國際相關組織推薦的膳食纖維素日攝入量為：美國防癌協會推薦標準為每人每天30～40克，歐洲共同體食品科學委員會推薦標準為每人每天30克。
四、什麼食物中含膳食纖維最多？
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。
纖維以溶解於水中可分為兩個基本型別：水溶性纖維與非水溶性纖維。水溶性纖維包括有樹脂、果膠和一些半纖維。
常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之外，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。
非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便祕和憩室炎，並且減低消化道中細菌排出的毒素。大多數植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。
膳食纖維的益處:
◇保持消化系統健康
◇增強免疫系統
◇降低膽固醇和高血壓
◇降低胰島素和三酸甘油脂
◇通便、利尿、清腸健胃
◇預防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病
◇平衡體內的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關的癌症
膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演必要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平 。
6樓：騎天干蒿曜
膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。
纖維以溶解於水中可分為兩個基本型別：水溶性纖維與非水溶性纖維。水溶性纖維包括有樹脂、果膠和一些半纖維。
常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之外，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。
非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便祕和憩室炎，並且減低消化道中細菌排出的毒素。大多數植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。
功效：1、保持消化系統健康
2、增強免疫系統
3、降低膽固醇和高血壓
4、降低胰島素和三酸甘油脂
5、通便、利尿、清腸健胃
6、預防心血管疾病
、癌症、糖尿病以及其它疾病
7、平衡體內的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關的癌症
膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演必要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病
、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平
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