1樓：匿名使用者
分享幾種土豆做法，你會做幾種？
炸薯片
食材：
土豆，鹽，油
步驟：1、土豆洗淨削皮，用水果刀削片。
2、將土豆片用冷水浸泡洗淨澱粉。
3、鍋裡放適量水加入鹽倒入土豆片煮5分鐘。
4、煮好的土豆片浸泡冷水再撈起瀝乾水份。
5、淨鍋放適量油差不多七成熱時將瀝乾水份的土豆片倒入油鍋進行炸制差不多5分鐘；6，用勺子翻一下就會感到薯片有輕脆的感覺呈金黃色即可撈出。
香煎土豆餅
食材：
土豆，火腿，味精，雞粉，麵粉，香蔥，鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋
步驟：1、首先將土豆去皮洗淨後放入蒸鍋，蒸熟備用。
2、香蔥切末，火腿切丁。
3、接下來把蒸好的土豆用刀碾成泥後放入碗中，在加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、清水，再加入麵粉、雞蛋，然後放入香蔥末，火腿丁攪拌均勻後，用手團成小餅備用。
4、待鍋燒熱後下入色拉油10克左右，把土豆餅放入鍋中，改小火煎至兩面金黃即可。
孜然土豆塊
食材：
土豆，鹽，花椒粉，孜然粉，味精，香蔥，白糖，辣椒粉，香醋
步驟：1、土豆去皮切滾刀，大小合適的塊狀。
2、鍋中加冷水，倒入洗乾淨的土豆塊煮3-4分鐘至熟，撈出控水。
3、鐵板上倒入少許油，鋪一層底部即可，燒熱，加入土豆塊小火煎。
4、翻動士豆塊使之每個面煎成金黃蕉脆。
5、蔥切花，撒蔥花，調入孜然粉，花椒粉，辣椒粉，少許白糖，適量雞精或味精，少許醋炒即可出鍋。
自制薯條
食材：
土豆，番茄醬，菜籽油，玉米澱粉
步驟：1、選一個大點的土豆，去皮，洗乾淨。
2、土豆切成條狀，用水洗乾淨土豆澱粉。
3、燒一鍋熱水，水開後放入土豆條煮一下，不用煮時間太長，水再次開就可以了。
4、把土豆條撈出控幹水份，撒入玉米澱粉。
5、據著盆邊上下翻動，使每一個土豆條都裹上澱粉。
6、鍋裡倒入多一點的油，油熱後一根一根下入土豆條用油炸，中小火就可以了。
7、炸到表皮金黃，用筷子碰觸有脆感即可。
紅燒土豆
食材：
土豆，生抽，清水，白糖，料酒，醋，白芝麻
步驟：1、土豆去皮切塊洗乾淨；2鍋裡放油，下土豆塊炸至金黃色。
3、一勺料灑，兩勺生抽，三勺白糖，，四勺酉，五勺清水調成調料汁。
4、土豆炸至金黃色後倒入調好的汁，，小火，一下後，大火收汁即可。
5、出鍋撒上白芝麻。
乾煸土豆條
食材：
土豆，生抽，孜然粉，胡椒粉，大蔥，麵粉，鹽，玉米油，姜，蒜，花椒，幹辣椒，白芝麻
步驟：1、準備材料：土豆切條用冷水浸泡，姜、蒜切片，大蔥切圈，幹辣椒切段；2·土豆條控幹水分，加入麵粉顛勻。
3、熱鍋放油，油燒至7成熱加入土豆條，改中小火炸至金黃撈出。
4、鍋底留油，加入辣椒、花椒、姜、大蒜火扁炒出香味。
5、加入土豆條快速翻炒均勻，加入適量生抽、鹽、胡椒粉、孜然粉翻炒均勻（小火）。
6、加入大蔥、白芝麻翻炒均勻即可。
2樓：your大頭兵
今天把這道孜然土豆條的做法分享給大家，既下飯又下酒，一口一根，簡直好吃到停不下來。
下面請看我們的操作：
準備土豆3個，洗淨後削皮。
先切成一釐米厚的薄片，再用波浪刀切成一釐米寬的土豆條，放入盤中備用。
小蔥兩根切成蔥花；蒜子幾粒切成蒜末；洋蔥半個切成粒，和蒜末放在一個盆中。到這裡食材就準備完畢啦。
起鍋燒水，加入一勺食鹽增加食材的底味，水燒開後，下入土豆條，用勺子連續推動，使土豆受熱均勻，煮一分鐘左右，倒出控水。
另起鍋添入食用油滑鍋，再添入半勺食用油，倒入土豆晃動炒鍋，煎至土豆微黃色時，顛鍋翻面，繼續晃鍋，把土豆條煎熟以後，倒出控油，這個過程大概要三分鐘。
鍋內再添入少許食用油，放入蔥蒜和洋蔥翻炒，倒入土豆條翻炒幾下，起鍋開始調味。
加入食鹽3克，味精1克，辣椒麵3克，孜然粉3克，倒入蔥花和白芝麻，上火翻炒均勻，加入老抽幾滴調色，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
好了，這道風味獨特的孜然土豆條就做好了，口味香辣，開胃下飯，製作非常簡單，味道不輸外面那些小吃店！這下可以放心大膽得吃過癮啦！
下面是所用到的食材和調料：
食材：土豆，小蔥，洋蔥，蒜子，白芝麻
調料：食鹽，味精，辣椒麵，孜然粉，老抽
3樓：勵君豪
自己製作圖的調理，有時候土豆首先給它切成片，然後切成條粗一點，然後用水煮熟，之後撈出放入冰箱冷凍兩小時之後再拿出來油炸就可以了
4樓：橘子果醬
是土豆條的方法，先把土豆切條，然後瀝水放入冰箱裡，然後再砸。
5樓：羽晨
土豆切片弄碎與麵粉混合
6樓：睢喆
為什麼肯德基或者是麥當勞裡面的炸薯條那麼好吃呢？為什麼我們在家就做不出那樣的炸薯條呢？原因就在於沒有掌握好炸薯條的方法，只要掌握好了炸薯條的方法，那麼絕對會做出酥脆可口的炸薯條來。
今天就跟大家分享一道在家就可以炸出媲美肯德基，麥當勞裡面的炸薯條的方法。那麼我們閒話少敘，接下來就一起去看一下這道炸薯條的製作教程吧！
【美味炸薯條】
【製作食材】土豆，白醋，澱粉，食用油
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的又是一道既簡單又美味的美食，所謂的簡單，就是製作步驟很少，需要的時間也不多，各種食材不需要經過複雜的處理。這道美味炸薯條就是其中一個。那麼咱們先來準備一下做這個炸薯條所需要用到的食材，食材比較少，就一種，土豆，兩個要稍微大一點的土豆，白醋適量，澱粉適量，最後再來準備炸土豆條需要用到的食用油。
食用油要多準備一點。全部準備好了之後咱們就可以開始今天這個美味炸薯條的製作了。
2、炸薯條的第一步是先處理食材，將所有的食材都處理一下，當然說的食材就只有土豆一種，先把土豆浸泡，然後清洗，咱們將清洗後的土豆外皮去掉，去掉外皮之後，先給它切成薄片，片的厚度大概在0.5公分到一公分之間。把土豆切完片之後，咱們再給它切成長條。
3、土豆切完之後放入到一個大碗中，然後倒入沒過土豆的清水，給它清洗一遍，把表面的澱粉給它清洗乾淨，清洗完了之後撈出來控一下水，放到盤中再次控水。
4、先在鍋中燒上一鍋開水，然後加入一點點白醋，加入白醋之後，咱們接著把土豆條倒進去焯一下水，一直煮到土豆條表面晶瑩剔透的時候，將土豆條撈出來，然後接著放到涼水中，過一遍涼水，這樣會讓它的口感更好。
5、把過完涼水的土豆條撈出來，控幹水分放到一個大盆中，然後放入一勺澱粉，用手抓捏土豆條，讓土豆條和澱粉混合均勻，均勻之後放到冰箱中冷藏一個小時，這一步一定不要省略，要想土豆條炸得好，必須冷藏一個小時。
6、一個小時之後，咱們先將炒鍋燒熱，然後把它們準備好的炸土豆條用的食用油全部倒入到鍋中，將油加熱到六成熱左右的時候，咱們把土豆條放進去，炸一下。土豆條要一點一點地放進去炸，不要一下全放進去，因為如果全放進去的話，很有可能會使土豆條之間發生粘連，甚至有可能會炸糊。
7、在炸的過程中，用中火，不停地翻動，炸到表面起皺之後，控油撈出，繼續加熱鍋裡的食用油，等到油溫進一步升高之後，放入土豆條，復炸一分鐘，一分鐘之後，咱們就將土豆條撈出來放入盤中，可以再配上一點番茄醬。
【小貼士】
1、土豆條不要切得太粗。
2、一定要復炸一遍。
自制土豆條方法？
7樓：匿名使用者
食材準備：土豆、食鹽、油
做法步驟：
1、土豆去皮清洗乾淨，然後切成長條；盆子裡倒入適量的水，水裡加上少許食鹽，然後把土豆條放到淡鹽水中浸泡15分鐘備用。
2、鍋中燒開適量的水，土豆條開水下鍋煮2分鐘，煮至八分熟即可，不用全熟，因為之後還要炸。
3、煮好的土豆撈出來過涼水，晾乾水分放到冰箱冷凍4個小時以上，冷凍之後的土豆條再炸口感就會很酥脆了，這一步很關鍵，一定不要少哦。
4、鍋燒熱，倒入寬油，油溫五成熱下入冷凍好的土豆條，大火炸至土豆條變成金黃色，撈出控油，等油溫升高至七成熱，把炸過的薯條再次放入油鍋中復炸一遍，復炸十幾秒鐘即可撈出，控油裝盤，蘸著番茄醬吃就可以了。
總結：1、油溫不要太低，低溫炸土豆條，吃油太多，也要注意保持油溫不能太高，高了顏色容易變老，造成外皮發焦
2、土豆冷凍的時候，瀝乾水分，一是防止冷凍後不容易分開土豆條，二是油炸的時候，水分大容易炸鍋
3、炸薯條可以配番茄醬吃，也可以在炸好後撒一層薄鹽食用，看各家喜好，粘糖吃也不錯
4、土豆切好時，也可以放入冰箱凍上一個小時左右，這樣就可以避免炸時土豆被炸斷
8樓：羽晨
土豆切片弄碎與麵粉混合
9樓：跟著玲玲網羅美食
自制土豆條，看電影時必備小零食
10樓：芭寶麗彩妝學校
您好，很高興為您解答問題
1土豆切成條
2 油炸
自制薯條的方法步驟
11樓：匿名使用者
用料土豆 兩三個
鹽 一勺
番茄醬 一匙
自制薯條的做法
土豆洗淨去皮，切成常規薯條粗細的長條狀。
投淨薯條，清水泡十分鐘到二十分鐘。
沸水中焯煮兩分鐘，撈出，過冷水。顏色一變即可，千萬不可以煮久了，土豆太爛就會拿不成個，沒法炸成硬實的薯條了。
控水後，平鋪在乾淨的廚房紙上吸水，乾燥幾分鐘。
用保鮮袋裝上，放在冰箱裡速凍幾個小時。要吃時現拿出，油鍋熱後放最大火（炸肉類火不能太大不然外面焦了裡面不熟，薯條則不同，小火不好吃）。炸制薯條變硬，浮起來且微微上色關火，淋油，放在廚房用紙上抖動把多餘的油吸走，撒上食鹽，搖晃即可。
蘸番茄醬吃味道更佳！
怎麼自己製作薯條的步驟及方法
12樓：秋天的鋼蛋子
他首先把土豆削皮洗淨，然後切成寸條。在炒鍋內倒入油，待八成熟的時候，放入切好的土豆條兒，炸至金黃色撈出，吃的時候用炸好的土豆絲佔番茄醬。
13樓：宮谷
把土豆洗乾淨的去皮，切成長條放到油鍋裡小火慢炸，炸到金黃色就可以了。
14樓：小安的仰望
首先你可以將土豆削皮，然後切成小段，最後再放在水裡面沖水一次，然後再炸出來的時候還是比較不錯的。
15樓：
你好，首先把土豆去皮切成均等的條，起鍋燒油，依次放入切好的土豆條，炸成金黃色，撈出即可，和番茄醬蘸著一起吃，香甜可口
16樓：教育心理師
需要將土豆切成條，然後過水焯一下，裹上澱粉，下到油鍋裡炸一下就可以5分鐘。
17樓：
怎麼自己製作薯條的步驟及方法。薯條的話，應該是把土豆切成絲，然後把它把它切成條狀，然後把它卻用油炸炸一天以後，然後再扎幾天。
18樓：幸馳穎
怎麼製作薯條的步驟來說的話，製作薯條首先要把皮剝掉以後，然後把它切成條狀的話，再去烤箱裡面烤。
製作薯條的方法
19樓：
1、土豆的品種也是炸出好吃薯條的關鍵，現在市場上土豆常見的有兩種，一種是荷蘭土豆，一種是本地土豆。前者**較貴，但口感脆、甜適合炸薯條用。區別在於：
荷蘭土豆形狀呈橢圓形，外皮和裡面的心都是黃色的。本地土豆呈圓形，顏色泛白。
2、土豆削皮，切成0.5cm粗細均勻的長條。 切好的土豆在清水中浸泡，多衝洗幾次，直到水變清為止。
泡的土豆條放進開水中煮至七八成熟，土豆變透明狀就可以了。煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分鐘。
3、浸泡好的土豆撈出瀝乾水份，炸之前上面沾薄薄的一層澱粉。浸泡好的土豆一定要瀝乾水，或者是用廚房紙把上面的水吸乾，澱粉只沾薄薄的一層即可。這樣一是可以讓土豆條少吸油，二是能讓炸出的薯條脆。
4、 鍋中放油，油溫80度左右下裹好澱粉的土豆條。（試油溫方法：取一根筷子立在鍋中，油花順著筷子往上翻時油溫正合適。）
5、薯條炸至泛黃色撈出，稍晾一下，待油溫稍熱一點後，把炸過的薯條二次入鍋，顏色至金黃色後迅速撈出瀝油。二次回鍋時，油一定要熱，動作一定要快，薯條在裡面打個滾就撈出來，不要炸的時間太長，否則會炸焦。
如何炸土豆條，怎麼炸土豆條
土豆清洗乾淨後帶皮切成大的土豆條，然後將土豆條在清水裡沖洗一下。鍋裡倒入植物油，冷油倒入土豆條。這樣冷油下鍋土豆在炸制的過程中不會油星四濺。小火慢炸，土豆條在油鍋裡會翻滾著小泡泡，這裡土豆裡帶的水分。小火慢炸，土豆條在油鍋裡會翻滾著小泡泡，這裡土豆裡帶的水分。軟炸土豆條的做法詳細介紹 菜系及功效 甜...
土豆條怎麼炸好吃，炸土豆條的做法步驟圖，炸土豆條怎麼做好吃
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