1樓：淺唱一段歌
1、空氣解凍法
（1）將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。
（2）將凍結的食品從冷凍室取出，放在室內空氣中解凍。必須注意食品不能在空氣中長時間放置，否則容易造成食品腐敗變質。
2、流水解凍法
凍結的食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱效能比空氣好，解凍時間可縮短。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差。
注意：凍結的生食品不要完全解凍，當解凍到用刀能切開時就可以烹製，不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品若全部解凍就會有大量的血水流出。
3、加熱解凍法
對於經過蒸煮的熟製品經過冷凍後，在解凍時可採用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水並用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。
4、微波爐解凍法
微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從裡到表同時發熱，縮短了解凍時間。
5、鹽水、醋解凍法
如果來不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水裡徹底解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍凍肉。
此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
2樓：匿名使用者
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回答親親，為你整理五種快速解凍腸仔的方法，希望能幫到你喲
1、空氣解凍法
（1）將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。
（2）將凍結的食品從冷凍室取出，放在室內空氣中解凍。必須注意食品不能在空氣中長時間放置，否則容易造成食品腐敗變質。
2、流水解凍法
凍結的食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱效能比空氣好，解凍時間可縮短。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差。
注意：凍結的生食品不要完全解凍，當解凍到用刀能切開時就可以烹製，不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品若全部解凍就會有大量的血水流出。
3、加熱解凍法
對於經過蒸煮的熟製品經過冷凍後，在解凍時可採用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水並用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。
4、微波爐解凍法
微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之
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早餐腸仔怎麼做
3樓：夜夢薇
食材與明細
富強粉250克
牛奶150克
雞蛋50克
糖20克
橄欖油15克
鹽2克酵母3克
小腸仔適量
芝麻適量
蛋液適量
難度普通
時間數小時
口味其他
工藝炒芝麻腸仔麵包的做法步驟
1. 將主料中除橄欖油外的所有材料混合在一起，揉成光滑麵糰後再加入橄欖油，至能拉出薄膜，發酵至倍以上大。
2. 將發酵好的麵糰分割成每個約70克的麵糰。
3. 整圓鬆馳二十分鐘。
4. 將麵糰壓扁排氣，中間用手指拉開一個窩，然後均勻轉大。
5. 放入小仔腸。
6. 發酵至兩倍大，刷蛋液，撒白芝麻。
7. 烤箱175度預熱，中上層，15分鐘左右即可出爐。
溫馨小提示
1、麵糰一次用不了時，可以當成老面放冰箱冷凍，下次使用時解凍後即可，加入老面的麵包，會更加鬆軟。
2、牛奶不要一次性全部加入，根據自家的麵粉特點增減。
4樓：沒
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回答請稍等
自制早餐腸的做法步驟
將加福得鹽漬腸衣準備好
步驟 2
放在清水中清洗浸泡一下，去除過多的鹽分。
步驟 3
將肉餡加入加福得早餐腸醃料和水，按比例調和即可將肉餡灌入腸衣中步驟 4
慢慢的推擠，排出空氣
步驟 5
將香腸兩頭紮緊即可。
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芝士腸仔焗意粉怎麼做
5樓：晚風就是俺
芝士腸仔焗意粉(個人份量)的做法
準備好材料。
涼水侵泡意粉(超過30分鐘)，這時也將腸仔解凍。
腸仔解凍後，隨水煮，注意不要開裂！煮好了，涼水衝一下，然後切片備用。
意粉侵泡得差不多時，燒開水，水滾後放少許鹽。
意粉侵泡好了，它兩邊會有點彎~
調好計時器(14分鐘)，放進意粉，然後就不斷攪拌，總之不要讓它停下來。
煮了14分鐘後，撈起意粉。
先放牛奶，再放黃油，最後開小火煮。期間不停攪拌，知道2者融合煮開。
將意粉和腸仔放進去，也是不停翻動讓它均勻。
汁不要煮得太乾！差不多好的時候，加少許鹽調味~煮好的汁大概是這樣~
撒上芝士碎。
放烤箱。
150°，上發熱管，看到芝士碎完全融化就可以，大概8分鐘左右。不要烤得太乾哦！完成了
臘腸卷腸仔包怎麼做
6樓：匿名使用者
食材臘腸 一小節 麵粉 90g 酵母 3.7g 泡打粉 2.5g 油 15ml 鹽 1.
5g 水 57ml
臘腸卷腸仔包的做法
1.臘腸切成細條
2.在大碗中將麵粉，發粉，酵母，糖，鹽，油和水混合。攪拌至變成光滑的麵糰，約需時8-10分鐘。
3.將麵糰放在一大碗中，覆蓋保鮮膜發酵至2倍大，約45～50分鍾（冬天時間可能會稍長些，可適當放在比較暖和的地方）
4.將麵糰切成份，將每塊麵糰揉成長條。
5.繞在臘腸上。
6.然後放在刷上一層油的蒸盤上。
7.將做好的卷放上蒸架，鍋內放涼水，蒸10分鍾。先大火水開後轉成中火，熄火後等1分鍾才開蓋，這樣包子才不會因為突然受冷而收縮。
小貼士發好的麵糰分割，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍的話（約可儲存一個月），隔天就可以用了，下次使用前取出解凍就好。
7樓：紅吻
很喜歡吃廣式臘腸，記得小時候每次大人蒸饅頭都會捎帶這給小孩子蒸上一兩根臘腸，熱乎乎的臘腸那麼甜，那麼香，小心翼翼的咬下一小點兒，然後就一大口剛出鍋的饅頭，簡直對我這種小屁孩兒來說就是最大的奢侈品，所以至今為之神往！
用料
------食材------
臘腸 一小節
麵粉 90g
酵母 3.7g
泡打粉 2.5g
油 15ml
鹽 1.5g
水 57ml
臘腸卷腸仔包的做法：
1.臘腸切成細條
2.在大碗中將麵粉，發粉，酵母，糖，鹽，油和水混合。攪拌至變成光滑的麵糰，約需時8-10分鐘。
3.將麵糰放在一大碗中，覆蓋保鮮膜發酵至2倍大，約45～50分鐘（冬天時間可能會稍長些，可適當放在比較暖和的地方）
4.將麵糰切成份，將每塊麵糰揉成長條。
5.繞在臘腸上。
6.然後放在刷上一層油的蒸盤上。
7.將做好的卷放上蒸架，鍋內放涼水，蒸10分鐘。先大火水開後轉成中火，熄火後等1分鐘才開蓋，這樣包子才不會因為突然受冷而收縮。
黑胡椒孜然腸仔的做法，黑胡椒孜然腸仔怎麼做
8樓：0澤國a網盤
食材主料
肥瘦後腿肉
1000克
鹽20克
糖25克
黑胡椒粉
60毫升
生薑15克
蔥15克
蜂蜜30克
白胡椒粉
2克葡萄酒
60克蠔油
30毫升
澱粉45克輔料油
適量鹽漬豬腸衣
適量清水
適量步驟
1.1000克豬肉餡，選用後腿肉，肥瘦約二八比例，放入絞肉機裡攪成肉餡。加入鹽、糖、白酒、蜂蜜、黑胡椒粉、蠔油、澱粉，攪拌均勻。
2.生薑和蔥剁碎，提前泡蔥姜水。
3.肉餡裡倒入蔥姜水攪拌均勻，再加入孜然粉、適量的辣椒粉。
4.戴手套抓拌均勻，或者用筷子攪拌至肉餡起勁，且有粘性。蓋保鮮膜放入冰箱冷藏1小時左右入味。
5.鹽漬羊腸衣先用清水浸泡十分鐘，取一頭套在漏斗上，在水龍頭下用清水反覆沖洗幾次。浸泡完的腸衣整條套在漏斗上（漏斗上可以抹少許油潤滑）。
漏斗安裝在灌腸機上，開始攪動灌腸，肉餡不能灌得太少也不能太滿，以便後面扎繩。
6.手工灌腸會腸衣中進去空氣，拿牙籤或者針扎些眼即可。灌好肉餡後，用棉繩分段紮緊，也可以邊灌邊扎繩子。
7.紮好繩的脆皮腸後掛在陰涼通風處晾晒至表皮略幹（冬天我基本掛一夜就好了，房子溫度溫暖不建議時間太長會變質）。
8.晾晒好後用消毒的針在每個脆皮腸上扎幾個小孔，防止煮的時候破裂。冷水入鍋，中火水基本快煮開後轉小火（水不要燒到沸騰，保持接近沸騰的狀態，煮20分鐘左右香腸浮在水錶面）。
9.煮熟撈出脆皮腸晾乾即可（可以放在冰箱冷凍儲存，下次吃的時候提前解凍，油煎、烘烤、蒸都可以）。
雞湯火鍋的做法步驟圖，雞湯火鍋怎麼做好吃
9樓：0澤國a網盤
用料雞 600g
黨蔘 30g
紅棗 7顆
各式丸子 1000g
油豆腐 300g
鬆蒿 500g
脆肉鯇 1300g
白蘿蔔 500g
金針菇 350g
蓮藕 300g
姜 適量
鹽 適量
雞湯火鍋的做法
首先做湯底，把雞塊下水焯掉血水，再洗乾淨
加入薑片，紅棗和黨蔘一起熬半小時以上，成為雞湯鍋底備用蓮藕洗淨切成片備用；鬆蒿洗淨，瀝乾水備用；脆肉鯇切成大塊備用；脆肉鯇還可以切成花式的，這樣薄點，熟得快些
油豆腐用開水焯掉部分油份，瀝乾備用；各式丸子，腸仔解凍備用金針菇洗淨，瀝乾備用；白蘿蔔去皮切成片備用涼拌開胃菜兩份，是鮮蔬蘋果拌豬耳朵
小貼士火鍋材料可以很隨意，有啥吃啥！沾醬可以用蔥油汁，喜歡吃辣的再加點老乾媽，很不錯！
鴨腸怎麼做，鴨腸怎麼做好吃 3種鴨腸的神奇做法
1全部做法1 涼拌鴨腸 準備食材如下 鴨腸500克，香菜10克，食鹽3茶匙，雞精1茶匙，蒜3瓣，幹辣椒5個，生抽1湯匙，澱粉1茶匙，植物油適量，芝麻油3克 具體做法如下 將鴨腸用鹽和地瓜粉洗淨瀝乾，並燒一鍋水，水沸騰後，將瀝乾的鴨腸倒入，劃散即可關火，將焯過水的鴨腸撈起瀝乾備用，將大蒜 小辣椒切碎，...
哈爾濱紅腸怎麼做，哈爾濱紅腸是怎麼做的
回答步驟如下 1選擇肉餡 肥瘦比例是3比7。2 加入蒜粉，紅腸粉，紅曲粉，白胡椒粉，鹽，雞粉。3順時針攪勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃漬幾個小時，或者隔夜。4澱粉與水混合攪勻，邊順時針攪合肉餡邊加入澱粉漿，使肉餡全部吸收，上勁。5 放置備用。6 準備腸衣，用水洗掉表面鹽漬，反覆清洗，腸衣連結自來水龍頭沖洗...
東北米腸怎麼做
製作材料需要準bai備 糯米 香菇du 肉餡 小腸衣zhi dao薑末 鹽 十三香 生版抽，具體步權驟如下 1 將糯米放入容器，倒入水浸泡半天。2 將肉剁成肉餡，香菇剁碎。3 找一個容器，放入肉餡 香菇 糯米。4 再放入薑末 鹽 十三香 生抽攪拌均勻，醃製30分鐘。5 將小腸衣洗的一頭套上灌腸器。6...