1樓：妖后酒吧
用料西紅柿 3個
雞胸 1塊
豌豆 適量
香菇、木耳、黃花 適量
大料（八角） 一個大的
蔥、姜、蒜 適量
土豆澱粉 35g左右
鹽 8g左右
雞蛋 2個
醬油 適量
花椒 20粒左右
西紅柿打滷麵的做法
1準備材料。西紅柿打滷有幾個必須元素：西紅柿、香菇、木耳、黃花、雞蛋和所有調味料，一個都不能少。至於豌豆和雞胸是可加可不加，不過肯定是加上更好吃哈！
2處理材料。
1、香菇、木耳、黃花開水泡發洗淨，香菇木耳切條，黃花切成三段。
2、西紅柿用開水燙一下，去皮切塊，別切太小塊。
3、雞胸切絲，用一點兒糖抓一下，再放少許澱粉和油抓一下，使雞肉滑嫩。
4、蔥薑蒜切片。
5、豌豆洗淨。
3先將雞肉下油鍋滑熟，撈出備用。注意熱鍋涼油哈！
4鍋底放油，放一個大料炸香，再放蔥薑蒜片下鍋爆香，放香菇木耳黃花翻一下後放醬油再炒一下後加水，注意不要加太多，蓋上鍋蓋燒開。
5燒開2—3分鐘後，放入西紅柿和鹽煮開，加豌豆再煮一會兒，如果覺得水少可以在這時加點水，嚐嚐味道如何，不鹹的話就再加點鹽，因為要拌麵吃，所以應該稍微鹹一點兒。
6調好鹹淡後把滑熟的雞絲放進去攪勻，就可以勾芡啦，澱粉加水調成水澱粉慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪，滷變稠了以後把雞蛋打勻撒在滷裡，這時先別攪，不然蛋花都碎了，等蛋液有些凝固了用鍋鏟貼鍋底推幾下蛋花就全熟了，也均勻了，就可以關火出鍋啦！
7還沒完哦！還有很重要的最後一步。把做好的滷放在一個大湯盆裡，在炒勺裡放上油和花椒放到火上燒熱，花椒炸出香味兒後篦出去。
8把炸好的花椒油趁熱淋在滷上面，刺啦一聲～大功告成！
9哈哈！香噴噴的西紅柿滷做好啦！煮麵開吃！手擀麵烏冬面什麼的都行，最好不用掛麵，口感不好！還有就是煮好的麵條最好過一遍涼水，麵條就不會發粘了！
小貼士1、我這個是3～4個人吃的量。
2、我寫適量的材料，就是您可以按自己的喜愛隨意添減。
3、吃的時候還可以搭配黃瓜啦、大小蘿蔔啦、臘八蒜什麼的
2樓：趕海鐵哥
西紅柿打滷麵怎麼做？鍋中加入麵條撈出，油熱後加蒜末，番茄炒出湯汁，加入適當的水，鹽白糖，老抽醋耗油，然後放個麵條。
西紅柿芸豆打滷麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：王培信
用料 芸豆 西紅柿 蔥 油 鹽 雞蛋 2只 面
西紅柿芸豆打滷麵的做法
芸豆切小丁，西紅柿切碎，蔥切蔥花。
鍋裡放油，油熱後蔥花爆香，芸豆、西紅柿下鍋炒，炒至西紅柿下湯出汁，放適量鹽。
加水（一湯碗），燉熟芸豆，加兩個蛋液，出鍋前根據個人口味加鹽，因要配清湯麵可略鹹一點。
清水煮麵，多點水，燒開，下一小扎面，蓋鍋蓋煮開，關小火，煮熟即可。
西紅柿打滷麵的滷怎麼做？
4樓：匿名使用者
先把copy雞蛋炒一下，撐出，然後將西紅柿下鍋快速翻炒勾芡少許，只放點鹽味精，加入炒好的雞蛋翻炒一下即可，就不會有湯汁了。
方法步驟：
西紅柿洗淨切小塊，蔥洗淨切碎備用。
雞蛋兩個打勻，備用。
鍋加底油放入蔥花爆香倒入蛋液翻炒，再加入西紅柿翻炒快出鍋時加鹽雞精，臨出鍋時蔥花。
西紅柿滷做好了，裝入小盆中。
5樓：我家有菜
西紅柿打滷麵怎麼做？鍋中加入麵條撈出，油熱後加蒜末，番茄炒出湯汁，加入適當的水，鹽白糖，老抽醋耗油，然後放個麵條。
西紅柿打滷怎樣做好吃
6樓：微光裡的塵埃
所需食材
主料：麵粉、雞蛋、西紅柿
輔料：食用油、鹽、蔥
製作方法
摺疊做法1
材料做法
1）雞蛋3個，放在容器內攪勻。西紅柿切塊。 黃瓜切絲（備用）。
2）鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）3）放入西紅柿，翻炒數下後，兌水（兩碗）。
4）十分鐘後加入鹽和味精。
5）勾芡後出鍋。（澱粉及水）
6）掛麵（手擀麵最佳）1斤，煮熟後用涼水沖涼(也可不過水)。
7）面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷即可。
8）按個人喜好，撒少許黃瓜絲。
評語：簡便，爽口。
小貼士1、西紅柿切丁切得小一點，這樣，到鍋中基本上就會成汁了，淋在麵條上特別好吃。
2、我這次用的是粗麵條，所以煮的時候一定要多放些冷水，直到麵條煮開，不會硬心就可以。
3、在雞蛋液中，加些澱粉，這樣滷才會濃稠。
摺疊做法2
主料：番茄3個 雞蛋 水澱粉
鹽 味精 麵條半斤 黃瓜絲
製作步驟：
1、番茄劃十字刀，用開水燙一下，皮剝掉；
2、番茄切塊，雞蛋打泡，水澱粉少許預備，空鍋加熱。
3、等鍋底的溫度上來以後，倒少許油，雞蛋液炒至金黃色；
4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮開後放鹽、放味精、放水澱粉收汁。
5、打滷的時候，這邊麵條一直在煮，點三滾後關火，兩個步驟幾乎是同時完成的。
6、半斤麵條，再放點黃瓜絲，反季節吃蔬菜即利口又清爽。
7樓：半夏半暖
1.雞蛋攤成蛋皮切絲，木耳切絲備用。
2.西紅柿去皮切小塊。
3.鍋裡放適量油倒入蔥花爆香。
4.放入西紅柿塊兒炒成醬汁。
5.加一碗清水熬至開鍋放鹽、糖、雞精、調味淋入水澱粉。
6.待濃稠後放入雞蛋絲木耳絲翻炒均勻淋入香油即可。
7.裝入器皿。
西紅柿打滷麵的做法最正宗的做法
8樓：純純
【西紅柿雞蛋打滷麵】
食材：西紅柿500克、雞蛋300克、大蒜幾瓣、鹽兩茶勺、白糖一茶勺、生抽適量、水澱粉適量。
做法：1、把西紅柿清洗乾淨，表面打十字花刀，放在碗中，倒入開水，把西紅柿皮燙一下，撕掉表皮。
2、西紅柿去皮後，再切去西紅柿蒂，切成小丁，放入盤中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻。想要西紅柿快速炒出湯汁，西紅柿切成丁以後一定要加鹽提前拌一下。
3、把雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向用力攪打；鍋裡坐油、油熱後下入雞蛋液，把蛋液煎定型後撥散，把雞蛋炒至焦黃後盛出備用。做西紅柿雞蛋滷，雞蛋要炒得老一點，炒嫩了的話做出來的滷可能會有蛋腥味。
4、鍋裡再加入適量食用油，油熱後下入切好的西紅柿丁，大火翻炒幾下，把西紅柿炒出湯汁。
5、西紅柿炒出湯汁後加入一碗清水，大火燒開，加入適量生抽、兩茶勺鹽、一茶勺白糖調味。
6、加入適量水澱粉勾濃芡，大火把湯汁燒至濃稠。西紅柿雞蛋滷的芡要勾得稍微稠一點，這樣澆在麵條上，滷汁能把麵條完全包裹住，麵條吃起來才更有味。
7、把提前炒好的雞蛋倒入湯汁中，加入少許蒜末翻拌均勻即可關火。
8、鍋裡坐寬水，水開後下入麵條，煮熟後撈出裝碗，澆上兩勺西紅柿滷汁，即可開吃。
9樓：匿名使用者
打滷麵打滷麵是山西一帶的傳統麵食。做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打滷麵分「清滷」「混滷」兩種，清滷又叫氽兒滷，混滷又叫勾芡滷，做法固然不同，吃到嘴裡滋味也兩樣。
打滷不論清混都講究好湯，清雞湯白肉湯羊肉湯都好，頂呱呱是口蘑丁熬的，湯清味正，是湯料中雋品。
西紅柿打滷麵怎麼做法
10樓：爵爺的網路
食材明細
麵條500克
西紅柿兩個
雞蛋兩個
蒜薹適量
黃瓜一根
油適量鹽適量
生抽適量
蔥適量姜適量
味精適量
香油適量
西紅柿打滷麵的做法步驟
1西紅柿兩個，蒜薹適量
2西紅柿切成小塊，蒜薹切成末
3雞蛋兩個打入碗中
4炒鍋放油加熱，雞蛋攪勻打入油鍋內，翻炒成小塊5放入西紅柿和蒜薹
6放入蔥、姜、鹽、生抽、翻炒
7放入味精、香油即可出鍋
8黃瓜一根9切絲
10麵條500克
11做煮鍋，水開後煮入麵條
12麵條煮熟後撈到碗中，放入西紅柿滷，黃瓜絲，攪勻即可食用。
11樓：高雅大氣很有笵
步驟西紅柿打滷麵的做法步驟11.準備好所有的食材。
西紅柿打滷麵的做法步驟22.西紅柿去皮切丁，木耳黃花菜浸泡後洗淨洗淨切碎，雞蛋打散備用。
西紅柿打滷麵的做法步驟33.炒鍋倒油爆香蔥姜。
西紅柿打滷麵的做法步驟44.倒入木耳黃花菜翻炒。
西紅柿打滷麵的做法步驟55.然後加入西紅柿繼續翻炒。
西紅柿打滷麵的做法步驟66.加入適量的清水。
西紅柿打滷麵的做法步驟77.大火煮開加少許糖和鹽。
西紅柿打滷麵的做法步驟88.加入醬油。
西紅柿打滷麵的做法步驟99.再加入胡椒粉。
西紅柿打滷麵的做法步驟1010.煮上5-8分鐘後加入青豆。
西紅柿打滷麵的做法步驟1111.繼續煮至2分鐘後淋入水澱粉勾芡。
西紅柿打滷麵的做法步驟1212.加少許雞精。
西紅柿打滷麵的做法步驟1313.淋入蛋液攪拌。
西紅柿打滷麵的做法步驟1414.最後再淋入香油。
西紅柿打滷麵的做法步驟1515.攪拌均勻關火成為打滷汁備用。
西紅柿打滷麵的做法步驟1616.鍋中水燒開放入麵條煮熟。
西紅柿打滷麵的做法步驟1717.然後把麵條過涼水。
西紅柿打滷麵的做法步驟1818.麵條盛入碗中澆入打滷汁即可食用。
12樓：魯姐美食
西紅柿打滷麵怎麼做？鍋中加入麵條撈出，油熱後加蒜末，番茄炒出湯汁，加入適當的水，鹽白糖，老抽醋耗油，然後放個麵條。
13樓：賈軍美食
西紅柿雞蛋打滷麵這樣做
14樓：北京牧佗獸藥
食材主料
鮮麵條300g輔料油
適量鹽適量西紅柿
1個綠豆芽
30g海米
10g蔥
適量雞蛋
3個步驟
1.海米清洗一下，放入清水中泡發。
2.綠豆芽洗淨，備用。
3.西紅柿洗淨，切成塊備用。
4.雞蛋打入碗中，攪散備用。
5.鍋內放適量油，燒熱後，放入蔥花爆香。
6.放入海米，炒至香味飄出。
7.放入豆芽，翻炒。
8.放入西紅柿塊，翻炒。
9.翻炒至西紅柿熟軟，放一勺番茄醬，適量鹽。
10.倒入適量泡海米的水，燒開。
11.水開以後，倒入蛋液，蛋液凝固，關火即可。
12.鍋內放適量清水，燒開後，將麵條放入，煮熟即可。
13.將麵條撈入碗中，澆上燒好的滷即可。小貼士
一碗銷魂的西紅柿打滷麵（滷）怎麼做
15樓：太陽神鳥
在這裡只介紹了西紅柿打滷麵滷的做法，至於配什麼麵條都隨便吧，味道真心好哇！
用料五花肉蔥、姜、花椒
西紅柿木耳、黃花菜
口蘑炸豆腐青蒜鹽、醬油
澱粉雞蛋馬蹄（可以不放）
一碗銷魂的西紅柿打滷麵（滷）的做法
五花肉帶皮洗淨煮熟，涼涼後切薄片。
炒鍋放少量油，下入五花肉片煸炒到肉片收縮而且析出油。下蔥姜炒出香味。
下切好的西紅柿、口蘑、木耳、黃花菜、馬蹄和炸豆腐，翻炒一會兒，加入醬油繼續翻炒。
加水，沒過所有蔬菜，燒開後放鹽，燉一會兒。
用澱粉勾芡，使湯汁略微濃稠。燒開。雞蛋打散後一點一點慢慢倒入滷裡面，讓它呈飄散的絮狀。再次燒開後即可關火。
把西紅柿滷盛到盆中，上面放切碎的青蒜。炒鍋重新放油，下入花椒炸至花椒變成棕褐色，將花椒撈出，花椒油趁熱潑在青蒜上面，即成。
可以煮各種麵條，麵條煮好後澆上打好的西紅柿滷，即可享用。
小貼士這裡要注意的一點就是，五花肉必須是提前煮熟的，不能用生肉直接炒，否則味道就不對了。
葛優愛吃的西紅柿雞蛋打滷麵怎麼做
很簡單啊 這樣的。西紅柿切塊 備用。雞蛋攪拌勻，先少放點鹽 蔥薑蒜，切末。澱粉 用水勾芡。鍋裡放油，油熱7成 放入雞蛋 待雞蛋熟了以後出鍋。鍋裡繼續放油，油熱，放入蔥薑蒜，爆香，放入西紅柿，翻炒至8分熟，放入雞蛋。一起翻炒。稍等片刻 放入適量水 夠幾個人吃的量自己定 水開以後，放入芡水 開鍋就可以了...
打滷麵的做法，綠豆麵條打滷麵怎麼做好吃
食材。主料。綠豆雜麵條。600g長豇豆。300g黃瓜。240g輔料。西紅柿雞蛋滷。適量。茄丁炸醬滷。適量。水。適量。步驟。1.食材 機壓綠豆雜麵條 黃瓜絲 豇豆角。2.食材 西紅柿雞蛋滷。3.食材 茄丁炸醬滷。4.豇豆角入開水鍋中焯熟，涼白開水中過涼，撈出控淨水裝盤備用。5.鍋開煮入綠豆雜麵條，蓋上...
西紅柿怎麼吃好吃，西紅柿怎麼做好吃又簡單方便
一 西紅柿雞蛋餅。材料 雞蛋 西紅柿 麵粉 蔥花 鹽。做法1 西紅柿去皮切碎，加點鹽 雞蛋 蔥花和水攪勻，攪拌至無顆粒 呈糊狀。2 平底鍋刷油，把麵糊倒進去，煎至兩面金黃，再切塊裝盤就可以了。二 西紅柿凍。材料 西紅柿 澱粉 水。做法1 西紅柿去皮，放料理機打成泥。2 澱粉加水調開，西紅柿泥，澱粉和...